Nguyên liệu:

– Chân gà rút xương 500 g.

– Cà rốt 150 g.

– Hành tây 250 g.

– Tỏi 100 g.

– 2 củ dưa chuột

– Rau răm, rau mùi

– Gia vị: Tiêu, ớt, dấm, đường, muối.

Cách làm:

Bước 1 : Chân gà rút xương rửa và bóp bằng muối cho thật sạch. Đập dập gừng, cho vào nồi nước, luộc cùng chân gà. Sau 5 phút, vớt chân gà ra ngâm với nước lạnh và dấm. Bước này nhằm giữ cho chân gà được trắng.

Bước 2: Hành tây cắt lát, ngâm vào nước lạnh cho đỡ hăng. Dưa chuột cà rốt rửa sạch, thái lát ướp cùng đường, ớt, muối. Rau răm và tỏi băm nhỏ ra.

Bước 3 : Vớt chân gà ra, thấm khô, ướp cùng mắm, ớt, đường và chanh cho ngấm gia vị.

Bước 4 : Cuối cùng chúng ta trộn đều chân gà, cà rốt, hành tây, dưa chuột với nhau trong một chiếc bát lớn.

Bí quyết cho các bạn nếu không quen rút xương chân gà từ lúc còn sống thì có thể luộc qua, cho vào ngăn lạnh, rồi sử dụng dao nhọn và rạch nhé

Benh.vn (st)

Bài viết Cách làm món nộm chân gà rút xương chua ngọt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Để làm chân gà ngâm chua ngọt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

500g chân gà

3-4 hoa hồi

1/2 muỗng canh muối

1 muỗng canh nước mắm

3 muỗng canh giấm trắng

3 muỗng canh đường

100g ớt muối

1 củ cà rốt

10-15 củ sả

Cách làm

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng. Rửa thêm một lần nước nữa sau đó cắt móng cho thật sạch rồi chặt làm đôi, khứa xung quanh cho gia vị thấm đều. Sả và cà rốt cắt khúc tầm 4cm.

Bước 2: Cho muối, nước mắm, giấm cùng đường và 500ml nước vào nồi đun sôi sau đó để nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh cùng ớt muối.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp luộc sơ cà rốt và sả sau đó vớt ra để ráo. Tiếp tục cho chân gà vào luộc, đừng quên bỏ hoa hồi vào cho thơm nhé!

Bước 4: Chân gà luộc chín thì lập tức vớt ra rổ, xối ngay dưới vòi nước lạnh để da gà được giòn. Cuối cùng, bạn để ráo chân gà rồi cho vào ngâm trong hũ thủy tinh cùng cà rốt và sả.

Thành phẩm

Nếu bạn là tín đồ của món chân gà hay đơn giản là muốn chuẩn bị một món ngon ngon thỉnh thoảng cho ông xã nhắm bia thì không còn gì phù hợp hơn món chân gà ngâm chua ngọt này đâu nhé! Với cách làm này, sau khoảng 2 ngày là bạn đã có món chân gà ngon mê li để thưởng thức. Khi buồn miệng, chỉ cần với tay mở tủ lạnh và lấy ra vài chân là có thể “xử” ngay rồi!

Benh.vn (Theo Trí thức trẻ)

Bài viết Công thức chân gà ngâm chua ngọt cực chuẩn ngon ngất ngây đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.