Vậy hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết vì sao bạn nên mua quả óc chó nhé.

Tìm hiểu về quả óc chó

Quả Óc chó không phải cây bản địa phổ biến ở Việt Nam mà chủ yếu hiện nay óc chó được nhập khẩu từ Trung Quốc, phương Tây. Cho nên, không phải ai ở Việt Nam cũng biết các đặc điểm của loài cây này.

Đặc điểm phân bổ cây óc chó

Quả óc chó hay còn gọi là quả Hồ Đào. Tên tiếng Anh của nó là Walnuts.

Loại quả này được trồng chủ yếu ở California walnuts – Mỹ (USA), Nga, Canada, Trung Quốc.

Ở một số tỉnh miền núi phía bắc tại Việt Nam cũng có Quả Óc Chó Việt Nam, có kích thước nhỏ như hạt nhãn nhưng nhìn chung ở nước ta loại quả này khá hiếm.

Tại các nước như Mỹ, Nga, Nhật hoặc Châu Âu quả óc chó khá phổ biến vì nó được coi là một loại “siêu thực phẩm” hay loại “quả thần” vì những tác dụng tốt với sức khỏe của nó.

Dinh dưỡng có trong quả óc chó

Omega3: 7,7g gấp 5 lần cá hồi

Chất xơ: 7,1g tương đương với mộc nhĩ

Protein: 15gr

Photpho : 380mg gấp 2 lần trong ngô

Kali : 328mg tương đương một quả chuối

Magie : 135mg 1/3 nhu cầu hàng ngày

Canxi: 108mg tương đương với 100ml sữa bò tươi

Sắt: 5,5mg gấp 2 lần cua biển

Vitamin C: 3mg

Chất chống oxy hóa:

– ᵟ – tocopherol: 0,82 – 1,69mg

– α-tocopherol: 0,87 – 1,66mg

– ɣ-tocopherol: 17,3 – 26,2mg

Công dụng của quả óc chó

Từ đặc điểm thành phần trên đây, quả Óc chó được sử dụng với nhiều công dụng khác nhau. Tùy theo đối tượng sử dụng mà có công dụng của quả óc chó riêng biệt.

Quả óc chó tốt cho bà bầu

Đối với bà bầu, quả óc chó chính là lựa chọn số 1. Quả óc chó giúp bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cho bà bầu như Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne. Đặc biệt hàm lượng Omega-3 trong quả óc chó lớn hơn 3 lần trong cá hồi, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu các mẹ kiên trì ăn quả óc chó trong suốt thời gian thai kỳ, em bé sinh ra sẽ rất thông minh khỏe mạnh.

Quả óc chó tốt cho trí não

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra axit béo omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm đến 60% bộ não. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho nó sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề hành vi.

Quả óc chó bảo vệ xương

Xương của chúng ta yếu dần theo tuổi tác. Theo thời gian, mất độ khoáng chất trong xương giảm xuống sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.

Quả óc chó nhuận tràng

Quả óc chó có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy mà chúng có tác dụng như thuốc nhuận tràng. Nếu thường xuyên bị táo báo, hãy nhai vai hạt óc chó mỗi ngày bạn sẽ thấy hiệu quả không ngờ đấy.

Quả óc chó ngăn ngừa ung thư

Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.

Quả óc chó cải thiện tình trạng mất ngủ

Cơ thể chúng ta sản xuất một loại hormone gọi là melatonin có trách nhiệm cho một số chức năng, trong đó có liên quan đến mất ngủ. Cơ thể thường tiết ra melatonin vào khoảng thời gian tương tự mà bạn ngủ mỗi đêm. Nhưng khi chúng ta già, hàm lượng melatonin sản xuất bởi cơ thể giảm.

Đừng lo lắng quá, quả óc chó là một nguồn tự nhiên và phong phú chất melatonin vì vậy để tránh mất ngủ, bạn hãy nhấm nháp vài quả óc chó trước khi đi ngủ nhé.

Quả óc chó giúp tinh trùng khỏe hơn

Ăn 75gr quả óc chó một ngày sẽ giúp tinh trùng được khỏe hơn, tăng sức sống, tăng thời gian sống, khả năng di chuyển của tinh trùng vào bên trong buồng trứng, giúp tinh trùng khỏe, có thể vượt qua qua các thử thách để kết hợp được với trứng. Từ đó giúp cho việc thụ tinh được thuận lợi hơn, khả năng thụ thai lớn hơn và thai nhi khỏe mạnh hơn – Theo nghiên cứu của tạp chí “Biology of Reproduction”.

Quả óc chó tốt cho tim mạch

Trong quả óc chó chứa chất chống Oxy hóa Polyphenol có tác dụng ngăn ngừa các cục máu đông. Axit béo omega 3 cũng là chất được biết đến với hiệu quả giúp phòng chống máu đông (nguyên nhân gây nên các cơn đau tim). Polyphenol kết hợp với Omega-3, khoáng chất, các vitamin và chất xơ sẽ giúp cơ thể loại trừ Cholesterol, một trong những nhân tố ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hệ tim mạch.

Quả óc chó tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Sử dụng 30g quả óc chó mỗi ngày nồng độ insulin người bệnh tiểu đường sẽ được cải thiện đáng kể. Có được điều đó là nhờ sự hiện diện của chất béo tốt trong chế độ ăn uống. Insulin có tác dụng khống chế, kiểm soát hàm lượng đường trong máu, từ đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Bài viết Những công dụng tuyệt vời của quả óc chó đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thành phần dinh dưỡng của quả óc chó

Trong quả óc chó có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người như chất béo, vitamin và khoáng chất, cùng một số hợp chất thực vật đáng chú ý. Cụ thể: Có 65% chất béo trong quả óc chó. Mặc dù chứa hàm lượng chất béo và calo cao nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa đa tốt cho cơ thể nên không gây béo phì. Đây cũng là loại hạt có chứa acid béo omega-6 được gọi là acid linoleic và tỷ lệ tương đối cao chất béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic có lợi có tim mạch, cải thiện tình trạng mỡ máu.

Quả óc chó còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin E, vitamin B6, axit folic, phốt pho… Tại Mỹ, người ta nhận thấy quả óc chó giàu chất chống oxy hóa xếp thứ 2 trong số 1113 thực phẩm thường được ăn. Lượng lớn chất chống oxy hóa này tập trung chủ yếu ở lớp da màu nâu của óc chó.

Óc chó – thực phẩm vàng cho mẹ và thai nhi

Các nhà khoa học Mỹ thực hiện nghiên cứu với 8000 trẻ em Mỹ có mẹ khi mang thai có ăn quả óc chó thường xuyên thì thấy rằng nhưng đứa trẻ này hiếm bị dị ứng thực phẩm, hen suyễn, có chỉ số IQ cao hơn trẻ mà mẹ không ăn quả óc chó trong thai kì. Do vậy, quả óc chó là thực phẩm quý giá dành cho phụ nữ mang thai.

Quả óc chó là loại hạt giàu chất xơ nên có khả năng phòng ngừa táo bón – triệu chứng thường gặp ở mẹ bầu.

Người ta so sánh và thấy axit béo omega-3 trong quả óc chó gấp 3 lần cá hồi. Đây là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển não bộ của thai nhi, giúp mẹ bầu tránh trầm cảm và hiện tượng giảm trí nhớ sau sinh nở. Nếu sử dụng đúng cách, quả óc chó còn là thực phẩm bổ dưỡng cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kì hoặc đang mắc các bệnh mãn tính khác do có nhiều thành phần chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật cho phụ nữ mang thai.

Nhiều khuyến cáo cho biết, bà bầu ăn quả óc chó thường xuyên, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ 3 sẽ rất tốt trong việc tổng hợp, gia tăng chất lượng sữa mẹ cũng như phòng ngừa nguy cơ tiền sản giật khi sinh nở.

Phụ nữ mang thai ăn óc chó thường xuyên cũng có làn da mịn màng, trắng sáng, sinh con khỏe đẹp vì hàm lượng vitamin E rất lớn của loại hạt này.

Nên ăn quả óc chó khi mang thai như thế nào?

Hiện nay trên thị trường có nhiều nguồn cung cấp quả óc chó khác nhau. Óc chó Trung Quốc quả nhỏ, ít hàm lượng dinh dưỡng, nguồn gốc không rõ ràng nhưng giá rẻ khoảng trên dưới 100.000 đồng/kg. Quả óc chó Việt Nam thường có nhiều ở các tỉnh vùng núi phía Bắc, giá bình dân nhưng an toàn cũng được nhiều chị em ủng hộ. Cao cấp hơn là các loại quả óc chó nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Canada… có giá 300.000-400.000 đồng/kg hạt to, chất lượng đảm bảo. Tùy vào điều kiện kinh tế và sở thích, bà mẹ mang thai có thể lựa chọn cho mình sản phẩm an toàn. Vì thực tế, quả óc chó bổ dưỡng như vậy nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng ăn vì có thể gây tác dụng ngược.

Các nhà dinh dưỡng khuyên rằng, mẹ bầu chỉ nên ăn 3-4 quả óc chó vào bất kì thời điểm nào trong ngày đều được.

Quả óc chó có vị thơm ngon, bùi ngậy nên rất dễ ăn như một món ăn vặt hoặc nêm nếm cùng các thực phẩm khác. Cách đơn giản nhất là bóc vỏ ăn luôn hạt hoặc nướng qua rồi ăn. Mẹ bầu ăn nên nhai kỹ, ăn từ từ để cảm nhận vị bùi, ngọt của quả óc chó cũng như giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Ngoài óc chó nguyên chất, chị em có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn từ óc chó như làm sữa óc chó, rắc trên bánh, kem, sinh tố hoa quả, trộn salad, nấu cháo… để thay đổi khẩu vị.

Benh.vn (Dịch từ THS) (Khám phá)

Bài viết Nên ăn quả óc chó khi mang thai như thế nào mới tốt? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.