Hiện nay trên thị trường có rất nhiều hãng sữa công thức dành cho trẻ ở mọi độ tuổi với những quảng cáo vô cùng hấp dẫn như cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển vượt trội khiến nhiều gia đình băn khoăn không biết chọn loại sữa nào cho con mình.

Vậy thế nào là sữa công thức đảm bảo chất lượng, tiêu chuẩn để chọn sữa công thức cho trẻ thế nào hãy cùng Benh.vn tìm hiểu.

Sữa công thức đảm bảo chất lượng là thế nào?

Khi được phát triển cùng lúc cả thể chất, trí não và hệ miễn dịch trẻ mới có thể phát triển toàn diện. Sữa công thức đảm bảo chất lượng phải:

Bổ sung đủ các chất DHA, ARA, choline, betaglucan… những dưỡng chất mới cần thiết cho nhu cầu nhu dinh dưỡng của trẻ, hỗ trợ phát triển trí não và hệ miễn dịch, giúp trẻ khỏe mạnh, từ đó tăng khả năng học hỏi.

Phải được phát triển và sản xuất dựa trên những bằng chứng khoa học cụ thể, phải phù hợp với các tiêu chuẩn của các tổ chức y tế, dinh dưỡng nhi khoa uy tín như: WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), EFSA (Ủy ban An toàn Thực phẩm châu Âu) và phải được công nhận về lợi ích của nó đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Khi được phát triển cùng lúc cả thể chất, trí não và hệ miễn dịch trẻ mới có thể phát triển toàn diện.

– Phải chứa những thành phần dinh dưỡng cần thiết phù hợp với nhu cầu phát triển của trẻ như: đạm, đường, acid béo… và đầy đủ những dưỡng chất có lợi như: DHA, ARA, cholin. Những nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng, việc bổ sung DHA và ARA cho trẻ trong những năm đầu đời sẽ có tác động tích cực trong việc phát triển trí não và thị lực cho trẻ.

Theo khuyến cáo mới nhất của Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm châu Âu năm 2009, hàm lượng DHA trong sữa công thức phải ở mức 0,3% trong tổng số các chất béo, nhằm bảo đảm giúp trẻ phát triển tốt về thị lực và hệ miễn dịch.

Tiêu chuẩn chọn sữa công thức tốt cho trẻ

Chọn loại sữa có công thức gần giống với sữa mẹ nhất để đảm bảo trẻ phát triển toàn diện về thể chất, trí tuệ, tinh thần… Và công thức các loại sữa này ngoài các thành phần thông thường (đạm, đường, chất béo và các vitamin, khoáng chất thiết yếu) còn cần có một số dưỡng chất bổ sung đặc biệt như choline, DHA, ARA, beta-glucan, prebeotic… các dưỡng chất này phải tuân thủ các khuyến cáo về hàm lượng bổ sung với tỉ lệ phù hợp.

Chọn các loại sữa công thức được sản xuất trên các quy trình hiện đại, nghiêm ngặt nhằm đảm bảo chất lượng sữa theo tiêu chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm: GMP, ISO, ICE.

Lựa chọn sữa phù hợp độ tuổi bởi với mỗi độ tuổi khác nhau trẻ cần những nguồn dinh dưỡng và tỉ lệ giữa các chất dinh dưỡng khác nhau.

Chọn các loại sữa đã nhận được các chứng nhận khoa học, kiểm chứng y tế phù hợp với các tiêu chuẩn của các tổ chức y tế, dinh dưỡng nhi khoa uy tín: JECFA (Ủy ban Chuyên gia phối hợp của FAO/WHO – Tổ chức Lương Nông/Tổ chức Y tế Thế giới), CODEX (Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế), EFSA (Ủy ban An toàn thực phẩm châu Âu).

Lựa chọn loại sữa có hương vị mà trẻ thích uống.

Lựa chọn sữa phù hợp độ tuổi bởi với mỗi độ tuổi khác nhau trẻ cần những nguồn dinh dưỡng và tỉ lệ giữa các chất dinh dưỡng trong công thức sữa khác nhau nhằm đảm bảo sự hấp thu tốt nhất các dưỡng chất. Vì vậy, khi mua sữa, mẹ hãy đảm bảo chọn sữa đúng độ tuổi của trẻ.

Lựa chọn sữa phù hợp tình trạng dinh dưỡng của trẻ: Trẻ thiếu tháng, nhẹ cân nên uống các loại sữa có nhiều năng lượng, sữa nguyên kem và các chất dinh dưỡng hỗ trợ chiều cao (Vitamin D, Canxi, Photpho…) để nhanh chóng bắt kịp đà tăng trưởng của trẻ cùng lứa tuổi.

1. Trẻ béo phì nặng trên ba tuổi hoặc thừa cân trên sáu tuổi thì dùng sữa ít béo hay sữa không béo, không cho trẻ uống sữa nguyên kem vì dễ khiến trẻ mắc bệnh béo phì.
2. Những trường hợp bệnh lý có liên quan đến dùng sữa như dị ứng, tiêu chảy kéo dài, tắc mật, trào ngược, táo bón… thì cha mẹ cần tham khảo tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng trước khi chọn 1 nhãn sữa nào đó cho trẻ.

Lựa chọn loại sữa hợp với trẻ, có hương vị mà trẻ thích uống, không nên đổi sữa thường xuyên.

Nếu dùng một loại sữa trong một thời gian thấy trẻ tăng cân tốt, không dị ứng, đi tiêu phân tốt… thì loại sữa đó phù hợp với trẻ và nên duy trì, không nên đổi sữa thường xuyên.

Chọn sữa phù hợp tình hình kinh tế của gia đình: Chi phí cho việc mua sữa của trẻ hàng tháng cũng cần tính toán trong ngân sách thu chi của gia đình bởi nhu cầu về sữa của trẻ tăng rất nhanh theo độ tuổi. Nếu uống sữa công thức hoàn toàn trong một tháng đầu đời thì trẻ cần từ 4-6 hộp 400g một tháng. Ở trẻ lớn, mỗi ngày cần khoảng từ 2–3 ly sữa (ly 200ml).

Chọn các loại sữa của những nhãn hàng uy tín, có chứng nhận đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm và quan trọng nhất là phải còn hạn sử dụng, bao bì nguyên vẹn không hư hỏng.

Lời kết

Với những trẻ vì một lý do nào đó không thể bú sữa mẹ thì sữa công thức là lựa chọn tối ưu nhất cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ. Trên thị trường có vô vàn các loại sữa công thức với những lời quảng cáo hấp dẫn, để chọn cho trẻ loại sữa phù hợp, đảm bảo chất lượng và tốt nhất các bậc cha mẹ nên tham khảo những tiêu chuẩn chọn sữa cho con trong bài viết trên đồng thời tham khảo thêm ý kiến tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng.

Bài viết Tiêu chuẩn chọn sữa công thức cho con các bà mẹ nên biết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy những sai lầm khi cho trẻ uống sữa là gì? Tác hại của nó ra sao hãy cùng Benh.vn tìm hiểu.

Tác dụng tốt của sữa đối với trẻ

• Là nguồn cung cấp năng lượng giúp trẻ năng động và khỏe mạnh.
• Các nhà khoa học đã chứng minh sữa có hơn 400 dưỡng chất quan trọng giúp cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể. Sữa cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng là chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và nhiều khoáng chất giúp cơ thể trẻ tăng trưởng, phát triển và khỏe mạnh.
• Chất đạm trong sữa có vai trò quan trọng trong quá trình duy trì và phát triển của cơ thể, hỗ trợ trẻ phát triển kĩ năng vận động và củng cố cơ bắp, giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Chất đạm trong sữa có chất lượng sinh học cao, dễ hấp thu. Khi đạm sữa kết hợp với canxi và phốt pho có trong sữa sẽ làm cho hệ xương, răng của trẻ sẽ phát triển tốt.
• Canxi sữa dễ hấp thu. Không chỉ giúp trẻ có khung xương chắc khỏe, canxi sữa còn kết hợp với vitamin B12 trong sữa giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Ngoài ra, trong sữa còn có vitamin D, phốt pho, là những chất giúp xương chắc khỏe.
• Sữa là môi trường tuyệt vời giúp các dưỡng chất trong sữa kết hợp hài hòa với nhau, hỗ trợ nhau phát huy tác dụng, mang lại tác dụng cộng hợp có lợi cho sức khỏe và phát triển của trẻ.

Sữa chứa nhiều vitamin và nhiều khoáng chất giúp cơ thể trẻ tăng trưởng, phát triển và khỏe mạnh.

Những sai lầm khi cho trẻ uống sữa và tác hại

Cho trẻ uống sữa tưởng chừng đơn giản nhưng cần phải đúng cách. Sau đây là những sai lầm thường gặp và hậu quả khi cho trẻ uống sữa sai cách.

Cho trẻ uống quá nhiều sữa

Sữa tuy được coi là thực phẩm và đồ uống rất tốt cho trẻ vì nó cung cấp protein, chất béo, canxi nhưng nếu uống quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe của trẻ. Khi cơ thể trẻ nhận được quá nhiều calo thường khiến trẻ không muốn ăn nhiều thực phẩm dinh dưỡng khác và trở nên thiếu cân. Ngược lại, nếu trẻ uống nhiều sữa mà vẫn có thể ăn uống tốt thì có thể dẫn đến thừa cân và đối mặt với béo phì.

Cho trẻ ăn kết hợp cháo và sữa

Sữa có nhiều vitamin A, còn trong nước cơm và cháo thành phần chủ yếu là tinh bột, khi kết hợp với nhau vitamin A sẽ bị triệt tiêu. Đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ sơ sinh, thiếu vitamin A rất dễ gây suy nhược cơ thể, trí não chậm phát triển. Bạn nên đợi vài tiếng cho tiếp tục cho trẻ uống sữa để cơ thể trẻ hấp thu trọn vẹn các dưỡng chất từ hai nguồn thức ăn.

Cho trẻ uống sữa thay cơm

Nhiều bậc cha mẹ luôn coi sữa là một loại thực phẩm chức năng hoàn hảo vì ngoài việc có chứa lượng canxi, protein dồi dào, trong sữa còn rất giàu chất sắt, cho nên đã có quan niệm: cho trẻ uống đủ sữa mỗi ngày là có thể đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của trẻ.

Tuy nhiên, thực tế trong sữa có chứa một lượng rất ít và hầu như là không có chứa sắt. Chính bởi vậy, khi trẻ quá “chú trọng” việc uống sữa thì sẽ không chịu ăn những loại thực phẩm khác có chứa sắt, dẫn đến thiếu sắt và thiếu máu (Sắt là thành phần không thể thiếu sản sinh ra máu).

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra nếu trộn sữa với sôcôla, trẻ sẽ không thể hấp thụ canxi có trong sữa.

Thêm nhiều đường vào sữa nóng

Quá nhiều đường dự trữ trong cơ thể ngoài nhân tố nguy hiểm khác gây ra các bệnh như: xơ cứng động mạch, cận thị, sâu răng thì chất lysine có trong sữa sẽ phản ứng với đường khi đun nóng, tạo thành chất không có lợi cho cơ thể của trẻ. Vì vậy, cha mẹ nên cho đường vào sữa ấm hoặc đã được để nguội là tốt nhất cho trẻ, nhiệt độ lý tưởng từ 30-70oC.

Trộn sôcôla vào sữa

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra nếu trộn sữa với sôcôla, trẻ sẽ không thể hấp thụ canxi có trong sữa vì canxi phản ứng hóa học với oxalate trong sôcôla, tạo thành hợp chất canxi oxalate không hề có lợi cho trẻ. Không những thế, dùng thức uống này quá nhiều sẽ gây khô tóc, tiêu chảy và những phản ứng ngoài mong muốn khác cho trẻ.

Cho trẻ uống sữa khi đói

Nhiều gia đình thường xoa dịu cơn đói cho trẻ bằng một cốc sữa lót dạ, nhưng khi trẻ quá đói, đưa một lượng sữa lớn vào dạ dày sẽ làm dạ dày co bóp mạnh. Dịch tiết ra sẽ đào thải nhanh canxi xuống ruột và bài tiết ra bên ngoài. Hơn nữa, cơ thể bé lúc này sẽ cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ, cản trở các hoạt động vui chơi có lợi cho tiêu hóa. Thời điểm cho trẻ uống sữa vào cuối bữa ăn, hoặc sử dụng sữa như một bữa ăn phụ cho trẻ trong ngày lúc trẻ chưa quá đói.

Chất lysine có trong sữa sẽ phản ứng với đường khi đun nóng, tạo thành chất không có lợi cho cơ thể của trẻ.

Pha sữa quá đặc cho trẻ

Nhiều người mẹ nghĩ rằng uống sữa càng đặc, con mình sẽ càng hấp thụ nhiều dinh dưỡng nên tăng giảm liều lượng tùy thích. Nhưng trên thực tế độ đậm đặc của sữa phụ thuộc vào độ tuổi của trẻ. Trẻ sơ sinh nếu dùng sữa quá đặc, lâu ngày sẽ dẫn đến các bệnh đau dạ dày, kiết lị, ăn không ngon… nguyên nhân là do sữa càng đặc thì độ dinh dưỡng càng cao trong khi cơ quan nội tạng của trẻ rất yếu, chưa thể hấp thụ một lượng thức ăn quá lớn cùng lúc.

Lời kết

Sữa vô cùng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhưng nếu cho trẻ uống sữa sai cách không những không phát huy tác dụng mà thậm chí còn gây hại cho sức khỏe của trẻ. Các bậc làm cha mẹ nên lưu ý tránh phạm phải những sai lầm trên giúp trẻ có thể hấp thu được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong sữa để phát triển khỏe mạnh.

Bài viết Những tác hại khi cho trẻ uống sữa sai cách đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sau đây là 7 sai lầm các cha mẹ hay mắc phải trong quá trình nuôi con bằng sữa bột.

1. Dùng nước khoáng, nước đóng chai tinh khiết để pha sữa

Một số bà mẹ cẩn thận quá đôi khi lại thành hại con. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại nước khoáng, trung bình trong 1 lít nước khoáng có khoảng 11 – 17 mg canxi, 95 – 130 mg natri… Vì vậy, một số phụ huynh khi nuôi trẻ dưới 1 tuổi đã dùng nước khoáng pha sữa, nhằm bổ sung thêm chất khoáng cho trẻ. Hơn nữa, chị em lại cho rằng, nước đóng chai tinh khiết thì đảm bảo độ sạch hơn cả. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì không nên làm như vậy.

Trong nước khoáng có quá nhiều khoáng chất dẫn đến dư thừa khi pha cùng sữa. Ví dụ: Thừa canxi có thể dẫn đến táo bón, sỏi thận, canxi huyết cao, thận làm việc kém hiệu quả, giảm hấp thu các chất khoáng khác (sắt, kẽm, magie); thừa natri cơ thể sẽ mệt mỏi, khát nước, khô tế bào, lâu dài dẫn đến bệnh cao huyết áp…

Thêm vào đó, dùng nước khoáng để pha sữa cho trẻ em uống còn có nguy cơ tạo ra một số chất trung gian nguy hiểm. Vì vậy các bà mẹ chỉ cần dùng nước tự nhiên đun sôi để nguội là lý tưởng nhất.

Dùng nước khoáng để pha sữa cho trẻ em uống còn có nguy cơ tạo ra một số chất trung gian nguy hiểm.

2. Pha sữa sẵn cho con dùng

Một số chị em vì muốn “nhất cử lưỡng tiện” nên quyết định pha sẵn cả một bình sữa lớn để tủ lạnh, khi nào cần thì hâm nóng rồi cho con uống dần. Điều này không tốt cho trẻ. Sữa pha rồi để ở nhiệt độ phòng chỉ giữ được trong vòng 1 giờ. Nếu mẹ pha sẵn một bình sữa to và cất tủ lạnh chưa sử dụng, sữa đó cũng cần được đổ bỏ trong vòng 24 giờ sau pha. Loại sữa đóng chai pha sẵn dành cho bé trên 1 tuổi cũng chỉ để được 48 giờ sau khi mở nắp.

3. Giữ lại phần sữa thừa để bé bú cữ sau

Nhiều bà mẹ vì tiếc của nên khi bé uống thừa sữa vấn cố tình để lại cho trẻ ăn tiếp cữ sau mà không biết khi bé đã ngậm miệng vào bình sữa, vi khuẩn từ không khí và miệng bé tiếp xúc có thể truyền vào sữa, bám trụ ở đó và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Thông thường, một bình sữa bé đã ngậm miệng chỉ có thể sử dụng trong vòng 60 phút.

Nếu bé bú quá lâu sau thời gian đó, mẹ hãy mạnh dạn đổ bỏ phần sữa thừa hoặc “kinh tế” hơn, mẹ hãy uống lại giúp bé phần sữa đó.

4. Pha sữa với nước cháo loãng

Trong sữa bò có nhiều vitamin A, còn trong nước cơm và cháo chủ yếu là chất bột với chất lipoxidase – một loại chất sẽ phá hủy vitamin A. Pha thêm nước cơm hoặc cháo vào sữa vô tình mẹ đã làm mất đi lượng vitamin A rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Thêm vào đó, tinh bột trong cháo, nước cơm sẽ cạnh tranh hấp thu với canxi. Trẻ có thể chậm tăng trưởng chiều cao, chậm mọc răng, ngủ trằn trọc, khóc đêm,… do kém hấp thu canxi trong sữa. Mặt khác, các hãng sữa đã đề ra công thức chuẩn nhất cho sản phẩm của mình. Sữa pha với nước cháo loãng có thể làm biến chất hay thậm chí gây rối loạn tiêu hóa, từ đó dẫn đến sụt cân ở trẻ nhỏ.

Thông thường, một bình sữa bé đã ngậm miệng chỉ có thể sử dụng trong vòng 60 phút.

5. Cắt giảm hoặc tăng lượng thìa bột trong một mức nước pha nhất định

Nhiều chị em vì muốn con ăn no sâu hơn, tăng cân tốt hơn nên đã cố tình pha thêm từ 1-2 thìa sữa bột so với chuẩn của nhà sản xuất. Một số bà mẹ thì lại vì tiếc tiền sữa cho con nên quyết định pha loãng ra. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi, nguồn dinh dưỡng chủ yếu vẫn là từ sữa. Nếu pha quá đặc, bé sẽ bị thiếu nước. Nếu pha quá loãng, bé có thể sẽ không hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Các nhà nghiên cứu đã tốn rất nhiều thời gian để nghiên cứu ra tỷ lệ chuẩn nhất của bột và chất lỏng, sau cho các chất dinh dưỡng và vitamin được hòa tan hoàn toàn và để hệ tiêu hóa non nớt của bé có thể hấp thụ một cách tốt nhất. Do vậy, mẹ đừng cố “pha chế” sữa bột theo công thức của mình. Hãy để các nhà khoa học làm điều đó.

6. Không tiệt trùng bình sữa và núm ti

Tất cả bình sữa, núm ti và những dụng cụ dùng để pha sữa khác đều phải được tiệt trùng ít nhất một lần khi mới bắt đầu sử dụng. Từ sau đó, mẹ có thể sửa với nước rửa bình chuyên dụng và tráng lại bằng nước sôi. Đó là khuyến cáo chung của tất cả các hãng sản xuất bình sữa và đồ dùng trẻ em.

7. Làm nóng sữa bằng lò vi sóng

Lò vi sóng không chỉ phá vỡ các vitamin và khoáng chất mà còn tạo ra những điểm nóng lạnh không đều nhau khiến bé có thể bị bỏng khi bú. Hâm sữa bằng máy chuyên dụng hoặc ngâm bình sữa vào trong một bát nước nóng khoảng 30 giây – 1 phút là những cách đơn giản mà các mẹ nên dùng hơn là sử dụng lò vi sóng.

Bài viết Những sai lầm kinh điển khi pha sữa bột cho con đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sữa và phô mai là nguồn dinh dưỡng quý giá

Sữa và phô mai là nguồn thực phẩm quý giá sẽ bổ sung thêm cho cơ thể bé những chất dinh dưỡng thiết yếu.

Nhưng các bậc cha mẹ lại coi sữa là ưu tiên số 1 trong việc lựa chọn thực phẩm bổ sung cho trẻ? Còn phô mai lại không nhận được sự “ưu ái” như vậy?

PGS-TS-BS Lê Bạch Mai: Sữa và phô mai là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao chứa nhiều loại protein (chất đạm), lipid (chất béo), đường, vitamin và các khoáng chất. Đây là 4 nhóm chất cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò rất quan trọng với sự phát triển của trẻ. Ở Việt Nam, sữa từ lâu đã trở nên gần gũi và quen thuộc. Còn với phô mai, một số mẹ lại nghĩ đây là nguyên nhân gây béo phì nên hạn chế cho bé dùng. Điều này không đúng vì bản chất của béo phì là do chế độ ăn không hợp lý, dư thừa năng lượng.

Phô mai với thành phần chủ yếu là ca-sê-in, loại protein tốt nhất trong sữa, nên cũng sở hữu các đặc tính ưu việt. Ngoài ra, nếu để ý kỹ, các mẹ sẽ thấy rằng với cùng trọng lượng như nhau thì hàm lượng canxi trong phô mai gấp 6 lần trong sữa; đồng thời chứa vitamin D có tác dụng tốt cho hấp thu canxi vào xương. Phô mai còn không chứa đường lactose, vì đã được lên men bởi vi khuẩn đặc biệt hoặc xử lý với enzim để loại bớt đi chất này. Do đó, phô mai thường thân thiện hơn với hệ tiêu hóa của các em, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Thay vì dùng sữa hằng ngày, mẹ có thể cho trẻ ăn phô mai?

GS. Nguyễn Lân Dũng: Thay vì cho bé uống sữa hằng ngày, mẹ có thể cho bé ăn phô mai. Không những thế, phô mai còn được coi là một trong những “giải pháp” dành cho những bé bất dung nạp về sữa.

Nếu cha mẹ cho bé ăn khoảng 60g phô mai mỗi ngày sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như uống 400 ml sữa, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện cả về thể lực lẫn trí tuệ. Đặc biệt, lượng canxi dồi dào về số lượng cùng anh chàng vitamin D (tác nhân quan trọng giúp xương hấp thu canxi tốt hơn) có trong phô mai sẽ rất tốt cho sự phát triển chiều cao của bé. Nếu cho bé ăn 1-2 viên phô mai mỗi ngày, đảm bảo bé yêu nhà bạn sẽ không bị thiếu hụt lượng canxi cần thiết trong cuộc “chạy đua chiều cao” với… bé hàng xóm!

Bài viết Chế độ dinh dưỡng khoa học cho bé đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Ba nhãn hiệu sữa bột trẻ em gây bệnh tim mạch

Ba loại sữa bột trẻ em sản xuất tại Trung Quốc gồm: Baby Club của hãng Beingmate, Super của Synutra và Gold của hãng Yili, có chứa chất béo chuyển hóa hay còn gọi là axít béo chuyển hóa, theo kết quả giám định độc lập của South China Morning Post.

Cụ thể, trong 100 gram các loại sữa bột này có chứa 0,4-0,6 gram chất béo chuyển hóa.

Trên bao bì ba loại sữa này không hề ghi có chất béo chuyển hóa, do chính quyền Trung Quốc không yêu cầu, theo South China Morning Post.

Theo South China Morning Post, ba loại sữa kể trên có chứa chất béo chuyển hóa không vượt quá ngưỡng cho phép của chính quyền Trung Quốc và thế giới, tức không quá 0,3%/tổng các loại axít béo trong sản phẩm sữa bột trẻ em.

Khuyến cáo của các chuyên gia

Tuy nhiên, các chuyên gia y tế Trung Quốc cho biết trẻ em nên tránh tiêu thụ sản phẩm có chứa chất béo chuyển hóa vì tiêu thụ nhiều chất này có nguy cơ làm giảm sự phát triển của mắt, não và gây ra bệnh tim.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo nên giới hạn tiêu thụ chất béo chuyển hóa ở mức 1-2 gram/ngày. Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng khuyến cáo mỗi bữa ăn không nên tiêu thụ quá 0,5 gram chất béo chuyển hóa.

South China Morning Post dẫn lời các chuyên gia y tế Trung Quốc khuyến cáo các bậc phụ huynh nên có một sự lựa chọn sáng suốt cho con cái mình và hạn chế cho con bú sữa có chứa chất béo chuyển hóa.

“Giữ cho trẻ nhỏ tiêu thụ càng ít chất béo chuyển hóa càng tốt. Trước khi biết ăn, nguồn dinh dưỡng chính của trẻ vẫn là sữa. Trẻ uống sữa cả ngày, tức có thể tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa hơn mức khuyến cáo trên thế giới”, ông William Chui Chun-ming, Chủ tịch Hiệp hội dược sĩ Hồng Kông, cho biết.

Ba hãng sữa nêu trên từ chối bình luận thông tin trên tờ South China Morning Post.

Thực trạng sử dụng sữa bột trẻ em ở Trung Quốc

Hồi năm 2008, dư luận Trung Quốc chấn động trước vụ sữa bột trẻ em có chứa chất melamine khiến ít nhất 6 trẻ tử vong và khoảng 300.000 trẻ mắc bệnh.

Theo Reuters, do lo ngại về độ an toàn của sữa bột trẻ em nội địa mà nhiều bậc phụ huynh ở Trung Quốc phải thắt lưng buộc bụng, chi nhiều tiền mua sữa ngoại cho con.

(theo TNO)

Bài viết Sữa bột Trung Quốc có chất gây bệnh tim mạch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Lucas (Bỉ) bị chết đói vì cha mẹ chỉ cho uống sữa thực vật. Lúc qua đời, bé chỉ nặng 4,3 kg dù đã 7 tháng tuổi. Khám nghiệm tử thi cho thấy Lucas mất nước nghiêm trọng, dạ dày hoàn toàn trống rỗng, nội tạng cũng co lại chỉ bằng một nửa so với bình thường.

Cha mẹ của Lucas sở hữu một cửa hàng chuyên bán thực phẩm dinh dưỡng ở thị trấn Beveren. Cho rằng em bé sinh ra chỉ cần uống sữa thực vật là đủ dinh dưỡng nên suốt 7 tháng, cha mẹ không hề cho em bú mẹ hoặc sữa công thức mà hoàn toàn nuôi em bằng sữa thực vật tự làm từ hạt diêm mạch, kiều mạch, gạo và các loại sữa yến mạch, tất cả đều bán trong cửa hàng của họ.

Sau đó, Lucas đã có những biểu hiện suy dinh dưỡng nặng, thiếu nước và khó thở. Dù vậy, cha mẹ bé vẫn cố tình lờ đi mọi dấu hiệu. Vào ngày cuối cùng của bé, cha mẹ vẫn không đưa con đến bác sĩ mà đưa đến gặp một người để chữa trị theo phương pháp vi lượng đồng căn.

Theo Huffingtonpost, với mức độ nghiêm trọng của vụ việc, tòa án đã tuyên bố chính cha mẹ Lucas là người đã gây ra cái chết của con trai và bị tuyên 6 tháng tù.

Theo khuyến cáo của bác sĩ, trẻ sơ sinh nên bú sữa mẹ hoặc sữa bột dành cho trẻ sơ sinh trong năm đầu đời. Các công thức khác dành cho trẻ sơ sinh cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Được biết trước đó đã có một vài trường hợp tương tự xảy ra trên thế giới. Gần đây nhất, năm 2011, một cặp vợ chồng ăn chay ở Mỹ bị kết án vì đã gây ra cái chết cho đứa con 6 tháng tuổi do chỉ cho con uống sữa đậu nành và nước táo. Hậu quả, đứa bé thiệt mạng và chỉ nặng 1,6 kg khi qua đời.

Bài viết Đau xót: Bé trai 7 tháng tuổi chết đói do sai lầm của cha mẹ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Trả lời:

Khi cho trẻ ăn sữa bò tươi, cần cho thêm vào một lượng đường thích hợp, việc này nhằm để đáp ứng nhu cầu sinh trưởng của trẻ, nhưng có người khi đun sữa cho bé, muốn cho đường tan nhanh thường cho đường vào đun cùng với sữa. Cách làm này không khoa học vì lysine và đường fructozơ có trong sữa khi ở nhiệt độ cao sẽ hình thành một loại chất độc – Lysine gốc đường fructozơ. Cơ thể người không hấp thu được chất này, và gây nguy hại đối với cơ thể. Nên chờ đến khi sữa sôi rồi mới cho đường.

Ngoài ra, khi cho đường vào sữa bò, cần cho đường trắng, không được cho đường đỏ, vì các protein trong sữa sau khi gặp phải axit, kiềm sẽ tạo thành dạng keo hoặc bì kết tủa. Các chất trong đường đỏ còn thô, chứa nhiều chất không phải đường và một lượng nhất định axit oxalic và axit malic. Nếu cho thêm đường đỏ vào trong sữa, các axit hữu cơ sẽ đạt đến hàm lượng nhất định khiến sữa bò bị biến tính, kết tủa lắng xuống và không ăn được.

Benh.vn

Bài viết Có được thêm đường khi đang đun sữa bò hay không? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sữa non công thức chỉ chống bệnh của bò. “Sữa non, nguồn dinh dưỡng quý giá nhất cho trẻ”, “Sữa có bổ sung thành phần sữa non nâng cao miễn dịch, tăng IQ cho bé”… là những lời quảng cáo, giới thiệu của nhiều hãng sữa gần đây. Ai cũng nghe nhiều chuyên gia nhấn mạnh giá trị của sữa non khi sinh nên nhiều bà mẹ không ngần ngại mua các lọai sữa trên với giá gấp đôi, gấp ba so với các loại sữa thông thường.

Thực chất sữa non này là sữa non của bò, dê, cá chứ không phải từ sữa non của người mẹ như nhiều người vẫn nhầm tưởng. Ds Phan Đức Bình, Phó Chủ tịch Hội Tiêu dùng TP.HCM cho biết sữa của loài nào thì thích hợp cho con sơ sinh loài đó. Sữa non của mẹ (colostrum) có màu vàng, sánh đặc vì chứa nhiều protein (gấp 10 lần sữa thường), giàu kháng thể miễn dịch immunoglobulin, lactorferrin, cytokines và interferon, bạch cầu, vitamin A giúp trẻ sơ sinh chống lại các mầm bệnh như cảm cúm, tiêu chảy, giảm nguy cơ dị ứng….

Sữa bò mẹ lúc mới đẻ cũng chứa colostrum nhưng là các kháng thể chống bệnh của bò chứ không phải là các kháng thể chống bệnh của người. Mặt khác khi chế biến thành sữa bột thì các kháng thể của bò cũng bị giảm tác dụng. Vì vậy, có thể nói rằng sữa non của động vật tuy tốt hơn sữa thường nhưng không có nghĩa chúng thay được sữa non của mẹ.

Suy dinh dưỡng vì ham sữa non

Vì nhiều người mẹ tin vào quảng cáo “sữa non tương tự sữa mẹ” nên không ngần ngại cho con dùng sữa non công thức ngay từ khi mới chào đời. Nhưng thực tế không một hãng sữa nào có thể sản xuất được sữa tương tự sữa mẹ, chưa kể tới những nguy cơ nhiễm khuẩn của sữa bột trong qua sản xuất, chỉ số thực không đúng với chỉ số công bố trên nhãn mác của sản phẩm.

Theo số liệu của viện dinh dưỡng Quốc gia thì hiện nay nước ta có khoảng 17,5% trẻ dưới 5 tuổi thiếu cân và nguyên nhân được chuyên gia kết luận là do ở Việt Nam chỉ có 61,7% bà mẹ cho con bú trong vòng 1giờ sau sinh, và chỉ có19,6 trẻ dưới 6 tuổi được bú mẹ hoàn toàn. BS. Nguyễn Hồng Phương, Dự án Alive& Thrive(do Quỹ Bill and Melinda tài trợ cho Việt Nam cải thiện dinh dưỡng) cảnh báo: 22% trường hợp tử vong ở trẻ sơ sinh có thể tránh được nếu tất cả trẻ sơ sinh được bú mẹ trong vòng 1 giờ sau sinh để tiếp nhận sữa non. Trong trường hợp mẹ bị bệnh hoặc dùng thuốc không có sữa thì trẻ em mới nên dùng sữa non công thức thay cho sữa thông thường.

Benh.vn (Theo SKGĐ)

Bài viết Sữa non công thức có thực sự tốt cho trẻ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sữa bột trẻ em nhiễm chất độc

Mới đây giới chức Ấn Độ đã thu hồi giấy phép kinh doanh của nhà máy Johnson sau khi phát hiện hóa chất trái phép trong sữa bột trẻ em. Theo đó, cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm (FDA) của bang Maharashtra (Ấn Độ) đã phát hiện nhà máy của Johnson & Johnson ở Mulund đã sử dụng ethylene oxide (một chất dùng để sản xuất nhiều hóa chất công nghiệp khác hoặc dùng khử trùng thiết bị y tế) để tiệt trùng sữa bột cho trẻ em. Thậm chí, nhà máy còn không tiến hành công đoạn kiểm tra bắt buộc để chắc chắn loại bỏ hoàn toàn dấu vết hóa chất độc hại này trong sữa bột.

Theo báo cáo của Bộ Lao động Mỹ, chất ethylene oxide xâm nhập vào cơ thể, có thể gây tổn thương đến phổi, gây triệu chứng buồn nôn, nôn mửa và thậm chí còn gây bệnh ung thư. Tuy nhiên, phía J&J chỉ thừa nhận là họ đã sai phạm vì không đăng ký với cơ quan FDA và phủ nhận việc dùng hóa chất có hại cho sức khỏe có trong sữa.

Sữa có chứa hóa chất độc hại gây sỏi thận

Đó là trường hợp của nhãn sữa bột trẻ em Sanlu (Tam Lộc), đã bị cơ quan chức năng tỉnh Hà Bắc – Trung Quốc phát hiện và nghi có chứa hóa chất độc hại gây sỏi thận. Theo cơ quan thanh tra, 2 trong số 12 mẫu sữa chọn ngẫu nhiên của công ty trên có phản ứng dương tính với chất melamine rất độc hại cho cơ thể, thường dùng trong sản xuất chất dẻo và keo dán.

Liên quan đến vụ việc này, Bộ trưởng Y tế Trung Quốc cho biết qua điều tra phát hiện do ham lợi nhuận, bộ phận thu gom sữa nguyên liệu đã đổ thêm nước lã vào sữa, sau đó cho chất phụ gia độc hại nói trên để “làm giả” hàm lượng đạm theo tiêu chuẩn yêu cầu. Đồng thời Bộ này cũng kêu gọi áp dụng một hệ thống mới về kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại Trung Quốc.

Trong khi đó, số trẻ em bị sỏi thận do dùng sữa bột nhiễm độc nói trên không ngừng tăng lên. Theo thống kê sơ bộ, đến sáng 15-9, khoảng 580 em nhỏ đã phải nhập viện do các triệu chứng sỏi thận, riêng tỉnh Cam Túc có hơn 220 em.

Sự việc này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị trường sữa bột trong nước của Trung Quốc mà còn tác động rất lớn đên thị trường sữa của các nước mà hãng sữa Sanlu hợp tác và phân phối.

Phát hiện thủy ngân trong sữa

Gần đây, Tổng cục Thanh tra – Giám sát chất lượng và Kiểm dịch (AQSIQ) – cơ quan theo dõi chất lượng sản phẩm của Trung Quốc đã  phát hiện mức độ thủy ngân bất thường trong một số mặt hàng sữa bột. Theo Trung tâm Kiểm soát – Phòng ngừa dịch bệnh của Mỹ, mức độ thủy ngân cao có thể làm tổn hại não và thận. Ngay sau đó, nhà sản xuất sữa lớn nhất Trung Quốc, Tập đoàn Công nghiệp Y Lợi Nội Mông, đã thu hồi loại sữa bột trẻ em có chứa thủy ngân cao bất thường.

Các chuyên gia về sữa cho biết những kim loại nặng có trong bộ dụng cụ dùng kiểm nghiệm được thực hiện trên nguyên liệu thô và sản phẩm cuối cùng. Ngoài ra, các nguồn nhiễm độc có thể từ tình trạng ô nhiễm tại các nhà máy chạy bằng than đá đã xâm nhập cơ thể đàn bò, cũng như từ các chất phụ gia và việc đóng gói bị nhiễm trùng.

Trước đó (12-2012), Công ty TNHH Sữa Mãnh Ngưu cũng đã tiêu hủy các sản phẩm của mình sau khi phát hiện chúng chứa aflatoxin, chất có thể gây tổn hại gan nghiêm trọng. Đồng thời, Mãnh Ngưu cho biết đến năm 2015, công ty sẽ chi 3,5 tỉ nhân dân tệ để từng bước ngưng hợp đồng với các nhà cung ứng nhỏ lẻ, đồng thời tiến hành giao kết việc cung cấp sữa tươi với các nông trại quy mô lớn nhằm giảm thiểu tình trạng nhiễm độc.

Sữa nhiễm kiềm độc hại

Theo thông tin từ Sở Giám sát Chất lượng và Kỹ thuật Thượng Hải, vụ việc xảy ra vào ngày 25/6/2012. Trong quá trình bảo dưỡng thiết bị định kỳ, một van tự động ở một nhà máy của Bright đã không đóng nắp đúng lúc khiến lượng nước kiềm còn lại trong đường ống tràn lẫn vào với sữa tươi Ubest trên dây chuyền sản xuất.

Trộn khoai lang tím với sữa tươi Ubest đựng trong hai bình sản xuất vào những ngày khác nhau thì một có màu tím, còn một có màu xanh.

Sở Giám sát Chất lượng và Kỹ thuật Thượng Hải đã yêu cầu Bright phải cung cấp báo cáo rõ ràng về rủi ro này, gồm cả kết quả thu hồi, phản ảnh của khách hàng và nguy cơ an toàn thực phẩm. Trong khi đó, Sở này cũng đã lấy một số mẫu sữa Ubest để xét nghiệm, đồng thời khuyến cáo người dân không uống sữa tươi Ubest đựng trong bình 950 ml sản xuất.

Trong thời gian gần đây, ngành công nghiệp sữa Trung Quốc đang phải nỗ lực khôi phục lại niềm tin của khách hàng sau hàng loạt vụ bê bối xảy ra liên quan đến chất lượng sữa. Tồi tệ nhất là vụ việc năm 2008 khi sữa bị nhiễm hóa chất melamine, làm ít nhất 6 trẻ em tử vong và gần 300.000 người khác đổ bệnh.

Benh.vn (theo kienthuc)

Bài viết Chất độc có trong sữa gây hại cho trẻ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Sáng 8/11, Đội 6 thuộc Cảnh sát Môi trường Công an TP. Hà Nội phối hợp với Đội Quản lý Thị trường số 1, số 16 và Công an P. Hàng Buồm tiến hành kiểm tra tại một số cửa hàng kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, nguyên liệu, hươn liệu dùng trong chế biến thức phẩm tại khu phố cổ này.

Tiến hành kiểm tra các cửa hàng có địa chỉ từ số nhà 92 đến số nhà 114, lực lượng chức năng đã tiến hành thu giữ, lập biên bản một số lượng lớn hàng hóa không có hóa đơn chứng từ, hàng không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng nhái, hàng hết hạn sử dụng.

Các loại hàng hóa bị thu giữ tập trung nhiều vào chủ yếu vào nhóm mặt hàng hương liệu, nguyên liệu, sản phẩm đóng hộp như ca cao, sữa bột, nước cốt sữa, thạch rau câu… được dùng để bán cho người tiêu dùng sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Trung tá Nguyễn Văn Phác, cán bộ thuộc Đội 6, Phòng Cảnh sát môi trường, Công an TP. Hà Nội cho biết các hộ kinh doanh sang chiết trái phép, chia nhỏ khối lượng để bán cho người tiêu dùng nên việc xác định tên của các loại hàng là rất khó vì thường là không có nhãn mác, xuất xứ.

“Về mặt hàng sữa bột dành cho trẻ em đều không rõ nguồn gốc, được đóng trong các túi nhỏ bày bán trên thị trường, nguy cơ gây nguy hại đến sức khỏe rất cao và thường đã hết hạn sử dụng.

Đặc biệt, với mặt hàng sữa, trước khi được đưa ra thị trường có rất nhiều hợp chất cấm được người kinh doanh đưa vào để tăng hàm lượng dinh dưỡng, giúp trẻ tăng cân.

Người kinh doanh còn đưa cả thuốc dùng để tránh thai trộn vào với sữa bột nhằm giúp trẻ tăng cân nhanh hơn do trong thuốc tránh thai có thành phần các chất gây tích nước cho cơ thể”, trung tá Phác cảnh báo.

Trong khi đó, trong một cuộc kiểm tra một số doanh nghiệp để kết nạp vào Hiệp hội Sữa Việt Nam hồi tháng 6 vừa qua, cơ quan chức năng phát hiện doanh nghiệp dùng xẻng để xúc sữa đóng gói.

Không tiết lộ danh tính của doanh nghiệp, tuy nhiên ông Trịnh Quý Phổ, Tổng thư ký hiệp hội Sữa Việt Nam cho rằng, đây là việc làm vi phạm quy trình đóng gói, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Thực tế vẫn có không ít các loại sữa không được kiểm soát chặt chẽ về an toàn thực phẩm được bán trên thị trường và len lỏi về các vùng nông thôn”.

Ông Bùi Trường Thắng, phó vụ trưởng vụ Công nghiệp nhẹ thuộc bộ Công thương nhận định rằng, do nguyên liệu có nhiều loại phải nhập khẩu kể cả các nguyên liệu chính, nên chất lượng nguyên liệu chưa được kiểm soát và quản lý chặt chẽ ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.

“Không ít doanh nghiệp làm ăn chộp giật công bố chất lượng sản phẩm trên bao bì thì tốt nhưng thực tế lại kém” – ông Thắng cho biết.

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đặc biệt ở mặt hàng sữa bột cho trẻ em đang trở thành nỗi nhức nhối của người tiêu dùng.

Bài viết Lại trộn thuốc tránh thai trong sữa bột cho trẻ ở Hà Nội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.