Vậy có cách nào để phòng tránh và ngăn ngừa tác hại của những loại chất hóa học ngay trong chính thực phẩm tiêu dùng hằng ngày? Benh.vn sẽ chia sẻ cho bạn vài mẹo nhỏ nhé!

Ngâm rau của quả trong hỗn hợp giấm và nước

Một mẹo đơn giản mà không hề tốn kém là ngâm rau củ quả trong hỗn hợp giấm trắng đã qua chưng cất và nước. Theo Gayle Povis Alleman- Một chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ngâm rau củ và hoa quả trong một hỗn hợp gồm 10% giấm và 90% nước trong vòng 15-20 phút. Việc này sẽ làm sẽ lấy đi rất nhiều bẩn và các độc tố thuốc trừ sâu trên bề mặt. Việc ngâm giấm với hoa quả cũng đảm bảo hương vị của giấm không lưu lại trên đó.

Ngâm rau củ quả trong hỗn hợp muối và nước

Bạn cũng có thể ngâm các loại thực phẩm rau củ với hỗn hợp nước với 2% muối. Theo trung tâm khoa học và môi trường (CSE) khẳng định cách này sẽ loại bỏ hầu hết sự tiếp xúc với lượng dư thuốc trừ sâu thường xuất hiện trên bề mặt.

CSE cũng khẳng định rằng nếu thực hiện siêng năng thì việc rửa thực phẩm với nước lạnh có thể loại bỏ 70% đến 80% tất cả thuốc trừ sâu. Điều quan trọng đó là phải đầu tư một chút thời gian vào việc chế biến thực phẩm.

Chần rau củ quả

Ngoài ra bạn cũng có thể chần rau củ quả bằng nước sôi và vớt ra ngay rồi ngâm vào nước đá hay nước mát để ngăn chặn quá trình làm chín.

Gọt vỏ

Các cách ngâm khó có thể làm sạch các loại độc tố chất hóa học còn sót lại trong các kẽ nứt hay góc khuất của củ quả. Vì vậy việc gọt vỏ những loại của quả trước khi ăn (nhất là hoa quả ăn trực tiếp) là điều nên làm để đảm bảo sức khỏe.

Để có một sức khỏe không bị các loại thuốc bảo quản hóa học, thuốc trừ sâu gây hại, bạn nên bỏ một chút thời gian để làm sạch các loại thực phẩm sau khi đã mua về. Cần có những cách chọn đồ thật đúng đắn để mua những thực phẩm an toàn. Ngoài ra, nếu có thể, bạn nên thiết kế một khu vườn nhỏ tự trồng rau để có nguồn rau tươi ngon phục vụ bữa ăn gia đình.

Sử dụng nước dưỡng hoa Phượng Hoàng Xanh

Trên mạng có lan truyền thông tin về việc sử dụng nước dưỡng hoa Phượng Hoàng Xanh để rửa rau sạch khỏi các loại kim loại nặng và hóa chất. Trên thực tế, loại nước dưỡng hoa này có chứa phức từ Zn++ và Cu++ cùng với các chất tạo phức và ổn định khác có khả năng kết hợp với các loại kim loại nặng để giải độc kim loại nặng, đồng thời có khả năng loại bỏ vi khuẩn, vi nấm gây bệnh bám trên bề mặt rau củ quả. Nhờ đó loại nước dưỡng hoa này có tác dụng làm sạch rau củ quả và đồng thời kéo dài thời gian bảo quản của chúng.

Cách sử dụng: rửa qua 1 lần với nước sạch để rau của quả hết các loại cặn lớn, sau đó dùng 1 nắp nước dưỡng hoa phượng hoàng xanh cho vào 1 chậu nước trung bình cỡ 3-6 lít nước, ngâm trong vòng 5 phút sau đó giũ sach vớt ra và có thể dùng được ngay.

Thông tin về loại nước dưỡng hoa này không có nhiều trên mạng, tuy nhiên, độc giả có thể tham khảo tại: Nước dưỡng hoa Phượng hoàng xanh.

Bài viết Mẹo làm sạch rau củ quả chứa các chất hóa học gây hại đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Rau ăn lá được xếp vào dạng ô nhiễm nhiều nhất và nguy cơ mang mầm bệnh tả cao do chứa nhiều vi khuẩn E.Coli và Salmonella từ việc tưới phân tươi trực tiếp lên lá. Vì thế, khi mua về, nên nhặt sạch rau, ngâm qua nước và bắt đầu rửa từng lá, cọng dưới vòi xối.

Với rau lá to như cải, xà lách… thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi lâu cho sạch hết ký sinh trùng. Lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy. Các cành rau nhỏ như rau muống, rau đắng… phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Cách tốt nhất để loại bỏ các khuẩn tả là ngâm qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít chỉ cho một thìa nhỏ muối ngâm trong vòng 5 phút.

Rau ăn quả

Rau ăn quả (cà chua, cà tím, dưa chuột…) thường ít ô nhiễm hơn rau ăn lá bởi quả chủ yếu leo giàn nên khi tưới ít bị dính phân. Tuy nhiên, rau ăn quả rất dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách ly thuốc hay ô nhiễm khi bảo quản.

Khi mua về, không nên ăn liền theo thói quen mà phải rửa sạch từng quả rồi bọc nylon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon mà lại có thời gian để thuốc phân hủy. Các loại rau quả cần ăn ngay nên rửa sạch dưới dòng nước và ngâm nước muối. Tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.

Rau ăn củ

Rau ăn củ (khoai tây, su hào, cà rốt…) nói chung đảm bảo an toàn hơn nên không cần ngâm nước muối hay thuốc tím. Khi chế biến rau củ, nên rửa sạch vỏ, sau đó gọt vỏ và rửa lại lần nữa. Cách này có khả năng hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.

Rau ăn hoa

Rau ăn hoa được xem là đảm bảo vệ sinh nhất bởi hoa thường ở trên cao và rất kỵ với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân phun trực tiếp vào, rất khó dính bẩn. Khi phun, người trồng phải dùng lá đậy mặt hoa nên khi chế biến, chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đã đảm bảo an toàn. Có nhiều loại rau ăn hoa như hoa bí, nụ mướp, hoa thiên lý, hoa so đũa hay hoa điên điển…

Rau gia vị

Rau gia vị chỉ cần rửa qua. Tuy nhiên, các loại rau gia vị như hành, thì là hay loại quả vỏ trơn bóng như cà chua, cà tím, ớt tươi… thì cần rửa sạch như các loại rau khác vì nhiều nơi trồng hành còn bẩn hơn cả rau, họ có thể tưới phân tươi… nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng là rất cao.

Benh.vn

Bài viết Nguyên tắc rửa từng loại rau xanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.