Tiếp cận với thực phẩm giàu Tryptophan

Chúng ta đều đã nghe nói về khả năng sữa ấm đưa chúng ta đến vùng đất mơ. Bạn có biết tại sao nó đúng không? Thực phẩm từ sữa có chứa tryptophan, một chất thúc đẩy giấc ngủ. Các nguồn tốt khác bao gồm các loại hạt và hạt, chuối, mật ong và trứng.

Thưởng thức sự thèm ăn của bạn (một chút thôi)

Thực phẩm giàu carbohydrate có thể giúp đỡ. Vì vậy, một vài món ăn nhẹ đêm khuya tốt có thể bao gồm một bát ngũ cốc và sữa, các loại hạt và bánh quy giòn, hoặc bánh mì và phô mai. Tuy nhiên tránh ăn quá nhiều trước khi ngủ.

Ăn nhẹ trước khi đi ngủ

Nếu bạn bị mất ngủ, một ít thức ăn trong dạ dày có thể giúp bạn ngủ. Uống một ít sữa cũng có thể giúp ích. Nhưng giữ cho bữa ăn nhẹ nhỏ. Một bữa ăn nặng sẽ “đánh thuế” hệ thống tiêu hóa của bạn, khiến bạn không thoải mái và không thể có được  giấc ngủ ngon.

Hạn chế thực phẩm nhiều chất béo

Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn những thực phẩm này tăng cân và chu kỳ giấc ngủ của họ có xu hướng bị gián đoạn. Tại sao? Một bữa ăn nặng kích hoạt tiêu hóa, có thể dẫn đến các chuyến đi vệ sinh ban đêm vào phòng tắm.

Cẩn thận với Caffeine ẩn

Không có gì ngạc nhiên khi một tách cà phê buổi tối có thể làm gián đoạn giấc ngủ của bạn. Nhưng đừng quên các nguồn caffeine ít rõ ràng hơn, như sô cô la, cola và trà. Ngay cả cà phê decaf cũng có một dấu vết của nó – nhưng không đủ để trở thành một vấn đề. Để có giấc ngủ ngon hơn, hãy cắt tất cả caffeine từ chế độ ăn uống của bạn 4 đến 6 giờ trước khi đi ngủ.

Thuốc có thể chứa Caffeine

Các loại thuốc kê đơn và không kê đơn có thể có caffeine trong đó bao gồm thuốc giảm đau, thuốc giảm cân, thuốc lợi tiểu và thuốc cảm. Những loại thuốc này và các loại thuốc khác có thể có nhiều hoặc thậm chí nhiều caffeine hơn một tách cà phê. Kiểm tra nhãn của thuốc không kê đơn hoặc bảng thông tin thuốc theo toa để xem thuốc của bạn có cản trở giấc ngủ hoặc có thể gây ra chứng mất ngủ.

Bỏ qua Nightcap

Rượu có thể giúp bạn ngủ nhanh hơn, nhưng bạn có thể không ngủ ngon. Bạn sẽ thức dậy thường xuyên, đau đầu chóng mặt, đổ mồ hôi đêm và ác mộng. Một ly nước cho mỗi đồ uống có cồn, để làm loãng tác dụng của rượu. Nhưng để có giấc ngủ ngon, tốt hơn hết là tránh uống rượu từ 4 đến 6 giờ trước khi đi ngủ.

Cẩn thận với thức ăn nặng, cay

Nằm xuống với một cái bụng đầy có thể khiến bạn khó chịu, vì hệ thống tiêu hóa chậm lại khi bạn ngủ. Nó cũng có thể dẫn đến chứng ợ nóng, cũng như ẩm thực cay. Nếu bạn thưởng thức một bữa ăn nặng, hãy hoàn thành nó ít nhất 4 giờ trước khi đi ngủ.

Cắt chất lỏng trước 8 giờ tối

Giữ nước trong suốt cả ngày là tốt cho cơ thể của bạn, nhưng cắt nó trước khi đi ngủ. Bạn không muốn phải thức dậy để đi vệ sinh sau khi bạn bước vào giấc ngủ ngon.

Đừng hút thuốc để thư giãn

Ngay cả khi đó là một trong những cách yêu thích của bạn để thư giãn, hút thuốc không phải là một ý tưởng hay – đêm hay ngày. Nicotine là một chất kích thích, có tác dụng tương tự như caffeine. Tránh hút thuốc trước khi đi ngủ hoặc nếu bạn thức dậy vào giữa đêm. Tiếp tục cố gắng bỏ thuốc – thật khó, nhưng nó đáng giá.

Hãy thực hiện những điều trên để có một giấc ngủ ngon mỗi tối nhé .

Webmd.com

Bài viết Thực phẩm nào ảnh hưởng tới giấc ngủ của bạn ? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Quan sát bên ngoài quả trứng

Chọn quả trứng vừa và nhỏ. Theo kinh nghiệm, những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to. Nguyên nhân là lớp vỏ dày như một lớp “áo giáp” bảo vệ trứng, ngăn cản sự tấn công của các loại vi khuẩn.

Quan sát vỏ trứng

Trứng mới, tốt thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng, vỏ trứng rất sạch sẽ. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng, thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán. Bạn cũng có thể sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.

Sờ vào vỏ trứng

Chọn quả trứng gà có cảm giác hơi ram rám và nặng tay. Đó là quả trứng gà thật và ngon.

Trọng lượng trứng gà

Nên chọn trứng gà ta nặng khoảng 45gam. Những quả trứng gà công nghiệp thường to hơn và có trọng lương từ 55 – 60 gam.

Soi trứng

Có thể dùng bóng đèn soi trứng hoặc dùng từ báo cuộn tròn lại và soi trứng dưới ánh sáng mặt trời. Chú ý quan sát buồng khí của của trứng. Trứng gà thật và tươi là quả trứng có buồng khí nhỏ, lòng trắng trứng có màu hơi cam đỏ hoặc hồng nhạt, còn lòng đỏ thì tròn và nằm ở giữa, không di chuyển khi chúng ta xoay nhẹ quả trứng. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khi lớn.

Cầm tay lắc nhẹ trứng

Ghé quả trứng sát bên tai và lắc nhẹ. Nếu thấy có tiếng động thì đó là quả trứng gà kém và đã để lâu ngày. Trứng gà hỏng hay đang ấp dở thì khi lắc sẽ thấy chứng lung lay rất mạnh, như sắp tuột ra khỏi vỏ.

Kiểm tra

Nếu có điều kiện, bạn có thể thả trứng xuống chậu nước và quan sát, nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng tốt, ngược lại là trứng cũ. Bạn còn có thể kiểm tra trứng với nước muối. Pha nước muối (100g/lit)sau đó thả trứng vào nếu trứng nổi là trứng cũ, chìm xuống là trứng tốt.

Tuy nhiên cách này rất khó nếu bạn định thử ở chợ hay ở các cửa hàng, vì chắc chắn người bán hàng không cho phép. Vì thế, khi mua trứng bạn có thể phân biệt dựa vào các cách ở bên trên nhé.

 Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng:

Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra:

Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ.

Trứng gà ta Việt Nam khá nhỏ, vỏ có màu trắng hơi hồng. Khi đập, trứng có lòng đào đỏ sẫm, nhiều lòng đỏ. Trong khi trứng gà Trung Quốc có màu vỏ sậm, quả to tương đương như trứng gà công nghiệp, lòng đỏ nhạt và ít hơn lòng trắng. Khi đập, lòng đỏ thường vỡ, méo mó chứ không còn nguyên khối.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc chọn trứng. Chúc các bạn chọn được trứng ưng ý!

Bài viết Mách bạn bí quyết chọn trứng gà tươi ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Có phải miến màu xám là miến gốc ?

Thực tế cho thấy 1 kết quả bất ngờ, 1 chủ cơ sở sản xuất cho biết, màu gốc của miến là màu trắng đục, các loại miến có màu khác đều là do nhuộm để cho ra được loại miến màu xám đen mà nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Bởi vậy, người tiêu dùng thì không hề hay biết loại miến mình tin tưởng thực chất cũng bị nhuộm phẩm màu.

Theo 1 chủ cơ sở, phẩm màu đựng trong ca nhựa cũ để nhuộm màu cho miến. Tuy nhiên các loại phẩm màu này đều không có tem mác, nguồn gốc xuất xứ hay hướng dẫn sử dụng. Liều dùng được ước lượng theo thìa cơm hoặc ca nhựa, chỉ cần 2 thìa cà phê phẩm màu này có thể dùng được cho khoảng một tấn miến. Như vậy, trung bình 1 gói 1 kg thì có thể dùng cho 2.000 tấn miến.

Phẩm màu để nhuộm miến là chất gì ?

Tương tự, một người đã làm miến lâu đời thì miến chủ yếu được làm từ dong nên thường có màu xám đen. Để tẩy màu của miến, người làm nghề thường dùng một loại hóa chất gọi là chất tẩy tím. Thành phần của chất này thế nào, có lợi hay hại đến sức khỏe của người tiêu dùng thì hầu như không ai được biết mà chỉ nghe theo lời mách bảo, truyền miệng từ người nọ cho người kia.

Người này cho biết “mua 200 nghìn phẩm màu là có thể dùng cả năm. Chỉ cần cho một ít phẩm vào thùng bột khuấy đều và bật máy hút lên giàn là xong”. Để có miến màu vàng đẹp, tươi tạo cảm giác thật, người làm miến thường phải pha vài ba loại bột phẩm với nhau theo kinh nghiệm của người làm nghề.

Ngoài phẩm màu nhuộm trong miến, tại các cơ sở làm miến còn sử dụng một loại axit (chưa rõ tên), thuốc tím, axit sunfuaric dùng để khử những tạp chất trong miến. Khi cho những chất này vào tinh bột làm miến thì chất bẩn sẽ nổi lên trên, tinh bột lắng xuống dưới, tráng qua 4 – 5 lượt nước thì sẽ không còn độc hại nữa.

Người tiêu dùng nên lựa chọn như thế nào ?

Mặc dù các cơ sở kinh doanh miến khẳng định đây là phẩm màu an toàn được sử dụng trong thực phẩm song nhất quyết không tiết lộ tên và địa chỉ bán loại phẩm màu này. Quan sát trên bao bì loại phẩm màu trên được ghi là sản xuất tại Việt Nam nhưng lại có chữ Trung Quốc ngay trên tên sản phẩm. Chưa rõ đây là những loại bột gì và có ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng hay không song những gói bột màu không nhãn mác, không nguồn gốc xuất xứ hàng  ngày vẫn được bán ra từ các khu chợ dân sinh để tạo màu cho miến.

Do đó, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, người tiêu dùng nên chọn mua loại miến mộc có màu trắng đục của những cơ sở sản xuất có uy tín, có tên, địa chỉ liên hệ cụ thể.

Benh.vn (Theo vtv)

Bài viết Phân biệt màu sắc thật của miến đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nhóm thực phẩm nguy hại

Nhóm thực phẩm rất được ưa thích, đồng thời là thức ăn chủ yếu của rất nhiều người dân trên toàn thế giới là thịt đỏ: thịt bò; thịt lợn, thịt bê, thịt hươu, nai, thịt dê, thịt cừu, thịt chế biến sẵn bao gồm: Xúc xích, thịt lợn muối, giăm bông và thịt xông khói, pa tê.

Các chuyên viên của IRAC tính ra rằng, mỗi 50 grams thịt chế biến (xúc xích, bò khô, thịt đóng hộp, hun khói) một người tiêu thụ trong một ngày có thể tăng rủi ro mắc ung thư ruột già lên tới 18%.

Thịt đỏ là nguồn protein, vitamin B và các loại muối khoáng như sắt và kẽm. thịt đỏ có thể là một thành phần của chế độ ăn lành mạnh và cân đối. Với những người đang ăn trên 90g thịt đỏ và thịt chế biến sẵn mỗi ngày, theo hướng dẫn của Bộ Y tế Anh khuyến nghị nên giảm xuống 70g/ngày.

Cân bằng lượng thực phẩm vào cơ thể

Việc cân bằng lượng thịt đỏ đầu vào là hoàn toàn có thể chủ động được. Nếu có hôm nào đó bạn ăn quá 90g thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, thì có thể ăn ít hơn vào ngày hôm sau hoặc dành vài ngày ăn chay không thịt, sao cho tính trung bình lượng tiêu thụ không quá 70g/ngày

Trẻ em không cần nhiều thực phẩm như người lớn. Lượng thực phẩm cần thiết cho trẻ tùy thuộc và độ tuổi và kích thước của trẻ. Ở nhóm trẻ trên 5 tuổi chỉ cần có chế độ ăn lành mạnh, cân đối, bao gồm thịt và các nguồn protein khác. Với trẻ dưới 5 tuổi, áp dụng khuyến nghị về việc cho trẻ làm quen với thịt trắng, thịt đỏ và các thực phẩm rắn khác.

Nếu giảm ăn thịt đỏ có nguy cơ gì không ?

Tuy nhiên nếu giảm ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn thì có sợ bị thiếu sắt không? Câu trả lời là không, nếu như bạn có chế độ ăn cân đối bao gồm những nguồn thực phẩm chứa sắt khác, như đậu đỗ, trứng, cá, thịt gà, thịt gà tây, hạt có vỏ cứng và ngũ cốc ăn sáng.

Khi nói tới mối liên quan với ung thư đường ruột, không có cơ sở rõ ràng trong bằng chứng khoa học để tách riêng thịt đỏ với thịt chế biến sẵn. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu về vấn đề này không tách rời thịt đỏ với thịt chế biến sẵn. Do đó tác động của việc giảm ăn và những lời khuyên về khẩu phần được áp dụng

Theo IRAC, cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư thuộc WHO, qua phân tích 800 công trình nghiên cứu đã xác nhận thịt ăn chế biến cũng nguy hại như hút thuốc lá. Công trình vừa công bố ngày 26/10 này đã gây chấn động trên toàn thế giới. Nhìn chung, những người có chế độ ăn cân đối ít bị mắc một số loại ung thư, vì thế bạn cần có chế độ ăn cân đối.

Benh.vn 

Bài viết Tác nhân chính gây ung thư cần phải hạn chế là gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.