Tác dụng của kẽm

Kẽm có mặt trong hầu hết các loại enzyme chuyển hóa trong cơ thể và đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong toàn bộ hệ thống miễn dịch, chuyển hóa. Cả người lớn và trẻ em đều cần kẽm.

Tác dụng của Kẽm đối với người trưởng thành

Kẽm là loại vi chất hiện diện trong hầu hết các tế bào cũng như bộ phận của cơ thể. Mặc dù chiếm số lượng không lớn, nhưng thiếu hụt kẽm có thể gây ra những tác động nghiêm trọng như giảm trọng lượng thai nhi, gây lưu thai, làm giảm khả tình dục và sinh sản ở nam giới…

Tác dụng của kẽm đối với trẻ em

Kẽm giúp các tế bào niêm mạc miệng hypoplasia cảm nhận sự kích thích của thức ăn, làm tăng sự nhạy cảm hương vị và cảm giác ngon miệng, thèm ăn.

Kẽm làm tăng sự nhạy cảm hương vị và cảm giác thèm ăn

Ngoài ra, kẽm còn tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm khuẩn, tránh  nhiễm trùng, nhiễm trùng tái phát, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, nôn trớ, rối loạn giấc ngủ, hay khóc về đêm, viêm lưỡi và rụng tóc…

Lượng kẽm cho trẻ

Giai đoạn 1-3 tuổi: cần 3mg kẽm/ngày.Giai đoạn 4-8 tuổi: cần 5mg kẽm/ngày.

Những biểu hiện khi trẻ thiếu kẽm

• Chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng nhẹ và vừa.
• Rối loạn tiêu hóa và chuyển hóa: chán ăn, giảm bú, không ăn thịt cá, chậm tiêu, táo bón nhẹ, buồn nôn.
• Rối loạn thần kinh: thức giấc nhiều lần trong đêm, khóc đêm kéo dài, chậm chạp, mất điều hòa lời nói, rối loạn vị giác và khứu giác, khuyết tật, bại não, chậm phát triển…
• Suy giảm khả năng miễn dịch: nhiễm trùng tái diễn ở đường hô hấp (viêm mũi họng, viêm phế quản), viêm đường tiêu hóa, viêm da, viêm niêm mạc.

Thiếu kẽm khiến trẻ quấy khóc, chậm tăng trưởng, tổn thương biểu mô…

• Tổn thương biểu mô: khô da, viêm da vùng mặt trước hai chi dưới, nám da, bong da, dầy sừng và nứt gót da hai bên, viêm niêm mạc miệng, viêm lưỡi, dị ứng.
• Tổn thương mắt: sợ ánh sáng, mất khả năng thích nghi với bóng tối, mù đêm, quáng gà, khô mắt, loét giác mạc.
• Da ngứa ngáy, vết thương khó lành…

Những thực phẩm giàu kẽm

• Súp thịt lợn và đậu đỗ.
• Thịt bò hầm.
• Thịt lợn nướng.
• Sữa chua hoa quả.
• Phômai.
• Bí ngô .
• Đậu phụ…

Lời kết:

Kẽm đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất, tinh thần và trí tuệ của trẻ. Thiếu kẽm dẫn đến tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, dễ mắc cách bệnh nhiễm khuẩn…

Vì vậy, cha mẹ cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt của trẻ. Cho trẻ ăn đủ các bữa chính, bữa phụ. Trước các bữa ăn, không nên cho trẻ ăn bánh kẹo, bim bim, uống nước ngọt…để đảm bảo trẻ phát triển khỏe mạnh.

Bài viết Vai trò của vi chất kẽm đối với trẻ nhỏ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thực đơn nhàm chán

Khi thực đơn của trẻ lặp đi lặp lại một cách nhàm chán thì khẩu vị của bé sẽ chuyển từ ăn ngon sang ngán ngẩm. Đây là một trong những lý do phổ biến khiến cho trẻ biếng ăn.

Món ăn không hợp khẩu vị

Món ăn người lớn thích nhưng chưa hẳn trẻ đã thích. Dù biết rằng thực đơn phải đảm bảo khoa học để bé được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất nhưng bé lại không đủ khả năng để nhận thức điều đó. Khi không hợp khẩu vị, bé sẽ ăn không ngon miệng thậm chí không ăn. Nếu lúc này tiếp tục thúc ép bé ăn, vô tình việc đó sẽ khiến bé bị áp lực trong mỗi bữa ăn dẫn đến trẻ biếng ăn và sợ hãi việc ăn uống.

Bé cảm thấy không khỏe

Một trong những nguyên nhân phổ biến khiến trẻ lười ăn hơn ngày thường đó là do trẻ đang bị bệnh. Vì thế, các bậc phụ huynh nên lưu tâm đến những biểu hiện hàng ngày của bé. Nếu bé có dấu hiệu ho, sổ mũi, sốt nhẹ,… hãy đưa trẻ đi khám bác sĩ. Chỉ khi khỏi bệnh, bé mới ăn ngon trở lại.

Bé bị thiếu khoáng chất

Thiếu hụt một số loại khoáng chất như kẽm, selen sẽ khiến bé cảm thấy không ngon miệng và lười ăn. Nếu như không được bổ sung kịp thời, trẻ biếng ăn trong một thời gian dài sẽ gây suy dinh dưỡng, còi cọc, chậm phát triển.

Bé quá hiếu động

Bé quá ham chơi dẫn đến bỏ ăn là nguyên nhân thường gặp ở những trẻ biếng ăn. Sự mất tập trung trong ăn uống bởi những tác động xung quanh dần sẽ trở thành thói quen gây ra tình trạng lười ăn.

Bữa phụ quá no

Khi bé ăn vặt quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng quá no trong bữa chính và trẻ sẽ bỏ bữa. Bên cạnh đó, các món ăn vặt thường tiềm tàng nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Ví dụ như bánh kẹo, snack, khoai tây chiên… là những món ăn chứa nhiều chất tạo ngọt nhân tạo, nhiều dầu mỡ và tinh bột, sẽ gây hại về thể chất và sự phát triển trí não của bé. Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều những thực phẩm trên sẽ gây sâu răng, rối loạn tiêu hóa, táo bón, béo phì, loãng xương và cả các vấn đề về tim mạch.

Thay đổi môi trường sống

Khoảng thời gian khi trẻ bắt đầu đi học, môi trường sống biến đổi khiến bé chưa thể thích nghi, dẫn đến sợ sệt, căng thẳng, bé sẽ cảm thấy không muốn ăn. Tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng tới tâm lý, sức khỏe cũng như sự phát triển của trẻ

Benh.vn

Bài viết Một số nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thiếu kẽm cả mẹ và con

Theo thống kê nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cứ 10 trẻ dưới 5 tuổi có đến 7 trẻ thiếu kẽm và 10 bà mẹ có thai đến 8 người bị thiếu vi chất quan trọng này. Tỷ lệ thiếu kẽm ở phụ nữ có thai là 80,3%, phụ nữ tuổi sinh đẻ 63,6% và trẻ em dưới 5 tuổi là 69,4%.

PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng: Kẽm là một vi chất dinh dưỡng rất cần cho quá trình tăng trưởng, tăng cường khả năng miễn dịch, hạn chế mắc các bệnh nhiễm khuẩn (tiêu chảy, viêm đường hô hấp…). Thiếu kẽm còn làm tăng biến chứng trong thời kỳ thai nghén, cản trở sự phát triển trí lực và thể lực ở trẻ em.

PGS Lâm chia sẻ về tình trạng thiếu kẽm

Ngoài ra, thiếu kẽm, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác. Nếu thiếu kẽm cơ thể sẽ chậm và ngừng phát triển, sự phân chia tế bào sẽ khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng đến sự tăng trưởng. Trẻ em thiếu kẽm thường biếng ăn, còi cọc và chậm lớn.

Các chuyên gia dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia lo lắng, kẽm thiếu nhiều nhưng chưa trở thành chương trình can thiệp cộng đồng rộng rãi trên thế giới và Việt Nam.

Nguyên nhân do thiếu kẽm ở trẻ em Việt còn cao, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khẩu phần ăn hằng ngày của người Việt Nam hiện thiếu các thực phẩm giàu kẽm.

Trẻ thường bị thiếu kẽm do biếng ăn, dẫn đến việc ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng, khẩu phần ăn không phong phú hay do các bà mẹ chế biến thức ăn không hợp lý làm cho hàm lượng kẽm trong thức ăn bị mất đi. Ngoài ra, các bệnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn và sử dụng kháng sinh cũng khiến cho vi chất kẽm vốn nghèo nàn càng trở nên nghèo hơn.

Tiểu chảy, rụng tóc cần nghĩ tới thiếu kẽm

Theo PGS Nguyễn Thị Lâm: Dấu hiệu thiếu kẽm thường gặp là ăn không ngon, vị giác bất thường, rụng tóc, tiêu chảy kéo dài, thương tổn ở da và mắt, chậm lớn, cơ quan sinh dục chậm trưởng thành và bất lực.

Thiếu kẽm cũng gây ra sụt cân, thiếu máu, chậm lành vết thương và kém minh mẫn. Một số người xơ gan bị thiếu kẽm do không giữ được kẽm.

Kẽm đóng vai trò quan trọng để làm giảm mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ngăn ngừa ung thư, duy trì mức hormone, điều trị cảm lạnh thông thường, chữa lành vết thương và thúc đẩy tăng trưởng khỏe mạnh ở trẻ. Thiếu kẽm dẫn đến nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.

Trẻ thiếu kẽm gây biếng ăn

Với trẻ nhỏ, trẻ trưởng thành nếu thiếu kẽm làm cản trở các kỹ năng nhận thức và tổn thương hệ thống thần kinh. Thậm chí, thiếu kẽm gây ra chứng khó đọc.

Kẽm rất cần thiết cho hoạt động của hệ thống miễn dịch. Những người bị thiếu kẽm dễ bị nhiễm trùng, cảm lạnh và cảm cúm. Thiếu kẽm là một trong những lý do chính gây ra rụng tóc. Nó làm suy yếu các tế bào trên da đầu và tóc bị gãy, khô.

Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, thiếu kém nói riêng và thiếu vi chất rất khó phát hiện và được coi là “nạn đói tiềm ẩn” ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trong đó trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ tuổi sinh đẻ là đối tượng có nguy cơ cao.

Điều này gây ra những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, thể lực, trí tuệ, khả năng sinh sản và lao động của người lớn, cản trở sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của trẻ em.

Các giải pháp phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng cũng đã được các chuyên gia đưa là: Ăn đa dạng và phối hợp nhiều loại thực phẩm có tăng cường vi chất dinh dưỡng; Cho trẻ bú sớm, bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và cho trẻ bú đến 24 tháng hoặc lâu hơn; Bữa ăn của trẻ có những thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng.

Trẻ thiếu kẽm cần bổ sung thêm kẽm, phụ nữ mang thai uống bổ sung kẽm để tránh cho trẻ bị thiếu kẽm bẩm sinh. Tăng cường ăn các loại nghêu, sò, ngao, hàu giàu kẽm.

Benh.vn (theo Soha)

Bài viết Viện phó viện Dinh dưỡng cảnh báo dấu hiệu thiếu 1 chất quan trọng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Con học theo gương bố mẹ

Bố mẹ khảnh ăn là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến con biếng ăn. Ví dụ, có thể bạn không thích ăn cà rốt và thường phàn nàn về sự xuất hiện của loại củ này trên bàn ăn. Mỗi lần nhìn thấy bố hoặc mẹ gạt bỏ cà rốt sang một bên hoặc từ chối những món ăn nấu từ cà rốt, con sẽ bị chú ý. Lâu dần, sự chú ý đó sẽ chuyển thành thói quen. Con cũng vô tình có phản ứng không thích ăn cà rốt.

Biết cà rốt rất giàu vitamin A và tốt cho con, các mẹ lại ép con phải ăn thật nhiều cà rốt và tỏ ra bực bội khi thấy con cương quyết không chịu ăn với lý do “Bố mẹ cũng đâu có ăn cà rốt”.

Rõ ràng, người lớn đã đánh giá sai khả năng bắt chước của những đứa trẻ và các bậc phụ huynh đã không làm gương tốt cho con. Bạn nên nhớ rằng, trong gia đình, bố hoặc mẹ chính là những người thầy hoặc là tấm gương phản chiếu cho con. Nếu bạn không tự ý thức được điều này thì con sẽ nhiễm những thói quen của bố mẹ ngay cả trong việc ăn uống.

Lời khuyên lúc này chính là hãy làm gương cho con. Có thể bạn không thích cà rốt nhưng trước mặt con, hãy nói về lợi ích của cà rốt và ăn một miếng để trẻ làm theo. Thậm chí ngay cả trong trường hợp bạn không hề thích món ăn nào đó thì ít nhất cũng hãy cố gắng để trẻ hiểu rằng, món ăn này không hề chán.

Chế biến bữa ăn quá đơn giản

Bận bịu với công việc và xem nhẹ bữa ăn gia đình là nhược điểm và sai lầm lớn nhất của các bà mẹ công sở. Bạn cho rằng, chỉ cần con được ăn no và bữa ăn có đầy đủ thịt cá trứng sữa là con sẽ có đủ chất.Suy nghĩ này thật sai lầm bởi trẻ sẽ không thích ăn nếu đó không phải là bữa ăn hấp dẫn và nhiều màu sắc.

Những món ăn được chế biến đơn giản với màu sắc đơn điệu sẽ làm giảm đi cảm giác thèm ăn ở trẻ. Thậm chí nếu bạn thường xuyên kéo dài tình trạng này thì trẻ sẽ có suy nghĩ “ghét” những món ăn đó, dần đần trở thành biếng ăn.

Lời khuyên được đưa ra lúc này chính là dù bận rộn đến mấy thì các mẹ cũng vẫn nên chuẩn bị nhiều món ăn và hạn chế tần suất lặp lại của các món bởi điều này sẽ dẫn đến “sự mệt mỏi” về vị giác, hương vị và mùi.

Các mẹ hãy thu thập các công thức nấu ăn để cùng một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món. Hãy chú ý đến hương vị, màu sắc, độ dinh dưỡng để tăng cường sự thèm ăn ở trẻ.

Cho trẻ dùng đồ ăn nhẹ trước bữa chính

Trước mỗi bữa ăn, con lại có thói quen dùng bánh quy, uống cốc sữa hay ăn kẹo, bim bim. Chính điều này khiến con khó kiểm soát cân nặng và gây ảnh hưởng đến bữa chính, khiến con biếng ăn.

Tốt nhất là không nên cho con ăn vặt trước bữa chính. Hãy đưa con tham gia các hoạt động ngoài trời để giúp con tiêu hóa tốt hơn.

Cha mẹ thiếu kiến thức dinh dưỡng

Bin mặc dù đã 4 tuổi nhưng trông bé nhẹ cân hơn hẳn các bạn bè đồng lứa. Mẹ của Bin thì cảm thấy rất lạ bởi hầu như bữa ăn nào của con cũng có nhiều thịt. Lên các trang web tìm hiểu, mẹ Bin mới biết rằng, các bữa ăn của bé ngày nào cũng giống nhau và có sự thiên lệch trong nguyên liệu chế biến.

Các chuyên gia cho biết rằng ăn thịt nhiều cũng không hẳn là tốt. Bữa ăn của trẻ cần phải có nhiều thực phẩm khác nhau như rau, củ quả, chất đạm, chất béo. Nhiều bậc cha mẹ đôi khi chỉ dựa trên những suy nghĩ thông thường, trực giác và kinh nghiệm của họ để cho bé ăn thì điều này có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng khiến con biếng ăn và mất cân bằng dinh dưỡng.

Dọa dẫm để con ăn

Mỗi lần cho con ăn, Chị Lan đều phải dùng đến những từ ngữ dọa dẫm hay hứa hẹn để con chịu ăn hết bát cơm. Đôi khi chị phải dùng đến cả vũ lực để ép con ăn được một miếng. Chính vì điều này mà cứ đến bữa ăn, hai mẹ con chị Lan một người thì hậm hực, tức giận, một người thì la khóc.

Thực tế là khi bị ép ăn sẽ mang đến sự ác cảm với đồ ăn ở trẻ nhỏ. Đối với những em bé không thích ăn một món gì đó thì việc bị cưỡng chế sẽ càng khiến trẻ ghét không muốn ăn.

Thay vì dọa dẫm hay quá nạt con, các phụ huynh nên trích dẫn các câu chuyện liên quan đến món ăn để giúp các bé loại bỏ sự ác cảm, tăng sự hứng thú với việc ăn uống.

Benh.vn (theo giadinhnet)

Bài viết Một số nguyên nhân hay gặp của trẻ biếng ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Dấu hiệu trẻ biếng ăn

– Kêu ca về các món ăn

– Ngậm đồ ăn trong miệng

– Đòi ăn cùng một món cho tất cả các bữa ăn

– Cáu giận, gào thét suốt bữa ăn

– Thích đồ ăn nhanh, bim bim hơn các món ăn khác phù hợp với độ tuổi

– Giấu hoặc ném đồ ăn

– Từ chối thử ăn các món mới

Vai trò của cha mẹ khi trẻ biếng ăn

– Chuẩn bị một thực đơn gồm nhiều món ăn tốt cho sức khỏe của trẻ

– Làm mẫu cho trẻ

– Để trẻ tham gia chuẩn bị và nấu ăn

– Không thể hiện sự thiếu hứng thú khi thử các món ăn mới

– Chuẩn bị món ăn cho cả gia đình tương tự như của trẻ

– Tạo không khí ăn uống vui vẻ và thú vị cho cả nhà

Những món ăn tốt cho sức khỏe trẻ biếng ăn sẽ thích

Món cuốn

Món cuốn là lựa chọn tuyệt vời dành cho những trẻ không thích ăn sandwich. Trẻ có thể chọn bất cứ loại rau nào chúng thích, cuốn lại và ăn.

Trứng cuộn

Món trứng cuộn sẽ rất lý tưởng cho trẻ. Các mẹ có thể ‘giấu’ vài loại rau tốt cho sức khỏe vào trong để chúng đang ăn những gì.

Sinh tố rau

Các mẹ có thể sử dụng các loại trái cây ưa thích của trẻ để làm sinh tố hay nước ép. Hãy thử thêm vài loại rau như bắp cải, cà rốt….vào các món sinh tố này để tăng thêm dinh dưỡng cho trẻ.

Pizza tự làm

Một số loại rau có thể được thêm vào trong nước sốt hoặc dưới lớp phomai và rắc thêm một vài loại gia vị để làm tăng thêm sự thèm ăn của trẻ.

Bánh Shepherd

Các mẹ có thể dễ dàng thêm nhiều loại rau khác nhau vào trong nước sốt và phủ thêm một lớp phomai nóng chảy phía trên để bổ sung canxi cho món ăn này.

Súp bí ngô

Thêm vài lát bánh mì nướng để ăn cùng món súp và đây chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của trẻ. Các mẹ có thể trộn thêm một ít sốt cà chua và bột ớt để tăng sự ngon miệng cho trẻ.

Cơm rang thập cẩm

Thêm thật nhiều loại rau với các màu sắc khác nhau như củ cải đường, hành lá, ớt Đà Lạt, cải bắp và cà rốt trong món cơm rang thập cẩm. Trẻ nhất định sẽ rất thích thú với món ăn đa màu sắc này.

Bánh bột yến mạch

Bánh bột yến mạch là một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho trẻ vì món ăn sẽ cung cấp chất xơ, sắt và cũng giúp trẻ no bụng.

Bánh nhân rau

Cà rốt, củ cải đường và nhiều loại rau củ có thể được nghiền và trộn lẫn với nhau. Sau đó các mẹ chỉ cần nhào chung với bột và rán lên để có được một món bánh nhân rau đầy dưỡng chất cho trẻ.

Mẹo dành cho cha mẹ khi trẻ biếng ăn

– Thường xuyên thay đổi thực đơn

– Không nên quá độc đoán khi bắt trẻ ăn món mới bằng được

– Không thỏa thuận, mua chuộc hoặc nài nỉ trẻ ăn thêm

– Tạo không khí vui vẻ, thoải mái trong suốt bữa ăn

– Không cho trẻ ăn đồ ăn nhanh, bim bim trước hoặc sau bữa ăn

– Để ý đến bất kỳ thực phẩm nào có thể gây dị ứng cho trẻ

– Lên kế hoạch để trẻ có thể thường xuyên ăn uống với các bạn cùng trang lứa

– Khuyến khích trẻ tham gia nhiều hoạt động thể chất sẽ giúp trẻ nhanh đói hơn

Với những mẹo trên hầu hết trẻ sẽ bỏ được tật biếng ăn sau một thời gian. Tuy nhiên, nếu các mẹ vẫn còn lo lắng thì có thể nhờ sự tư vấn thêm từ các bác sĩ.

Benh.vn (Theo Trithuctre)

Bài viết Những món ăn dành riêng cho trẻ biếng ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tôm xoài cuốn bánh đa

Nguyên liệu:

– 8 con tôm sú

– Dưa chuột, xà lách, ớt ngọt, hành lá, xoài xanh, rau mùi, bánh đa nem

Cách làm:

– Lướt bánh đa qua chút nước cho mềm để khi cuốn nem không bị vỡ.

– Ớt chuông, dưa chuột, xoài xanh rửa sạch rồi thái chỉ, thành các lát vừa ăn, cuốn dễ.

– Tôm bóc vỏ, cắt dọc thân tôm để lấy chỉ đất ra cho sạch. Rồi luộc hoặc hấp chín.

– Xếp lần lượt các nguyên liệu lên bánh đa nem. Rồi cuốn lại vừa ăn.

Pha nước chấm:

– Hành lá thái nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê mật ong

– Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau sẽ có một bát nước chấm thơm ngon hấp dẫn.

Trứng cuộn ba lớp

Nguyên liệu:

(cho 2 người)

– Bột mỳ 50g, 120g nước, một chút muối

– 4 quả trứng

– Một ít giăm bông thái lát mỏng

– Hành lá thái nhỏ

Cách làm:

– Trộn bột với nước và chút muối, hòa đều rồi để sang 1 bên.

– Đun nóng chảo không dính, đổ ½ chỗ bột nước vào, nghiêng chảo để bột dàn mỏng đều.

– Để lửa vừa cho bột chín, lật mặt kia rán tiếp. Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

– Trứng đập ra bát, thêm chút xíu muối tiêu, đánh tan, thêm ít hành lá quậy đều. Giăm bông sẽ được cuộn cùng trứng, mà giăm bông đã có vị mặn sẵn nên bạn hãy cân nhắc lượng muối cho vào trứng và bột nhé.

– Đặt chảo trở lại bếp, cho chút xíu dầu ăn. Đổ nửa chỗ trứng vào tráng, để lửa vừa cho trứng chín 1 mặt thì đặt 1 miếng bột mỳ rán vào rồi xếp giăm bông lên. Giăm bông phải được cắt mỏng để cuộn lại thật dễ dàng.

– Từ từ cuộn trứng lại, lớp trứng bên ngoài cuộn lấy lớp bột mỳ và giăm bông. Lật úp mép trứng cuộn, rán thêm chừng nửa phút. Lấy ra đĩa. Làm tiếp với nửa trứng còn lại.

– Dùng dao sắc, cắt trứng thành nhiều miếng. Cho trẻ ăn kèm với bánh mỳ, ăn vào bữa sáng hoặc ăn trong bữa chính cho sẽ thích vô cùng.

Pizza hải sản

Nguyên liệu:

– Đế bánh pizza bán sẵn

– 200 gr tôm sú, 150 gr mực, 100 gr tôm

– Hành tây, quả ôliu, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả

– Lá Oregano khô, sốt cà chua

– 1 muỗng hạt nêm

– 200 gr pho mát Mozzarella (cheese)

 Cách làm:

– Bật lò trước ở 250 độ C

– Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra

Nhân bánh:

– Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch.

– Tôm cắt hạt lượu, mực cắt khoanh

– Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng

– Cho dầu olive vào làm nóng, cho lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.

– Phần đế bánh mới nướng sơ, quét 1 lớp xốt cà lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên, pho mát Mozzarella  thái mỏng xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên mặt cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 10-15 phút, khi bánh vàng, pho mát tan chảy là được.

Bánh quy yến mạch nho khô

Nguyên liệu:

– 113g bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng)

– 95g bột mỳ

– 110g đường nâu

– Trứng gà

– 130g bột yến mạch

– 70g nho khô

– ½ thìa cà phê muối nở (baking soda), ½ thìa cà phê vanilla dạng lỏng, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột quế

Cách làm:

–  Đổ bơ và đường vào một âu lớn, đánh đều bơ với đường cho đến khi quyện thành hỗn hợp mềm mịn.

–  Cho trứng và vanilla và trong âu, đánh đều tay cho tới khi hỗn hợp thật mịn.

–  Trong một âu khác, trộn đều bột mỳ, muối nở, muối và bột quế.

–  Đổ hỗn hợp bột khô vào âu bơ trứng, đánh đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. (Lưu ý là chỉ đánh đến khi quyện vào nhau thì dừng tay, không nên đánh quá kĩ).

–  Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C. Đổ bột yến mạch và nho khô vào, dùng phới trộn đều.

–  Lấy scoop (dụng cụ lấy kem) cỡ nhỏ, lần lượt xúc từng viên bột ra khay đã lót sẵn giấy nướng. Mỗi viên bột cách nhau khoảng 2-3cm để tránh việc sau khi nướng, bánh chảy ra và dính vào nhau.

–  Nướng 14-18 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng nhâu nhạt là đạt. Có thể nướng thêm 1-2 phút nếu muốn bánh khô và giòn hơn.

Lấy bánh quy yến mạch ra, để nguội. Nếu các bạn muốn dùng được lâu, có thể cất bánh vào lọ kín để bảo quản.

Benh.vn (tổng hợp)

Bài viết Cách làm những món ăn hấp dẫn cho trẻ biếng ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tất cả các bà mẹ trên thế giới đều có chung một nỗi niềm khi nuôi con, đặc biệt là những bé nghịch ngợm, biếng ăn, đó là làm sao tạo được thói quen ăn uống khoa học, hợp lý cho con trong bữa ăn cùng cả gia đình. Việc chạy theo dỗ dành con trẻ dường như là một cực hình bởi con cái càng khó ăn bao nhiêu, cha mẹ càng lo lắng về sức khỏe của bé bấy nhiêu

1. Không nên nghĩ rằng con bạn là trẻ biếng ăn

Người Pháp tin rằng cảm nhận khẩu vị là một kỹ năng có thể đạt được và nên dạy trẻ từ nhỏ, cũng như kỹ năng đọc. Nói cách khác, kén ăn không phải là bẩm sinh, nó được hình thành trong quá trình nuôi dạy, ép buộc trẻ. Họ tin rằng trẻ em có thể học được cách ăn uống, và có thể thích tất cả các loại thực phẩm.

Đây là những gì người Pháp nói với con mình. Bạn có thể áp dụng và chúng tôi tin rằng về lâu dài sẽ rất hiệu quả: “Khi nào lớn hơn chút nữa, con sẽ thích món này cho mà xem.” Hãy khuyến khích trẻ thích càng nhiều món ăn càng tốt và dần dần trẻ sẽ làm được. Hãy là tấm gương cho trẻ và kiên nhẫn bởi theo kinh nghiệm của các bậc cha mẹ Pháp, điều này có thể sẽ mất cả năm trời.

Giới thiệu cho trẻ về thực phẩm là một trong những bí quyết giúp trẻ hết biếng ăn.

2. Khuyên con nên ăn thử tất cả các món đã được nấu

Ngay cả khi chúng không chịu ăn món đó. Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trẻ em cần phải nếm một món ăn mới trung bình từ 7 đến 12 lần trước khi chấp nhận ăn. Nhìn thôi thì không đủ, chúng cần phải nếm thử. Và sẽ hiệu quả hơn nếu có bạn cùng lứa thích món ăn này và ngồi cạnh trẻ sẽ mang lại hiệu quả khuyến khích lớn nhất.

3. Giới thiệu cho trẻ về thực phẩm trước khi chế biến chúng

Ví dụ như, cho con bạn xem một củ cải tươi là như thế nào, cho trẻ chạm vào và ngửi thử hương vị. Cắt đôi củ cái và cho trẻ nhìn thấy màu sắc tươi nguyên của nó. Khi con bạn nói: “Con không thích món này.”, hãy nghĩ nó có nghĩa là “Con không biết món này.” Và tiếp tục giới thiệu cho trẻ các nguyên liệu một cách tự nhiên. Điều này sẽ khiến trẻ cảm thấy quen thuộc hơn và dễ dàng chấp nhận món ăn.

4. Nói ít hơn về sức khỏe, và nhiều hơn về vị ngon của món ăn

Ở Pháp, cha mẹ không khuyên con ăn bằng các thông tin về dinh dưỡng (như là giải thích cho con rằng loại thức ăn này chứa rất nhiều sắt và can xi.v.v…) Cha mẹ thường nói: “Con nếm thử xem, món này thực sự rất ngon.” Thay vì nói: “Con hãy ăn đi, món này tốt cho cơ thể.” Họ tin (và nói với trẻ) rằng món ăn tốt là món ăn ngon. Điều này cũng giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ.

5. Luôn tuân theo giờ ăn cố định

Trẻ em pháp có 3 bữa ăn chính 1 ngày và 1 bữa phụ (ngay cả các bé trai cũng vậy): bữa sáng, bữa trưa, bữa chiều muộn và bữa tối. Bữa phụ bị cấm ở trường học (không có máy bán thức ăn tự động, không có cửa hàng thức ăn nhanh), và cha mẹ sẽ không bao giờ cho con cái tham gia các hoạt động khác trong bữa tối như là xem TV hay nghe nhạc v.v… (9 trên 10 gia đình Pháp luôn ngồi ăn tối vào tất cả các ngày). Trẻ em sẽ cảm thấy đói hơn khi vào bữa, và sẽ có thể ăn ngon miệng hơn. Bạn nên cho con ăn những thức ăn giàu năng lượng để chúng không bị đói bụng trước bữa ăn tiếp theo. Như vậy trẻ sẽ ăn đúng giờ.

Benh.vn

Bài viết Bí quyết tạo thói quen ăn uống cho trẻ biếng ăn của các bà mẹ Pháp đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Trả lời:

Đông trùng Hạ thảo tuy là loại thuốc quý và có rất nhiều tác dụng hữu ích trong việc bồi bổ sức khỏe đối với những bệnh sau mổ, những người có sức đề kháng kém, mệt mỏi, căng thẳng, già yếu.

Đặc biệt tốt đối với nam giới yếu sinh lý, liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục, di tinh, xuất tinh sớm, người mắc bệnh về phổi phế quản mãn tính, người mắc các bệnh về gan và thận mãn tính.Đông trùng hạ thảo không nên dùng đối với trẻ em dưới 5 tuổi vì các tác dụng kể trên.

Có rất nhiều cách để cải thiện việc biếng ăn và bồi bổ sức khỏe cho con bạn bằng cách bổ sung vitamin: B1, tăng cường cung cấp lisin cho trẻ như Kiddy pharmatone hoặc uống tảo biển.

Rất nhiều cháu hợp và cải thiện việc biếng ăn sau khi uống tảo. Ngoài ra bạn nên thay đổi khẩu vị thường xuyên cho bé, không nên ép bé ăn quá nhiều, bữa ăn không nên kéo dài quá 1 giờ, đặc biệt không quát mắng bé…

Nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho bé đi khám dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.Chúc bé ăn mau chóng lớn để mẹ khỏi lo lắng

Ths. Bs Đỗ Văn Đô – BV Nhi Trung Ương

Bài viết Uống Đông trùng hạ thảo trẻ có đỡ biếng ăn không đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.