Tìm hiểu về đậu bắp

Đậu bắp còn gọi là mướp tây là một loại thực vật có hoa, quả non ăn được.

Quả đậu bắp là dạng có chứa các tế bào nhớt, vì vậy khi chế biến thường đem nướng lên hoặc chế biến cùng các loại thực phẩm có vị chua, như chanh hay cà chua.

Đậu bắp còn gọi là mướp tây là một loại thực vật có hoa, quả non ăn được.

Tác dụng chữa bệnh của đậu bắp

Đậu bắp không chỉ là một món ăn ưa thích của nhiều người, nó thực sự là một “vị thuốc” đúng nghĩa với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Đậu bắp giúp ngăn ngừa tiểu đường

Hàm lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong đậu bắp rất phong phú nên nó có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đậu bắp giúp Giảm cân

Đậu bắp giàu chất xơ nhưng chứa ít calorie nên sẽ giúp bạn có cảm giác no trong một thời gian dài, việc này hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Đậu bắp giúp Chữa hen suyễn

Đậu bắp chứa nhiều vitamin C, vitamin C đã được chứng minh là có tác dụng trong việc đẩy lùi các vấn đề về đường hô hấp như giảm cơn hen suyễn.

Đậu bắp giúp Chống dị tật thai nhi

Đậu bắp rất giàu axit folic – dưỡng chất có lợi cho tử cung, giảm sảy thai, dị tật thai nhi và tốt cho sức khỏe của bé.

Ngoài ra trong đậu bắp còn chứa vitamin B rất quan trọng trong việc sản xuất và duy trì các tế bào mới, và folate là một hợp chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Đậu bắp giúp Nâng cao khả năng miễn dịch

Bổ sung đậu bắp vào bữa ăn của những người mới ốm dậy giúp nâng cao hệ miễn dịch rất tốt bởi trong đậu bắp rất giàu vitamin C.

Bổ sung đậu bắp vào bữa ăn của những người mới ốm dậy giúp nâng cao hệ miễn dịch rất tốt bởi trong đậu bắp rất giàu vitamin C.

Đậu bắp Tốt cho tim mạch

Chất xơ pectin trong đậu bắp góp phần hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch thường gặp ở người cao tuổi.

Đậu bắp Tốt cho tiêu hóa, chống ung thư ruột kết

Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ vô cùng tốt cho sức khỏe của ruột kết và quá trình tiêu hóa nói chung. Các chất xơ từ đậu bắp giúp làm sạch hệ tiêu hóa, cho phép đại tràng làm việc hiệu quả hơn. Ngoài ra, vitamin A trong đậu bắp cũng góp phần làm cho màng nhầy trong ruột kết thực hiện tốt chức năng của chúng.

Đậu bắp giúp Tăng cường thị lực

Đậu bắp rất giàu vitamin A và beta carotene hỗ trợ rất tốt trong việc tăng cường thị lực cho đôi mắt.

Môt số món ăn đơn giản dễ làm từ đậu bắp

Nếu bạn băn khoăn sợ ăn đậu bắp hàng ngày có thể gây nhàm chán thì hãy tham khảo các món ăn được chế biến từ đậu bắp sau đây để đang dạng bữa ăn và tốt cho sức khỏe nhé.

Đậu bắp chiên giòn

• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống để thật ráo nước. Khuấy đều bột mì với nước và hạt nêm để có độ sền sệt vừa đủ.

Đậu bắp chiên giòn

• Lần lượt nhúng từng quả đậu bắp vào hỗn hợp vừa pha. Bắc chảo với nhiều dầu lên bếp, đợi dầu sôi tăm, thả đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
• Dọn đậu bắp ra đĩa, dùng nóng, chấm với tương cà hoặc tương ớt.
• Để đậu bắp chiên giòn không bị nhão giữa phần đậu bắp và bột mì thì sau khi rửa đậu bắp xong nên để thật ráo nước, rồi mới nhúng vào bột ướt đem chiên.

Đậu bắp luộc chấm xì dầu chưng tôm

• Đậu bắp rửa sạch để ráo. chẻ dọc làm đôi. Tôm ngâm nước, rửa sạch cát. Nếu là tôm to thì sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ. Tỏi đập giập, ớt thái nhỏ
• Đun sôi nước, cho chút xíu muối rồi cho đậu bắp vào luộc.Luộc đậu bắp chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh, làm như vậy đậu bắp vừa giòn lại vừa xanh.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút xíu dầu ăn rồi cho tôm nõn vào đảo.
• Chuẩn bị một bát xì dầu, cho chỗ tôm chưng tỏi ớt vào, nguấy đều. Đậu bắp luộc sắp ra đĩa, tưới xì dầu tôm ớt lên trên. Vậy là bạn đã có một đĩa rau luộc mát lành, bổ dưỡng
• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và đầu. Ớt xắt nhuyễn
• Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chén. Đun sôi dầu, chế vào chén hành lá.
  Hấp chín đậu bắp, lấy ra sắp vào đĩa, rưới mỡ hành lên
• Giã tỏi thật nhuyễn, thêm đường, nước mắm, khuấy cho hỗn hợp hơi kẹo lại. Khi ăn rưới hỗn hợp này lên đậu bắp. Có thể ăn với cơm nóng hay làm món ăn chơi đều được.

Lời kết

Đậu bắp là một loại rau nên chứa rất nhiều chất xơ vô cùng tốt cho cơ thể, ngoài ra nó còn giàu vitamin hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa một số bệnh. Các bà nội trợ nên bổ sung đậu bắp thường xuyên vào thực đơn mỗi bữa ăn của gia đình mình vừa giúp các thành viên ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Bài viết Đậu bắp và những tác dụng chữa bệnh kỳ diệu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Đậu bắp là thực phẩm đa công dụng, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mẹ và bé. Hãy cùng benh.vn video sức khỏe tìm hiểu các công dụng tuyệt vời của đậu bắp.

Tránh dị tật thai nhi

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic. Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

“Vệ sĩ” của hệ tiêu hóa

Đậu bắp còn có tác dụng nuôi dưỡng những vi sinh vật có lợi trong đường ruột, có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ bệnh nhân bị hội chứng ruột kích ứng và các rối loạn hệ tiêu hóa. Vì vậy, khẩu phần ăn hằng ngày có kèm đậu bắp sẽ rất tốt cho cơ thể nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng.

Làm đẹp tóc, da cho bà bầu

Trong quá trình mang thai cũng như sau sinh, nhiều bà bầu gặp phải tình trạng bị rụng tóc, da nổi mụn, kém mịn màng, hồng hào, vậy tại sao không đưa món đậu bắp vào khẩu phần dinh dưỡng của mình.

Đậu bắp được xem như mỹ phẩm giúp đẹp da, mượt tóc, giữ vẻ trẻ trung cho đôi mắt, tăng cường sức khỏe nhờ bên trong thân hình “nhỏ con” chứa nhiều vitamin A, vitamin C, calci, kali, magne. Để đạt được công dụng làm đẹp, các mẹ chỉ cần ăn các món hơi “mầu mỡ” một chút như: đậu bắp hấp mỡ hành, đậu bắp xào, đậu bắp hấp chấm kho quẹt

Trợ thủ đắc lực giảm cân sau sinh

Đậu bắp rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân sau sinh; kiểm soát lượng đường trong máu. Đậu bắp chứa calories thấp nên là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Để hưởng được lợi ích sức khỏe tối đa của đậu bắp nên nấu nướng ở ngọn lửa thấp để chất nhầy ít bị thất thoát.

Giúp bà bầu ngủ ngon

Protein và dầu có trong hạt đậu bắp được xem là protein hạng nhất đồng thời rất nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như tryptophan sẽ giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon giấc… Các mẹ mua đậu bắp về xào tỏi, nấu canh… để thử nghiệm tác dụng thần kỳ của đậu bắp đối với giấc ngủ.

Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể

Đậu bắp là một thực phẩm rất có lợi trong việc loại bỏ độc tố trong cơ thể. Các chất nhầy, chất xơ trong đậu bắp có tác dụng ổn định đường huyết, đẩy các độc tố ra ngoài cơ thể.

Để “dọn dẹp” cơ thể, chỉ cần 2 trái đậu bắp, mỗi trái cắt làm 3 khúc rồi bỏ vào tô sạch và nghiền nát, đổ vào một ly nước và ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, trước bữa điểm tâm, khuấy đều và uống. Mỗi tuần uống 3 lần như vậy sẽ giúp cơ thể loại bỏ độc tố, điều hòa cholesterol, giải độc tố trong thận…

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Đậu bắp như tiên dược với những bà mẹ mang thai đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.