Chanh được sử dụng rộng rãi trong dân gian để làm thuốc. Các bộ phận trong cây chanh được dùng làm thuốc là quả, lá và rễ. Theo y học cổ truyền, quả chanh có vị chua, tính bình có tác dụng sinh tân, kiện vị, hòa đàm chỉ khải (long đờm, cầm ho), khứ thử (chống nắng nóng). Lá chanh vị ngọt, tính ôn, có tác dụng hòa đàm chỉ khái, hành khí (làm thông hơi) khai vị. Rễ chanh vị đắng, tính ôn, có tác dụng chỉ khái, bình xuyên (cầm ho, hen), hành khí.

Thành phần hóa học chanh đào

Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, thành phần của từng loại chanh có khác nhau, nhưng nói chung trong một quả chanh thường vỏ chiếm từ 13 – 24%, dịch chanh từ 23 – 75%, chất xơ từ 13 – 38%, hạt từ 5 – 7%. Thành phần chính gồm 1% protein, 11.1% carbonhydrat, 0.9% dầu béo, 0.3% chất vô cơ, 0.07% Ca, 0.001% P, 2.3% Fe và nhiều loại nguyên tố vi lượng khác… Ngoài ra, chanh còn có Vitamin C và nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người. Dịch ép của chanh quả (bỏ vỏ) chứa 6.56 – 7.84% axit hữu cơ toàn phần (chủ yếu là axit citric), 0.26 – 4.13% đường toàn phần… Với thành phần tự nhiên phong phú dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng nên dịch chanh được sử dụng rất rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tinh dầu vỏ chanh có mùi thơm nhẹ rất đặc trưng nên cũng là một chất thơm phổ biến dùng trong thế giới mỹ phẩm. Trong thực phẩm, chanh cũng được sử dụng nhiều.

Những bài thuốc từ chanh đào

– Chữa trẻ sốt cao, co giật: Vắt nước quả chanh cho uống liên tục từng chút nhỏ một; dán lát chanh vào thóp, gan bàn chân, lòng bàn tay; giã nát vỏ chanh bọc và khăn mỏng đắp vào ngực, kheo tay kheo chân. Chú ý: cách này chỉ dùng trong trường hợp trẻ bị dị ứng Paracetamol hoặc ở trên đường đi bệnh viện. Còn khi trẻ đã sốt cao, co giật thì phải hạ sốt ngay bằng đặt đạn hạ sốt cho trẻ, và chỉ được cho nhấp ướt môi bằng dịch quả chanh, không được đổ nhiều, tránh sặc.

– Chữa ho khan, mất tiếng: Vỏ, rễ chanh tươi (cạo bỏ lớp vỏ ngoài), vỏ rễ dâu tươi, tầm gửi, bưởi hoặc chanh tươi, mỗi thứ 15g, sắc đặc lấy nước, ngậm từng ngụm, uống dần.

– Chữa ho, nôn ọe (cách này thường dùng trong gia đình): Cắt quả chanh đã rửa sạch thành từng lát, ngâm một chút muối hoặc mật ong, ngậm và nuốt nước.

– Chữa ho gà: Lá chanh tươi 5g, lá táo tươi 5g, rễ cỏ gà tươi 5g, vỏ quýt tươi 2g, vỏ trứng gà 1 quả, tất cả rửa sạch, đun sôi 20 phút chắt lấy nước uống, ngày 2 – 3 lần, cho tới khi khỏi.

– Chữa trẻ em ho dai dẳng: Hạt chanh 20 hạt, hoa đu đủ đực 15g, lá hẹ 15g, giã nhỏ nhuyễn, cho một thìa mật ong hấp cơm, uống nhiều lần trong ngày.

– Chữa cảm cúm: Không ra được mồ hôi, đau nhức mình mẩy… mà không tìm được nồi lá xông “bài bản” là hương nhu, kinh giới, lá bưởi, lá sả… thì bạn lấy lá chanh tươi 1 nắm to (50 – 60g), lá ngải cứu, lá cúc tần một chét (20g), cỏ mần trầu một nắm (30 – 40g) đun sôi, xông sẽ thấy đỡ đau mỏi và người nhẹ nhàng ngay. Chú ý: rửa sạch lá, khi sôi kĩ chắt một bát nhỏ vừa xông vừa uống trong khi xông, tác dụng càng cao.

– Chữa côn trùng, rắn cắn: Ngoài những biện pháp cấp cứu khẩn trương ra, có thể cho uống bài thuốc gồm: rễ chanh 10g, hạt chanh 5g, phèn chua 3g, gừng tươi 3g, giã nhỏ cho 100ml nước đun sôi 20 phút, lọc lấy nước uống, bã đắp ngoài. Với rắn rết, côn trùng chỉ gây ngứa, sưng đau luôn có tác dụng tốt, còn với loại trùng gây độc cũng có tác dụng giảm sưng đau. Bài thuốc này được áp dụng rộng rãi cho bộ đội thời chống Mỹ cứu nước.

Chanh đào và cách chế biến

Ở Việt Nam có khoảng 20 loài chanh khác nhau cho quả. Trong đó có 2 giống chanh cho quả quanh năm là chanh thường trồng ở vùng trung du Bắc Bộ và vùng núi Nghệ An. Hai loại chanh quý được ưa chuộng là chanh Đào (ruột hồng), chanh Yên (vỏ dày, có mùi thơm và hương vị rất đặc biệt). Chanh đào thường có từ tháng 8, 9 trong năm. Khi chín vỏ chanh mỏng, màu vàng hanh chứa nhiều tinh dầu, ruột hồng đào, rất thơm. Cũng có loại chanh đào ruột vàng nghệ. Chanh đào ngâm mật ong, đường phèn là bài thuốc tuyệt với trị ho, viêm họng

Chuẩn bị:

– Chanh đào: 1 kg, loại càng già càng tốt. Nên lựa những quả tươi, chín vàng, mỏng vỏ.

– Mật ong rừng: 1 lít.

– Đường phèn: 0,5 kg.

– Bình thủy tinh có nút đậy, vỉ nén bằng nan tre.

Cách 1:

Ngâm chanh 3 tháng

– Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.

– Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh (làm lại cho đến hết.) Cuối cùng đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.

Trong cách ngâm này mọi người cũng có thể cho chanh đào, mật ong, đường phèn vào máy xay sinh tố, xay nhỏ làm siro chanh, mật ong, đường phèn. Khi cho trẻ uống nên lọc bỏ bã cặn.

Cách 2:

Ngâm chanh 6 tháng

– Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm chanh 30 phút rồi vớt ra để ráo. Khía dọc quả chanh vài nhát.

– Rửa sạch bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để ráo nước. Đổ đường phèn vào lọ rồi đến một lớp chanh (làm như vậy đến hết), cuối cùng cho mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Để 6 tháng sau sẽ dùng được.

Lưu ý: Nên sử dụng bình thủy tinh. Mua bình to hơn lượng chanh ngâm một chút vì sau một thời gian bình sẽ lên men, nước chanh tiết ra nhiều. Cũng không nên bịt miệng bình quá chặt. Để bình ngâm ở chỗ mát (không cho vào tủ lạnh).

Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Sau vài 3 tuần là có thể dùng chanh ngâm mật ong, đường phèn rồi. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.

Bài thuốc này thích hợp với mọi gia đình, nhất là nhà có con nhỏ từ 1,5 tuổi trở lên. Vào ngày trời lạnh hay khi trẻ mới chớm ho thì buổi sáng ngủ dậy lấy một thìa cho trẻ uống. Với người lớn, hãy cắt lát quả chanh ngâm, trộn đều với nước trong hộp, nhai rồi ngậm khoảng 15 – 20 phút, sau đó nuốt, ngày dùng vài lần.

Bài viết Công dụng của chanh đào mật ong và cách chế biến đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Việc uống nước chanh mỗi ngày là một liều thuốc tốt cho cả ngày tràn đầy sức sống. Hãy cùng Benh.vn tìm hiểu lí do cho kết luận này nhé.

Những công dụng bất ngờ của trái chanh

1. Nước chanh hỗ trợ cho sự hoạt động chính xác của hệ thần kinh (vì chanh có hàm lượng kali cao). Bệnh trầm cảm và lo âu thường là hệ quả của tình trạng hàm lượng kali trong máu thấp. Hệ thần kinh cần một lượng kali đầy đủ để đảm bảo cho sự ra hiệu bền vững với tim.

2. Chứa hàm lượng các chất điện giải như kali, canxi, magie giúp cung cấp cho cơ thể các chất điện giải giúp cơ thể đủ nước.

3. Chanh là một thực phẩm có tính kiềm cao giúp ngăn ngừa ung thư. Rất nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bệnh ung thư không thể phát triển trong một môi trường có tính kiềm.

4. Nước chanh rất tốt cho các khớp, giảm bớt cơn đau ở các khớp và các cơ.

5. Nước chanh ấm có ích cho hệ tiêu hóa vì chanh có chứa axit citric. Nó tương tác với các enzyme và các loại axit mà dễ dàng kích thích sự tiết ra của dịch dạ dày và hệ tiêu hóa.

6. Nước chanh làm giảm nhẹ chứng ợ nóng. Để chữa trị chứng bệnh này, hãy trộn một muỗng canh nước cốt chanh với nửa cốc nước.

7. Nước chanh có tác dụng phòng chống các bệnh nhiễm trùng về đường hô hấp, viêm họng và viêm nhiễm hạch hai bên cổ họng. Đó là do các đặc tính chống viêm nhiễm của chanh.

8. Gan sản sinh ra nhiều enzyme từ nước chanh hơn so với từ bất kỳ loại thức ăn nào khác.

9. Nước chanh làm sạch gan. Nước ép chanh kích thích gan tiết ra các chất độc.

10. Nước chanh rất cần thiết cho sự hoạt động bình thường của quá trình trao đổi chất. Bởi vì nước chanh là một chất chống oxi hóa mạnh, nó bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

11. Nước chanh có tác dụng kiềm hóa trong cơ thể. Ngay cả khi bạn uống ngay trước bữa ăn, nó cũng có tác dụng giúp cơ thể duy trì nồng độ pH cao hơn. Nồng độ pH càng cao cơ thể càng chống lại được nhiều bệnh tật hơn

12. Nước chanh rất tốt cho da. Vitamin C trong chanh giúp cải thiện làn da bằng cách làm trẻ hóa cơ thể. Uống nước chanh thường xuyên (mỗi bữa sáng) sẽ cải thiện tình trạng làn da.

13. Nước chanh rất có ích cho phụ nữ mang thai. Bởi vì nước chanh có chứa vitamin C, nó có tính chất như một adaptogen (một loại thảo dược) giúp tăng cường sức đề kháng cơ thể với các loại virus như cảm lạnh. Hơn nữa, vitamin C hỗ trợ cho sự hình thành mô xương của thai nhi. Đồng thời, do có hàm lượng kali cao, hỗn hợp nước chanh có tác dụng hình thành các tế bào của não bộ và hệ thần kinh của trẻ.

14. Nước chanh có ích với cơn đau răng và bệnh sưng nướu răng.

15. Nước chanh có thể hạ thấp huyết áp. Hấp thụ chanh hàng ngày có thể giảm bớ 10% huyết áp cao.

16. Nước chanh có tác dụng pha loãng axit uric, sự tích tụ axit uric gây ra đau đớn ở các khớp và dẫn đến bệnh gút.

17. Nước chanh có ích trong việc giảm cân. Chanh có chứa chất xơ pectin, nó có tác dụng ức chế cơn thèm ăn. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người có chế độ ăn uống có tính kiềm tốt hơn sẽ giảm cân nhanh hơn.

Lưu ý

Bạn cần uống nước chanh đầu tiên vào buổi sáng khi chưa có gì trong dạ dày. Một số người khuyến cáo nên uống một cốc nước trước bữa ăn khoảng một giờ đồng hồ để đạt được hiệu quả tối đa.

Giờ thì bạn đã tin vào hiệu quả đến không ngờ của loại trái cây bé nhỏ, giá bình dân này chưa nhỉ? Hãy thử nhâm nhi một cốc mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và giải nhiệt cho mùa hè này nhé!

Benh.vn

Bài viết Chanh: loại quả nhỏ, công năng lớn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Bài viết Chỉ cần 1 quả chanh không phải lo muỗi, kiến, gián đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

1. Công dụng của chanh

Chanh từ lâu được coi là nguyên liệu quý giá của các chị em phụ nữ

Khi được bảo quản trong điều kiện bình thường, chanh có rất nhiều công dụng như: thải độc cơ thể, cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm béo bụng rất tốt. Tuy nhiên khi bạn cho chanh vào đông lạnh, bạn sẽ có ngay một “thần dược” giữ nguyên các công dụng của chanh ngoài ra còn có khả năng chống lão hóa cao gấp nhiều lần ban đầu.

Chanh đông lạnh sẽ giúp bạn tận dụng được tối đa chất dinh dưỡng trong quả chanh

Chất chống oxi hóa trong chanh giúp bạn giảm các vết thâm, đốm trên da, cải thiện các nếp nhăn. Thậm chí uống chanh đều đặn giúp bạn giảm sẹo, trẻ hóa làn da, bởi nó giúp giải độc trong máu, giữ da bạn đều màu và rạng rỡ.

Đặc biệt, rất nhiều người không biết rằng hầu hết các dinh dưỡng, chất chống oxy hóa tập trung ở vỏ chanh, phần bạn hay vứt đi. Nên việc đông lạnh chanh sẽ giúp bạn dễ dàng sử dụng được phần vỏ chanh một cách dễ dàng.

Chanh đông lạnh có công dụng trẻ hóa làn da, chống lão hóa cực hiệu quả

2. Hướng dẫn làm chanh đông lạnh

– Bạn mua chanh tươi rồi ngâm 10- 15 phút trong nước muối loãng.

– Vớt ra vẩy cho ráo bớt nước cho cho chanh trực tiếp vào trong ngăn đá tủ lạnh.

– Khoảng 4 – 5 tiếng sau khi chanh đã đông cứng hoàn toàn thì có thể mang ra sử dụng

3. Cách sử dụng

– Lấy dụng cụ bào nhỏ cả quả chanh rồi trộn chanh đá bào vào sinh tố hoặc các món salad để ăn trực tiếp.

– Mỗi tuần các bạn hãy chăm chỉ ăn từ 2 – 3 quả chanh đông lạnh mỗi tuần để có thể trẻ hóa cơ thể và chống lão hóa về lâu dài. Chăm chỉ ăn hỗn hợp này mỗi tuần bạn sẽ thấy gương mặt trẻ ra cả chục tuổi. Ngoài ra hỗn hợp này còn có khả năng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân, đốt mỡ hiệu quả hơn.

Benh.vn (Khám phá)

Bài viết Chỉ cần cho chanh vào ngăn đá là bạn đã có ngay một thần dược đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.