Ca cao là thành phần chính của sô-cô-la có khả năng làm giảm căng thẳng, bảo vệ não khỏi bị tổn thương. Flavanols là một hoạt chất được tìm thấy trong ca cao được chứng minh có khả năng cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ do tuổi già. Theo nghiên cứu, flavanol tạo điều kiện kết nối tế bào não và bảo vệ các tế bào não tránh khỏi tình trạng bị viêm. Vì vậy, khi chọn sô-cô-la hãy chú ý đến thành phần flavanol có chứa trong chúng.

Dưới đây là 8 lợi ích bất ngờ từ việc ăn sô-cô-la thường xuyên mang lại.

Cải thiện lượng máu lên não

Như đã trình bày ở trên, ca cao giàu flavanol một loại chất giúp cải thiện lưu lượng máu lên não, từ đó thúc đẩy khả năng tập trung và kỹ năng giải quyết vấn đề.

Tăng cường trí nhớ và khả năng học tập

Nếu ăn sô-cô-la thường xuyên, flavonoid sẽ được tích lũy ở vùng não giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập. Bên cạnh đó, sô-cô-la cũng chứa một lượng caffeine có tác dụng tăng cường trí não, tăng khả năng tập trung và ghi nhớ.

Làm giảm căng thẳng

Sô-cô-la có chứa một lượng lớn magie giúp ngăn chặn việc hình thành cortisol – một loại hormone gây căng thẳng mệt mỏi.

Bảo vệ não khỏi các gốc tự do nguy hiểm

Trong số tất cả các cơ quan quan trọng, bộ não sử dụng khoảng 20% tổng lượng oxy của cơ thể. Điều này làm cho não bạn dễ bị thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong cacao giúp dung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa sự lão hóa của tế bào não.

Bảo vệ não dài hạn

Các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, sô-cô-la giúp ích trong điều trị các bệnh liên quan đến chứng mất trí nhớ và đột quỵ. Sô-cô-la có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm giảm nguy cơ mất trí nhớ, giảm hình thành các chất kháng insulin và hạn chế khả năng mắc bệnh Aizheimer.

Giúp bạn thông minh hơn

Cũng theo nghiên cứu này, việc tiêu thụ sô-cô-la thường xuyên giúp tăng cường độ dẻo dai của trí não, bảo vệ hệ thần kinh và giúp bạn trở nên thông minh hơn.

Tạo cảm giác hạnh phúc

Các chất endorphins và anandamide được tìm thấy trong cơ thể sau khi tiêu thụ sô-cô-la giúp làm giảm các tác động tiêu cực của stress và khiến con người có cảm giác hạnh phúc hơn.

Giảm cảm giác thèm ăn

Ăn sô-cô-la sẽ giúp chúng ta giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm nguy hại khác nhờ hoạt chất phytochemical. Vì vậy, nếu bạn kiểm soát tốt khối lượng sô-cô-la nạp vào cơ thể thì có khả năng bạn sẽ kiểm soát được cân nặng của mình

Bài viết Lợi ích bất ngờ của ăn sô-cô-la thường xuyên đối với trí não đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Ăn đậu phụ thường xuyên còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày….. Y học hiện đại cũng chứng minh, ngoài công dụng tăng cường dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hoá, tăng cảm giác muốn ăn, đậu phụ còn rất có lợi cho sự phát triển của răng và hệ xương; giúp tăng cường hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Không chỉ vậy, đậu phụ không chứa cholesterol, nên cũng là thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh huyết áp và tim mạch.

Ngoài ra, với hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ còn có tác dụng ngăn ngừa chứng loãng xương rất hiệu quả.Đậu phụ cũng không làm tăng mỡ bụng vì nó là một nguồn giàu protein. Mỗi 1/2 bìa đậu phụ cung cấp 10 gram protein, gấp đôi lượng protein có trong mỗi cốc sữa chua. Theo nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ thì protein là một chất dinh dưỡng cần thiết hơn carbohydrates và chất béo, và cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo tiêu hóa nhiều protein hơn so với các chất dinh dưỡng khác, nên có lợi cho việc quản lý cân nặng và giảm cân.

Benh.vn chia sẻ với quý vị, một món ăn chay nghe rất lạ nhưng rất thú vị đó là món đậu hũ khìa.

Món đậu hũ khìa

Nguyên liệu:

– 2 miếng đậu hũ

– 2 lá tàu hũ ky

– 100g nấm rơm

– 4 tai nấm hương

– 50g bông hẹ

– 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)

Thực hiện:

Bước 1:

Tàu hũ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.

Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).

Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

Mỗi miếng đậu hũ cắt làm 4 theo chiều ngang.

Bước 2:

Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.

Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.

Bước 3:

Bông hẹ chần sơ cho mềm.

Cắt nhuyễn ít hẹ.Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.

Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

Bước 4:

Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.

Gói lại gọn gàng, vuông vức.

Bước 5:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

Bước 6:

Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh đường vào, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.

Cho cuộn đậu vào chảo, 10 phút cho nước hơi cạn là được.

Nêm lại cho vừa khẩu vị, dùng với cơm trắng.

Thành phẩm:

Miếng tàu hũ ky vàng đẹp mắt. Khi ăn chúng ta cảm nhận được vị beo béo của đậu hũ,tàu hũ ky bên ngoài dai dai, cùng với vị ngọt của nấm.

Lưu ý:

Để làm được món này thành công bạn lên cẩn thận khi chiên đậu và nhồi thịt.Bạn có thể sử dụng gừng: Sau khi chảo khô, trước khi đổ dầu vào chảo, hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đáy và thành chảo. Gừng sống, dầu mỡ kết hợp lại sẽ tạo một màng trơn không để thực phẩm vào dính chảo.

Bài viết Cách làm món đậu hũ đơn giản, tốt cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Khi chế biến, nếu kết hợp hạnh nhân với gà chúng ta sẽ được một sản phẩm cực kỳ ngon, bổ dưỡng? Đặc biệt là món gà sốt hạnh nhân sẽ rất phù hợp với thời tiết se lạnh đầu đông.

Nguyên liệu

• Thịt gà – 300 gr
• Hành tây – 1 củ
• Hạnh nhân – 300 gr
• Cà chua – 1 quả lớn
• Bơ sữa trâu lỏng – 300 gr
• Đinh hương – tùy thích
• Quế nhỏ – 2 nhánh
• Gừng nhỏ tươi – 1 nhánh
• Tỏi – 2-3 nhánh
• Garam Masala – 3 muỗng cà phê
• Ớt đỏ – 2-3 quả
• Rau mùi – 3 muỗng cà phê
• Hạt tiêu – 1 muỗng cà phê
• Lá rau mùi và lá rau bạc hà – mỗi thứ một ít

Thực hiện

Bước 1

• Các bạn rửa sạch thịt gà rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Hạnh nhân các bạn thái vụn hoặc giã nhỏ nhưng đừng làm nhuyễn hạnh nhân
• Cà chua các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ hoặc thái múi cau
• Lá rau mùi và lá rau bạc hà các bạn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
• Các bạn bóc hết vỏ tỏi, gừng cạo sạch vỏ rồi đem hai nguyên liệu đi rửa sạch rồi đem đập dập, thái nhuyễn.
• Tiếp theo các bạn rửa sạch ớt đỏ và giữ nguyên cả quả nhé.
• Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái thành những lát nhỏ.

Bước 2

• Trước hết các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít bơ sữa trâu lỏng vào làm nóng.
• Khi bơ đã nóng dần lên và tan dần ra thì các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: tỏi, gừng băm, hạnh nhân, ớt đỏ, hạt tiêu, đinh hương, bột rau mùi, quế vào chảo rồi đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm
• Sau đó các bạn đun hỗn hợp hạnh nhân khoảng 2-3 phút thì các bạn tắt bếp và múc ra một cái đĩa hoặc bát để riêng.

Bước 3

• Cho vào ½ số bơ sữa trâu lỏng còn lại vào chảo và làm nóng. Khi bở đã tan chảy thì các bạn cho hành tây thái lát vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua vào chiên tiếp cùng với hành tây.
• Khi hành tây và cà chua có mùi thơm, cà chua mềm nhũn thì các bạn cho thịt gà với hỗn hợp hạnh nhân chúng ta vừa đun vào đảo đều.
• Lúc này các bạn cũng nêm nếm thêm một chút muối nữa nhé.
• Sau đó, các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước vào, đảo đều để thịt gà thấm gia vị.
• Các bạn om thịt gà trong thời gian khoảng 30-40 phút để thịt gà được mềm. Khi hầm các bạn hạ nhiệt xuống mức độ thấp nhất.
• Sau khi đã hết thời gian, các bạn cho tiếp bột Garam Masala vào thịt gà và tiếp tục đảo đều.
• Tiếp tục cho hỗn hợp lá bạc hà và lá rau mùi tươi vào xào cùng với thịt gà.
• Cuối cùng, các bạn thêm số bơ còn lại vào, đảo qua vài phút nữa là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc thịt gà ra đĩa và ăn nóng cùng với cơm nóng.

Hương vị thì ngon tuyệt cú mèo luôn, thịt gà vừa mềm vừa ngọt, lại thấm đậm vị béo của hạnh nhân, vị thơm của bơ. Hơn nữa đây cũng là một món ăn phù hợp cho những người thích ăn cay một chút mà các món sốt thường có, các bạn hãy bắt , tay vào làm và chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết Gà sốt hạnh nhân cho ngày se lạnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

1. Để giữ cho bạn luôn trẻ đẹp

Rau củ quả tươi và các món súp của Việt Nam bao gồm nhiều thảo dược tươi, gia vị, thịt không mỡ, chứa rất nhiều vitamin A và E. Trong đó, vitamin E có tác dụng chống lại các gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra quá trình lão hóa, và vitamin A rất cần thiết cho việc làm mờ sẹo, giảm vết nhăn, giúp làn da căng mịn.

Các loại súp rau củ chứa nhiều vitamin A và E giúp bạn luôn trẻ đẹp (Ảnh minh họa)

2. Tăng cường khả năng miễn dịch, chống mệt mỏi

Một tô nước dùng nguyên chất của Phở Việt mất trên 10 tiếng để chuẩn bị. Chính vì sự kỳ công đó mà nó cung cấp một lượng lớn vitamin (10 loại) như vitamin C,B1, B6, B3, sắt, magie giúp giảm mệt mỏi.

Các món nộm như nộm đu đủ chứa hơn 50% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể, cũng như cung cấp đầy đủ các vitamin thiết yếu khác như B6, B3, folate, biotin, kẽm, đồng, magiê và kali. Chỉ với khoảng 200 calo và ít hơn 2g chất béo trong mỗi khẩu phần ăn, điều đó đã khiến cho nộm trở thành món ăn cực kì tốt cho sức khỏe.

3. Điều chỉnh đường huyết

Khi ăn ngũ cốc hay các sản phẩm từ lúa mì, cơ thể sẽ tiêu hóa chúng một cách nhanh chóng. Điều này khiến cho lượng đường trong máu tăng lên rồi giảm xuống một cách nhanh chóng khiến bạn đói nhanh hơn và mệt mỏi hơn.

Các món ăn của Việt Nam đều gần như không chứa gluten bởi chúng được chế biến từ lúa gạo và nước tương. Vì vậy chúng sẽ là trợ thủ đắc lực cho những người mắc bệnh về đường huyết.

4. Cải thiện tiêu hóa

Những loại rau gia vị như mùi, bạc hà giúp giảm chứng khó tiêu, nhức đầu, buồn nôn (Ảnh minh họa)

Hầu hết các món ăn của người Việt đều chứa những loại thảo dược như mùi, bạc hà… Những loại gia vị rau đấy không chỉ vừa làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà còn giúp thúc đẩy hoạt động của các bộ phận trong cơ thể, giảm chứng khó tiêu, nhức đầu, buồn nôn.

5. Mái tóc khỏe, đẹp

Những chất dinh dưỡng như sắt, protein, vitamin C có nhiều trong món ăn Việt giúp cho mái tóc bóng, khỏe, giảm gẫy rụng.

6. Tránh hấp thụ quá nhiều đường

Những năm gần đây, những nhà nghiên cứu về sức khỏe đã cảnh báo độ nguy hiểm của đường được xếp ngang hàng với thuốc lá và rượu bia. Những món súp và món ăn cuốn của Việt Nam đều có lượng đường rất thấp (ít hơn 5g mỗi khẩu phẩn). Điều đó sẽ góp phần tích cực cắt giảm lượng đường tiêu thụ của bạn.

7. Giảm cân

Những món ăn Việt chủ yếu bao gồm các loại thảo mộc, rau gia vị, hoặc những rau quả, hoa quả tươi vì thế mà lượng calo và chất béo thấp. Một tô phở cỡ lớn chỉ chứa từ 300 – 600 calo và ít hơn 3g chất béo mỗi khẩu phần. Điều đó có nghĩa rằng bạn có thể ăn phở cả ngày mà vẫn không lo béo phì.

Theo Huffington Post

Bài viết Món ăn Việt rất có lợi cho sức khỏe, báo Tây nhận định đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nhận biết cây tam thất và dược liệu tam thất làm thuốc

Cây tam thất còn có tên gọi khác là sâm tam thất, kim bất hoán, điền thất, sâm tam thất, tam thất bắc. Tên khoa học là Panax pseudo-ginseng Wall. Thuộc họ Nhân sâm – Araliaceae. 

Cây tam thất được trồng ở khu vực nào tốt

Cây tam thất là loại cây trồng lâu năm, có tốc độ sinh trưởng trung bình từ 4 – 7 năm mới có thể thu hoạch được. Phù hợp với những khu vực vùng núi cao, có khí hậu mát mẻ, nhiều bóng râm.

Ở Việt Nam, cây tam thất phân bố chủ yếu ở dãy Hoàng Liên Sơn (Ba Xát, Mường Khương) và một số tỉnh trung du miền núi phía Bắc như: Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn,… Ngoài ra, một số nước trên thế giới điển hình như Trung Quốc cây tam thất được phân bố tại một số tỉnh như: Vân Nam, Giang Tây, Tứ Xuyên,… 

Tam thất là một trong những loại dược liệu quý, tuy nhiên hiện nay nguồn tài nguyên tự nhiên ngày càng cạn kiệt cho nên để bảo vệ nguồn dược liệu quý hiếm, người dân ở một số khu vực thường nhân giống để trồng theo tiêu chuẩn GACP – WHO để tạo ra nguồn dược liệu phong phú đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường và chữa bệnh.

Đặc điểm thực vật của cây tam thất

Cây tam thất được xếp vào loại cây thảo dược lâu năm, thuộc dòng thân đơn cỏ, nhỏ, có chiều cao khoảng 30 – 50cm. Lá kép hình chân vịt, thường mọc thành vòng, cuống lá dài hoặc có thể dài hơn chiều dài của lá, mỗi lá có từ 3 – 7 lá chét, có răng cưa nhỏ ở mép lá, trên gân chính có một số gân cứng thành gai.

Hoa tam thất thường mọc thành từng cụm ở đầu cành, nụ hoa nhỏ màu xanh nhạt về sau chuyển dần sang màu đỏ, có hình xoắn môi.

Quả tam thất mọng nước, khi chín chuyển từ màu xanh sang màu đỏ, trong quả có chứa 2 hạt hình cầu.

Củ tam thất chính là phần rễ phình ra, thường có màu đen, vàng hoặc xám, tùy theo vùng đất, thổ nhưỡng củ tam thất phân chia màu.

Tam thất được chia thành 2 loại chính:

Tam thất nam: củ thường có vỏ màu trắng vàng, hình dáng như quả trứng được chia thành nhiều nhánh xung quanh, ruột thường có màu trắng ngà mùi, vị cay nóng.

Tam thất bắc: có màu xám xanh hoặc hơi đen, bóng sáng, hình dạng giống con ốc hoặc hình trụ.

Thành phần hóa học của cây tam thất dùng để chữa bệnh

Bộ phận dùng: Các bộ phận của cây tam thất đều được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh.

Trong củ tam thất chứa các hoạt chất như: saponin triterpen: saponin A, B, C, D, acid oleanolic, đường khử, 16 acid amin như phenylalanin, leucin, isoleucin, valin, prolin, histidin, lysin, cystein, các chất vô cơ như Fe, Ca, polyacetylene và panaxatriol…; hợp chất saponosid nhóm dammaran có trong rễ con, lá, hoa.

Cách nhận biết tam thất chuẩn, chất lượng tốt

Các bộ phận cây tam thất thường được dùng làm dược liệu gồm Củ tam thất và nụ tam thất. Để nhận biết tam thất tốt hay không cần dựa vào một số đặc điểm bằng mắt thường có thể quan sát.

Kinh nghiệm chọn củ tam thất chuẩn nhất

Muốn chọn tam thất chuẩn, chất lượng tốt bạn cần chú ý 1 số đặc điểm sau:

• Hình dạng, màu sắc: Theo những người có kinh nghiệm, củ tam thất có hình ốc đá, màu xanh xám hoặc đen, nâu, bóng sáng là tốt nhất. Đầu củ có nhiều mấu, càng nhiều mấu tuổi càng cao và càng tốt. Bên ngoài củ Tam thất thường có vết bám vàng ngang hay vết lõm và có cả những lằn dọc không liên tục.
• Phần thịt củ: Củ tam thất thịt chắc, khó có thể bẻ bằng tay. Nếu dùng vật cứng đập vỡ thì vỏ và lõi phải tách rời nhau.  Nếu dùng vật nặng đập vỡ thì vỏ và lõi thường tách rời nhau. Thịt củ tam thất màu xám hơi xanh hoặc vàng. Củ tam thất có ruột càng xanh mịn, không nứt xốp thì càng tốt.
• Mùi vị: Nhấm vị tam thất đắng mạnh, tận cuối mới thấy vị ngọt. Tam thất có mùi thơm nồng đặc trưng
• Trọng lượng: Củ Tam thất loại tốt nhất là 6 – 8 củ /lạng.
• Phân biệt củ tam thất với Nga truật (Curcuma zedoaria Roscoe Họ Gừng) thường làm Tam thất giả. Nga truật (nghệ đen) có vỏ ngoài màu nâu, mùi thơm nhưng không phải mùi thơm tam thất. Và cũng đừng nhầm với Thổ tam thất (Gynura sgetum (Lour) Merr, Họ Cúc), củ to hơn, da ngoài vàng xám, ít đắng.

Kinh nghiệm chọn nụ tam thất

Nụ tam thất được thu hoạch phổ biến ở vùng Sapa, Lào Cai. Nụ tam thất bán ở Sapa do trồng hoặc do nhập từ Trung Quốc về là chủ yếu. Nhiều người mua nụ tam thất ở đây về uống nhưng hiệu quả không như mong đợi do hoạt chất đã bị tách mất. Vậy làm sao để chọn được nụ tam thất chất lượng?

• Chọn nụ tam thất chưa nở hoa: nụ tam thất càng nhỏ, chưa nở bông hàm lượng hoạt chất càng cao
• Nụ tam thất có màu xanh lục đậm, không bị đen, không bị dập nát là tốt nhất
• Mùi vị: Nụ tam thất thơm nồng, vị đắng, ngọt ở cuống họng.
• Mua nụ tam thất ở những công ty uy tín, không mua ở các hàng chợ nhỏ lẻ không rõ nguồn gốc xuất xứ

Công dụng của Tam thất

Cây Tam thất không chỉ được sử dụng trong Đông Y mà còn được dùng trong Tây Y khá phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được chứng minh.

Công dụng của cây tam thất theo Đông y

Theo Đông y, tam thất có vị ngọt, tính ôn, hơi đắng. Công dụng của tam thất trong Đông Y được liệt kê sau đây.

• Bồi bổ cơ thể: Củ tam thất xay bột dùng bồi bổ sức khoẻ cho người cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy. 
• Chữa bệnh phụ nữ: Ăn bột tam thất với tim lơn giảm chảy máu sau sinh, sản hậu huyết ứ gây đau bụng. Tam thất cũng giúp chữa đau bụng kinh, rong kinh do bế kinh, rong huyết, máu kinh nhiều
• Các bệnh về huyết: Tam thất bổ huyết, hoạt huyết rất tốt cho người máu lưu thông kém, người bị bầm tím
• Người bị huyết áp cao: Nụ tam thất hãm nước uống hàng ngày tốt cho người bị huyết áp cao

Công dụng của cây tam thất theo Tây y

Trong Tây y, theo kết quả thực nghiệm lâm sàng đã được nghiên cứu, cây tam thất có tác dụng chữa bệnh rất tốt, đặc biệt là trong các bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư.  

Cây tam thất bảo vệ tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Tim là cơ quan hoạt động không ngừng nghỉ trong cơ thể con người, do đó việc bảo vệ tim rất quan trọng. Cây tam thất là dược liệu quý giúp bảo vệ tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bởi trong tam thất có chứa hoạt chất notoginsengosid có tác dụng làm giãn mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chữa các chứng đau do huyết ứ trệ (như co thắt động mạch vành, rối loạn tuần hoàn ngoại biên…) khi bị thiếu oxy, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và điều hòa hệ miễn dịch cho cơ thể.

Bột tam thất giúp cầm máu, tiêu máu, tiêu sưng

Tam thất có tác dụng giúp tiêu máu ứ trong phẫu thuật hay do va đập trở nên bầm tím phần mềm. Đối với những vết thương hở, tam thất giúp cầm máu tốt, có thể rắc một ít bột tam thất trực tiếp vào vết thương hở. Đối với những vết thương do phẫu thuật bên trong có thể uống bằng bột tam thất đã được xay hoặc chế biến cùng với một số thực phẩm như: cháo tam thất, canh tam thất, tam thất hầm với gà… để giúp vết thương chóng lành.

Tam thất làm đẹp da, trị mụn

Bên cạnh việc hỗ trợ điều trị một số bệnh, tam thất còn tác dụng trong việc làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa và giảm lượng tế bào chết, thanh nhiệt cho làn da, giải độc và giảm tình trạng phát sinh mụn nhọt, mụn cám. Tam thất cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất cho làn da bằng các phương pháp như: đắp mặt nạ bột tam thất, uống, chế biến cùng với các thực phẩm khác.

Tam thất – siêu dược liệu phòng ngừa và điều trị ung thư

Tam thất có chứa hoạt chất Saponin, Flavonoid có tác dụng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, các khối u bướu, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lại sự xâm nhập các vi khuẩn, virus. 

Hợp chất notoginsenosid  trong tam thất có tác dụng giảm sinh khối u, do đó làm giảm tốc độ phát triển khối u, hạn chế sự di căn của tế bào ung thư đến các cơ quan trong cơ thể, kéo dài thời gian sống cho người bệnh điển hình với các loại ung thư như: ung thư hệ tiêu hóa, ung thư vùng đầu và cổ…

Đối với những bệnh nhân ung thư đã trải qua các phương pháp phẫu thuật, hóa, xạ trị sẽ gây ra các tác dụng phụ như: mệt mỏi, chán ăn, rụng tóc, suy dinh dưỡng, thể trang giảm sút, sụt cân, buồn nôn…Sử dụng tam thất có tác dụng tăng sức đề kháng, giảm được tình trạng mệt mỏi, chán ăn, điều hòa đường huyết, mỡ máu, huyết áp. 

Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ với bột tam thất

Đối với phụ nữ việc kinh nguyệt không đều, rối loạn kinh nguyệt là những hiện tượng phổ biến với các biểu hiện như: đau bụng trong hoặc trước thời kỳ kinh nguyệt, ra máu ít, rong kinh… nếu không được chữa trị kịp thời sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, khả năng sinh lý và chức năng sinh sản.

Bên cạnh các phương pháp điều trị tây y, chị em phụ nữ có thể sử dụng tam thất thường xuyên để điều hoà kinh nguyệt, giảm đau bụng hành kinh. Tam thất chứa các thành phần có hoạt tính giống hormone giúp  điều chỉnh trục sinh dục dưới, buồng trứng, từ đó giúp chu kỳ kinh nguyệt được ổn định.

Tam thất giúp hạ đường huyết trong điều trị tiểu đường

Chỉ số đường huyết quá cao hay quá thấp đều có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Việc giữ ổn định đường huyết sẽ góp phần quan trọng trong việc phòng ngừa và làm chậm quá trình phát triển của bệnh đái tháo đường, cũng như giảm nguy cơ các biến chứng của bệnh gây ra. Trong tam thất có hoạt chất Saponin Rg1 tác dụng hiệu quả trong việc giảm, ổn định chỉ số đường huyết cao cho người bệnh.

Tam thất cải thiện tuần hoàn máu não và phòng ngừa đột quỵ

Trong nền y học cổ truyền Trung Quốc, tam thất nụ được sử dụng như vị thuốc quý đối với các bệnh liên quan đến thiểu năng tuần hoàn não và đột quy. Nụ tam thất chứa nhiều saponin notoginseng đã được chứng minh giúp tăng cường lưu thông máu não. Từ đó giúp cải thiện tuần hoàn máu não, trị mất ngủ, rối loạn tiền đình, trí nhớ sa sút, mất tập trung. Đồng thời, nụ tam thất chống Oxy hoá, chống gốc tự do, ngăn ngừa huyết khối, giúp phòng ngừa đột quỵ. Tam thất cũng được sử dụng trong các sản phẩm hỗ trơ phục hồi chức năng sau đột quỵ.

Một số bài thuốc chữa bệnh bằng cây tam thất

Tam thất có mặt trong nhiều bài thuốc chữa bệnh được lưu truyền trong dân gian và được các lương y tin dùng. Dưới đây là các bài thuốc chữa bệnh từ cây tam thất.

Bài thuốc 1: Chữa đau bụng trước kỳ kinh

Tam thất bột được nghiền hoặc xay 5g, uống 1 lần/ngày, pha với nước ấm hoặc nấu với chão loãng. Nên ăn trước khi vào kỳ kinh. Khi đang có kinh, không nên ăn bột tam thất vì có thể gây chảy nhiều máu do tác dụng tăng cường tuần hoàn máu của loại dược liệu này. 

Bài thuốc 2: Cải thiện chứng đau thắt ngực, khó thở

Tam thất bột được nghiền hoặc xay từ 3 – 6g, pha với nước ấm, uống 1 lần/ngày. Để cải thiện tình trạng đau thắt ngực, bệnh nhân cần kiên trì sử dụng bột tam thất hàng ngày, trong 3-6 tháng mới thấy được cải thiện

Bài thuốc 3: Đau thắt ngực do bệnh mạch vành 

Tam thất bột được nghiền hoặc xay 20g, đan sâm 20g, cho hai loại vào ấm sắc lấy nước uống hoặc chế biến với các món khác như: cháo, súp cùng với các thực phẩm khác. Sử dụng liên tục trong vòng vài tháng cho đến khi xét nghiệm đạt kết quả tốt.

Bài thuốc 4: Bột tam thất chữa thấp tim

Tam thất bột được nghiền hoặc xay 3g, pha với nước ấm, uống 3 lần/ngày, sử dụng liên tục cho đến khi xét nghiệm đạt kết quả tốt.

Bài thuốc 5: Cải thiện chứng ứ máu, bầm tím da do va chạm tổn thương bằng bột tam thất

Tam thất bột được nghiền hoặc xay, mỗi lần sử dụng từ 2 – 3g pha với nước ấm, uống 3 lần/ngày.

Bài thuốc 6: Chữa chứng đau tức thắt lưng với tam thất và hồng sâm

Bột tam thất và bột hồng nhân sâm lượng tỉ lệ bằng nhau trộn đều, mỗi lần uống  khoảng 4 g, pha với nước ấm uống 2 lần/ngày.

Bài thuốc 7: Chữa bạch cầu cấp và mạn tính

Nguyên liệu gồm: đương quy 15 – 30 g, xuyên khung 15 – 30g, xích thược 15 – 20g, hồng hoa 8 – 10g, tam thất 6g, các dược liệu này trộn lẫn với nhau, cho vào ấm sắc uống 2 lần/ngày.

Bài thuốc 8: Chữa rong huyết, huyết ứ, rong kinh do bế kinh

Nguyên liệu gồm: tam thất 1g, gia cỏ mực 5g, nhỏ chảo gang 1g, muồng 1g. Các  dược liệu này được trộn lẫn sắc hoặc chế biến thành dạng bột, uống 2 lần/ngày.

Bài thuốc 9: Tam thất bồi bổ cơ thể, chữa suy nhược cho người mới ốm dậy

Nguyên liệu gồm: tam thất 12g, 20g kê huyết đằng, 40g sâm bổ chính, 40g ích mẫu, 12g hương phụ. Các dược liệu tán nhỏ thành bột, bảo quản trong lọ thủy tinh. Tùy vào tình trạng cụ thể, bệnh nhân có thể sử dụng với liều lượng khác nhau. Mỗi ngày dùng khoảng 30g hỗn hợp sắc lấy nước uống. 

Bài thuốc 10: Cải thiện chứng ứ  máu, bầm tím da

Dùng khoảng 2 – 3g bột tam thất đem pha với nước ấm, uống 3 lần/ngày, mỗi lần uống cách nhau khoảng 6 – 8 giờ. 

Các món ăn từ cây tam thất giúp bồi bổ sức không thể bỏ qua

Không chỉ kết hợp cùng với các thảo dược khác, cây tam thất còn được kết hợp thực phẩm để chế biến các món ăn giúp bồi bổ sức khoẻ rất tốt cho người mới ốm dậy. Dưới đây là các món ăn chế biến từ cây tam thất.

Tam thất củ hầm với gà ác

Nguyên liệu: 1 con gà ác, 10 – 20g tam thất tươi thái lát hoặc tam thất đã được nghiền thành bột, 12g ngải cứu, 10g đương quy, 12g kỷ tử  và 10g táo đỏ và các gia vị các loại.

Cách thực hiện: Sau khi gà ác được làm sạch, các nguyên liệu trên có thể nhồi vào phía trong bụng gà hoặc phủ trên bề mặt, đổ ngập nước phía trên gà, đun cho đến khi sôi hạ nhỏ lửa. Hầm gà trong khoảng 1,5 – 2 giờ cho thịt gà nhừ có thể ăn được, sử dụng khi gà còn nóng. Món ăn giúp bồi bổ cho những người mới ốm dậy, sức khỏe yếu khi vừa trải qua phẫu thuật mất máu, phụ nữ sau khi sinh bị băng huyết…

Tam thất hầm với chim bồ câu

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 3g ngải cứu, tam thất bột 1 thìa cà phê, gừng 1 củ và các loại gia vị.

Cách thực hiện: Sau khi các nguyên liệu được làm sạch để ráo nước, lấy một ít bột canh sát lên mình chim bồ câu, đồng thời lấy bột tam thất xoa lên chim bồ câu. Cho gừng đập dập và ngải cứu vào bụng chim, sau đó tiến hành hấp cách thủy trong vòng 30 – 45 phút, khi chim chín mềm đưa ra sử dụng. Đây là món ăn tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người sau phẫu thuật, hóa, xạ trị.

Tam thất hầm với tim lợn

Nguyên liệu: 1 quả tim lợn được thái lát mỏng hay để nguyên quả tùy theo cách chế biến của từng người, 10 – 20g tam thất tươi được thái lát hoặc 10g bột tam thất được xay nhuyễn, 15g nhân hạt sen, 10g đương quy và 10g long nhãn, gia vị các loại cần dùng.

Cách thực hiện: Sau khi các nguyên liệu được sơ chế sạch, cho tim và các nguyên liệu trộn lẫn với nhau, đổ nước hầm khoảng 30 – 45 phút. Khi các nguyên liệu  chín mềm đưa ra sử dụng, ăn khi còn nóng. Món ăn tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, người gầy, mệt mỏi, thần kinh căng thẳng.

Canh tam thất cá diếc

Nguyên liệu: 15g tam thất bột, hồng táo 15 quả, cá diếc 1 con (khoảng 250g), 5g trần bì, các gia vị cần dùng.

Cách thực hiện: Cá diếc làm sạch, táo bỏ hạt, trần bì thái sợi, sau đó cho vào nồi đun khoảng 30 – 45 phút cho đến khi các nguyên liệu chín, sau đó thêm nếm gia vị vào. Món ăn có tác dụng dưỡng tâm, hoạt huyết, thích hợp với bệnh nhân cao huyết áp, bệnh mạch vành, mỡ máu và hậu di chứng đột quỵ.

Tam thất hầm chân giò

Nguyên liệu: 1 chân giò, 10g tam thất tươi thái lát, hành, tỏi, gừng thái lát, nấm hương, các gia vị cần dùng.

Cách thực hiện: Tam thất tươi thái lát, nấm hương rửa sạch, chân giò sau khi rửa sạch, chặt từng khúc, trần qua nước nóng để bớt mùi, rửa lại lần nữa. Sau đó ướp gia vị, tỏi, gừng 15 phút cho ngấm đều. Phi thơm hành khô, cho chân giò đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại. Sau đó cho vào nồi đổ nước đun khoảng 1 giờ nên hầm trong nồi áp suất. Sau khi chân giò nhừ, thêm nếm gia vị, hành lá và thưởng thức.

Nụ tam thất tươi xào thịt bò

Nguyên liệu: Nụ tam thất 0,5g, thịt bò tươi, lọc gân, thái mỏng, các gia vị cần dùng (dầu ăn, mắm muối, đường, tỏi).

Cách thực hiện: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho nụ tam thất vào đảo đều tay xơ qua sau đó cho ra đĩa để riêng. Thịt bò sau khi thái lát mỏng, ướp khoảng 10 – 15 phút với gia vị, mắm muối, dầu ăn, một chút đường (cho thịt bò mềm). Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò vào đảo đều tay. Khi bò chuyển sang tái, cho đĩa nụ tam thất vào xào cùng khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp cho ra đĩa.

Những lưu ý khi sử dụng cây cây tam thất để đạt hiệu quả tốt

Khi sử dụng tam thất cần lưu ý cách dùng để đạt hiệu quả tốt nhất, tránh lãng phí hoặc các tác dụng phụ không cần thiết.

Cây tam thất và dạng dùng tốt nhất

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng liều lượng, cách uống tam thất ở dạng nào tùy thuộc vào thể trạng, tình trạng bệnh, thời gian sử dụng với 3 dạng chính:

– Dùng tươi thái lát.

– Nghiền thành bột xay nhuyễn.

– Viên nang bột dược liệu.

Với nụ tam thất nên dùng nụ chưa nở sẽ cho hoạt chất chữa bệnh cao nhất. Nụ tam thất sau khi mua về có thể bảo quản nơi thoáng mát để uống thay nước hàng ngày rất tốt cho não, tim mạch và hệ tuần hoàn.

Cách bảo quản tam thất để sử dụng lâu dài

Trong quá trình thu hái phải để cẩn thận tránh tình trạng bị dập nát, sau khi tam thất đã được rửa sạch bằng nước, có thể rửa lại bằng nước đun sôi để nguội, rửa nhẹ nhàng, thật nhanh và để ráo nước.

Tam thất có thể được sấy khô ở nhiệt độ 50 – 60 độ C hoặc phơi ngoài nắng. Sau khi được sấy cần bảo quản ở nơi khô ráo, tránh khu vực ẩm ướt. Khi sử dụng mới đem ra thái lát hoặc tán bột mịn, sau đó tiếp tục gói kỹ lại. 

Tam thất nếu được bảo quản cẩn thận thời gian sử dụng được 2 năm. Đối với những loại tam thất nghiền thành bột nên đóng túi kín hoặc để trong lọ kín, tránh không khí vào. Bên cạnh đó để bảo quản được lâu hơn có thể ngâm với rượu hoặc mật ong nguyên chất trong lọ thủy tinh (không được ngâm trong lọ kim loại).

Cây tam thất có tác dụng phụ

Tam thất là dược liệu có tính nóng, nếu sử dụng trong một thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng nóng trong người, đi kèm với một số triệu chứng như: đi ngoài, khó chịu, nhiệt miệng, nổi mụn, kích ứng da, thậm chí dị ứng toàn thân. Do vậy trong quá trình sử dụng, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị để có những hướng dẫn sử dụng hợp lý, khi sử dụng phải đi kèm với chế độ ăn uống và luyện tập thể dục hợp lý.

Những đối tượng cần lưu ý khi sử dụng cây tam thất

– Đối với phụ nữ chỉ nên dùng sau khi sinh nở, tuyệt đối không sử dụng tam thất để bồi bổ sức khỏe trong quá trình mang thai.

– Khi bị bệnh rong kinh phụ nữ không được dùng tam thất bởi việc sử dụng sẽ khiến trở nguy hiểm và khó điều trị.

– Do tam thất có tính nóng cho nên những người bị tiêu chảy không nên sử dụng điều này sẽ khiến bệnh thêm nặng hơn.

– Khi cho trẻ em sử dụng nên cẩn trọng và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

– Trong quá trình sắc thuốc không sử dụng các loại đồ kim loại, những đồ han rỉ sẽ làm giảm tác dụng của tam thất.

– Trong quá trình sử dụng tam thất tuyệt đối không nên ăn hải sản, khi uống nụ tam thất không nên dùng chung với các loại trà hay đậu đen bởi điều này sẽ giảm tác dụng của tam thất.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cây tam thất, hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp mọi người nắm được những thông tin cần thiết về dược liệu quý này để sử dụng một cách hiệu quả nhất trong quá trình điều trị bệnh.

Bài viết Cây tam thất, dược liệu trị bách bệnh quý hơn nhân sâm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Dị ứng thời tiết là dạng dị ứng phổ biến nhất

Có nhiều tác nhân gây dị ứng. Mỗi nguyên nhân có thể chỉ đúng với số lượng người không lớn. Nhưng nếu tính tổng số người có bệnh dị ứng thì không hề nhỏ (~ 10% dân số). 1 số nguyên nhân gây dị ứng gồm

• Do bụi: Bụi mịn trong không khí, bụi công trường xây dựng, bui do xe cộ đi lại nhiều đều có thể dẫn đến dị ứng. Nguyên nhân do bụi min hoặc do vi trùng lẫn trong bụi gây kích ứng niêm mạc mũi và gây biểu hiện dị ứng.
• Do nấm mốc: Nấm mốc có ở mọi nơi. Nấm mốc trên quần áo, trên đồ dùng hay trên chính thức ăn do bảo quản không tốt. Nhiều người bị dị ứng với các thành phần protein hoặc độc tố trong nấm mốc gây dị ứng đường tiêu hoá và mẩn ngứa, buồn nôn, và ngộ độc
• Do dị ứng bởi lông thú nuôi: chó, mèo, chim…Một số người có niêm mạc mũi nhạy cảm và cơ địa dị ứng dễ bị kích ứng bởi lông thú nuôi. Một số khác bị ứng bởi chính mùi của đặc trưng trên lông các loại thú này.
• Do dị ứng với thuốc. Dị ứng thuốc thường xảy ra do cơ địa không phù hợp với thành phần của thuốc. Dị ứng thuốc là dạng dị ứng cực nguy hiểm, nếu không cấp cứu kịp thời có thể gây tử vong nhanh chóng. Dạng dị ứng này thường gặp nhất khi tiêm vaccin. Hầu hết các trường hợp tiêm chủng đều cần test trên da trước khi đưa vào cơ thể.
• Do chất thải của chuột, gián, mối, côn trùng: 1 số ít trường hợp dị ứng khi ngửi phải hoặc bị dính chất thải của chuột, gián, mối và các loại côn trùng lên da.
• Do sự thay đổi của thời tiết: Thời tiết thay đổi làm suy giảm miễn dịch ở người, tạo điều kiện cho các tác nhân khác gây dị ứng cho cơ thể.
• Khác: Do bụi than, khói động cơ, khói thuốc lá, hơi xăng dầu, hóa chất, phân bón, thuốc trừ sâu…

Trong có nguyên nhân dị ứng trên, dị ứng thời tiết là dạng bệnh phổ biến nhất. Di ứng thời tiết thường xuất hiện khi giao mùa. Những người không có tiền sử dị ứng vẫn có thể bị dị ứng thời tiết bất cứ đợt giao mùa nào trong năm.

Hàng năm, đợt giao mùa thu đông và xuân hè là giai đoạn có nhiều ca dị ứng thời tiết nhất. Tình trạng này có thể kéo dài đến vài tuần khiến bệnh nhân gặp nhiều khó khăn khi hô hấp. Dị ứng thời tiết cũng là nguyên nhân khởi phát hen phế quản ở cả trẻ em và người lớn.

Các biểu hiện thường găp của bệnh dị ứng thời tiết

Di ứng thời tiết đặc trưng theo mùa. Tại các giai đoạn giao mùa, miễn dịch của con người bị suy giảm, dễ bị tác động bởi các tác nhân dị ứng. Hậu quả là một loạt các triệu chứng trên da, niêm mạc như:

• Nổi mề đay: Nổi mề đay đặc trung bởi các nốt sần phù và mẩn đỏ trên da. Các nốt sần phù và mẩn đó có thể tập trung hoặc rải rác ở nhiều vùng trên da với kích thước khác nhau. Trong dị ứng thời tiết, mề đay có thể nổi khắp nơi, ban đầu rải rác sau đó lan ra toàn thân. Nổi mề đay trong dị ứng thời tiết có kèm ngứa ngứa khó chịu. Bệnh nhân càng gãi sẽ càng ngứa. Cảm giác ngứa do dị ứng thời tiết thường tăng lên vào chiều tối và đêm khi biên độ nhiệt thay đổi mạnh.
• Mẩn, mụn ngoài da: Xuất hiện các vết mẩn mụn trên da mà. Những mụn nước nhỏ li ti thường xuất hiện ở chân tay sau đó có thể lan sang các bộ phận khác. Các mẩn, mụn này rất ngứa.
• Viêm da dị ứng: Viêm da dị ứng do thay đổi thời tiết không đặc trưng và khó phân biệt với các bệnh lý khác. Viêm da dị ứng thường kèm với nổi mề đay và ngứa. Viêm da dị ứng có nhiều thể với các biểu hiện khác nhau như: Phù nề trên da, da khô tróc vảy, da nổi mẩn ngứa ngáy. 1 số trường hợp nặng có thể thấy chảy dịch trên da
• Viêm mũi dị ứng: Viêm mũi dị ứng biểu hiện với các triệu chứng sổ mũi hoặc nghẹt mũi, hắt hơi, đỏ, ngứa và chảy nước mắt và sưng quanh mắt. Chất dịch chảy ra từ mũi thường là dịch trong. 
• Viêm kết mạc dị ứng: Viêm kết mạc dị ứng là phản ứng dị ứng xảy ra ở mắt. Các triệu chứng của viêm kết mạc do dị ứng thời tiết bao gồm chảy nước mắt khó kiểm soát, ngứa mắt, sưng mí mắt, đỏ mắt. Mắt có cảm giác rát và nhạy cảm với ánh sáng.

Phương pháp điều trị bệnh dị ứng thời tiết

Điều trị dị ứng thời tiết cần kết hợp loại bỏ nguyên nhân và điều trị triệu chứng. Việc điều trị các đợt cấp chủ yếu bằng thuốc. Tuy nhiên, nên kết hợp dùng thuốc với chế độ ăn, tập luyện phù hợp. Khoa học đã chứng minh, nhiều loại thực phẩm giúp làm giảm triệu chứng dị ứng thời tiết.

Giữ ấm cơ thể phòng chống dị ứng thời tiết

Những người có tiền sử dị ứng thời tiết cần đặc biệt lưu ý giữ ấm cơ thể khi đến các đợt giao mùa. 1 số biện pháp giữ ấm cơ thể giúp thân nhiệt ổn định: Dùng khăn quàng cổ (mỏng hoặc dày tuỳ thời tiết), ngâm chân bằng nước ấm hàng ngày, tránh để mũi, mặt và chân tiếp xúc trực tiếp với gió liên tục.

Thải độc bằng nước hoa quả

Nước hoa quả bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là Vitamin C, có vai trò quan trọng trong tăng cường miễn dịch, chống dị ứng thời tiết. Sử dụng nước hoa quả cũng giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố gây dị ứng. Nước hoa quả  lành tính, làm mát cơ thể, làm dịu các triệu chứng viêm do dị ứng thời tiết gây ra như: mề đay, mẩn, mụn, phù nề…

Cải thiện triệu chứng dị ứng thời tiết bằng thuốc kháng Histamin

Khi bị dị ứng thời tiết có biểu hiện ngứa, phát ban, nổi mẩn bạn cần được tư vấn 1 loại kháng Histamin để giảm triệu chứng này. Hiện nay trên thị trường có nhiều thuốc kháng Histamin. Các thuốc kháng Histamin thế hệ 1 có thể gây mệt mỏi, buồn ngủ. Tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng để được tư vấn loại thuốc và thời điểm dùng thuốc phù hợp.

Tình trang nổi mẩn, ngứa, mụn trên da có thể kèm phù nề niêm mạc sau đó gây khó thở. Nếu có biểu hiện khó thở bạn cần lưu ý dạng dị ứng nặng và đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ.

Uống kháng sinh khi dị ứng thời tiết có bội nhiễm

Tình trạng nhiễm khuẩn có thể xảy ra sau dị ứng thời tiết do hệ miễn dịch suy yếu, các tổn thương niêm mạc dẫn đến viêm. Trong các trường hợp này, bác sỹ có thể chỉ định cho bạn sử dụng loại kháng sinh phù hợp.

Lưu ý khi điều trị bệnh dị ứng thời tiết

Khi điều trị dị ứng thời tiết bạn cần sử dụng đến một hoặc một số loại thuốc khác nhau. Dù đã bị dị ứng thời tiết nhiều lần hay không, bạn cũng tuyệt đối không tự ý sử dụng thuốc. Hãy hỏi ý kiến bác sỹ để được tư vấn sử dụng thuốc đúng thời gian và liều lượng.

Ngứa là triệu chứng khó tránh khỏi khi bị dị ứng thời tiết. Tuy nhiên, bạn càng gãi sẽ càng ngứa và làm tổn thương nghiêm trọng da. Cố gắng hạn chế gãi, tránh da bị xước gây nhiễm trùng, viêm da. Làm dịu da bằng khăn ấm có thể khiến bạn dễ dịu hơn trong lúc chờ thuốc phát huy tác dụng

Cuối cùng khi bị mẩn ngứa có nghi ngờ do dị ứng thời tiết, bạn cần đi khám đúng chuyên khoa để được điều trị kịp thời.

Khi bị mẩn ngứa, bệnh nhân cần đi khám để được điều trị kịp thời (Ảnh minh họa)

Phương pháp phòng ngừa bệnh dị ứng thời tiết

Bạn hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa dị ứng thời tiết bằng cách thay đổi thói quen ăn uống, tập luyện và lối sống sạch sẽ khoa học

Chế độ ăn uống cho người bị dị ứng thời tiết

Để phòng ngừa dị ứng thời tiết, bạn cần tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Do vậy, điều căn bản nhất là nạp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể:

• Tăng cường protein cho cơ thể: trứng, tôm, các loại cá, thịt bò, thịt lợn….
• Bổ sung các vitamin và khoáng chất từ rau quả: rau cải xanh, xúp lơ, rau dền, rau ngót…
• Uống các loại nước trái cây: táo, lê, đào, cam, bưởi…
• Bổ sung axit folic có trong bánh mỳ và đậu có chứa axit folic là hai nguồn dinh dưỡng lớn có thể giúp cơ thể chống dị ứng.
• Uống đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể: từ 1,5 đến 2 lít/người/ngày.

Chế độ luyện tập cho người bị dị ứng thời tiết

Muốn tăng miễn dịch cho cơ thể khoẻ mạnh, không thể lười tập luyện thể thao. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người có tiền sử dị ứng thời tiết có thể giảm thiểu tần suất mắc bệnh nhờ tập luyện thể thao thường xuyên.

Tuỳ vào thể trạng và sở thích, bạn có thể lựa chọn cho mình một môn thể thao yêu thích như: đi bộ, đạp xe,  chạy, bơi lội…Các hoạt động này giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, tăng sức đề kháng và khả năng thích ứng với sự thay đổi đột ngột của thời tiết.

Chạy bộ, thể thao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể (Ảnh minh họa)

Chế độ sinh hoạt chung cho người bị dị ứng thời tiết

Ngoài việc cải thiện sức đề kháng và khả năng thích ứng bằng chế độ ăn và tập luyện, bạn cũng  cần hạn chế tiếp xúc với các tác nhân gây dị ứng khác. Để làm được điều này, bạn cần lưu ý:

• Vệ sinh cơ thể sạch sẽ
• Vệ sinh nhà cửa tránh bụi bẩn, ô nhiễm…
• Tránh xa phấn hoa, nấm mốc.
• Vệ sinh cho vật nuôi.
• Tránh một số gia vị: Mù tạt, ớt cay có thể gây kích thích niêm mạc mũi…

Những thực phẩm giúp cơ thể phòng ngừa dị ứng thời tiết hiệu quả

Nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng có thể giúp bạn phòng ngừa dị ứng thời tiết. Hãy ăn nhiều những thực phẩm này trong các giai đoạn giao mùa.

Nấm kim châm loại bổ độc tố gây dị ứng thời tiết

Phương pháp:

Bổ sung vào chế độ ăn hàng tuần thực đơn nấm kim chi từ 2 đến 3 lần/tuần. Thời kỳ giao mùa dễ dị ứng thời tiết có thể sử dụng 3-5 lần/tuần.

Ăn thường xuyên trong 2 tháng.

Cơ chế tác dụng:

Nấm kim châm có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Loại bỏ chất độc và chất thải, các ion kim loại nặng.

Nấm kim châm có chứa một loại protein có thể ức chế bệnh hen suyễn, viêm mũi, eczema và các bệnh dị ứng.

Nấm kim châm loại bỏ chất độc và chất thải, các ion kim loại nặng (Ảnh minh họa)

Uống mật ong ngừa bệnh hô hấp do dị ứng thời tiết

Phương pháp:

Uống một thìa mật ong/ngày (uống với nước ấm).

Uống trong vòng một tháng.

Cơ chế tác dụng:

Mật ong có tác dụng ngăn ngừa các bệnh viêm mũi dị ứng theo mùa, hen suyễn, ngứa, ho, các triệu chứng khô mắt…

Mật ong được sử dụng để điều trị bệnh hen phế quản và các bệnh dị ứng khác. Các hạt phấn trong mật ong có thể ngăn các triệu chứng bị dị ứng với phấn hoa.

Ăn táo tàu giúp làm ấm cơ thể phòng dị ứng thời tiết

Phương pháp:

Uống hỗn hợp nước táo tàu đỏ ngâm với nước đun sôi.

Uống ngày 3 lần (khi có triệu chứng dị ứng).

Uống đến khi khỏi bệnh.

Cơ chế tác dụng:

Nước táo tàu giúp làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết phòng ngừa dị ứng thời tiết hiệu quả.

Ăn cà rốt giảm thiểu các triệu chứng cuả dị ứng thời tiết

Phương pháp:

Ăn cà rốt sống.

Ăn cà rốt dưới dạng trộn nộm.

Ăn cà rốt 3 lần/tuần.

Ăn trong vòng 2 đến 4 tuần.

Cà rốt có tác dụng ngăn chặn dị ứng phấn hoa, viêm da dị ứng …(Ảnh minh họa)

Cơ chế tác dụng:

Chất bêta-carotene có trong cà rốt có tác dụng ngăn chặn dị ứng phấn hoa, dị ứng thời tiết, viêm da dị ứng và các phản ứng dị ứng khác.

Bổ sung vitamin C tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Phương pháp

Bổ sung vitamin C cho cơ thể  bằng thực đơn nhiều  trái cây và rau xanh như: rau cải xoong, rau xà lách, ớt xanh, ổi, đu đủ, táo lê…

Cơ chế tác dụng:

Vitamin C giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và làm giảm các triệu chứng nổi mề đay, nổi mụn…do dị ứng thời tiết

Thực phẩm giầu vitamin C làm giảm các triệu chứng nổi mề đay, mụn …(Ảnh minh họa)

Bổ sung omega-3

Phương pháp:

Bổ sung omega-3 trong thực đơn của gia đình: cá thu, cá hồi, cá mòi, dầu cá, sữa chua..

Nguyên nhân:

Omega-3 có tác dụng phòng chống các bệnh dị ứng, chống viêm và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Lời kết

Để tăng cường sức khỏe, chống lại các bệnh về dị ứng thời tiết chúng ta cần: vệ sinh nhà cửa, môi trường sạch sẽ, tập luyện thể thao và bổ sung vào thực đơn hàng ngày các loại vitamin, khoáng chất cần thiết. Nếu phát hiện các triệu chứng sớm của dị ứng thời tiết, bạn cần đi khám để được điều trị kịp thời, tránh gãi, trầy xước dẫn đến viêm da, nhiễm trùng da…khiến bệnh tình càng nặng thêm.

Bài viết Dị ứng thời tiết nên ăn những món nào giúp giảm triệu chứng và phòng bệnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cháo bột yến mạch là thực phẩm hàng đầu giúp gan khoẻ mạnh

Ăn gì khoẻ gan? Thực phẩm có nhiều chất xơ có thể giúp gan của bạn hoạt động tốt nhất. Bạn muốn một trong những cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày của bạn? Hãy thử bột yến mạch. Cháo bột yến mạch là siêu thực phẩm giàu chất xơ và các loại vi chất. Nghiên cứu còn cho thấy nó có thể giúp bạn giảm thêm vài cân và mỡ bụng, đây là một cách tốt để tránh xa bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh mỡ máu cao…

Bông cải xanh cung cấp chất xơ, kali cho gan khoẻ mạnh

Thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn muốn giữ cho gan khỏe mạnh. Bông cải xanh có thể là một phần của chiến lược này. Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm tươi ngon này có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nếu bông cải xanh hấp nghe có vẻ hơi chán, hãy cắt nhỏ nó và trộn nó với hạnh nhân cắt lát, quả nam việt quất khô, và nước sốt vinaigrette. Nó cũng ngon khi ăn cùng tỏi và giấm balsamic.

Cà phê – thực phẩm giúp gan khoẻ mạnh ít người biết đến

Tin vui cho những tín đồ của cà phê, đây cũng là loại đồ uống giúp gan khoẻ mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng uống hai  cốc mỗi ngày có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan. Tuy nhiên, với cà phê, bạn cần chú ý đến các tác dụng phụ như lợi tiểu, mất ngủ, kích thích thần kinh quá mức. 1 tách cà phê mỗi ngày có vẻ hợp với người Việt Nam hơn là 2-3 cốc.

Trà xanh chống ung thư gan hiệu quả

Trà xanh dồi dào chất chống oxy hóa gọi là catechin. Nghiên cứu cho thấy nó có thể bảo vệ chống lại một số dạng ung thư, bao gồm cả gan. Trà xanh hoặc trà mạn pha nóng, uống nóng sẽ giúp bạn nhận được nhiều catechin hơn. Đây chính xác là thực phẩm giúp gan khoẻ mạnh không thể bỏ qua

Nước lợi ích bất ngờ cho gan

Đúng vậy, nước thực sự có nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ. Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho gan là giữ cân nặng khỏe mạnh. Tập thói quen uống nước thay vì đồ uống ngọt, soda, nước có ga… Nước giúp thanh lọc cơ thể, giảm áp lực làm việc của gan và thận

Ăn gì khoẻ gan, đừng bỏ qua Quả hạnh nhân

Các loại hạt – đặc biệt là những loại này – là nguồn vitamin E tốt, một chất dinh dưỡng mà nghiên cứu cho thấy có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Hạnh nhân cũng tốt cho trái tim của bạn. Vì vậy hãy lấy một ít vào lần tới khi bạn cảm thấy muốn ăn vặt. Hoặc thử cho chúng trong món salad, để bổ sung thêm sự giòn ngon cho món ăn.

Rau bina chứa chất chống oxy mạnh rất tốt cho gan và cơ thể

Rau lá xanh có một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là glutathione, có thể giúp giữ cho gan của bạn hoạt động tốt. Và rau bina rất dễ dàng hơn để chế biến. Nó làm cho một cơ sở tuyệt vời cho một món salad bữa tối, và nó cũng xào ngon với tỏi và dầu ô liu. Ăn gì khoẻ gan thì đừng bỏ qua loại rau tươi ngon này nhé

Phenol trong việt quất giúp gan khoẻ mạnh

Nó có các chất dinh dưỡng được gọi là polyphenol có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường đi đôi với béo phì và cholesterol cao. Nếu quả việt quất không phải là món ưa thích của bạn, các thực phẩm khác giàu polyphenol bao gồm sô cô la đen, ô liu và mận

Các loại thảo mộc và gia vị tốt cho gan

Bạn muốn bảo vệ gan và trái tim của bạn cùng một lúc? Rắc lên một số oregano, cây xô thơm, hoặc hương thảo. Chúng là một nguồn polyphenol tốt cho sức khỏe. Một lợi ích bổ sung: chúng giúp bạn cắt giảm muối trong nhiều công thức nấu ăn. Quế, bột cà ri, và thì là cũng nên thử

Nhớ thường xuyên ăn những loại thực phẩm giúp gan khoẻ mạnh như Benh.vn đã gợi ý bạn nhé. Chúc bạn thành công

Benh.vn

Bài viết 8 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Hạt Chia siêu thực phẩm giàu chất xơ

Đứng đầu trong danh sách hạt tốt nhất cho sức khoẻ là hạt Chia. Những hạt Chia được biết đến như một siêu thực phẩm, và với lý do chính đáng. Chỉ 1 ounce (tức là 2 muỗng canh) có gần 10 gram chất xơ. Nghiền trong máy xay sinh tố, hạt chia làm topping hoàn hảo cho sữa chua hoặc rau. Khi bạn ngâm hạt Chia trong một chất lỏng, chẳng hạn như nước trái cây hoặc sữa hạnh nhân, chúng sẽ mềm và sánh lại và có thể dùng thìa để ăn.

Hạt bí ngô – loại hạt giàu magie khoáng chất không thể thiếu cho sức khoẻ

Hạt bí ngô cũng là hạt tốt cho sức khoẻ nhờ cung cấp nguồn Magie dồi dào. Nếu bạn đã từng rang một loạt những thứ này sau khi chạm khắc chiếc đèn lồng halloween hàng năm của mình, bạn sẽ biết chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Và một người khỏe mạnh, quá. Hạt bí ngô rất giàu magiê, một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe của tim, giúp cơ thể bạn tạo ra năng lượng và cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Ăn chúng quanh năm như một món súp hoặc salad topper, với ngũ cốc.

Hạt lựu giàu vitamin C tốt cho sức khoẻ

Hạt lựun còn được gọi là arils, một loại hạt tốt cho sức khoẻ bậc nhất. Hạt lựu như viên ngọc ngọt ngào mà bạn lột từ bên trong quả. Chúng có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa tốt cho da, ngăn ngừa lão hoá. Một chén đầy đủ hạt lựu chỉ có 130 calo, làm cho nó phù hợp cho một bữa ăn nhẹ. Nếm trong một món salad hoặc món ngũ cốc nguyên hạt, nó thêm một hương vị ngon ngọt và màu sắc vào đĩa ăn tối của bạn. Bạn cũng có thể uống nước ép lựu hàng ngày như một phương pháp làm đẹp tự nhiên.

Quinoa loại hạt giàu protein tốt cho sức khoẻ

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn protein lành mạnh từ loại hạt tốt cho sức khoẻ, quinoa là dành cho bạn. Các hạt quinoa giống như ngũ cốc. Nó nấu lên như cơm và có thể thêm vào mì ống và các loại ngũ cốc khác trong nhiều món ăn yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng nó như một loại bánh mì không chứa gluten cho các món ăn. Làm một mẻ thay vì bột yến mạch cho một bữa cháo ăn sáng sẽ bắt đầu ngày mới của bạn với hạt Quinoa tốt cho sức khoẻ, nhiều protein, chất xơ và sắt.

Hạt lanh bổ sung Omage – 3 thực vật, cực tốt cho sức khoẻ

Con người đã ăn những thứ hạt tốt cho sức khoẻ này từ khoảng 9.000 trước Công nguyên. Nếu bạn không ăn đủ cá, thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn có được axit béo omega-3, chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch. Đây là nguồn thực vật tốt nhất của chất dinh dưỡng và nó cũng cung cấp cho bạn một lượng chất xơ tốt. Khi hạt được nghiền thành bột lanh, chúng có thể giúp giảm huyết áp. Hạt lanh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thêm một muỗng vào bột yến mạch, bột bánh xèo của bạn, hoặc salad.

Hạt cây gai dầu cung cấp omega -3 và nguồn protein tốt cho sức khoẻ

Hương vị nhẹ, thơm như hạt dẻ của hạt cây gai dầu kết hợp với các món ăn ngon tốt cho sức khoẻ. Đây là loại hạt tốt cho sức khoẻ ít được biết đến. Chúng cũng có nhiều protein: 2 muỗng canh có gần 7 gram, thậm chí nhiều hơn hạt lanh hoặc hạt chia. Cây gai dầu cũng là một nguồn axit béo omega-3 tốt. Bạn có thể sử dụng toàn bộ hạt, rắc lên món salad hoặc các món ngũ cốc nguyên hạt hoặc tìm sữa gai dầu để thay thế sữa thông thường của bạn.

Hạt hoa hướng dương giàu vitamin E và dầu thực vật tốt cho sức khoẻ

Hạt hướng dương không chỉ ngon mà còn là loại hạt tốt cho sức khoẻ. Một khẩu phần 1 ounce bổ sung đủ 50% lượng vitamin E trong một ngày của bạn. Chúng cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh. Thêm chúng vào mẻ bánh burger chay tiếp theo của bạn để thêm hương vị và dinh dưỡng. Hạt hướng dương cũng là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố buổi sáng của bạn. Và, tất nhiên, bạn có thể tiếp tục ăn vặt chúng ngay lập tức.

Hạt mè

Những chấm trắng nhỏ trên chiếc bánh hamburger của bạn không chỉ để trang trí. Hạt vừng là một trong những thành phần linh hoạt nhất hiện có và là một trong 8 loại hạt tốt nhất cho sức khoẻ. Dầu mè, một lựa chọn thông minh để trộn salad, có nhiều loại axit béo có thể làm giảm loại cholesterol xấu.

Hạt mè có thể được nghiền thành bột nhão, chúng biến thành tahini, một loại bơ đậu phộng dành cho những người bị dị ứng hạt. (Đây cũng là một thành phần chính trong hạt mè.). Toàn bộ hạt mè rất giàu chất xơ và protein thường được bổ sung vào chế độ ăn cho người ăn chay.

Hạt mè có hương thơm hấp dẫn khi rang lên. Chúng thường được rắc lên nhiều loại đồ ăn như salad, sushi và cả bánh ngọt.

Trên đây là 8 loại hạt tốt nhất cho sức khoẻ bạn nên bổ sung thường xuyên. Đừng bỏ qua chúng nếu muốn cơ thể khoẻ mạnh, đầy đủ dưỡng chất và giữ dáng an toàn.

Benh.vn

Bài viết 8 loại hạt quen thuộc cực tốt cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cây sấu có danh pháp khoa học là Dracontomelon duperreanum thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae). Là loại cây sống lâu năm lá thường xanh, bán rụng. Sấu còn tên gọi là sấu trắng, long cóc…

Quả sấu

Cây to, có thể cao tới 30m, thường xanh; cành nhỏ có cạnh và có lông nhung mào tro. Lá mọc so le, phiến lá chét hình trái xoan, đầu nhọn gốc tròn, dai, nhẵn, mặt dưới có gân nổi rõ. Cụm hoa chùm ở ngọn hay gần ngọn; hoa nhỏ, màu xanh trắng, có lông mềm. Quả hạch hình cầu hơi dẹt, đường kính độ 2cm, khi chín màu vàng sẫm; Ra hoa mùa xuân – hè và có quả vào mùa hè thu.

Quả sấu chín chứa 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100mg% calcium, 44mg% phosphor, với sắt và 3mg% vitamin C.

Đông y cho rằng quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa…, mỗi lần uống từ 4 – 6g cùi quả.

Một số món ăn với sấu có tác dụng thanh nhiệt giải khát

– Nước canh rau muống nấu sấu là món ăn khoái khẩu vào những ngày hè nóng nực, có tác dụng thanh nhiệt giải khát và kích thích làm tăng tiêu hóa.

– Mùa hè quả sấu thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc băm.

– Quả sấu chín ăn làm thuốc giải khát.

– Quả sấu dầm với gừng, đường, ớt tạo thành món ăn có tác dụng tiêu thực.

– Mứt sấu đặc biệt ngon

– Nước sấu ngâm đường có tác dụng giải khát mùa hè.

Một vài phương thuốc tiêu biểu được sử dụng từ cây sấu

– Quả sấu cũng được sử dụng làm thuốc trị nhiệt miệng, giải khát.

– Phụ nữ nôn nghén: Lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt ăn cũng chóng lành.

– Trị phong độc nổi khắp mình mẩy, mụn có, sưng lở, ngứa hoặc đau…

– Chứng nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng: Lấy từ 4 – 6g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8g cùi quả sấu hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền. Hoặc có thể lấy quả sấu chín đem dầm với muối hay đường ăn trong ngày.

– Giải rượu: 10g cùi sấu đem hãm với nước sôi để uống, cách 30 phút lại uống một lần.

– Lá dùng nấu nước rửa chữa mụn loét hoại tử.

– Chữa ho: Cùi quả sấu tươi 15g, ngâm với ít muối, ngày ngậm 3 – 5 lần, tốt nhất nên ngậm vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ. Hoặc cùi sấu 25g sắc với 250ml nước còn 100ml, chia làm 2 lần uống, khi uống cho thêm đường. Uống trong 3 ngày.

– Chữa ho cho trẻ em: Lấy hoa sấu hấp cùng mật ong cho trẻ uống ngày vài lần sẽ hiệu nghiệm.

– Vỏ thân cây sấu sử dụng làm thuốc trị bỏng và tử cung xuất huyết v.v. Ở Vân Nam, Trung Quốc người ta còn sử dụng quả sấu giã ra trị ngứa lở, ăn uống không tiêu, còn vỏ rễ cây được làm thuốc trị sưng vú ở phụ nữ.

– Làm tăng cường tiêu hóa: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày. Hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn.

Benh.vn

Bài viết Công dụng của quả sấu và những món ngon với sấu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Có nhiều cách làm khoai tây nghiền, có công thức chỉ đơn giản là khoai tây nghiền thêm muối và tiêu. Nhưng công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ cho chúng ta một sự khác lạ đặc biệt.

Nguyên liệu

(3-4 phần ăn)

* Khoai tây nghiền:

– 500g khoai tây

– 50g bơ nhạt

– 50g creamcheese

– 50ml whipping cream

– muối, tiêu xay

– 20g bơ

– 2 tbs bột mì

– nước dùng gà

– muối, tiêu

Thực hiện

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư, cho vào nồi đổ nước vừa ngập khoai, bỏ thêm vào nồi 1 tsp muối, nấu đến khi khoai chín bở.

Bước 2:Vớt khoai ra cho vào chảo, nghiền nát khoai rồi đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ vừa. Cho bơ vào khoai, đảo đều. Lúc này bỏ thêm muối, tiêu.

Các bạn nêm từng chút một và nếm để món khoai tây có độ mặn và vị cay nồng của tiêu hợp với khẩu vị. Lưu ý là món khoai tây nghiền không thể nhạt được, nếu bị nhạt món khoai sẽ mất ngon, vì vậy cần nêm từ từ để khoai ko bị nhạt và cũng ko bị mặn quá.

Bước 3: Khi khoai đã nhuyễn với bơ, cho creamcheese, whipping cream vào, đảo nhuyễn rồi tắt bếp. Lưu ý là món khoai cần có độ mềm vừa phải, ko bị nhão quá cũng không bị khô quá.

Bước 4: Trong 1 chảo khác, làm chảy 20g bơ, cho bột mì vào đảo đều và cứ nấu cho đến khi bột mì chín chuyển thành màu nâu sô-cô-la. Lúc này cho nước dùng gà vào, khoảng 100ml, nêm muối và tiêu, đảo đều để cho bột mì tan và xem độ sệt của xốt. Tuỳ ý thích bạn có thể làm sốt đặc hoặc lỏng, nếu muốn sốt lỏng thì bạn thêm nước dùng gà vào.

Thành phẩm

Chỉ cần thêm chút muối, tiêu hoặc thêm bơ nếu bạn thích vị béo hơn một chút. Ăn khi nóng sẽ mang lại hương vị ngon nhất nên cố gắng dùng ngay khi vừa làm xong bạn nhé.

Benh.vn

Bài viết Làm món khoai tây nghiền cho bé yêu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.