1. Hải sản

Cá và hải sản để qua đêm cũng dễ bị các loại vi khuẩn tấn công. Trong quá trình đun nấu, một số loại vi khuẩn trong hải sản không thể nào loại bỏ hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Nếu lại được làm lạnh trong tủ đá, vi khuẩn sẽ có khả năng tái sinh tự nhiên hoặc tự phục sinh. Vì vậy mà việc ăn hải sản để trong tủ lạnh qua đêm là không an toàn, dễ bị tiêu chảy, ngộ độc, nôn mửa.

2. Trứng luộc

Nếu bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh thì cũng không có vấn đề nhiều, một số vi chất sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để ở ngoài thì với nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.

Nếu lần đầu đã luộc chín trứng, lần sau, trước khi ăn mọi người hãy luộc lại một lần nữa thì sẽ không vấn đề gì, vẫn có thể ăn được. Nhưng đối với những quả trứng luộc chưa chín hẳn (hay còn gọi là “lòng đào”) thì tốt nhất là không nên ăn.

3. Gỏi/nộm

Đặc biệt, đối với các món gỏi từ cá hay hải sản như gỏi cá, gỏi tôm… các mẹ tuyệt đối không nên ăn nếu đã để qua đêm. Nguyên nhân là do những món ăn này chứa rất nhiều gia vị như giấm, ớt…, việc để qua ngày hôm sau, kể cả để trong tủ lạnh, cũng rất dễ sinh ra nấm mốc và gây ngộ độc cho người sử dụng.

4. Nước đun sôi để nguội quá lâu

Một chuyên gia đã phát hiện ra rằng, hàm lượng muối natri nitrit trong nước đun sôi cao hơn trong nước lã. Hơn nữa nước sôi được đun đi đun lại và đun sôi lâu thì hàm lượng muối natri nitrit còn tăng lên rõ rệt. Hàm lượng muối natri nitrit trong nước đun sôi sau 24 tiếng cao hơn nước mới đun sôi 1,3 lần. Vì thế, tốt nhất đun nước hôm nào uống hôm đó, cũng không nên uống nước đun sôi quá lâu.

5. Chè xanh

Chè xanh có tác dụng chống ô-xy hóa, kéo dài tuổi thọ và làm cho làn da nhuận sắc hơn. Tuy nhiên, uống chè xanh cũng phải đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả không mong muốn.

Khi để lâu như vậy nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy, còn sản sinh nhiều vi khuẩn, nấm độc hại, do vậy rất nguy hại cho sức khoẻ nếu bạn uống trà xanh thừa của ngày hôm trước.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết 5 món ăn để qua đêm dễ biến thành thuốc độc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Muối

Với trẻ em, chức năng thận còn non nớt, vì vậy không nên cho muối vào thức ăn của trẻ trước khi trẻ 1 tuổi. Trẻ dưới 1 tuổi nên ăn nhạt để thận của bé không phải “làm việc” quá tải. Nêm nhiều muối khi nấu bột, cháo sẽ tập cho bé thói quen ăn nhiều muối khi bé lớn. Thói quen này dẫn đến khả năng bé sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai.

Ở tuổi ăn dặm dưới 01 tuổi, các thức ăn hợp với lứa tuổi này đã có chứa một lượng muối như bột ngũ cốc, hoa quả, nước hoa quả, thịt, thịt gia cầm, cá, trứng, rau. Do vậy, không cho muối vào thức ăn của trẻ.

Lượng muối phù hợp với trẻ: Trẻ dưới 6 tháng cần ít hơn 1g muối/ngày (lượng muối này có trong sữa mẹ hoặc sữa bột). Trẻ từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi, nhu cầu muối khoảng 1g. Trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2g. Lượng nước mắm dùng cho bé chỉ nên khoảng 1/3 thìa cà phê rồi tăng dần. Nên nêm nhạt vì vị giác của bé còn rất nhạy. Nêm vừa miệng người lớn là quá mặn đối với trẻ.

Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn muối, sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ (Ảnh minh họa)

Đường

Tốt nhất các mẹ không nên cho trẻ dưới 1 tuổi dùng các loại bánh ngọt, bích quy, kẹo, kem,… vì trong những loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất ngọt gây sâu răng khi răng trẻ vừa mới nhú mọc. Ngoài ra, cho trẻ ăn đường sẽ gây cho trẻ cảm giác ngang dạ, chán ăn, không thèm ăn khi vào bữa chính. Chỉ nên thêm đường vào thức ăn của trẻ khi thực sự cần thiết. Bởi vì đường không phải là thực phẩm có nhiều chất bổ dưỡng, chúng cung cấp năng lượng nhưng thiếu đi vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn đường sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ (Ảnh minh họa)

Mật ong

Mật ong không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn được dùng để chữa nhiều loại bệnh. Mật ong cũng được ví như một loại kháng sinh. Tuy nhiên, với trẻ dưới 1 tuổi thì mật ong lại không phát huy được những tác dụng tuyệt vời ấy. Bởi vì, trong mật ong có chứa lượng đường rất lớn và chứa bào tử của Clostridium botulinum có thể gây ngộ độc, táo bón, hôn mê ở trẻ sơ sinh. Vì vậy, không nên cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng mật ong để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ. Bé bị dị ứng hoặc dị ứng phát triển trong tương lai. Với trẻ trên 6 tháng tuổi chỉ cho sử dụng mật ong khi có chỉ định của bác sĩ Đông y.

Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ (Ảnh minh họa)

Hải sản có vỏ

Các loại hải sản có vỏ như tôm, cua, sò, ốc… là thực phẩm rất dễ gây dị ứng, vì chỉ nên cho bé ăn sau 1 tuổi. Trước khi cho bé ăn, các mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ cũng như tìm hiểu xem trong gia đình có ai bị dị ứng với hải sản không.

Sữa bò

Mặc dù nhiều loại sữa công thức có nguồn gốc từ sữa bò nhưng không nên dùng sữa bò là đồ uống cho bé dưới 1 tuổi. Không giống sữa công thức và sữa mẹ, sữa bò quá ít kalo và vitamin nên không đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của bé. Ngoài ra, trẻ dưới 1 tuổi không thể tiêu hóa được các enzyme và protein có trong sữa bò. Không chỉ có vậy, các chất trong sữa bò có thể gây hại đến thận của trẻ.

Bài viết Vì sao không nên cho trẻ ăn muối, đường, mật ong đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Ăn uống đúng cách sẽ giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và làm việc hiệu quả. Cùng tìm hiểu nguyên tắc vàng trong dinh dưỡng: “Ăn ít 3 trắng, ăn nhiều 3 đen”

3 loại thực phẩm màu trắng cần hạn chế

Nguyên tắc này rất dễ nhớ và dễ áp dụng, 3 thực phẩm trắng cần hạn chế được kể sau đây.

Muối – Cần hạn chế để bảo vệ thận, tim mạch

Chế độ ăn quá nhiều muối là nguyên nhân gây ta huyết áp cao, xơ cứng động mạch. Cung cấp quá nhiều muối cho cơ thể đồng nghĩa với việc tăng hàm lượng natri mà thận phải bài tiết, từ đó tạo ra nhiều gánh nặng hơn cho thận.

Hạn chế lượng muối hấp thu vào cơ thể sẽ giúp bạn tránh được nhiều bệnh lý nguy hiểm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên ăn khoảng 6g muối mỗi ngày. Người bệnh cao huyết áp thì mỗi ngày chỉ nên hấp thụ 3g muối mà thôi.

Đường – Cần giảm bớt trong chế độ ăn hàng ngày

Chế độ ăn quá nhiều đường dẫn đến các bệnh như bệnh tim mạch, suy giảm hệ tiêu hoá, rối loạn thần kinh, ảnh hưởng xấu đến chức năng gan và đặc biệt là gây ra tình trạng béo phì, thừa cân, tàn phá ngoại hình. Các nhà khoa học khuyến cáo bạn chỉ nên cung cấp lượng đường cho cơ thể mỗi ngày khoảng 50g, không nên nhiều hơn.

Chất béo – Ăn đủ lượng và chọn đúng chất béo

Chất béo là nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì và tiểu đường. Hàm lượng axit béo bão hòa và cholesterol có trong mỡ động vật cao hơn nhiều so với dầu thực vật. Chất này sẽ khiến lượng lipid trong máu tăng lên, gây áp lực cho các mạch máu và hệ quả là bạn sẽ vướng phải nguy cơ bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch.Đam mê những món ăn giàu chất béo thì cân nặng của bạn chỉ có “tăng vù vù” mà thôi.

3 thực phẩm màu đen cần tăng cường bổ sung

Thực phẩm màu đen có lợi ích lớn cho sức khỏe cần ghi nhớ sau đây.

Nấm – Nên ăn nhiều trong chế độ hàng ngày

Nấm chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất, là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng ưa thích nhất. Đặc biệt, nấm chứa lượng calo rất ít so với các thực phẩm khác, nhưng lại khiến chúng ta no lâu hơn so với việc ăn tinh bột. Trong các thực đơn ăn kiêng, nấm là một nguyên liệu không thể thiếu. Hương vị của các loại nấm cũng khiến món ăn trở nên hài hòa, ngon miệng hơn. Ăn nhiều nấm bạn sẽ cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, làm giảm mỡ máu, hạ thấp lượng cholesterol trong huyết thanh và ngăn ngừa chứng loãng xương.Các loại nấm đều rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Mộc nhĩ đen – Bổ sung vào các loại thực phẩm ăn hàng ngày

Chất sắt là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể – nó có tác dụng bổ máu, hoạt huyết. Và chúng ta có thể tìm thấy một lượng chất sắt lớn có trong mộc nhĩ đen. Bên cạnh đó, mộc nhĩ đen còn giúp làm giảm cholesterol, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng bạn chỉ nên ăn mộc nhĩ đen 2 lần một tuần. Việc cơ thể thừa chất sắt ngược lại có thể gây ra những hậu quả khó lường.Salad mộc nhĩ là một lựa chọn không tồi đúng không nào?

Gạo đen – Lựa chọn gạo tốt cho sức khỏe

Gạo đen là tên gọi khác của gạo nếp cẩm, một loại gạo sở hữu lượng dinh dưỡng rất phong phú. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên thay thế gạo trắng bằng gạo nếp cẩm hoàn toàn trong thực đơn của mình. Các khoáng chất như kali, magie trong nếp cẩm có tác dụng kiểm soát huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch.Gạo nếp cẩm khá khó ăn nếu không quen miệng, bạn nên kết hợp cùng nhiều món ăn kèm sao cho phù hợp với khẩu vị.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Nguyên tắc ăn ít 3 trắng, ăn nhiều 3 đen đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nhiều người bị tiêu chảy, ngộ độc và phát bệnh, thậm chí là ung thư khi ăn phải rau quả “độc” trong một thời gian dài.

Quả đậu đỗ

Đây là một loại rau quả khá “khoái khẩu” với mọi người. Đậu đỗ rất dễ chế biến, có thể xào, luộc đều được. Tuy nhiên, đậu đỗ luôn đứng “đầu bảng” trong danh mục những loại rau quả bị phun nhiều thuốc trừ sâu nhất.

Thông thường, cứ 3 hôm người trồng lại phải phun thuốc trừ sâu một lần, nếu không phun thì sâu sẽ tàn phá hết, vì vậy dư lượng thuốc trừ sâu sẽ không kịp phân giải mà nó có thể ngấm vào bên trong qua lớp vỏ rất mỏng của quả.

Khi người tiêu dùng mua về, dù có ngâm, rửa kỹ cũng chỉ hạn chế được phần nào độc tố. Nhiều người ăn đậu đỗ đã tức thì lâm râm đau bụng ngay sau bữa.

Dưa chuột

Cũng như đậu đỗ, dưa chuột luôn phải “sống” với nhiều loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu mới. Người trồng dưa thường phun thuốc liên tục, thậm chí hôm trước phun, hôm sau đã thu hoạch để mang ra chợ bán.

Nếu ăn dưa chuột không rửa kỹ, không gọt vỏ thì bị ngộ độc với các triệu chứng nôn mửa, chóng mặt đau đầu là điều chắc chắn. Thực tế, có người ăn dưa sau khi đã cẩn thận ngâm rửa bằng các loại dung dịch mà vẫn bị ngộ độc như thường. Với nhiều người, dưa chuột làm món sa lát ăn kèm là khá ngon, tuy nhiên bạn phải hạn chế với loại rau quả này.

Giá đỗ

Bình thường giá đỗ là một loại rau khá nhiều chất dinh dưỡng, ngon và được nhiều người ưa chuộng. Quả thực, nếu loại rau này được làm theo một cách thông thường chỉ là ngâm – ủ truyền thống thì nó rất sạch sẽ.

Tuy nhiên, bây giờ những người làm giá đỗ đã cần tới một số loại thuốc kích thích, urê để cho nó vươn tốt hơn, năng suất hơn vì thế sẽ rất độc khi ăn giá đỗ. Có thể nhận biết giá đỗ không ủ hoá chất bằng cách quan sát, nếu giá đỗ mập mạp, trắng ngần, dài… là chắc chắn ngâm ủ hoá chất, còn giá đỗ không có hoá chất nhìn ngắn, màu không trắng và rất gầy, ngắn…

3 loại rau quả trên là đặc biệt “nguy hiểm” hơn cả mà người tiêu dùng cần cảnh giác và hạn chế ăn. Những người cẩn thận có thể sử dụng nhiều hơn các loại rau thân củ, quả như: khoai tây, su hào, cà chua, bí xanh, bí đỏ, mướp, cà rốt… bởi một điều chắc chắn là các loại củ, quả này ít độc hơn.

Bài viết 3 loại rau quả không nên ăn nhiều đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Gan lợn

Thành phần chính có trong gan lợn phải kể đến là hàm lượng cholesterol cao và lượng kim loại nặng, nếu ăn nhiều gan lợn sẽ khiến cho cơ thể nạp thêm lượng chất độc hại vào cơ thể và người mắc bệnh tim mạch sẽ khó đào thải được lượng chất này, khiến cơ thể lâm vào tình trạng bệnh nặng hơn.

Óc lợn

Óc lợn là bộ phận chứa nhiều dinh dưỡng như: canxi, phốtpho, sắt tốt cho cơ thể nhưng trong óc lợn cũng chứa thành phần cholesterol cao. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng không cân bằng, ít chất đạm và nhiều cholesterol nên không tốt với người già và những người đang gặp vấn đề về tim mạch.

Phổi lợn

Phổi lợn có rất nhiều phế nang, là nơi dễ dàng tích tụ và lắng đọng nhiều bụi trong màng phổi. Lợn có thói quen hít thở sát mặt đất, nên lượng bụi bẩn hít vào phổi mỗi ngày cực lớn. Khi ăn bộ phận này, chúng ta rất dễ nạp vào cơ thể nhiều bụi bẩn, kim loại nặng.

Mỡ lợn

Người béo phì ăn mỡ lợn sẽ khó giảm cân, người già men tiêu hóa giảm rất khó khăn trong việc hấp thụ, người mắc bệnh tim mạch ăn quá nhiều mỡ khiến lượng cholesterol trong máU tăng cao gây nhiều biến chứng đối với sức khỏe

Bì lợn

Vốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, thậm chí nhiều người cho rằng ăn bì lợn sẽ giúp làn da căng bóng và mịn màng hơn do chứa nhiều collagen. Tuy nhiên, trên thực tế thì món ăn này không được khuyến cáo sử dụng. Bì lợn rất khó tiêu hóa mà hàm lượng chất dinh dưỡng trong bì lợn cũng cực thấp, lại có nhiều rủi ro như ăn phải bóng bì bẩn.

Quý độc giả có thể xem video để cập nhật các thông tin khác

Bài viết 5 bộ phận lợn, chớ nên ăn nhiều đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thực phẩm thai phụ không nên dùng – Tỏi

Tỏi là gia vị truyền thống được sử dụng trong rất nhiều món ăn và còn có tác dụng chữa bệnh. Theo các bác sĩ, tỏi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại những cơn cảm lạnh thông thường, ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Loại gia vị này cũng có tác dụng làm loãng máu giúp giảm sự tích tụ các mảng bám trong động mạch, giảm lượng cholesterol trong máu. Những tác dụng này có thể ngăn ngừa cao huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Tỏi có tính chất làm loãng máu nên hạn chế dùng cho bà bầu (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên tỏi có tính chất làm loãng máu nếu dùng với lượng quá cao, làm tăng nguy cơ chảy máu đối với thai phụ. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng tương tác với một số loại thuốc. Thai phụ mang thai hai tháng cuối không nên ăn quá nhiều tỏi trong khi chưa có nhưng chứng minh khoa học cụ thể về tác dụng có lợi của tỏi cho thai phụ. Các bà bầu không nên lạm dụng sản phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày

Thực phẩm thai phụ không nên dùng – Nhân sâm

Nhân sâm có tác dụng gia tăng vỏ não, tăng sức lao động trí óc và chân tay, chống mỏi mệt, làm tăng hiệu suất hoạt động tư duy và thể lực. Chống lão hóa, cải thiện chức năng của não ở người lớn tuổi, tăng khả năng tập trung trí tuệ, tăng trí nhớ, tăng khả năng thích nghi, khả năng phòng vệ đối với những kích thích có hại, làm hồi phục huyết áp ở cơ thể choáng do mất máu vừa có thể làm hạ huyết áp ở người huyết áp cao, vừa có thể chống ACTH làm tuyến thượng thận phì đại, vừa có thể chống corticoid làm teo thượng thận. Nhân sâm vừa có thể làm hạ đường huyết cao do ăn uống vừa có thể nâng cao trạng thái đường huyết hạ do insulin gây nên…

Phụ nữ có thai không nên dùng nhân sâm (Ảnh minh họa)

Nhân sâm nhiều tác dụng là thế nhưng phụ nữ có thai không nên dùng nhân sâm.

Một số nghiên cứu khuyến cáo khi sử dụng nhân sâm

“Trước khi tác hại của nhân sâm được kiểm chứng trên cơ thể người, thai phụ cần thận trọng khi dùng nhân sâm trong 3 tháng đầu”, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Trung Quốc tại Hong Kong, tiến sĩ Louis Chan nói.

Ông và cộng sự đã tiến hành xác định mức độ ảnh hưởng của Rb1 ở những nồng độ khác nhau trên các bào thai chuột 9 ngày tuổi. Khi tiếp xúc với 30 microgram/millilit hoạt chất Rb1, những bào thai này xuất hiện những dấu hiệu phát triển bất thường, chủ yếu tập trung ở tim, mắt và các chi. Ở liều cao nhất 50 microgram/millilit, các dị thường thể hiện rõ nét hơn, bào thai bắt đầu bị co ngắn lại, đồng thời một số tế bào cơ phát triển non nớt hơn so với các tế bào khác.

• Một cuộc điều tra vào năm 2001 cho thấy, khoảng 9% phụ nữ mang thai trên thế giới dùng bổ sung dược thảo, đặc biệt có khoảng 10% phụ nữ châu Á dùng nhân sâm khi mang thai. Theo giáo sư Chan, nguy cơ sinh quái thai ở các cá thể dùng nhân sâm có thể phụ thuộc vào liều lượng. Song nguy hiểm là ở chỗ, người ta thường nghĩ: phàm những thứ có lợi, dùng càng nhiều sẽ càng tốt. Điều này có thể đẩy nguy cơ lên rất cao.
• Theo quan niệm của Đông y học, phụ nữ khi có thai không nên sử dụng đến phương pháp nhân sâm “đại bổ”. Nếu dùng quá nhiều các thứ thuốc bổ như Nhân Sâm có thể sinh ra một số chứng bệnh ở tỳ vị, trở nên phiền táo, trong miệng mọc mụn… Ăn uống cần có đủ chất, nhưng không nên tiến hành bổ dưỡng quá nhiều, tạo nên sự dư thừa, gây cản trở cho quá trình chuyển hóa và nuôi dưỡng thai nhi.

Thực phẩm thai phụ không nên dùng – Nha đam

Nha Đam còn có nhiều tên gọi khác như Lô Hội, Long Tu… Thân cây lô hội chứa một lượng nước lớn, bao gồm các chất dinh dưỡng như A, C, E, B1 cùng nhiều khoáng chất như can-xi, natri, kẽm… Ngoài ra, loài cây này còn có công dụng như một loại thần dược trong lĩnh vực hóa mỹ phẩm.

Nha đam có thể gây dị tật bẩm sinh ở thai nhi (Ảnh minh họa)

Tuy nha đam chứa nhiều công dụng và có thể chữa bệnh nhưng một vài báo cáo cho thấy, phụ nữ mang thai uống nước ép và ăn các sản phẩm từ nha đam, dẫn đến xuất huyết vùng chậu và thậm chí gây ra sẩy thai. Nha đam còn có thể liên quan đến dị tật bẩm sinh ở thai nhi cho nên phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên dùng các sản phẩm từ nha đam.

Thực phẩm thai phụ không nên dùng – Cam thảo

Cam thảo là một cây sống lâu năm thân có thể cao tới 1m hay 1.5m. Toàn thân cây có lông rât nhỏ. Cam thảo là một vị thuốc rất thông dụng trong đông y và tây y, ngoài ra nó còn được dùng trong kỹ nghệ thuốc lá, nước giải khát và chế tuốc chữa cháy. Nhưng đối với phụ nữ có thai cam thảo lại không phát huy tác dụng của nó.

Cam thảo có thể làm tổn hại trí thông minh của thai nhi (Ảnh minh họa)

Một số nghiên cứu khuyến cáo khi sử dụng cam thảo

• Theo một nghiên cứu mới đây, phụ nữ mang thai ăn nhiều cam thảo có thể làm tổn hại đến trí thông minh của trẻ và tăng nguy cơ sinh non. Các nhà khoa học cũng tin rằng, ăn nhiều bánh kẹo trong lúc mang thai cũng có thể khiến trẻ em kém tập trung và hiếu động. Nghiên cứu cho thấy, trẻ nhỏ 8 tuổi, con của các bà mẹ ăn nhiều cam thảo khi mang thai, thể hiện sự thông minh qua các bài test kém hơn những đứa khác.
• Một nhóm nghiên cứu của trường ĐH Edinburgh (Scotland) và Helsinki (Phần Lan) cho rằng, một thành phần của cam thảo là glycyrrhiza gây tổn hại cho nhau thai, và cho phép các hóoc môn stress chuyển từ bà mẹ sang em bé. Với một mức độ cao, các hoóc môn này có thể gây tác động đến sự phát triển bộ não của em bé từ khi còn trong bào thai, gây ra chứng rối loạn hành vi của trẻ nhỏ.
• Phụ nữ mang thai ăn hơn 500 milligram glycyrrhiza trong 1 tuần lễ, tương đương với 100 gram, được xem là ăn nhiều cam thảo.
• Giáo sư Jonathan Seckl, ĐH Edinburgh (Scotland), cho biết: “Ăn cam thảo trong thời kỳ mang thai có thể ảnh hưởng đến hành vi hay IQ. Qua đó cho thấy tầm quan trọng của nhau thai trong việc ngăn cản các hócmôn stress có thể tác động đến nhận thức của trẻ nhỏ”.
• Giáo sư Katri Raikkonen, ĐH Helsinki, Phần Lan, cũng cho rằng: “Phụ nữ mang thai nên kiêng ăn nhiều cam thảo”.  Một nghiên cứu trước đó đã cho thấy, ăn nhiều cam thảo có thể làm tăng nguy cơ sinh non.

Thực phẩm thai phụ không nên dùng – Gừng

Gừng là một gia vị rất quen thuộc và hầu như lúc nào cũng có sẵn ở ngăn bếp của các bà nội trợ. Gừng không những thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn dễ dàng. Ngoài ra, gừng còn là một vị thuốc quý trong kho tàng y học dân gian mà mỗi người có thể vận dụng để tự chữa bệnh cho mình.

Đối với thai phụ, gừng có thể an toàn và hiệu quả với những phụ nữ ốm nghén nếu dùng không quá 4 ngày. Tuy nhiên, hoạt chất gingerol trong gừng gây mỏng mạch máu và có thể góp phần gây ra hiện tượng máu đóng cục. Vì thế thai phụ dùng lâu và dùng nhiều gừng hoàn toàn không có lợi.

Thai phụ dùng nhiều gừng không tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Các thực phẩm  phẩm trên thường được biết đến với công dụng là các loại thuốc tốt cho sức khỏe con người thế nhưng các thai phụ không nên dùng nhiều. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Bài viết Những loại thực phẩm khuyến cáo thai phụ không nên dùng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nhiều người chuộng lẩu vì một lý do quan trọng là thỏa mãn sở thích ăn uống của nhiều thế hệ trên cùng một bàn ăn. Mọi người quây quần quanh nồi lẩu nóng hổi và thưởng thức thì còn gì ấm cúng, vui vẻ hơn. Tuy nhiên, cần phải nhắc nhở bạn là lẩu cũng có những quy tắc ăn uống riêng mà nếu không hiểu biết bạn có thể dễ dàng rước vào mình nhiều loại bệnh tật. Thậm chí có những người cấm kỵ ăn lẩu vì thể trạng sức khỏe không phù hợp.

Những người không nên ăn lẩu

Những người bị viêm dạ dày ruột cấp tính do ăn lẩu, dị ứng và các vấn đề khác cấp cứu trong bệnh viện ngày càng tăng. Các chuyên gia nhắc nhở mọi người, mặc dù lẩu thơm ngon nhưng để tránh gây hại cho cơ thể thì bạn cũng nên ăn lẩu trong một mức độ, tránh quá mức. Đặc biệt là một số bệnh tuyệt đối không nên ăn lẩu.

Những người viêm họng mãn tính, viêm miệng, dạ dày, bệnh trĩ, nứt hậu môn, chảy máu cam thường xuyên, chảy máu nướu răng không nên ăn lẩu tứ xuyên.

Lẩu Tứ Xuyên: Những người viêm họng mãn tính, viêm miệng, dạ dày, loét, bệnh ngoài da, bệnh trĩ, nứt hậu môn, chảy máu cam thường xuyên, chảy máu nướu răng, và những người có một “cơ thể nóng” như phụ nữ mang thai thì không nên ăn.

Lẩu hải sản: Bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, cholesterol cao, bệnh gút, dị ứng với hải sản thì nên tránh.

Lẩu cừu: Những người bị nóng trong, lạnh sớm, dùng thuốc nhuận tràng, viêm amiđan cấp tính, viêm họng cấp tính, viêm mũi cấp tính, viêm phế quản cấp tính, bệnh nhân bị bệnh gan không được dùng.

Lẩu nấm: Những người bị dị ứng với các loại nấm, bệnh gút, viêm dạ dày mãn tính không nên ăn.

Những lưu ý khi ăn lẩu

Đầu tiên, nồi cần được rửa sạch trước khi sử dụng. Các loại nồi đồng cần vệ sinh kỹ càng để tránh độc tính đồng, chủ yếu là buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, khó thở và các triệu chứng khác.

Thứ hai, thực phẩm phải được nấu trong nồi nước thật sôi. Ăn lẩu thường hay ăn các loại thịt sống, cá sống rồi các loại rau cũng vậy. Trong quá trình ăn uống dễ bị vi sinh vật gây bệnh và nhiễm trứng ký sinh trùng. Do đó, để ăn các món lẩu cần phải được nấu sôi trong khi ăn để đạt được hiệu quả khử trùng. Như vậy sẽ ngăn cản hoặc giảm viêm đường tiêu hóa và ký sinh trùng đường ruột xảy ra.

Thứ ba, nhiệt độ của thức ăn khi đưa vào miệng không quá nóng để không làm bỏng miệng và niêm mạc thực quản, dẫn đến loét miệng và thực quản, hoặc gây hại cho răng, nướu và gây ra đau răng dị ứng.

Thứ tư, không nên ăn lẩu trong thời gian dài. Khi ăn lẩu người ta thường ngồi rất lâu và việc ăn lâu này làm cho dịch dạ dày, mật, dịch tụy và các tuyến tiêu hóa khác giữ tiết không bình thường dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng và tiêu chảy.

Thứ năm, nước dùng lẩu tốt nhất là vừa được chế biến xong. Nồi lẩu không nên được sử dụng nhiều lần, vì nước lẩu dùng lâu sẽ rất mặm, càng không nên tái sử dụng nồi lẩu để qua đêm. Khi đó, nồi lẩu đã bị nhiều người cùng ăn và nhúng đữa nhiều lần gây mất vệ sinh, để qua đêm sẽ gây hại cho sức khỏe.

Benh.vn (Theo afamily)

Bài viết Những người không nên ăn lẩu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, để tránh sự tích trữ độc cho cơ thể, người bệnh cần kiêng kỵ những gì?

Cơ chế phát sinh bệnh ung thư phổi

Do huyết ứ, đờm ngưng, thấp tụ, tà độc quyện vào nhau gây ra bệnh. Ngoài ra, bầu không khí ô nhiễm, khí thải của công nghiệp, nghiện thuốc lá cũng liên quan chặt chẽ tới vấn đề ăn uống và phát sinh bệnh.

Bệnh ung thư phổi

Khi nghiện thuốc lá, ngoài yếu tố gây ung thư do các chất độc hại trong thuốc lá gây ra, chất nicotin trong thuốc lá còn làm cho hàm lượng vitamin C trong cơ thể tụt xuống, ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể. Trong khi đó, thói quen ăn uống quá nhiều thịt, chất tanh, ăn ít rau tươi, trái cây, lượng vitamin C đưa vào không đủ, sẽ dễ gây ra ung thư cục bộ ở hệ thống hô hấp.

Những điều cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi

Việc kiêng kỵ phụ thuộc vào triệu chứng và tình trạng bệnh của từng người mà áp dụng. Đặc biệt căn cứ vào màu sắc của đờm, độ đặc…để xác định các món ăn cần kiêng kỵ.

Đờm trắng, rêu lưỡi trắng, nhầy và sợ lạnh

• Kiêng ăn các thứ dầu mỡ ngậy béo, thịt mỡ, gà béo, vịt béo, tôm, cua, cá hồi, các hải sản tanh và uống các thứ lạnh.
• Kiêng các thức ăn lấp khí sinh đờm khiến bệnh nặng thêm như lạc, khoai lang, sắn…

Kiêng lạc, khoai, sắn sinh đờm khiến bệnh nặng thêm

Đờm vàng, đặc kèm theo rêu lưỡi vàng và nhầy

• Kiêng ăn các đồ béo, cay, các thức ăn chiên rán hun nướng như thịt mỡ, thịt dê, chả lợn nướng, thịt quay, bánh rán, hạt tiêu, bột hạt cải, bột cari, ớt, rượu…
• Kiêng hồ đào, lạc.

Các thức ăn tốt để hóa đờm và có tác dụng thanh nhiệt gồm quả lê, quả hồng, đường phèn hầm củ cải…

Đờm có lẫn máu hoặc khạc ra máu

• Kiêng ăn các đồ béo, cay, các thức ăn chiên rán, nướng, quay…
• Kiêng các thức ăn thô ráp như bánh mỳ, các loại ngũ cốc nguyên cám…

Bụng trướng, đại tiện lỏng, rêu lưỡi trắng và nhầy, tỳ hư thấp

• Kiêng dùng sữa bò, các loại đường là những thứ nhầy dính (dưỡng âm tránh trợ thấp).
• Kiêng dưa muối, trái cây sống lạnh, các thức dầu mỡ ngậy béo (tránh trợ hàn thấp và sinh đờm).

Ngoài ra cần lưu ý:

• Khi âm hư, bên trong nhiệt, miệng khát, người gầy, lưỡi đỏ, khạc ra máu thì cấm ăn các thức ăn cay, động hỏa, hại âm.

Kiêng thức ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ, đồ ăn cay nóng…

• Lưỡi bè, chất lưỡi nhạt, rêu lưỡi nhầy, mạch trầm và hoãn là tâm dương không phấn chấn, tỳ hư, thấp tụ, nên kiêng các thức dầu mỡ ngậy béo, mùi vị đậm.
• Nếu khí hư rõ rệt (hư nhược) mà phải dùng các thuốc bổ nhân sâm thì cần kiêng ăn cải củ, uống trà đặc…
• Sau khi trị xạ (bằng phóng xạ, hóa chất) nếu có hiện tượng đi lỏng, ăn uống không được thì dùng các thứ tươi mới, không có dầu mỡ, kiêng kỵ các thứ bổ có chất dầu mỡ ngậy, béo vị đậm.

Kết luận

Ung thư phổi là một bệnh nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao. Người bệnh cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi từ trong chế độ ăn uống để kéo dài thời gian điều trị bệnh. Hạn chế những món ăn gây đờm, các món ăn nhiều chất béo, ngậy, rán, nướng, các đồ ăn cay….làm cho bệnh tái phát hoặc bệnh tình nặng thêm.

Đặc biệt cần kiêng hút thuốc lá vì hút thuốc khiến cho chất nicotin gây ra sự kích thích xấu đối với phổi và khí, phế quản, nhất là đối với những trường hợp đang ủ bệnh ung thư; khiến niêm mạc đường hô hấp tăng tiết nhiều, đờm thấp tích tụ, đồng thời còn tăng thêm những chất gây ung thư khác…

Hải Yến – Benh.vn

Bài viết Những điều cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Rau muống luôn là thực phẩm phổ biến trong mâm cơm mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại rau này.

Người bị gout, sỏi thận

Những người mắc chứng gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, người huyết áp cao không nên ăn rau muống.

Người đang bị vết thương mềm

Rau muống cùng thịt bò là thực phẩm có thể để lại vết sẹo lồi cho người đang có vết thương mềm. Lý do vì chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

Người điều trị ngoại khoa nội khoa

Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống. Nếu ăn rau muống sẽ gây ra những sẹo lồi mất thẩm mỹ hoặc kéo dài thời gian điều trị.

Người đau xương khớp

Rau muống là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.

Người suy nhược

Những người suy nhược cơ thể nặng thể hư hàn cũng không nên ăn rau muống.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Ai không nên ăn rau muống đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Bài viết 6 Bộ phận của gà không nên ăn vì rất có hại cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.