Quy trình bơm tạp chất CMC vào tôm

Một dây chuyền kim bơm được đầu tư có gần 30 ống bơm, tạp chất lần lượt được đưa vào thân, vùng giáp ức với thân, phần đuôi tôm sú.

Theo đó, 1kg tôm sú sau khi bơm tạp chất vào sẽ tăng trọng lượng lên thành 1,1-1,2kg, đồng thời kích cỡ tôm cũng tăng lên. Khi kích cỡ tăng thì giá mua sẽ cao hơn.

Theo lời khai của chủ cơ sở xã tân Phong – TX Giá Rai – Bạc Liêu cho biết, loại tạp chất này có tên CMC, trên bao gói ghi rõ ràng xuất xứ từ Trung Quốc. CMC được hòa tan với nước, cho ra một chất đặc sệt. Sau đó, được bỏ vào máy đánh cho nhuyễn trước khi bơm vào tôm. Tạp chất được cho vào máy chứa, sau đó dùng máy nén áp suất cao đưa đến từng đầu dây bơm.

Người bơm chỉ cần bóp nhẹ đầu kim bơm thì tạp chất sẽ theo đó đi vào tôm. Tạp chất được các đối tượng sử dụng phổ biến nhất là CMC và rau câu.

Theo cảm quan bên ngoài, nếu con, thân phù lên, các đốt trên lưng nở to ra thì nguy cơ chúng có chứa tạp chất bên trong.

Về màu sắc

Gần như không thể phân biệt được tôm bơm và tôm sạch.

Về hình dáng

Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng bất thường, mập đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân, đuôi dạng ra

Tôm bơm khi mới chết thường bị phù đầu, gai vểnh, xòe đuôi. Đầu và thân nhanh chóng rời nhau.

Sau khi nấu

Tôm bơm khi nấu chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường.

Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ tôm ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm. Nhất là ở phần đầu, dưới mang.

Tôm bơm tạp chất có hại như thế nào?

Theo các chuyên gia về thủy, hải sản, khi tôm, cá có chứa tạp chất lạ, nhất là dạng lỏng sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển.

Cụ thể, vi khuẩn vibrio cholarae gây bệnh thổ tả, vi khuẩn salmonella gây bệnh thương hàn, ngộ độc, tiêu chảy, nhiễm trùng máu. Vi khuẩn shigella gây bệnh kiết lị, vi khuẩn escheria coli gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Ngoài ra, việc ngâm giữ tôm trong hàn the, ure… cũng làm tăng khả năng người tiêu dùng bị ngộ độc cấp tính. Ure tích tụ trong cơ thể có thể gây ngộ độc mạn tính, mất ngủ, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ, gây bệnh gan, thận…

Bài viết Nhận biết tôm bơm tạp chất và sự nguy hại đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, vì sao người dân  lại đi mua bánh sau rằm? Bánh trung thu sau rằm có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Chúng ta cùng tham khảo nghịch lý này?

Quy trình làm bánh trung thu

Bánh trung thu bao gồm hai thành phần cơ bản là vỏ bánh và nhân bánh, và tùy theo vỏ bánh người ta lại chia thành bánh nướng và bánh dẻo.

Các nguyên liệu làm nhân bánh có thể bao gồm: mứt, xá xíu, lạp xường, đậu xanh, trứng muối, đường, dầu ăn, mỡ lợn, hạt sen, hạt dưa,…

Bánh trung thu (Ảnh minh họa)

Bánh nướng có vỏ làm từ bột mì, nước đường đun lẫn mạch nha, dầu ăn. Sau khi nặn bột đã ngào bao quanh nhân bánh, người làm bánh cho bánh vào khuôn ép rồi đem bánh nướng trong lò cho tới khi chín. Trong quá trình nướng bánh thường được phết thêm lòng đỏ trứng.

Bánh dẻo có vỏ và nhân đều đã được làm chín từ trước, ngoài ra cũng thường gặp bánh dẻo chay không nhân. Bột vỏ bánh được làm từ gạo nếp rang rây mịn, chút hương liệu như vani hay nước hoa bưởi, nước đường. Người làm bánh ngào bột, bao nhân và đem ép trong khuôn đã rắc chút bột chống dính. Sau khi tháo khuôn bánh đã có thể sử dụng được ngay không cần bất cứ biện pháp chế biến nào khác.

Cách bảo quản bánh trung thu

– Để trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ phù hợp bảo quản bánh không bị mốc..)

– Thời gian bảo quản: khoảng 2 tuần.

Lưu ý: Từng theo loại sản phẩm và hãng sản xuất có thời gian bảo quản khác nhau.  Có những hãng, bánh có thể để được gần 1 tháng. Tuy nhiên cũng có hãng chỉ để được trong một tuần hoặc vài ngày..

Bánh đại hạ giá sau rằm

– Mua hai tặng một,.

– Giảm giá 50%.

– Giảm giá 80%,…

– Tuy nhiên, các cửa hàng bày bán sản phẩm của các thương hiệu lớn đều đóng cửa sau ngày rằm.

Bánh trung thu sau rằm đi đâu?

Bánh trung thu hạ giá là lựa chọn của những gia đình lao động nghèo (Ảnh minh họa)

– Mua làm quà về quê sau rằm.

– Mua để ăn vì sau rằm giá bánh giảm, đỡ tốn kém.

– Các hãng lớn thu hồi bánh ế…

Ý kiến của người dân

1. Người bán

Chị N (Bà Triệu, Hà Nội)

“Cửa hàng không treo biển, nhưng nếu khách mua chúng tôi sẽ khuyến mãi: mua 1 tặng 1, mua 1 hộp bánh 4 chiếc giảm 30%.”.  Việc giảm giá được thực hiện từ chiều ngày 15.8 (âm lịch), và tối đa giảm 50%/chiếc.

Chị H  (Đại Cồ Việt, Hà Nội)

Năm nay, số lượng bán bánh không chênh lệch nhiều so với năm ngoái, lượng bánh tồn đọng không đáng kể.

Tuy nhiên, tâm lí chung người mua hàng, sau ngày tết trung thu nếu không giảm giá “mạnh” sẽ rất khó bán.  Cửa hàng bánh của chúng tôi giảm giá bắt đầu từ sáng 16/8 và thu hút khá đông người mua…

2. Người mua

Chị T (Xuân Thủy, Cầu Giấy)

“Sau rằm, tôi ghé qua cửa hàng bán bánh trung thu, thấy bánh giảm giá chỉ còn một nửa nên mua về cho các cháu ăn cho “đã”.

Các cháu ở nhà rất thích ăn bánh, tuy nhiên trước rằm, giá bánh cao mà túi tiền thì có hạn nên không mua được nhiều, phải đợi đến hôm nay mới dám mua”.

Chị M làm lao công (Cổ Nhuế, Hà Nội)

“Hàng năm, cứ sau ngày trung thu chị M lại tìm đến những cửa hàng giảm giá bánh trung thu để mua bánh.

Chị M chia sẻ: “Những người lao động như tôi nếu vào đúng dịp thì sẽ không mua được bánh, nên chỉ đợi sau trung thu để mua bánh và thưởng thức đêm rằm vào ngày 16.8 (âm lịch)”.

Đánh giá của các cơ quan chuyên ngành trước tết trung thu

Thị trường bánh trung thu năm 2013, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều sản phẩm, mẫu bánh trung thu hết hạn sử dụng vẫn được tung ra thị trường. Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng cũng đã phát hiện nhiều vụ làm nhân bánh nhập từ Trung Quốc.

Bánh trung thu mốc được chi cục quản lý thị trường phát hiện ở Thái Bình

Kết quả khảo sát chất lượng bánh trung thu năm 2013 tại Hà Nội được Cục Quản lý chất lượng sản phẩm, hàng hóa (thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng) chỉ ra: 3/10 mẫu bánh (tại 5 cơ sở) có số nấm men mốc vượt từ 9-780 lần giới hạn cho phép, một mẫu bánh có chứa khuẩn ecoli vượt giới hạn cho phép và 2/10 mẫu ghi thiếu nội dung trên nhãn mác.

Thực trạng sau tết trung thu

Một ngày sau rằm trung thu, trên đường phố Hà Nội đã không còn các biển hiệu quảng cáo bánh trung thu của các nhãn hiệu lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị… Các tiệm bánh di động cũng đã được tháo dỡ hết. Thực tế, hầu hết hãng bánh lớn đều đã tiến hành việc thu hồi bánh ngay từ trước đêm rằm.

Với bánh trung thu của các thương hiệu lớn, khách sạn, nhà hàng lớn thì thường hết hạn ngay sau trung thu 1,2 ngày. Vì thế, chỉ có bánh của các cửa hàng nhỏ, hoặc bánh nhập từ các làng nghề quanh Hà Nội được bày bán giảm giá rộng rãi sau dịp tết Trung thu….

Theo quan sát, số người mua bánh giảm giá  khá đông, chủ yếu khách mua là những người lao động nghèo, người dân xung quanh khu vực Hà Nội và những cửa hàng bánh từ các tình về mua nguyên liệu để chế biến lại…

Lưu ý khi mua bánh Trung thu sau rằm

Bánh trung thu phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết và chất bảo quản. Do sản xuất sớm, hàng không tiêu thụ nhanh, tồn đọng nhiều mà chủ cửa hàng, đại lý vẫn muốn bán cho bằng hết, nên khách mua phải hàng hết hạn sử dụng là chuyện bình thường.

Người tiêu dùng mua bánh phải xem rõ nguồn gốc, hạn sử dụng…(Ảnh minh họa)

Những năm gần đây, các cơ quan chức năng đã bắt được nhiều vụ làm nhân bánh nhập từ Trung Quốc. Không ít diễn đàn chỉ ra đã mua phải bánh hết hạn sử dụng cũng như bị ngộ độc do ăn bánh. Vì vậy, khi lựa chọn các sản phẩm bánh trung thu, người tiêu dùng cần chú ý đến nguồn gốc, nơi sản xuất, hạn sử dụng.,,

Đối với các sản phẩm bày bán trên vỉa hè, cần được để trong tủ quầy hoặc trong hộp, phải được che đậy. Bởi do lợi nhuận, rất nhiều công ty, tư nhân sản xuất bánh, tạo nên sự hỗn loạn về mẫu mã cũng như chất lượng bánh.

Vì vậy,  đã có biết bao nhiêu người mua phải bánh kém chất lượng, bánh chứa chất độc… của những chiếc bánh còn tồn sau ngày rằm? Đó là câu hỏi ngỏ vẫn đang chờ các cơ quan chức năng xem xét…

Lời kết

Một năm chỉ có duy nhất một tết trung thu..Tết trung thu không chỉ đem lại niềm vui cho con trẻ mà còn là ngày hội để đại gia đình quây quần bên mâm cỗ đêm rằm.

Tuy nhiên, do kinh tế khó khăn, đời sống eo hẹp nên nhiều gia đình tổ chức đêm rằm vào ngày 16/8 (sau rằm) để đỡ tốn kinh phí.

Nghịch lý này gây nên nhiều bất lợi cho người tiêu dùng bởi các sản phẩm “giảm giá đặc biệt”  chủ yếu lá của các cửa hàng nhỏ lẻ, các gia đình sản xuất theo lối truyền thống, các loại bánh không rõ nguồn gốc..…còn các hãng lớn đã chủ động thu hồi vào ngày cuối của đêm rằm (15/8).

Từ thực tế trên, người mua bánh trung thu sau rằm cần lưu ý phân biệt, lựa chọn các hãng bánh uy tín, xem xét nguồn gốc, thời hạn sử dụng… không nên ham rẻ, ham hàng khuyến mãi mà để  xảy ra những hậu quả đáng tiếc.

Benh.vn

Bài viết Mua bánh trung thu đại hạ giá có nên không? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thông tin trên không phải không có căn cứ khi ngay từ cuối tháng 7.2013, tòa án Thượng Hải đã xét xử vụ Công ty TNHH thực phẩm Phán Phán Thượng Hải “gia công nguyên liệu” vào bánh trung thu cũ từ năm 2010 để “tái sử dụng”, tung ra bán lại vào thị trường. Cho tới khi được phát hiện (8.2012), lượng bánh tái chế này đã được tiêu thụ rộng rãi tại các vùng nông thôn, với tổng trị giá gần 100.000 tệ (360 triệu đồng). Năm lãnh đạo của công ty này đã bị bắt giam và đang bị xử theo tội danh sản xuất và tiêu thụ sản phẩm độc hại.

Nhiều loại bánh trung thu có xuất xứ TQ đóng gói sẵn và giá bán rất rẻ (ảnh minh họa)

Theo khai nhận của giám đốc họ Trương của Công ty Phán Phán, do nhận thấy lợi nhuận khủng từ việc tiêu thụ bánh trung thu, từ cuối tháng 6.2012, công ty này đã chủ động đi lùng thu mua lại các bánh trung thu sản xuất từ 2 năm về trước, mang về xưởng “tái chế, gia công”, đặc biệt sử dụng chất liệu gia công nhằm át mùi thiu thối, kỳ ảo biến bánh cũ thành bánh mới và tung ra bán.

Ngày 29.4.2012, một lò sản xuất chuyên tái chế bánh trung thu hỏng tại huyện Đông Hoản, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc cũng bị phát hiện và tiêu hủy. Theo điều tra, lò sản xuất này chuyên thu gom bánh trung thu ế, được sản xuất từ hơn 1 năm trước, về “mông má” lại như mới. Khi đội điều tra tới bắt quả tang tại lò, ai nấy đều phát buồn nôn vì mùi bánh thối nồng nặc, chưa kể nhân bánh đã lên men mốc, sinh giòi bọ, vứt lung tung trên sàn nhà bẩn thỉu. Trong những thùng dầu và hóa chất tái chế bên cạnh còn nổi lềnh bềnh cả chuột chết, dán chết. Số bánh tái chế bị tịch thu mang đi tiêu hủy ở riêng lò này chứa đầy 4 xe tải lớn.

Theo số liệu mới công bố tại hội nghị xu hướng hàng tiêu dùng bánh trung thu Trung Quốc 2013 vào cuối tháng 6.2013, bánh trung thu Trung Quốc tiêu thụ tốt với mức tăng trưởng trung bình 10%/năm suốt 8 năm qua và loại bánh bình dân được tiêu thụ mạnh nhất. 30 chất phụ gia đã được sử dụng cho bánh trung thu tại Trung Quốc để nhằm nâng cấp mẫu mã, thu hút người mua, hiện cũng bị chính người dân nước này lo sợ gây tổn hại tới sức khỏe. Tuy nhiên cũng chính vì hám lợi nhuận ngày càng tăng này, báo chí Trung Quốc hằng năm cũng bận rộn phát giác vô số vụ làm bánh trung thu từ bánh phế phẩm.

Theo nguồn tin của một số du học sinh Việt Nam và người Việt sinh sống tại Trung Quốc, rất nhiều người lo ngại số bánh trung thu “tái chế” trên đã bị tuồn vào Việt Nam tiêu thụ vì thương gia hám lời.

Trên nhiều diễn đàn Trung Quốc cho biết, tính tới năm 2011, đã có 34 quốc gia nghiêm cấm nhập khẩu bánh trung thu đại lục vì lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm, bao gồm: Ấn Độ, Thái Lan, Pháp, Đức, Thụy Điển, Mỹ, Canada, Colombia, Úc, Nigeria, Chad, Cameroon, Burundi, Gabon, Ethiopia, Sudan, Libya và Myanmar, Indonesia…

Đối với khách du lịch mang bánh trung thu, nhiều nước cũng có những quy định khác nhau. Úc cấm khách du lịch mang bánh trung thu có nhân thịt hoặc nhân trứng gà nhập cảnh, nếu phát hiện sẽ bị phạt hơn 60.000 đô la Úc, thậm chí bị 10 năm tù giam. Nhật Bản quy định phải trình giấy chứng nhận xuất xứ kiểm dịch và giấy chứng nhận cơ sở sản xuất bánh nếu nhập cảnh có từ 5 kg bánh trung thu trở lên. Hàn Quốc chỉ cho phép nhập cảnh với khách mang từ 5 kg bánh trung thu trở xuống và trị giá không quá 100 USD…

Benh.vn (Theo TNO)

Bài viết Bánh trung thu Trung Quốc làm từ nguyên liệu cũ “tái sử dụng” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, cách chọn bánh trung thu đảm bảo an thực phẩm và sức khỏe như thế nào? chúng ta sẽ cùng Benh.vn tham khảo vấn đề này.

Các loại bánh trung thu

• Bánh nướng, bánh dẻo hình tròn hoặc hình vuông.
• Bánh trung thu có hình các con giống, lợn mẹ với đàn con, cá chép…

Bánh trung thu truyền thống.

Nguyên liệu làm bánh trung thu truyền thống

• Bột, đường, muối.
• Mứt, xá xíu, lạp xường.
• Đậu xanh, trứng muối.
• Dầu ăn, mỡ lợn.
• Hạt sen, hạt dưa,…

Các hãng bánh trung thu đảm bảo chất lượng và ATTP

• Bánh trung thu của các hãng có uy tín: Xí nghiệp bánh Mứt kẹo Hà Nội, Kinh Đô, Hữu Nghị, Đồng Khánh…
• Các cửa hàng bán bánh trung thu gia truyền được cấp giấy phép sản xuất và an toàn vệ sinh thực phẩm…

Phương pháp lựa chọn bánh trung thu an toàn, giàu dinh dưỡng

Bánh trung thu tươi, không dùng chất bảo quản

Đặc trưng của bánh trung thu tươi là không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên liệu như hạt sen, đậu xanh, trà xanh… Dòng bánh này cho vị ngọt thanh, nhẹ, mềm, mịn của bánh, đồng thời đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Bánh trung thu tươi không dùng chất bảo quản tốt cho sức khỏe. (ảnh minh họa)

Bánh trung thu thuần chay

Đối với những người bị bệnh tiểu đường, tim mạch thì việc lựa chọn bánh chay là giải pháp tối ưu cho sức khỏe.

Bánh trung thu ăn kiêng thay vì dùng đường thông thường, đường cỏ ngọt Stevia được dùng thay thế với vị ngọt tự nhiên, không calo và độ pH ổn định, giúp giảm nguy cơ gia tăng tiểu đường, tim mạch, huyết áp.

Với sự hòa quyện hương vị giữa nhiều loại nấm và rau củ khác nhau, bánh trung thu chay giúp mọi người có cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh hơn khi sử dụng.

Bánh trung thu truyền thống

Với dòng bánh trung thu truyền thống, khi sử dụng, người tiêu dùng thường e ngại bởi hàm lượng đường và chất béo cao (trung bình 400Kcal/100g bánh) dễ dẫn đến thừa năng lượng, béo phì. Vì vậy, mỗi lần ăn nên ăn ít hoặc hạn chế ăn để tránh tăng cân.

Trẻ em, người bị bệnh đái tháo đường, tim mạch…cần hạn chế ăn bánh trung thu.

Lời kết

Trung thu là tết đoàn viên của các gia đình, là dịp để các thành viên quây quần bên mâm cỗ đêm rằm. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ nhỏ và người già, người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường… cần hạn chế ăn các loại bánh trung thu truyền thống vì tỷ lệ đường, chất béo, chất bảo… có trong bánh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe khiến lượng đường trong máu tăng, trẻ nhỏ dễ dẫn đến béo phì…

Để khắc phục nhược điểm này, các bà nội trợ có thể mua các loại bánh trung thu tươi, bánh thuần chay… để thay thế bánh truyền thống, vừa đảm bảo và niềm vui đêm rằm và sức khỏe cho cả gia đình.

Hải Yến – Benh.vn

Bài viết Cách chọn bánh trung thu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cân bằng dinh dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Chỉ một liều SHS nhỏ là giá đỗ sẽ được phù phép, lớn như thôi chỉ trong 2 – 3 ngày.

Theo tìm hiểu của phóng viên loại thuốc này được bán khá “công khai” ở khu vực chợ Đồng Xuân, với giá chỉ 10.000 đồng/tuýp, 1 tuýp có thể pha với 5 lít nước, phun cho cả tạ hạt đỗ. Không chỉ vậy, loại thuốc này còn khiến trọng lượng của giá đỗ tăng lên gấp rưỡi, mẫu mã đẹp, cây to, ít rễ.

Trong vai người đi buôn giá đỗ, chúng tôi được anh T- một người tự xưng là có gần 5 năm làm giá, ở làng T.C khoe: “Anh cần bao nhiêu cũng có, chỉ cần báo trước cho tôi 2 – 3 ngày”. Chỉ 2 – 3 ngày thôi sao, tôi hỏi. Như sợ bị lộ, anh này chèo chống: “Nhà tôi làm nhiều, chỉ cần báo trước vài ngày là có thể điều chỉnh được mối đổ”.

Anh này cũng khẳng định không biết loại thuốc SHS hay loại thuốc lọ tuýp nước của Trung Quốc mà cơ quan chức năng vừa bắt giữ. Tuy nhiên, nhìn những thùng giá đỗ trắng nõn, cây mập, ít rẽ, chúng tôi tin chắc đây không thể là giá đỗ tự nhiên.

Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Xuân Hồng – Chi cục trưởng Chi cục BVTV Hà Nội cho biết, việc cơ quan chức năng bắt được 80.000 tuýp thuốc kích thích tăng trưởng, chúng tôi cũng vừa được biết qua báo chí.

Về việc người dân sử dụng thuốc kích thích để làm giá, ông Hồng cho biết chưa phát hiện trường hợp nào. Tuy nhiên, qua các đợt kiểm tra, chi cục cũng đã thu hồi rất nhiều thuốc kích thích nằm trong danh mục cấm từ các quầy thuốc BVTV trên địa bàn. Mặc dù chi cục đã tuyên truyền đến cấp xã, nhưng vì lợi nhuận nhiều người dân vẫn cố tình làm. Cũng theo ông Hồng, thời gian gần đây không chỉ sử dụng thuốc kích thích vào làm giá, mà người dân còn sử dụng thuốc phun cho các loại rau ăn lá như xà lách, rau cải thảo, bắp cải, rau muống…

Phân biệt các loại rau đã bị dùng thuốc tăng trưởng

Có nhiều đặc điểm giúp phân biệt rau và giá đỗ sạch. Theo ông Nguyễn Xuân Hồng, rau và giá đỗ dùng chất kích thích thường có màu nhạt, lá mềm, dễ bị nhàu. Còn nếu ăn phải rau có chứa dư lượng thuốc cao thường có dấu hiệu mắt đỏ, da đỏ, nôn, run tay. Ngoài ra, còn có triệu chứng ngứa, buồn nôn, hôn mê, nếu nặng có thể tử vong. Ông Hồng cho biết: “Trước việc nông dân có thể dùng thuốc tăng trưởng cho sản xuất, chúng tôi sẽ tập trung tuyên truyền để người dân không sử dụng. Còn kiểm tra thì phải thành lập đoàn và phải kiểm tra trong giờ hành chính. Đa số các hộ làm giá đỗ làm đêm, hoặc trồng rau rất kín đáo, nên chúng tôi không thể kiểm tra. Do đó, việc này phải có nhiều ngành chức năng cùng tham gia”.

Giá đỗ dùng thuốc tăng trưởng có thân mập tròn, ít rễ, trông bắt mắt

Trao đổi với phóng viên Dân Việt, TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm – ĐH Bách khoa Hà Nội cho biết, việc sử dụng thuốc tăng trưởng sẽ cho để thúc rau mầm, giá đỗ là hành vi rất nguy hiểm. Rau mầm ngâm hóa chất sẽ mọc nhanh; giá đỗ được ngâm với hoá chất sẽ rút ngắn thời gian sản xuất xuống chỉ còn 3 ngày, cọng trắng, mập và ngắn nhìn rất bắt mắt.

Theo TS Nguyễn Duy Thịnh, các loại hóa chất này, chúng tôi đã có kiểm nghiệm, thành phần trong thuốc “thúc” rau mầm, giá đỗ thường bao gồm các chất pchlorophenoxyacetic axit và 6-benzylaminopurine được hòa tan trong dung dịch Na2CO3. “Cả 2 hợp chất này, đều không có trong danh mục các hóa chất được phép sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định và cũng không có trong danh mục các thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng được phép sử dụng do Bộ NNPTNT quy định. Nếu ăn phải các sản phẩm có chất kích thích này thì sức khỏe của người tiêu dùng sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí có nguy cơ mắc các chứng bệnh nguy hiểm”- TS Thịnh nói.

Quy trình ủ giá bằng hóa chất

Bản thân người sản xuất cũng không cần biết đó là chất gì, cứ sử dụng miễn là có lời.

Benh.vn (Theo 24h)

Bài viết Cách phân biệt rau, giá đỗ sạch với những loại dùng thuốc tăng trưởng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

– Mỗi tháng ông xuất bao nhiêu lươn?

– Gần một tấn.

– Thị trường chính là ở đâu vậy?

– Tôi chỉ cung cấp thôi. Ở đây có những nhà chuyên xuất khẩu, tôi đảm bảo nguyên liệu cho họ. Tôi được biết họ xuất khẩu đi Mỹ, châu Âu và các nước trong khu vực.

– Nó thực sự an toàn chứ, ý chúng tôi là thịt lươn nuôi như thế này…

– Tất nhiên là an toàn. Nó rất ngon và được ưa chuộng.

Những con lươn béo mẫm của Trung Quốc được cho là do ăn thuốc tránh thai (ảnh)

Triệu Chính Chính cho biết những con lươn đồng và lươn nuôi có sự khác biệt rất lớn. Những con lươn đồng có màu da vàng óng nhưng lươn trong bể của ông ta lại có màu đen trắng. Lý giải cho điều này, ông ta cho biết là lượng bùn trong bể ít, lại bị nhiễm nhiều chất độc, trong đó có lượng thức ăn thừa làm cho lươn bị biến đổi màu da. Nhưng có một bí mật lớn hơn trong nghề nuôi lươn ở Phúc Kiến là những người nông dân này còn kiêm cả vai trò “bác sĩ sản khoa” cho lươn. Chính xác là họ đã thường xuyên cho lươn uống thuốc ngừa thai. Tại sao vậy?

Người nông dân ưu tú họ Triệu nói rằng, cho lươn uống thuốc ngừa thai để nó tăng trưởng nhanh. Trong chu kỳ sinh trưởng, nếu lươn mang thai sẽ làm chậm sự phát triển, giảm trọng lượng và người nông dân sẽ thất thu.

– Vậy đó là thuốc ngừa thai của người sao?

– Đúng thế. Chúng tôi chỉ dùng với lượng nhỏ, trộn lẫn thức ăn đã được làm ướt. Lươn sẽ không mang thai và lớn rất nhanh.

– Thuốc đó mua ở đâu?

– Người ta bán ở chợ. Nó được điều chế dạng lỏng hoặc dạng bột đóng gói. Giá chỉ từ 8 đến 35 tệ cho một gói trọng lượng 1kg.

– Nó vẫn an toàn ư?

– Nó vẫn an toàn.

Trên thực tế, chính quyền địa phương đã cấm người nông dân cho lươn uống thuốc ngừa thai của người. Lươn sẽ hấp thu vào cơ thể một lượng thuốc ngừa thai và điều này sẽ gây ảnh hưởng cho con người khi sử dụng.

Benh.vn (Theo Phunutoday.vn)

Bài viết Thuốc tránh thai được dùng nuôi vỗ béo lươn ở Trung Quốc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy để bảo vệ bản thân và gia đình hãy cùng benh.vn tìm hiểu cách chọn bánh Trung thu an toàn trong bài viết dưới đây.

Thế nào là bánh trung thu đảm bảo?

Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh Trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh Trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế và phải xem xét kỹ nhãn mác của bánh phải ghi đầy đủ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.

(Ảnh minh họa)

Mẹo chọn bánh trung thu

Bánh Trung thu nói chung

– Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu,

– Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản…

– Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và còn hạn sử dụng.

– Người tiêu dùng phải sử dụng cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có mầu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

– Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

Bánh nướng

Nên chọn bánh có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ là bánh ngon. Tránh chọn bánh quá bóng vì đó là biểu hiện bánh để đã lâu.

Bánh dẻo

Nên chọn bánh hơi có phủ bột nhẹ trên mặt bánh. Khi ấn vào bánh cảm thấy vỏ mềm nhưng không dính, nhão là được.

Benh.vn

Bài viết Mẹo chọn bánh an toàn trong mùa Trung thu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Đài TNHK dẫn báo cáo của tổ chức này cho biết từ tháng 6 đến tháng 10/2013, tổ chức Hòa bình xanh đã mua 85 mặt hàng may mặc trẻ em tại hai thành phố sản xuất nhiều nhất Trung Quốc là Trị Lý ở tỉnh Chiết Giang và Thạch Sư ở tỉnh Phúc Kiến.

Các cuộc kiểm nghiệm độc lập tại phòng thí nghiệm của bên thứ ba đã phát hiện thấy chất NPE, một chất gây rối loạn hormone, trong hơn một nửa số mẫu.

Kết quả phân tích cho thấy một nửa số mẫu chứa NPE – hợp chất gây rối loạn hoóc môn, 90% số mẫu dương tính với antimon – chất được dùng trong công nghệ sản xuất đạn dược có độc tính gần giống thạch tín và có khả năng gây ung thư. Ngoài ra, chất phthalate gây giảm lượng tinh trùng, vô sinh ở nữ giới và dị dạng cơ quan sinh sản hiện diện với nồng độ cao trong 2 mẫu. Chưa hết, một mẫu được phát hiện chứa PFC, một nhóm hợp chất được cho là gây tổn hại hệ nội tiết. Các chất trên chủ yếu được dùng trong các công đoạn nhuộm, in hình trang trí và tẩy.

Theo Hòa bình xanh, Trị Lý và Thạch Sư là hai trung tâm cung cấp quần áo trẻ em lớn nhất Trung Quốc với sản phẩm được tiêu thụ trên toàn quốc và xuất sang các thị trường Đông Nam Á, Trung Đông, châu Phi, châu Âu và Bắc Mỹ. Theo tờ USA Today, giới chức Trung Quốc từ chối bình luận về thông tin trên nhưng hồi tháng 5 chính Cơ quan Giám sát chất lượng nước này từng cảnh báo cha mẹ không nên mua quần áo có màu sắc, trang trí và in ấn sặc sỡ cho con cái.

TS Trần Hồng Côn, bộ môn công nghệ hóa học, Khoa Hóa học (ĐH Khoa học tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội), cho biết chất NPE phát hiện thấy trong quần áo Trung Quốc thực chất có tên gọi khoa học Nonyl Phenol Ethoxylate gồm các chất hoạt động bề mặt nonion có rất nhiều ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm tẩy rửa, sơn, giấy dệt, các polymer hệ nhũ tương và nhiều ứng dụng khác. Các chất hoạt động bề mặt này có tác dụng làm tăng hoạt động bề mặt, tạo khả năng tẩy rửa, thấm ướt tốt và khả năng hòa tan cũng như khả năng tạo nhũ tương tốt. TS Côn nói: “Từ thập niên 90 của thế kỷ trước, nhiều nước trên thế giới đã cấm sử dụng chất NPE vì có ảnh hưởng tới hệ hoóc môn, hệ thần kinh con người. Đã cấm sử dụng nhưng nhà sản xuất biết mà vẫn dùng là phạm luật”.

Theo TS Trần Hồng Côn, tại VN mới chỉ có nghiên cứu về sự độc hại, một số lĩnh vực có đưa ra giới hạn hàm lượng sử dụng. Chất này trong quần áo trẻ em có ngấm vào da thịt, thôi nhiễm hay không thì VN chưa có nghiên cứu nên không thể đánh giá hết tác hại. TS Côn nhận xét một mặt cần khuyến cáo các nhà sản xuất không nên sử dụng chất này trong ngành dệt may, đặc biệt là sản xuất quần áo cho trẻ em. Mặt khác, cần khuyến cáo các phụ huynh lưu ý tránh để trẻ em ngậm, mút quần áo tránh gây độc hại.

Trong khi đó, 9/10 mặt hàng làm bằng polyester cho phản ứng dương tính với chất antimon độc hại. Chất phthalate, có độc tính đối với hệ sinh sản, cũng được phát hiện ở nồng độ cao trong hai mẫu.

Lee Chih An, một quan chức tại Hòa bình xanh Ðông Á, cho biết quần áo trẻ em mà tổ chức này điều tra được bán tại 98% các thành phố ở Trung Quốc và nhiều nước khác trên khắp thế giới bằng hình thức truyền thống và thương mại điện tử vốn đang ngày càng phổ biến.

Cuộc điều tra đã phát một tín hiệu nghiêm trọng cảnh báo phụ huynh của hơn 200 triệu trẻ em Trung Quốc cũng như các bậc phụ huynh ở nước ngoài.

Ngành công nghiệp sản xuất quần áo trẻ em ở Trung Quốc có trị giá khoảng 165 tỉ USD với mức tăng trưởng hàng năm dự kiến đạt 30%. Đây là một trong những ngành kinh tế phát triển nhanh nhất ở Trung Quốc.

Benh.vn (theo TNO)

Bài viết Quần áo trẻ em Trung Quốc gây độc với cơ thể đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Đội Quản lý thị trường số 14 (Chi Cục QLTT Hà Nội) đã kiểm tra thu giữ nhiều loại thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc xuất xứ tại Kho hàng của Công ty TNHH gia vị Hưng Thịnh (số 11, ngõ 29, Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội).  Trong đó, đa số các mặt hàng bị phát hiện là sản xuất trong nước có xuất xứ từ Trung Quốc, đặc biệt có những mặt hàng không nhãn mác, không nhãn phụ, không rõ sản phẩm là gì?

Đáng chú ý trong số các sản phẩm bị thu giữ lần này là sản phẩm bột chiên giòn giả nhãn hiệu đồng tiền vàng đã được doanh nghiệp bảo hộ độc quyền tại Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam do Công ty TNHH sản xuất và thương mại Phát Đạt (Song Phương, Hoài Đức, Hà Nội) làm giả. Do đó, đội quản lý thị trường số 14 đã thu giữ 130 gói bột chiên giòn nhái nhãn hiệu đồng tiền vàng.Ngoài ra, còn thu giữ 90 bao bột màu trắng được chủ hàng khai nhận là bột chiên, không có tem nhãn mác, không có nguồn gốc xuất xứ, không có bất cứ thông tin gì làm căn cứ xác định thông tin hàng này là hàng gì.

Tương tự, khi kiểm tra tại Công ty TNHH sản xuất và thương mại Phát Đạt, cơ quan chức năng đã phát hiện 8.450 gói thành phẩm, 360 vỏ thùng caston in bao bì bột chiên giòn giả nhãn hiệu đồng tiền vàng và 18 ngàn vỏ bao nilong.

Hiện, vụ việc đang được tiếp tục điều tra, làm rõ để xử phạt nghiêm minh các cơ sở đã làm hàng giả, hàng nhái thương hiệu của các doanh nghiệp khác.

Tổng hợp

Bài viết Hà Nội bắt giữ cơ sở làm giả bột chiên giòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Được biết, đêm ngày 22/1, cơ quan chức năng thuộc Ban chỉ đạo 389 đã phối hợp và bắt giữ xe hàng biển số 98C- 04217 có chở lô hàng lớn gồm thực phẩm và hương liệu sữa không rõ nguồn gốc. Ông Chu Xuân Kiên, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, lô hàng này đã được cơ quan chức năng theo dõi từ Lạng Sơn. Qua kiểm kê ước tính có khoảng 4 tấn mỹ phẩm, 3 tấn hương liệu thực phẩm làm sữa. Ông Nguyễn Văn Nhiên, thanh tra Bộ Y tế cho biết, đây là vụ thu giữ mỹ phẩm, hương liệu thực phẩm không rõ nguồn gốc lớn nhất từ trước đến nay.

Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đang kiểm tra lô hàng mỹ phẩm, hương liệu không rõ nguồn gốc

Sáng ngày hôm nay, đoàn thanh tra phía Bộ Y tế do Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến dẫn đầu đã có mặt tại khu tập kết xe hàng bị thu giữ này tại chân cầu Vĩnh Tuy. Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đã yêu cầu Cục An toàn Thực phẩm lấy mẫu các mặt hàng để kiểm nghiệm xem có chứa chất độc hại gây ảnh hưởng sức khoẻ con người hay không. Đồng thời yêu ưu tiên kiểm nghiệm để có kết quả sớm.

Ông Nguyễn Văn Nhiên, Thanh tra Bộ Y tế cho biết, đây là vụ thu giữ mỹ phẩm, hương liệu thực phẩm không rõ nguồn gốc lớn nhất từ trước đến nay. Số mỹ phẩm nay gồm kem bôi da, dầu gội đầu, kem ủ tóc, một số trên vỏ ngoài có chữ Trung Quốc hoặc tiếng Anh, ghi sản phẩm của Đức. Đặc biệt, có nhiều thùng lớn đựng hương liệu màu nâu, có mùi thơm nhưng chưa rõ là sản phẩm gì. Trên một số bao bì có ghi nguồn gốc của Trung Quốc.

Benh.vn (Theo Khám phá)

Bài viết Phát hiện và thu giữ nhiều mỹ phẩm, hương liệu sữa không rõ nguồn gốc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.