1. Dùng chày và cối

Hãy cho một nắm gạo vào trong cối và dùng chày giã nát ra. Nếu bột gạo có màu trắng thì đó là gạo chất lượng. Tuy nhiên, nếu bột gạo có màu vàng thì đó rất có thể là gạo giả được làm từ nhựa.

2. Dùng lửa

Gạo nhựa khi cháy có mùi khét khó chịu (Ảnh: Internet)

Như bạn đã biết, khi nhựa được nung chín qua ngọn lửa chắc chắn sẽ bốc lên một thứ mùi rất khó chịu.

Vì thế, cách thứ hai để phát hiện ra gạo giả làm từ cao su hoặc nhựa đó là hãy lấy ra một nắm gạo và để ra đĩa, dùng lửa để đốt cháy. Nếu gạo bị cháy xém và bốc mùi giống như mùi nhựa thì đó là gạo giả.

3. Dùng nước

Thả một nắm gạo vào cốc nước lạnh và khuấy đều. Nếu tất cả chỗ gạo đó lắng đều xuống dưới đáy cốc nước thì đó là gạo thật.

Còn nếu chúng nổi lên trên mặt nước, dù bạn có khuấy đều thế nào nó vẫn nổi lên trên mặt nước thì rất có thể là gạo giả, được sản xuất từ nhựa hoặc có thành phần được làm từ nhựa, không nên ăn.

4. Để lên men, mốc

Cơm được nấu từ gạo thật sẽ bị mốc sau một thời gian ở nhiệt độ cao (Ảnh: Internet)

Cho một ít gạo vào nồi và nấu chín. Để chỗ cơm đó trong một hộp kín rồi đặt vào nơi có nhiệt độ cao như ngoài ánh nắng hoặc ủ kín trong phòng tối.

Sau 2-3 ngày bạn mở chỗ cơm được ủ kín đó ra, nếu nấm mốc xuất hiện thì đó là gạo thật còn nếu không xuất hiện nấm mốc thì đó là gạo giả vì gạo giả được làm từ nhựa thường không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và nhiệt độ.

5. Quan sát trong quá trình nấu cơm

Đem gạo đi nấu chín. Trong quá trình nấu, bạn quan sát nếu phía trên mặt nước xuất hiện một lớp váng dày màu trắng thì đó là gạo nhựa còn không thì là gạo thật.

6. Dùng dầu nóng

Thả một nắm gạo vào một cốc dầu nóng. Nếu là gạo giả được làm từ nhựa nó sẽ chảy ra hoặc dính vào với nhau, thậm chí dính xuống dưới đáy của cốc dầu nóng. Tuyệt đối không nên dùng loại gạo đã bị chảy ra như thế.

Benh.vn (Theo Khám phá)

Bài viết Phát hiện gạo giả chỉ nhờ 6 mẹo kiểm tra đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Đầu tiên là công đoạn gieo trồng

Cách khu công nghiệp và nghĩa trang ít nhất 1km là nguồn nước tưới nền được bơm trực tiếp từ sông Đáy, 2 tiêu chuẩn đầu tiên bắt buộc phải có để gieo trồng lúa. Sau khi gieo trồng, tất cả việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho đến khi thu hoạch phải được ghi chép lại đầy đủ. Đây là căn cứ để chi cục quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Ninh Bình đối chiếu kiểm tra việc thực hiện có đúng theo quy chuẩn VietGap.

Ông Lê Hồng Sinh – Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản – cho biết: “Việc kiểm tra và xem xét thuốc có nằm trong danh mục được cho phép hay không nhằm đảm bảo phòng trừ được dịch bệnh, nâng cao năng suất cây trồng, sản phẩm đạt chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm”. Không chỉ phải đảm bảo các tiêu chí về đất và nước, kiểm soát phân bón, khâu thu hoạch, chế biến và bảo quản cũng rất quan trọng để đưa ra những hạt gạo sạch và an toàn. Sau khi thu hoạch thóc sẽ được chuyển vào hệ thống sấy khép kín bỏ qua công đoạn sấy truyền thống để đảm bảo 100% hạt khô đều.

Phân loại và kiểm tra chất lượng hạt gạo

Công đoạn tiếp theo là xay xát và phân loại để ra những lô gạo đều hạt. Tuy nhiên với mỗi vụ trước khi gạo được đóng gói thì cán bộ chi cục phải thực hiện test nhanh để kiểm tra thành phẩm có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật hay chất chống nấm mốc hay không. Ông Trần hoàng Dương- phó Chi cục trưởng chi cục Chi cục quan lý chất lượng nông lâm sản thủy sản tỉnh Ninh Bình cho biết: đối với công tác kiểm tra chứng nhận sản phẩm an toàn được tiến hành định kỳ hàng tháng.

Tuy nhiên, theo ông Sinh, việc kiểm tra vẫn chủ yếu dựa trên giấy tờ ghi chép chứ không thể kiểm soát trực tiếp toàn bộ quy trình trồng lúa. Do đó, tính trung thực còn phụ thuộc phần lớn vào cái tâm của chủ cơ sở, chứ không hoàn toàn là do bên cơ quan quản lý.

Lời kết

Hiện mức giá gạọ VietGap đang cao gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi giá gạo được gieo trồng truyền thống. Tuy nhiên, tính trung thực phụ thuộc phần lớn vào cái tâm của chủ cơ sở, bởi vậy người tiêu dùng mong muốn các cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát chặt chẽ khi kết luận gạo đạt tiêu chuẩn VietGap, mang lại niềm tin và sức khỏe cho người tiêu dùng.

Benh.vn (Tổng hợp)

Bài viết Quy trình sản xuất gạo theo tiêu chuẩn VietGap liệu có đảm bảo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.