Thuốc trừ sâu là gì

Theo nghĩa rộng nhất, thuốc trừ sâu là hóa chất được sử dụng để kiểm soát bất kỳ sinh vật nào có thể xâm chiếm hoặc phá hoại mùa màng.

Bởi vì có nhiều loại sâu bệnh tiềm năng, nên người ta đã phát minh ra nhiều loại thuốc trừ sâu.

Phân loại cơ bản

• Thuốc trừ sâu: Giảm sự phá hủy và ô nhiễm của cây trồng đang phát triển và thu hoạch bởi côn trùng và trứng của chúng.
• Thuốc diệt cỏ: Còn được gọi là thuốc diệt cỏ, giúp cải thiện năng suất cây trồng, giảm cạnh tranh của cây trồng với các loài cây không theo ý muốn.
• Thuốc chống các động vật gặm nhấm : Quan trọng đối với việc kiểm soát sự phá hủy và ô nhiễm của cây trồng bởi các bệnh do sâu bọ và gặm nhấm.
• Thuốc diệt nấm: Đặc biệt quan trọng để bảo vệ cây trồng và hạt thu hoạch khỏi bệnh thối nấm.

Sự phát triển trong thực hành nông nghiệp, bao gồm thuốc trừ sâu, đã tăng năng suất cây trồng trong canh tác hiện đại lên gấp hai đến tám lần kể từ những năm 1940

Sử dụng thuốc trừ sâu

Trong nhiều năm, việc sử dụng thuốc trừ sâu phần lớn không được kiểm soát. Tuy nhiên, tác động của thuốc trừ sâu đối với môi trường và sức khỏe con người đã được xem xét kỹ lưỡng hơn .

Ngày nay, thuốc trừ sâu đang chịu sự giám sát lớn hơn nhiều từ các tổ chức chính phủ và phi chính phủ.

Thuốc trừ sâu lý tưởng sẽ tiêu diệt sâu bệnh mục tiêu của nó mà không gây ra bất kỳ tác động bất lợi nào cho con người, thực vật không phải mục tiêu của chúng.

Các loại thuốc trừ sâu được sử dụng phổ biến nhất gần với tiêu chuẩn lý tưởng đó. Tuy nhiên, chúng không hoàn hảo và việc sử dụng chúng có ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường.

Các loại thuốc trừ sâu

Thuốc trừ sâu có thể là tổng hợp, có nghĩa là chúng được tạo ra trong phòng thí nghiệm công nghiệp hoặc hữu cơ.

Thuốc trừ sâu hữu cơ, hay thuốc trừ sâu sinh học, là hóa chất tự nhiên, nhưng chúng có thể được sao chép trong phòng thí nghiệm để sử dụng trong canh tác hữu cơ.

Thuốc trừ sâu tổng hợp

Thuốc trừ sâu tổng hợp được thiết kế để ổn định, có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể dùng một cách dễ dàng.

Chúng cũng được thiết kế để có hiệu quả trong việc nhắm mục tiêu sâu bệnh và có độc tính thấp đối với động vật không phải mục tiêu và môi trường.

Các loại thuốc trừ sâu tổng hợp phổ biến

• Organophosphates: Thuốc trừ sâu nhắm vào hệ thần kinh của sâu bệnh. Một số trong số chúng đã bị cấm hoặc hạn chế do phơi nhiễm độc hại.
• Carbamate: Thuốc trừ sâu ảnh hưởng đến hệ thần kinh tương tự như organophosphate, nhưng chúng ít độc hơn, vì tác dụng của chúng mất đi nhanh hơn.
• Pyrethroids: Cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Chúng là phiên bản được sản xuất trong phòng thí nghiệm của một loại thuốc trừ sâu tự nhiên được tìm thấy trong hoa cúc.
• Organochlorines: Bao gồm dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT), những chất này phần lớn đã bị cấm hoặc hạn chế do tác động tiêu cực đến môi trường.
• Neonicotinoids: Thuốc trừ sâu được sử dụng trên lá và cây. Hiện tại chúng đang bị US EPA kiểm tra về các báo cáo về tác hại ngoài ý muốn đối với ong.
• Glyphosate: Được biết đến như một sản phẩm có tên Roundup, loại thuốc diệt cỏ này đã trở nên quan trọng trong việc canh tác cây trồng biến đổi gen.

Hữu cơ hoặc thuốc sinh học

Canh tác hữu cơ sử dụng thuốc trừ sâu sinh học, hoặc hóa chất thuốc trừ sâu tự nhiên đã phát triển trong thực vật.

Có quá nhiều loại để phác thảo ở đây, nhưng EPA đã công bố một danh sách các loại thuốc trừ sâu sinh học đã đăng ký .

Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ duy trì một danh sách quốc gia về thuốc trừ sâu hữu cơ tổng hợp và hạn chế được phê duyệt.

Dưới đây là một vài ví dụ về thuốc trừ sâu hữu cơ quan trọng:

• Rotenone: Một loại thuốc trừ sâu được sử dụng kết hợp với các loại thuốc trừ sâu hữu cơ khác. Nó được sản xuất tự nhiên như một con bọ cánh cứng răn đe bởi một số loài thực vật nhiệt đới và nổi tiếng là độc hại đối với cá.
• Đồng sunfat: Tiêu diệt nấm và một số cỏ dại. Mặc dù được phân loại là thuốc trừ sâu sinh học, nó được sản xuất công nghiệp và có thể gây độc cho con người và môi trường ở mức độ cao.
• Dầu làm vườn: Đề cập đến chiết xuất dầu từ các loại cây khác nhau với tác dụng chống côn trùng. Những khác nhau trong thành phần của họ và tác dụng phụ tiềm năng. Một số có thể gây hại cho côn trùng có ích như ong .
• Độc tố Bt: Được sản xuất bởi vi khuẩn và có hiệu quả chống lại một số loại côn trùng, độc tố Bt đã được đưa vào một số loại cây trồng biến đổi gen (GMO).

Loại nào an toàn hơn

Đầu tiên, “hữu cơ” không có nghĩa là “không có thuốc trừ sâu.” Thay vào đó, nó đề cập đến các loại thuốc trừ sâu chuyên dụng xảy ra trong tự nhiên và được sử dụng thay vì thuốc trừ sâu tổng hợp.

Thứ hai, “tự nhiên” không có nghĩa là “không độc hại”. Thuốc trừ sâu hữu cơ cũng có thể gây hại cho sức khỏe và môi trường của bạn.

Để xem liệu thuốc trừ sâu có ảnh hưởng tới bạn như thế nào ? Hay làm thế nào để loại bỏ chúng khỏi rau củ hãy đón đọc bài viết tiếp theo của chúng tôi.

Bài viết Rau củ bạn ăn có thể chứa những loại thuốc trừ sâu nào ? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Ảnh hưởng sức khỏe khi phơi nhiễm thuốc trừ sâu ở mức cao là gì?

Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ đều có tác dụng gây hại cho sức khỏe ở liều cao hơn liều thường thấy trong trái cây và rau quả.

Ảnh hưởng tới trẻ em

Ở trẻ em, phơi nhiễm vô tình với nồng độ thuốc trừ sâu cao có liên quan đến ung thư ở trẻ em, rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) và tự kỷ 

Một nghiên cứu trên 1.139 trẻ em cho thấy nguy cơ mắc ADHD tăng 50% ở trẻ em có nồng độ thuốc trừ sâu trong nước tiểu cao nhất, so với những trẻ có lượng nước tiểu thấp nhất .

Trong nghiên cứu này, không rõ liệu thuốc trừ sâu được phát hiện trong nước tiểu là từ sản phẩm hoặc các phơi nhiễm môi trường khác, chẳng hạn như sống gần một trang trại.

Một nghiên cứu khác cho thấy không có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe ở 350 trẻ sinh ra từ những phụ nữ có nồng độ thuốc trừ sâu trong nước tiểu cao hơn trong thai kỳ, so với những bà mẹ có nồng độ thuốc trừ sâu thấp hơn.

Ảnh hưởng khác

Một nghiên cứu về thuốc trừ sâu hữu cơ được sử dụng trong làm vườn cho thấy rằng việc sử dụng rotenone có liên quan đến bệnh Parkinson sau này trong cuộc sống .

Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ có liên quan đến tỷ lệ ung thư tăng ở mức cao hơn ở động vật thí nghiệm .

Tuy nhiên, không có nguy cơ ung thư tăng lên có liên quan đến một lượng nhỏ thuốc trừ sâu trong sản phẩm.

Một đánh giá của nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng tỷ lệ phát triển ung thư từ lượng thuốc trừ sâu ăn trong một đời trung bình là ít hơn một phần triệu .

Có ít thuốc trừ sâu trong thực phẩm hữu cơ?

Không ngạc nhiên, sản phẩm hữu cơ có mức độ thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn. Điều này chuyển thành mức độ thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn trong cơ thể.

Một nghiên cứu trên 4.400 người trưởng thành cho thấy những người báo cáo sử dụng ít nhất các sản phẩm hữu cơ vừa phải có nồng độ thuốc trừ sâu tổng hợp trong nước tiểu thấp hơn

Thuốc trừ sâu hữu cơ

Tuy nhiên, sản phẩm hữu cơ chứa hàm lượng thuốc trừ sâu sinh học cao hơn.

Một nghiên cứu về ô liu và dầu ô liu sử dụng thuốc trừ sâu hữu cơ đã tìm thấy mức độ tăng của thuốc trừ sâu sinh học rotenone, azadirachtin, pyrethrin và thuốc diệt nấm đồng.

Những loại thuốc trừ sâu hữu cơ này cũng có tác động môi trường tiêu cực, trong một số trường hợp còn tệ hơn cả các chất thay thế tổng hợp .

Một số người cho rằng thuốc trừ sâu tổng hợp có thể có hại hơn theo thời gian vì chúng được thiết kế để có thời hạn sử dụng lớn hơn và có thể tồn tại lâu hơn trong cơ thể và môi trường.

Điều này đôi khi đúng. Tuy nhiên, có nhiều ví dụ về thuốc trừ sâu hữu cơ tồn tại lâu hoặc dài hơn thuốc trừ sâu tổng hợp trung bình .

Lợi bất cập hại

Một quan điểm trái ngược là thuốc trừ sâu sinh học hữu cơ thường kém hiệu quả hơn thuốc trừ sâu tổng hợp, khiến nông dân sử dụng chúng thường xuyên hơn và với liều lượng cao hơn.

Trên thực tế, trong một nghiên cứu, trong khi thuốc trừ sâu tổng hợp vượt quá ngưỡng an toàn ở mức 4% hoặc ít hơn sản phẩm, thì mức rotenone và đồng luôn vượt quá giới hạn an toàn của chúng .

Nhìn chung, tác hại tiềm tàng từ thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ phụ thuộc vào loại thuốc trừ sâu cụ thể và liều lượng. Tuy nhiên, cả hai loại thuốc trừ sâu này đều không gây ra vấn đề sức khỏe ở mức độ thấp được tìm thấy trên sản phẩm.

Cách đơn giản để loại bỏ thuốc trừ sâu ?

Có thể giảm mức độ thuốc trừ sâu trên sản phẩm bằng cách rửa, nấu và chế biến thực phẩm.

Một nghiên cứu đánh giá cho thấy mức độ thuốc trừ sâu đã giảm 10% – 80% bằng nhiều phương pháp nấu ăn và chế biến thực phẩm .

Đặc biệt, rửa bằng nước máy (ngay cả khi không có xà phòng hoặc chất tẩy rửa đặc biệt) làm giảm mức độ thuốc trừ sâu 60% –  70%.

Vì thế đừng vì quá lo lắng mà bỏ qua việc ăn rau củ hàng ngày nhé.

Bài viết Thuốc trừ sâu có thể ảnh hưởng tới bạn ra sao ? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Paraquat là loại hóa chất cực độc có trong thuốc diệt cỏ từ nay đã được loại khỏi danh mục thuốc BVTV cho phép sử dụng tại Việt Nam. (Ảnh minh họa)

Ngày 8.2.2017, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NNPTNT) Nguyễn Xuân Cường ký, ban hành Quyết định số 278/QĐ-BNN-BVTV loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật chứa hoạt chất 2.4D và Paraquat ra khỏi Danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng tại Việt Nam, dựa trên các bằng chứng khoa học khẳng định các hoạt chất này gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người, vật nuôi, hệ sinh thái, môi trường.

Paraquat – Chất độc chết người

Theo Cục Bảo vệ thực vật (BVTV -Bộ NNPTNT), các tổ chức quốc tế đã cảnh báo và nghiên cứu ở nhiều nước đã kết luận hoạt chất 2.4D và Paraquat có khả năng gây một số bệnh cho động vật và con người. Cụ thể, 2.4D rất độc với mắt (xếp loại độ độc 1 đối với mắt), có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến các tế bào máu trắng, do đó làm tăng nguy cơ gây ung thư bạch huyết ở người, sử dụng lâu dài gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh, nội tiết và hệ miễn dịch.

Trong các thuốc trừ cỏ chứa 2.4D đều có một lượng chất chlorophenol không được tổng hợp hết gọi là phenol tự do. Chlorophenol có nhiều ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe con người và môi trường sống do trong tự nhiên, Chlorophenol tồn tại tương đối lâu và có thể chuyển hóa thành chất Dioxin. Chất Dioxin có khả năng kích thích tế bào ung thư phát triển, gây đột biến tế bào và dị dạng cơ thể người và động vật máu nóng.

Paraquat có khả gây ảnh hưởng nhiều đến chức năng phổi, thận, tim, bị phơi nhiễm trực tiếp Paraquat qua đường da, đường hô hấp trên hay đường miệng đều có thể dẫn đến ngộ độc, thậm chí là tử vong mà không có thuốc giải độc.

Không chỉ độc với người

Các nghiên cứu ảnh hưởng tới môi trường, hệ sinh thái cho thấy: Theo phân loại mới của GHS, Paraquat bị xếp vào nhóm rất độc với thuỷ sinh, để lại hậu quả lâu dài. Paraquat được hấp thụ nhanh và mạnh bởi keo đất. Khi hấp thu vào đất, Paraquat phân hủy chậm DT50 từ 7-20 năm do thuốc đã bị keo đất giữ chặt và trở thành chất trơ không hoạt động. Trong nước, Paraquat không bị thủy phân hoặc quang phân. Trong môi trường nước tự nhiên, Paraquat được hấp thụ nhanh vào các hạt sa lắng hay các hạt huyền phù DT50 < 24h.

Diễn đàn Liên chính phủ về An toàn Hoá chất (IFCS) nhận diện Paraquat là chất độc chết người; Việc lưu hành Paraquat đồng nghĩa với việc cho phép lưu hành chất độc chết người. Nhiều tổ chức quốc tế như Rainforest Alliance, Fairtrade, Forest Hội đồng Quản lý và thực phẩm khổng lồ như Dole đã tự nguyện cấm.

Cục BVTV cũng cho biết, năm 2006, tại Úc, Cơ quan quản lý về thuốc BVTV và thuốc thú y của Úc – Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authorities (APVMA) đã đình chỉ việc đăng ký và sử dụng các sản phẩm 2,4D có chứa các dạng este dễ bay hơi cao. Do ở điều kiện địa lý các vùng nắng nóng, khi sử dụng thuốc trừ cỏ 2.4D dạng este dễ bay hơi có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến con người và hệ sinh thái, môi trường xung quanh.

Có thể thay thế bằng hoạt chất “lành” hơn

Hiện nay, trên thế giới, Paraquat đã bị cấm sử dụng tại 32 quốc gia (27 nước Châu Âu và các nước Kuwait, Bờ Biển Ngà, Syria, các tiểu vương quốc Arab, Campuchia, Ấn Độ; Trung Quốc và rất nhiều quốc gia hạn chế sử dụng) chủ yếu vì lý do ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Hoạt chất 2.4D bị cấm tại một số nước châu Âu như Na Uy, Thụy Điển, Đan Mạch; một số bang của Canada, Úc và Nam Phi.

Theo ông Hoàng Trung – Cục trưởng Cục BVTV (Bộ NNPTNT), hiện nay trong Danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng tại Việt Nam (Ban hành theo Thông tư số 03 /2016/TT-BNNPTNT của Bộ NNPTNT ngày 21.4.2016), thuốc BVTV có chứa hoạt chất 2.4D có tới 36 tên thương phẩm; hoạt chất Paraquat có tới 46 tên thương phẩm. Hiện nay, trong số 74 hoạt chất thuốc trừ cỏ nằm trong Danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng tại Việt Nam, có 13 hoạt chất có thể thay thế 2.4D để trừ cỏ dại hiệu quả trên đa dạng các loại cây trồng cũng như vùng đất không trồng trọt (trong đó có 6 hoạt chất thuốc BVTV thế hệ mới). Vì vậy, việc Bộ NNPTNT loại bỏ 2.4D ra khỏi Danh mục thuốc BVTV là hết sức kịp thời, cấp thiết.

Benh.vn ( Theo Lao động)

Bài viết Bộ NNPTN loại trừ thuốc bảo vệ thực vật chứa 2.4 D và Paraquat khỏi danh mục cho phép đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.