Nước dừa là một loại nước uống tự nhiên, không gây ảnh hưởng, có thể uống thay thế các loại nước có đường, có ga và đem lại nhiều lợi ích cho bà bầu. Tuy nhiên, bà bầu uống nước dừa như thế nào là đúng cách?

Ảnh minh họa (mrwatergeek.com)

Nước dừa có 5 tác dụng tốt đối với các bà bầu

1. Giúp các bà bầu tăng tiết nước tiểu, giúp ngăn ngừa tình trạng viêm đường tiết niệu cũng như giảm nguy cơ sỏi thận.
2. Giúp giảm tình trạng táo bón, cải thiện chức năng đường ruột và các vấn đề về tiêu hoá như tăng tiết axít dạ dày, viêm loét dạ dày khi mang thai.
3. Nước dừa sẽ bổ sung lượng chất lỏng và muối bị hao hụt trong cơ thể bà bầu, có tác dụng tốt cho ối thai phụ.
4. Khắc phục tình trạng táo bón, đầy bụng, ợ hơi cho các ba bầu
5. Nước dừa cũng rất giàu axit lauric – một thành phần giúp chống lại các vi rút, vi khuẩn có lớp vỏ lipit; kháng nấm giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.

Uống nước dừa đúng cách

• Không nên uống trước khi đi ngủ bởi nó gây lợi tiểu ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm.
• Nên uống từ từ chứ không nên uống hết cả cốc nước một lúc.
• Không uống nước dừa đã bổ để qua đêm, có thể bị chua hoặc đầy
• Trong thời gian 3 tháng đầu mang thai bà bầu không nên uống nước dừa. Bởi nước dừa có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, ảnh hưởng đến thai nhi. Tuy nhiên đến tháng thứ 4 thì bạn có thể uống thay các loại nước khác.
• Tốt nhất là uống nước dừa cả quả nguyên chất không pha tạp.

Nước dừa luôn được khuyến nghị cho các bà mẹ đang mang thai. Do vậy ngoài việc uống nước dừa các bà bầu nên dùng các món từ dừa như:

Các món mặn như: Thịt kho nước dừa, bò hầm nước dừa, gà ôm dừa, ốc len kèn dừa, cháo cá lóc nước cốt dừa, ếch xào nước cốt dừa, tôm rim nước cốt dừa, dồi lươn rim nước cốt dừa, cá ba sa kho nước cốt dừa, bánh xèo, v.v.

Các loại chè có sử dụng dừa để chế biến như: chè bưởi, chè bắp, chè đậu xanh bột báng, chè đậu xanh phổ tai, chè bánh lọt bà ba, chè chuối chưng, chuối xào dừa, chè đậu trắng, chè đậu phộng thạch dừa,

Xem thêm: Tác dụng của nước dừa và những lưu ý khi sử dụng

Bài viết Tác dụng của nước dừa đối với bà bầu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, tác dụng của dứa như thế nào? Những vấn đề cần lưu ý khi ăn dứa là gì?

Thành phần của quả dứa

• Chứa vitamin B1, B2, C, PP.
• Chứa caroten, acid hữu cơ.
• Chứa các chất khoáng: sắt, canxi, phospho…
• Đặc biệt, trong dứa có Bromelin – một loại enzym giúp thủy phân protein thành các acid amin đang được ứng dụng trong y học để chống viêm, giảm phù nề.

Lõi quả Dứa chứa Bromelin giúp thủy phân protein, chống viêm (Ảnh: makersnutrition.com)

Tác dụng của quả dứa

• Chất bromelin trong dứa được dùng điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa dạ dày, ruột.
• Làm tăng hệ miễn dịch, ức chế quá trình viêm, làm giảm phù nề và tụ huyết, làm sạch các mô hoại tử, mau lành sẹo.
• Bromelin phối hợp với thuốc kháng sinh trong điều trị một số bệnh nhiễm khuẩn sẽ làm tăng hiệu quả kháng sinh.
• Bromelin phối hợp với một số thuốc điều trị hen (theophyllin, ephedrin…) làm tăng tác dụng chống hen.
• Bromelin làm giảm di căn của các bệnh ung thư, kết hợp với hóa trị liệu, hay xạ trị.
• Trong công nghiệp dược phẩm, người ta sử dụng các phế liệu của nhà máy chế biến dứa (vỏ, lõi dứa) để chiết suất bromelin, đưa bromelin vào trong thành phần thuốc.
• Sử dụng dứa làm mặt nạ (dứa xay hoặc giã nát) để lột lớp tế bào sừng phía ngoài, lộ lớp da non mịn màng và trắng hơn.
• Dứa đẩy nhanh việc phân giải abumin có trong thức ăn giúp tiêu hóa tốt hơn.

Bromelin trong dứa dùng điều trị rối loạn tiêu hóa dạ dày, ruột… (Ảnh minh họa)

Những biểu hiện dị ứng khi ăn dứa

1. Nôn mửa.
2. Tiêu chảy.
3. Đau bụng quằn quại.
4. Ngứa ngáy toàn thân.
5. Miệng lưỡi tê dại.
6. Khó thở, nổi mề đay.
7. Gây sốc…

Nguyên nhân gây dị ứng

• Do một loại vi nấm có độc tính cao thường mọc trên mặt đất ẩm vào mùa dứa chín có điều kiện xâm nhập sâu vào trong quả dứa, gây độc cho người ăn.
• Do men phân giải proteon làm tăng sức thẩm thấu của niêm mạc dạ dày dẫn đến protein dị tính đại phân tử có trong đường ruột, dạ dày thấm vào dịch máu gây phản ứng đối với cơ thể người quá nhạy cảm.

Nguyên nhân gây dị ứng do một loại vi nấm độc xâm nhập vào dứa gây ngộ độc cho người ăn (Ảnh minh họa)

Phương pháp chế biến dứa tránh dị ứng

Nếu ăn dứa trực tiếp (ăn sống) thì cần lưu ý

• Sau khi gọt vỏ dứa, cắt thành từng miếng nhỏ mang ngâm nước muối nhạt.
• Thời gian ngâm dứa khoảng 10 phút.

Mục đích của việc làm trên nhằm:

• Khi ngâm nước muối, men phân giải protein sẽ bị ức chế khiến chúng ta không bị rát lưỡi.
• Nước muối giúp giảm niêm mạc miệng và lưỡi khiến cho dứa thơm, ngọt hơn.

Nếu ăn dứa dạng xào, nấu, cần lưu ý

• Gọt vỏ, bỏ mắt (sâu một chút).
• Rửa sạch dứa (có thể tráng qua bằng nước muối nhạt).

Mục đích của của việc làm trên:

• Khi xào, nấu dưới tác dụng của nhiệt, khả năng gây dị ứng của dứa sẽ không còn.
• Áp dụng cho trẻ nhỏ, người già, những người mẫn cảm, hay bị dị ứng thực phẩm.

Phương pháp điều trị khi bị dị ứng

• Gây nôn (bằng cách ngoáy họng).
• Uống siro ipeca: Người lớn từ 15-30 ml; Trẻ em từ 1-12 tuổi 5ml.
• Uống than hoạt: 20 gam pha trong 200 ml nước uống 1 lần; Uống nhắc lại sau 2 giờ (100g) ở người lớn (25-30g) ở trẻ em.
• Nếu bị khó thở, suy hô hấp… cần đưa bệnh nhân đi cấp cứu tại bệnh viện gần nhất.

Những vấn đề cần lưu ý khi ăn dứa

Tuyệt đối không dùng dứa dập nát (Ảnh minh họa)

• Chọn mua dứa tươi và lành nguyên cả quả.
• Không ăn dứa dập nát.
• Khi gọt dứa phải bỏ hết lớp vỏ, cắt sâu cho hết mắt.
• Rửa sạch dứa bằng nước muối trước khi ăn.
• Người có bệnh chảy máu hoặc có nguy cơ chảy máu (chảy máu cam, sốt xuất huyết, vết thương lớn, phụ nữ băng huyết…) không nên ăn dứa.
• Không nên ăn dứa tươi vào lúc đói vì các acid hữu cơ của dứa và bromelin tác động mạnh vào niêm mạc dạ dày, ruột, gây nôn nao, khó chịu…

Lời kết

Các loại hoa quả: cam, táo, lê, bưởi, rất giàu vitamin, khoáng chất… đặc biệt là dứa chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người mẫn cảm, người già, trẻ nhỏ… ăn dứa không đúng cách, ăn dứa quá nhiều dẫn đến sưng lưỡi, rát lưỡi, gây tiêu chảy, buồn nôn, khó thở…

Để đề phòng dị ứng, ngộ độc dứa, khi mua dứa cần chọn những quả tươi, còn nguyên vẹn, không dập nát… khi ăn dứa sống cần bỏ vỏ, phần mắt thật sâu, rửa bằng nước muối nhạt để loại bỏ những vi nấm độc xâm nhập vào dứa gây hại cho cơ thể.

Khi bị dị ứng, ngộ độc dứa, cần gây nôn, uống siro ipeca hoặc than hoạt tính để loại bỏ độc tố. Nếu có biểu hiện suy hô hấp, hạ huyết áp… cần đưa bệnh nhân đi cấp cứu tại bệnh viện gần nhất.

Bài viết Tác dụng của quả dứa và những vấn để cần lưu ý khi ăn dứa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cây vối có tên khoa học là Cleistocalyx operculatus, thuộc họ Sim (Myrtaceae). Đây là loài dễ trồng, sinh trưởng chủ yếu ở vùng nhiệt đới, và có thể tồn tại trên cả các vùng khí hậu khắc nghiệt. Hiện nay nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe của lá, nụ và vỏ vối nên người dân trồng vối trên khắp cả nước, dùng hãm uống như nước trà. Nước vối có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt thanh mát.

Trong lá, nụ vối có tanin, một số chất khoáng, vitamin và có khoảng 4% tinh dầu. Một số chất kháng sinh được tìm thấy trong vối có khả năng diệt được nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Streptococcus, Staphylococcus, vi khuẩn bạch hầu, phế cầu, Salmonella… Lá vối tươi hay khô sắc đặc được coi là thuốc sát khuẩn dùng chữa nhiều bệnh ngoài da như ghẻ lở, mụn nhọt. Dưới đây là 8 công dụng điều trị hữu hiệu của lá vối:

1. Cây vối hỗ trợ bệnh nhân bị gout

Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh – Chủ tịch Hội Đông y quận Ba Đình, Hà Nội cho biết, lá và nụ vối có công dụng giúp tiêu hóa thức ăn (nhất là thức ăn có nhiều dầu mỡ), giảm béo, lợi tiểu, tiêu độc. Bệnh nhân gout là do ăn uống nhiều chất béo ngọt, ứ đọng chất uric; mặt khác do hệ thống tiêu hóa và thận bài tiết không tốt, dẫn đến uric ứ đọng ở các khớp gây ra tình trạng sưng, nóng, đỏ, đau tại các khớp.

2. Cây vối giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Kết quả nghiên cứu lâm sàng giữa Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam và Đại học Phụ nữ Nhật Bản đã chứng minh các hợp chất flavonoid trong chè nụ vối rất hiệu quả trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết trên bệnh nhân tiểu đường. Người bệnh tiểu đường nếu uống thường xuyên loại trà này sẽ giúp ổn định đường huyết, giảm mỡ máu, chống ôxy hóa tế bào, bảo vệ tế bào beta tuyến tụy, phòng ngừa đục thủy tinh thể và giúp tăng chuyển hóa cơ bản. Điều đặc biệt là uống nụ vối không có tác dụng phụ đáng kể nên có thể uống thường xuyên.

3. Cây vối điều trị bệnh mỡ máu

Sử dụng lá hay nụ vối từ 15 – 20 g, hãm lấy nước uống thay trà trong ngày hoặc nấu thành nước đặc chia 3 lần uống trong ngày và uống trong thời gian dài mới có hiệu quả mong muốn.

4. Cây vối hỗ trợ điều trị bỏng

Vỏ cây vối có tính sát trùng nên khi bỏng nhẹ, lấy vỏ cạo bỏ vỏ thô, rửa sạch, giã nát, hòa với nước sôi để nguội, lọc lấy nước, bôi lên khắp chỗ bỏng. Thuốc sẽ làm giảm tiết dịch, hết phồng, dịu đau, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Ngoài ra còn chữa ghẻ và vết thương lở loét.

5. Cây vối hỗ trợ chữa ngứa lở và chốc đầu

Như tiêu đề bài viết, lá vối có hoạt tính kháng viêm, kháng khuẩn cao. Do đó, một tác dụng của lá vối không thể không nhắc đến  đó là chữa ngửa lở, chốc đầu. Đây là bài thuốc dân gian được lưu truyền nhiều thế hệ cho hiệu quả rất tốt.

Cách dùng: Lấy lá vối tươi lượng vừa đủ nấu kỹ, lấy nước để tắm, rửa nơi lở ngứa và gội đầu chữa chốc lở.

6. Cây vối hỗ trợ chữa viêm gan – vàng da

Dùng rễ vối 200 g sắc với 500 ml còn 250 ml uống 2 lần mỗi ngày. Kiên trì uống từ 2-3 tháng có thể thấy hiệu quả rõ rệt bằng sự thay đổi các chỉ số sinh hoá trong gan.

7. Cây vối hỗ trợ chữa chướng bụng – không tiêu

Vỏ thân cây vối 6 – 12 g, sắc kỹ với 500ml còn 200ml, chia uống 2 lần trong ngày hoặc dùng nụ vối 10 – 15 g, sắc với 500ml còn 300ml uống 3 lần trong ngày.

8. Cây vối chữa viêm đại tràng mãn tính – tiêu chảy đau bụng âm ỉ

Sử dụng 200 g lá vối tươi, vò nát, dùng 2 lít nước sôi, ngâm trong 1 giờ để uống thay nước.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Xem thêm: Những lợi ích tuyệt vời của cây vối

Bài viết Cây vối – kháng sinh tự nhiên điều trị hữu hiệu 8 loại bệnh này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tìm hiểu về nước dừa

Nước dừa là một đồ uống rất phổ biến ở các quốc gia nhiệt đới. Đây là một loại quả đặc sản với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, có thể sử dụng được nước, cùi để ăn sống và chế biến món ăn.

Nguồn gốc của nước dừa

Nước dừa là chất lỏng chứa trong quả dừa. Khi quả dừa già đi, nước dừa được thay thế bởi cùi dừa và không khí. Quả dừa non chứa rất ít cùi dừa, lớp cùi này mỏng, rất mềm và khá trong.

Nước dừa được dùng làm đồ uống phổ biến ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là vùng Đông Nam Á, các đảo Thái Bình Dương và Caribe.

Thành phần của nước dừa

Nước dừa chứa 95% nước, các thành phần khác rất đa dạng bao gồm: nitơ, acid phosphoric, Kali, Canxi, Magie, Sắt, Đường khử. Nhờ các thành phần trên nước dừa có tính hàn giúp giải nhiệt, làm mát, giải khát đặc biệt tốt. Nước dừa cũng được sử dụng để tạo nước oresol khi không sẵn oresol tại nhà để bổ sung cho người bệnh mất nước.

Tác dụng của nước dừa đối với sức khỏe

Nước dừa là loại nước giải khát tự nhiên không chứa chất béo có thể dùng làm nước điện giải trong những trường hợp bị mất nước. Đồng thời nước dừa cũng được sử dụng làm dịch truyền tại một số nước khi không có sẵn nước muối y khoa.

Nước dừa giúp giảm nguy cơ mất nước

Nước dừa chứa kali và các khoáng chất nên nó điều hòa dịch nội bộ và bổ sung nước cho cơ thể. Vì vậy, nước dừa được dùng để điều trị chứng mất nước khi bị bệnh lỵ, tả, tiêu chảy, cúm và làm cân bằng chất điện phân.

Tác dụng của nước dừa thể hiện ngay khi uống một cốc nước dừa mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bất thường của đường tiêu hóa, hồi phục cơ thể sau khi mất nước.

Nước dừa giúp tăng cường năng lượng

Nước dừa chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng, vì vậy nó là một thức uống năng lượng tuyệt vời.

Tuy nước dừa chứa ít đường và hàm lượng natri ít hơn so với các nước uống thể thao khác nhưng nó chứa nhiều kali, canxi, chloride giúp nâng cao mức năng lượng tối ưu của cơ thể.

Nước dừa rất tốt cho tim mạch

Nước dừa chứa nồng độ kali và axit lauric cao, vì vậy nó rất hữu ích cho bệnh nhân huyết áp cao trong việc điều hòa huyết áp.

Nước dừa có thể giúp tăng HDL (tốt) cholesterol, và là một thứ nước tuyệt vời để điều trị và duy trì sức khỏe tim mạch.

Nước dừa hỗ trợ tiêu hóa

Nước dừa chứa axit lauric, khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển đổi thành monolaurin. (Monolaurin giúp kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống giun đường ruột, ký sinh trùng và nhiễm trùng đường tiêu hóa) ở trẻ em và người lớn.

Những người bị táo bón, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa thông thường khác nên uống nước dừa ngày 2 lần (mỗi lần một cốc).

Uống nước dừa thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch

Nước dừa là một chất lỏng vô trùng ít calo và chất béo nhưng giàu vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng chính trong nước dừa bao gồm: acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi, natri, và Phospho giúp cân bằng sức khỏe cơ bắp, tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch, cũng như hấp thụ và cân bằng các chất lỏng bên trong của cơ thể.

Nước dừa có tác dụng kháng vi khuẩn, chống viêm

Nước dừa tươi có tác dụng kháng vi-rút kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa.

Nước dừa được sử dụng để điều chỉnh huyết áp, lượng đường trong máu, và mức cholesterol. Chúng giúp nâng cao năng lượng và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể người.

Nước dừa còn điều trị các bệnh: cúm, dạ dày, kiết lỵ, khó tiêu, táo bón, giun đường ruột, bệnh tả, bất thường về tiết niệu, thận có vấn đề trục trặc, da khô ngứa và giảm nếp nhăn…

Nước dừa chứa: monolaurin, monoglyceride kháng virus, kháng khuẩn và antiprozoal được sử dụng để diệt các loại virus gây các bệnh như HIV, Herpes, cytomegalovirus, cảm cúm và các vi khuẩn khác.

Uống nước dừa giúp giảm vấn đề về tiết niệu

Uống nước dừa sẽ làm giảm các vấn đề về tiết niệu.

Những người bị tiểu rắt, và các bệnh tiết niệu cần uống nước dừa 2 lần/ngày để giảm triệu chứng bệnh.

Nước dừa chữa tiểu rắt, tiểu buốt, các bệnh về đường tiết niệu…

Tiêu diệt các vi khuẩn có hại trên đường ruột

Uống nước dừa 1 lần/ngày với một muỗng cà phê dầu ô liu (từ 3 đến 5 ngày) sẽ giết chết các vi khuẩn trong ruột, làm sạch dạ dày, đồng thời giúp cho tiêu hóa tốt hơn.

Ngăn ngừa sỏi thận nhờ nước dừa

Uống nước dừa thường xuyên giúp tan sỏi thận và làm cho chúng thoát ra ngoài cơ thể.

Người có vấn đề về thận nên uống nước dừa kết hợp với các loại thuốc điều trị.

Nước dừa sử dụng trong truyền máu

Nước dừa gần giống như huyết tương, do vậy nó được sử dụng trong truyền máu.

Trong trường hợp khẩn cấp, nước dừa còn được sử dụng như là một chất lỏng làm thông tĩnh mạch thay vì dùng các chất lỏng tiêu chuẩn.

Tác dụng của nước dừa trong làm đẹp

Nước dừa không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn là một loại đồ uống có tác dụng làm đẹp phổ biến.

Nước dừa dùng để giảm cân

Nước dừa là một chất điện phân tự nhiên giúp giải khát và tăng cường sự trao đổi chất. Vì vậy, người ta dùng nước dừa để giảm cân cho những người béo phì..

Nước dừa làm đẹp da

Chất cytokinin trong nước dừa giúp điều chỉnh sự phát triển tế bào da. Acid lauric làm giảm thiểu sự lão hóa của tế bào da, cân bằng độ PH và giữ cho các mô da liên kết mạnh mẽ, làm ẩm cho da.

Khi sử dụng, thoa nước dừa lên vùng da xấu mỗi tối trước khi đi ngủ giúp hạn chế mụn trứng cá, nếp nhăn, vết rạn, ngứa da và eczema.

5 lưu ý khi sử dụng nước dừa

1. Không nên lạm dụng nước dừa: uống hơn 3 – 4 trái và uống liên tục nhiều ngày.
2. Không nên uống nước dừa vào buổi tối (gây đầy bụng).
3. Uống nước dừa từ từ (không nên pha đá hoặc kèm các hóa chất khác).
4. Sau khi đi ngoài trời nắng về uống nước dừa từng chút một (tránh uống quá nhiều sẽ dẫn đến các triệu chứng: ớn lạnh, đầy bụng, hâm hấp sốt hoặc sốt cao).
5. Khi thi đấu thể thao, uống nước dừa nhiều, sẽ làm cho tay chân rũ nước, giảm sức dẻo dai và phản xạ nhanh lẹ cần thiết.

Khi nào không nên uống nước dừa

• Những người có thể tạng thuộc âm: da xanh tái, bắp thịt mềm nhão, mát, tay chân lạnh, ăn uống chậm tiêu, ăn ít, ít khát nước, thích uống ấm, dễ bị tiêu chảy, phân mềm, người nặng, bải hoải, chậm chạp… không nên dùng nước dừa.
• Phụ nữ có thai không nên uống nước dừa vào quý thứ 1 của thai kỳ
• Người bị bệnh trị, huyết áp thấp, thấp khớp không nên uống nước dừa.

Lời kết

Từ lâu nước dừa tươi đã trở thành một thức uống bổ dưỡng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Trong nước dừa tươi có chứa các chất: protein 0,3%, chất béo 0,2%, đường 4,7%, các chất khoáng Ca, Na, K. L, P, Fe; các vitamin C, PP… rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng: giải nhiệt, tăng cường năng lượng, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, ngăn ngừa sỏi thận, nước dừa vô trùng được sử dụng làm dung dịch tiêm truyền tĩnh mạch, trị tiêu chảy…

Tuy nhiên, khi sử dụng nước dừa cần lưu ý:

• Không uống quá nhiều nước dừa trong ngày (nhiều hơn 3 trái)
• Không uống vào buổi tối, uống pha thêm đá hoặc những hóa chất khác, uống nhanh, nhiều sau khi đi nắng về… đặc biệt những người thể tạng thuộc âm (da xanh tái, tay chân lạnh, tiêu chảy, chậm tiêu…) phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên uống nước dừa.

Theo healthline.com

Xem thêm: Tác dụng của nước dừa đối với bà bầu

Bài viết Tác dụng của nước dừa và những lưu ý khi uống nước dừa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sinh tố chanh sữa tươi

Sinh tố chanh sữa tươi có tác dụng làm trắng và căng da, chống lão hóa và kích thích tiêu hóa. Chanh tươi rất giàu vitamin C, hơn nữa trong vỏ chanh có hàm lượng axit citric – chất thúc đẩy làm trắng da nhanh. Đây là loại nước rất dễ uống, phù hợp với mùa hè.

Nguyên liệu làm sinh tố chanh tươi:

• 1 quả chanh
• 200ml sữa tươi
• Mật ong

Cách làm:

Chanh rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng hỗn hợp sữa tươi, mật ong và đá viên đập nhỏ. Uống sinh tố chanh tươi mỗi ngày để có hiệu quả tốt nhất. Đây là loại thức uống phù hợp nhất với phụ nữa ở độ tuổi từ 30 trở lên vì đây là thời điểm làn da phụ nữ bắt đầu lão hóa nhanh.

Sinh tố cà chua, dưa chuột, dứa

Cà chua giàu vitamin C, kali, carotene có tác dụng chống oxy hóa, tái tạo các tế bào hư tổn, phòng ngừa lão hóa da. Dứa chứa nhiều loại acid amin, nguồn năng lượng chính của tế bào.

Cà chua chống lão hóa rất tốt.

Chuẩn bị:

• Cà chua bi: 10 quả
• Dưa chuột:1/2 quả
• Dứa: 1/8 quả
• Nước lọc: 200ml

Cách làm:

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ đôi. Dưa chuột rửa sạch, thái miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn với 200ml nước lọc.

Sinh tố cam, nho

Cam và nho nếu kết hợp với nhau sẽ tạo nên một loại sinh tố giúp da trắng hồng nhanh chóng. Cam có hàm lượng vitamin C cực kỳ phong phú. Trong khi đó nho giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, trung hòa kiềm và acid trên các tế bào biểu bì, cho làn da sáng đều, mịn màng trông thấy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 quả nho
• 1 quả cam
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 nhát gừng

Cách làm:

Cam bóc múi, bỏ hạt. Nho rửa sạch, bỏ hạt, có thể để cả vỏ. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho tất cả nguyên liệu trên cùng 2 thìa mật ong, 1 chút nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Màu sắc của ly sinh tố cam nho nhìn qua thôi đã thấy bắt mắt vô cùng.

Sinh tố củ cải đường, bưởi

Bạn có thể làm hỗn hợp nước ép trái cây củ cải đường, bưởi và chanh để có một làn da mịn màng khoẻ mạnh.

Thành phần:

• 2 củ cải đường, cắt nhỏ
• 1 trái bưởi nhỏ
• ½ trái chanh
• 1/3 chén nước

Cách làm:

Dùng máy xay sinh tố xay củ cải đường thật nhỏ hoặc dùng máy ép để lấy nước. Thêm nước ép

bưởi và chanh khuấy đều. Loại nước hoa quả tươi này không hạn chế bạn có thể uống hàng ngày để có một làn da đẹp, trắng sáng không nếp nhăn, tàn nhang…

Bưởi và chanh sẽ làm cho làn da của bạn ngậm nước và dẻo dai và đàn hồi. Chúng rất giàu vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giảm thiểu sự thiệt hại của da gây ra bởi các gốc tự do.

Bưởi và chanh cũng làm giảm bớt viêm da. Các lycopene có trong bưởi giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím.

Bài viết 4 loại sinh tố siêu rẻ uống vào khiến da trẻ mãi không già đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Bổ sung trái cây thường xuyên giúp tăng sinh lý Nam giới

Đu đủ

Đu đủ là loại trái cây mùa hè rất tốt, có thể dùng làm salad, ăn kèm với sữa chua tráng miệng. Dưỡng chất có nhiều trong đu đủ là vitamin C, cung cấp hơn 300% lượng vitamin C mà cơ thể con người cần mỗi ngày. Đây cũng là nguồn cung vitamin A, vitamin E, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, làm giảm nguy cơ bị bệnh tim.

Ngoài ra, đu đủ còn có 2 loại enzyme tiêu hóa protein nổi tiếng là papain và chymopapain giúp giảm nguy cơ bị viêm của cơ thể, rất cần thiết cho những người bị viêm xương khớp, thấp khớp.

Chuối

Chuối là một loại hoa quả giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Theo MensXP, tỷ lệ cân đối giữa Magie và Canxi giúp giảm nguy cơ xuất tinh sớm cho quý ông. Bên cạnh đó, chuối cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như kali, và vitamin nhóm B… giúp các quý ông tăng cường “độ bền bỉ” trong các cuộc “yêu”.

Đào

Đào là loại trái cây giàu vitamin C, tăng cường khả năng sinh sản tự nhiên nhất ở nam giới và cải thiện sức đề kháng hiệu quả. Theo các chuyên gia dinh đưỡng, ăn đào thường xuyên giúp cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng. Do đó, để tăng cường sinh lực, các quý ông nên bổ sung đào vào thực đơn hàng ngày

Dưa hấu

Dưa hấu là một loại quả giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Không chỉ có hương bị ngọt, thanh mát, dưa hấu còn có tác dụng tăng cường sinh lực ở nam giới, cải thiện chức năng cương dương. Ngoài ra, hàm lượng citulline cao được tìm thấy trong dưa hấu giúp cải thiện tâm trạng, kích thích ham muốn “yêu đương” cho các quý ông.

Mâm xôi đen (Blackberry)

Mặc dù dâu tây là lựa chọn phổ biến trong họ quả mọng và rất dễ bổ sung vào thực đơn thường ngày, nhưng đừng thờ ơ với mâm xôi đen.

Mâm xôi đen là loại quả rất giàu chất xơ, với mỗi cốc có dung tích khoảng 235 ml, chúng cung cấp tới 7,6 gram chất xơ. Ngoài ra, loại quả nhỏ bé này còn rất giàu kali, vitamin K, dưỡng chất giúp bổ mắt lutein.

Vitamin K là một trong những loại vitamin quan trọng nhất với đàn ông, giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Xoài

Xoài là loại trái cây giàu vitamin và các chất dinh dưỡng. Vitamin C trong xoài giúp giải quyết các rối loạn chức năng tình dục như rối loạn cương dương, xuất tinh sớm và tăng chất lượng của tinh trùng. Nhờ đó, thường xuyên ăn xoài có tác dụng tăng cường sinh lực nam giới, cải thiện quan hệ vợ chồng.

Bơ

Quả bơ giúp thúc đẩy Testosteron, rất tốt cho sinh lý cả Nam lẫn Nữ

Bơ là một loại hoa quả giàu chất dinh dưỡng vào mùa hè như vitamin E, B6, kali và axit béo omega-3… Các chất này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và thúc đẩy lưu thông máu hiệu quả. Ngoài ra, thường xuyên ăn bơ giúp ngăn ngừa chứng rối loạn cương dương. Loại trái cây này cũng có công dụng kích thích sản sinh hormone sinh dục testosterone, cải thiện quan hệ vợ chồng.

Dứa

Phần lớn đàn ông chỉ ăn dứa khi gọi pizza, tuy nhiên, loại trái cây giàu chất dinh dưỡng này là lựa chọn rất tốt cho những tháng ngày nóng nực. Dưỡng chất lớn nhất mà quả dứa cung cấp là mangan, làm tăng khả năng sử dụng biotin, thiamine cũng như acid ascorbic trong cơ thể, giúp cơ thể tổng hợp axit béo và củng cố tuyến giáp khỏe mạnh.

Những chất dinh dưỡng khác có trong dứa như vitamin C, vitamin B1, đồng, chất xơ, giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống lại tình trạng thoái hóa cơ bắp và tăng nguồn năng lượng.

Ngoài ra, bổ sung dứa trong bữa ăn còn giúp cải thiện vị tinh dịch, tăng khoái cảm của bạn tình.

Ổi

Ổi được đánh giá là một trong những loại hoa quả rất giàu vitamin C, tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn ổi giúp cải thiện quá trình lưu thông máu và thúc đẩy hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, ổi cũng có tác dụng thúc đẩy chức năng cương dương, tăng cường sinh lực nam giới trong quan hệ vợ chồng.

Bài viết Bạn có biết những loại trái cây mùa hè giúp tăng sinh lực nam giới đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nước chanh làm mát da, giải độc

Chanh có tác dụng thanh lọc, giải độc gan và làm mát. Vì vậy, khi đi nắng về chỉ cần uống một cốc nước chanh sẽ thấy “mát ruột, mát gan” khiến tinh thần thoải mái hơn.

Đặc biệt, khi cần lọc bỏ cặn bã dư thừa trong cơ thể và gan chỉ cần uống 1 cốc nước chanh sau khi ăn sáng là đã có thể giải quyết vấn đề.

Nếu không tin, bạn có thể thực hiện trong 2 tuần. Hiệu quả bạn sẽ thấy một làn da mịn màng, không mụn nhọt, ngứa ngáy…

Sữa đậu nành đốt cháy lượng mỡ thừa, bài trừ chất độc

Đậu nành là loại bổ dưỡng, ít calo nên rất tốt trong việc đốt cháy chất béo. Thành phần của đậu nành gồm protein, isoflavones, glycoside…có tác dụng kích thích đốt cháy lượng mỡ thừa trong gan, bài trừ chất độc ra khỏi cơ thể.

Phương pháp: cho chút đường vào nước sữa đậu nành rồi khuấy đều sau đó cho 2 cục đá nhỏ là chúng ta đã có cốc nước giải khát mát, bổ…

Sữa chua giải nhiệt, kích thích tiêu hóa

Không chỉ là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, sữa chua còn có tác dụng làm đẹp và giảm cân. Trong sữa chua có rất nhiều thành phần men tiêu hóa giúp bạn điều chỉnh lượng vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy nhu động ruột, kích hoạt tiêu hóa, hạn chế cơ thể hấp thụ chất béo.

Sữa chua giải nhiệt, kích thích tiêu hóa

Đặc biệt, sữa chua đánh đá còn là đồ uống giúp chúng ta giải nhiệt trong những ngày hè.

Nước trà mát gan, giải độc, tăng cường tiêu hóa

Tương tự như sữa đậu nành, chanh, trà là loại đồ uống mát gan giải độc rất tốt. Bên cạnh đó, trà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và tăng cường hệ tiêu hóa.

Vì vậy, nếu bạn là một đệ tử của trà thì không còn gì phải bàn. Tuy nhiên, nếu bị đau dạ dày nặng thì không được uống trà pha quá đậm và chỉ nên dùng sau bữa ăn khoảng 30 phút.

Đặc biệt là trà bồ công anh rất tốt cho giải độc gan, lọc máu và bài tiết chất độc.

Nước lọc loại bỏ cặn bã qua đường tiểu

Nước lọc mặc dù không chứa chất khoáng, các loại bổ dưỡng cho sức khỏe… Tuy nhiên nước lọc rất tốt cho gan.

Vì vậy, việc bổ sung nước lọc đầy đủ cho cơ thể hàng ngày là điều vô cùng quan trọng vì nó giúp loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể qua đường tiểu. Khuyến cáo, mỗi ngày chúng ta nên uống 2 – 2,5 lít nước để bù vào lượng mồ hôi đã mất.

Bài viết Những loại nước mát bổ để giải nhiệt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tìm hiểu về quả dâu tằm

Trên thực tế có hai loại có 2 loại dâu ta là Dâu tằm và Dâu lưu niên, tuy nhiên không phải ai cũng phân biệt hai loại này với nhau mà đều gọi chung là dâu tằm. Các thành phần bổ dưỡng trong dâu tằm cũng rất phong phú tạo nên tác dụng tuyệt vời của loại quả này cũng như nước ngâm của nó.

Hai loại dâu ta

Có hai loại dâu ta thường gặp là dâu tằm và dâu lưu niên, tuy nhiên cũng có chỗ gọi tên khác. Phân biệt như sau.

• Dâu ta hay còn gọi là dâu tằm, nhiều lá, quả ít và nhỏ, vị chua.
• Dâu lưu niên (dâu Tàu) quả nhiều, to, đỏ, tím mọng, ngọt.

Các thành phần trong quả Dâu

Theo Viện Dược liệu Bộ Y tế, trong quả dâu có:

• Nước 84,71%;
• Đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza)
• Axit 80% (có axit malic, axit sucinic)
• Protit 0,36%.
• Tanin, Vitamin C, Beta – Caroten, Vitamin E tự nhiên.

Tác dụng của quả dâu

• Bổ thận, dưỡng huyết, khu phong.
• Sáng mắt, tăng lực, chữa táo bón kinh niên.
• Giải được độc của rượu, lợi cho khí và thùy trong cơ thể.
• Người hay đổ nhiều mồ hôi, trẻ con mồ hôi trộm.
• Chữa váng đầu, mất ngủ, ù tai, tiêu khát, bệnh tràng nhạc, viêm khớp dạng thấp…
• Phụ nữ bế kinh.

Cách làm nước dâu

Làm nước dâu rất đơn giản, tuy nhiên, khi ngâm cần lưu ý rửa sạch, ngâm đúng tỷ lệ quả dâu – đường để có loại nước ngon nhất.

Nguyên liệu ngâm nước dâu

• 1kg dâu tằm
• 500gr đường

Cách chọn dâu để ngâm nước

• Quả chín có màu tím sẫm.
• Quả không bị dập nát, hư hỏng.

Cách làm nước dâu ngâm

• Cắt bỏ cuống trên quả dâu, rửa nhẹ tay, nước cuối cùng rửa bằng nước muối pha loãng. Vớt dâu ra rổ, để ráo nước.
• Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu (cách này giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng)
• Rải một lớp đường vào lọ, tiếp đến một lớp dâu cho đến hết. Trên cùng rải thêm một lớp đường.
• Khi ngâm được 5-7 ngày thì mang hỗn hợp dâu ra để lọc qua rây.
• Lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để thật nguội rồi cất vào lọ (cách này giúp bảo quản siro dâu được lâu hơn)
• Riêng bã dâu, cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ nước ngâm dâu

Nước dâu ngâm không chỉ là một loại đồ uống giải khát tuyệt vời, nó còn có thể được sử dụng như một loại thuốc giúp bồi bổ cơ thể, kích thích ăn ngon ngủ tốt, sáng mắt.

Nước dâu tằm giải khát, chữa táo bón

• Uống 2 ly nước dâu tằm /ngày có tác dụng thanh nhiệt, giải khát.
• Với 3 ly nước dâu/ngày hàm lượng vitamin C trong nước dâu sẽ trị căn bệnh táo bón rất hiệu quả.

Nước dâu kích thích ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường sức khỏe bằng nước dâu tằm

• Uống 1-2 ly nước dâu nhỏ trước khi ăn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm ngon miệng, sức khỏe được cải thiện.
• Sau bữa tối, uống một ly nước dâu sẽ khiến giấc ngủ đến sớm, ngủ say và sâu giấc hơn.

Nước dâu chữa chứng nhức mỏi cơ, khớp

Uống đều đặn mỗi ngày ba ly nước dâu vào buổi sáng, trưa và tối sẽ chữa được chứng nhức mỏi cơ, khớp. Nếu trong gia đình bạn có người cao tuổi, hoặc người bị các bệnh lý xương khớp, hãy lưu ý luôn dự trữ sẵn vài bình nước dâu tằm lớn trong nhà để có thể sử dụng hàng ngày, rất tốt cho bệnh lý xương khớp.

Nước dâu giúp da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông, kinh nguyệt đều đặn

• Uống đều đặn mỗi ngày 2 ly nước dâu vào buổi sáng và trưa.
• Uống liên tục trong 3 tháng sẽ thấy da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông, kinh nguyệt đều đặn…

Nước dâu tằm giúp giảm đau họng

• 500g dâu rửa sạch và ép thành nước.
• Dùng nước quả dâu để súc miệng (từ 3 đến 5 ngày) chữa các chứng đau ở miệng, họng.

Phương pháp này có hiệu quả rất nhanh, có thể do những thành phần chống oxy hóa trong quả dâu tằm dồi dào gây nên tác dụng.

Nước dâu chữa bỏng

• Chọn những quả dâu chín tươi, không dập nát, rửa sạch.
• Ép dâu lấy nước sau đó bôi, rửa, đắp vào vết bỏng.

Khi sử dụng để đắp vào vết bỏng, bạn nhớ lưu ý vệ sinh, thật sạch sẽ các quả dâu bằng nước đung sôi để nguội, tránh gây ra tình trạng nhiễm trùng tại vết bỏng. Sau khi bôi, rửa, đắp bằng nước ép dâu, nhớ lưu ý vệ sinh lại bằng các biện pháp tiệt trùng khác như sử dụng povidone iod.

Lời kết

Dâu tằm không chỉ là một loại quả ăn ngon, có nhiều tác dụng với sức khỏe mà nước dâu ngâm cũng là một vị thuốc chữa bệnh.

Tuy nhiên, vì dâu thuộc tính hàn nên không dùng đối với các bệnh như sôi bụng, ỉa chảy… Mặt khác, dâu kỵ với kim loại nên khi nấu nước dâu phải sử dụng nồi tráng men hoặc nồi đất.

Bài viết Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Quả chanh dây để pha chế đồ uống yêu thích, giàu Vitamin (ảnh pixabay)

Chấ dinh dưỡng có trong Chanh dây

• Các chất béo, chất xơ.
• Protein, khoáng chất.
• Chanh dây chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, các loại vitamin A, C…
• Canxi, phốt pho, sắt, carotene.
• Các loại vitamin A, C.
• Các loại vitamin B1, B2, B3 và các acid tự do.
• Các dưỡng chất carotenoid và polyphenol chống oxy hóa gây ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư…

Những sai lầm khi dùng Chanh dây

Chanh dây rất tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên, nếu ăn sai cách thì hậu quả cũng không thể coi nhẹ.

Dùng chanh dây cho người bị viêm loét dạ dày

Chanh dây có nhiều axit hữu cơ có thể gây tổn thương cho người bị viêm loét dạ dày, vì vậy người mắc bệnh này không nên sử dụng chanh dây.

Dùng chanh dây cho người bị rối loạn đông máu

Khi dùng chanh dây cho người bị rối loạn đông máu sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu vì tương tác với thuốc chống đông.

Tác dụng không mong muốn từ chanh dây

Một số tác dụng phụ không mong muốn từ chanh dây, người ăn nên lưu ý.

Nguy cơ viêm ruột thừa & túi thừa ruột già

Có những người khi uống chanh dây thì xay cả hạt để uống hoặc vừa uống vừa nhai hạt, uống cả hạt.

Tuy nhiên, nếu nuốt quá nhiều hạt chanh dây cùng lúc và thường xuyên sẽ dễ bị viêm ruột thừa hoặc viêm túi thừa ruột già (trong quá trình di chuyển theo ống tiêu hóa ra ngoài, hạt chanh dây vô tình rơi vào ruột thừa hoặc túi thừa của ruột già).

Nguy cơ viêm ruột thừa & túi thừa ruột già khi nuốt quá nhiều hạt chanh dây

Gây nổi mề đay, loét dạ dày, nguy cơ xuất hiện sỏi thận

Chanh dây lành là thế, tuy nhiên có trường hợp sử dụng chanh dây sẽ gây dị ứng trên da như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch máu.

Đặc biệt, không dùng chanh dây cho người loét dạ dày vì nhiều axít hữu cơ và có nguy cơ xuất hiện sỏi thận.

Gây buồn ngủ, chảy máu

Chanh dây có thể tương tác với các thuốc an thần, thuốc kháng histamine hoặc một số thảo dược, qua đógây buồn ngủ.

Ngoài ra, chanh dây còn làm tăng nguy cơ chảy máu vì tương tác với thuốc chống đông.

Sử dụng chanh dây thế nào là đúng cách

Hầu hết các chất dinh dưỡng của quả chanh dây tập trung ở ruột chanh (áo hạt), còn hạt chanh hầu như không có giá trị dinh dưỡng, khi vào cơ thể hạt chanh dây không tiêu hoá được. Do vậy khi sử dụng nên tận dụng hết phần ruột chanh (áo hạt), không nên uống cả hạt.

Phương pháp chế biến

• Bổ đôi chanh dây rồi dùng thìa nạo lấy nhân.
• Cho nhân vào rây lọc kĩ lấy nước cốt, bỏ đi toàn bộ phần hạt.
• Hòa cùng với 100 ml nước (cho thêm chút đường) là chúng ta đã có một cốc chanh dây mát bổ.
• Ngoài ra có thể cho hỗn hợp nước cốt chanh dây, 100ml sữa tươi, 1 thìa sữa đặc, 2 thìa cafe đường vào máy sinh tố xay cho thật bông rồi tiếp tục cho đá xay vào xay cho nhuyễn là có được 1 ly sinh tố chanh dây.

Lời kết

Chanh dây chứa rất nhiều khoáng chất,canxi, phốt pho, sắt, carotene,vitamin C, E… rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên,  nếu dùng chanh dây không đúng cách như uống cả hạt, sử dụng cho người bị viêm loét dạ dày, người bị rối loạn đông máu, người sử dụng dùng thuốc an thần, thuốc kháng histamine…sẽ gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc và nguy hiểm đến sức khỏe.

Bài viết Nguy hiểm khôn lường khi dùng chanh dây không đúng cách đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thạch xoài

Thạch là một món ăn rất phổ biến vào mùa hè, thạch xoài được làm bằng nguyên liệu từ quả xoài tươi sẽ mang tới vị tươi mới, đa dạng món thạch cho ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu chế biến thạch xoài

• 1kg xoài chín
• 120g đường
• 2 quả chanh tươi
• Bột làm thạch Agar
• Nước sôi để nguội

Cách chế biến thạch xoài ngon hấp dẫn

• Xoài chín bỏ vỏ thái thành từng miếng nhỏ.
• Cho xoài vào máy xay sinh tố cho thêm một chút đường trắng rồi xay nhuyễn.
• Pha bột agar với nước sôi để nguội sau đó cho lên bếp đun sôi hỗn hợp này.
• Sau khi đun sôi đổ ra bát và để nguội.
• Vắt nước cốt chanh ra bát nhỏ.
• Cho xoài đã xay nhuyễn vào hỗn hợp agar đã nguội thêm chút nước cốt chanh ở trên.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn lạnh bảo quản. Khoảng từ 1-2 tiếng là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món ăn mát lạnh thơm ngon này.

Panna Cotta xoài

Panna cotta không phải một món ăn quá mới ở Việt Nam, thực khách có thể thấy món này xuất hiện trong hầu hết các thực đơn ở quán ăn, nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, đây không phải món quá khó chế biến.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món Panna cotta xoài

Phần panna cotta:

• 300ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream)
• 100ml sữa tươi không đường
• 80gr đường
• 6gr gelatin
• 1 thìa cà phê nước hoa bưởi

Nguyên liệu chuẩn bị cho thạch xoài

• 75g xoài xay mịn
• 15ml nước
• 4gr đường
• 2g gelatin

Cách làm panna cotta xoài

• Ngâm lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút cho mềm.
• Cho sữa, kem và đường vào nồi đun nóng cho đường có thể tan hết đừng để hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước.
• Lúc này gelatin đã mềm, vắt ráo nước và thả vào nồi kem đang còn ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem.
• Chia panna cotta ra các ly và để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để hỗn hợp đông lại.
• Khi phần panna đã đông, làm lớp xoài ở trên bằng cách ngâm lá gelatin vào nước lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt ráo nước.
• Cho xoài xay, nước và đường vào một nồi đặt lên bếp đun cho hỗn hợp nóng, đường tan hết.
• Nhắc khỏi bếp, thả lá gelatin vào khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
• Nhẹ nhàng đổ phần thạch xoài lên trên phần panna. Để lại vào tủ lạnh cho xoài đông lại là có thể dùng được. Panna cotta xoài dùng lạnh bạn nhé.

Kem xoài

Kem xoài là món ăn bổ dưỡng và giải nhiệt cực kỳ tốt. Đây là món ăn không khó chế biến, nếu chúng ta đã biết cách làm kem.

Nguyên liệu của Kem xoài

• 1 quả xoài chín thái miếng vuông nhỏ
• Xoài nghiền hoặc xoài cô đặc 100ml
• Kem tươi (whipping cream) 200ml
• Sữa tươi không đường 250ml
• 120 gr đường.

Cách làm kem xoài

• Đổ kem tươi ra bát sau đó đánh bông cùng với đường. Nếu không thích ngọt, bạn có thể không cho đường.
• Tiếp đến đổ sữa tươi ra bát, cho thêm xoài xay nhuyễn (hoặc xoài cô đặc) vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều là được. Sau đó đổ ½ phần xoài thái nhỏ vào hỗn hợp xoài và sữa, trộn đều.
• Chúng ta tiếp tục đổ kem tươi vào trộn đều với hỗn hợp sữa để tạo thành một hỗn hợp mịn mượt. Lưu ý: Các bạn phải trộn nhẹ tay để không làm mất đi độ bông cứng của kem.
• Đổ hỗn hợp kem lỏng vào nồi gang, rồi cho nốt phần xoài thái nhỏ còn lại vào, trộn đều lại lần nữa, đậy kín vung sau đó chúng ta sẽ để nồi kem vào ngăn đá tủ lạnh.
• Khoảng 2 tiếng sau chúng ta lấy nồi kem ra, khuấy đều cho kem tơi ra rồi lại tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. Chúng ta sẽ lặp lại các thao tác khuấy kem và bỏ vào đông lạnh cho đến khi kem cứng hẳn. Và sau khoảng 6 tiếng thì chúng ta đã có một món kem xoài mát lạnh ngon tuyệt ngay tại nhà rồi.

Chè xoài

Chè xoài không còn xa lạ với nhiều người bởi vì cách chế biến đơn giản, bổ dưỡng và ăn cùng đá sẽ giúp giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu cho món chè xoài

• 600g xoài
• 50-80g trân châu nhỏ mua tại siêu thị (hay còn gọi là bột báng)
• 250ml sữa
• Một ít đường

Cách làm chè xoài

• Đun một nồi nước sôi, cho bột báng vào, sau khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn chuyển lửa vừa và nhỏ, đun thêm 15 phút nữa, vừa đun vừa khuấy để bột báng không bị dính đáy nồi. Sau đó tắt bếp, đậy nắp om thêm 5-10 phút nữa, đến khi thấy bột báng trở nên trong suốt là được.
• Vớt bột báng ra xả qua nước sạch, rồi ngâm trong nước lạnh.
• Xoài cắt miếng vuông cỡ 1cm. Bạn chừa một phần cho vào bát, rồi đặt trong tủ lạnh để dành trang trí.
• Phần xoài còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa vào xay nhuyễn.
• Vớt bột báng ra, để ráo rồi cho vào cốc. Sau đó bạn cho phần xoài xay, và trang trí thêm ít xoài tươi bên trên là món ăn đã hoàn thành. Bạn nên cho chè vào tủ lạnh từ 30 phút – 1 tiếng trước khi ăn món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bài viết Bí quyết chế biến những món ăn giải nhiệt mùa hè từ xoài đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.