1. Hải sản

Cá và hải sản để qua đêm cũng dễ bị các loại vi khuẩn tấn công. Trong quá trình đun nấu, một số loại vi khuẩn trong hải sản không thể nào loại bỏ hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Nếu lại được làm lạnh trong tủ đá, vi khuẩn sẽ có khả năng tái sinh tự nhiên hoặc tự phục sinh. Vì vậy mà việc ăn hải sản để trong tủ lạnh qua đêm là không an toàn, dễ bị tiêu chảy, ngộ độc, nôn mửa.

2. Trứng luộc

Nếu bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh thì cũng không có vấn đề nhiều, một số vi chất sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để ở ngoài thì với nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.

Nếu lần đầu đã luộc chín trứng, lần sau, trước khi ăn mọi người hãy luộc lại một lần nữa thì sẽ không vấn đề gì, vẫn có thể ăn được. Nhưng đối với những quả trứng luộc chưa chín hẳn (hay còn gọi là “lòng đào”) thì tốt nhất là không nên ăn.

3. Gỏi/nộm

Đặc biệt, đối với các món gỏi từ cá hay hải sản như gỏi cá, gỏi tôm… các mẹ tuyệt đối không nên ăn nếu đã để qua đêm. Nguyên nhân là do những món ăn này chứa rất nhiều gia vị như giấm, ớt…, việc để qua ngày hôm sau, kể cả để trong tủ lạnh, cũng rất dễ sinh ra nấm mốc và gây ngộ độc cho người sử dụng.

4. Nước đun sôi để nguội quá lâu

Một chuyên gia đã phát hiện ra rằng, hàm lượng muối natri nitrit trong nước đun sôi cao hơn trong nước lã. Hơn nữa nước sôi được đun đi đun lại và đun sôi lâu thì hàm lượng muối natri nitrit còn tăng lên rõ rệt. Hàm lượng muối natri nitrit trong nước đun sôi sau 24 tiếng cao hơn nước mới đun sôi 1,3 lần. Vì thế, tốt nhất đun nước hôm nào uống hôm đó, cũng không nên uống nước đun sôi quá lâu.

5. Chè xanh

Chè xanh có tác dụng chống ô-xy hóa, kéo dài tuổi thọ và làm cho làn da nhuận sắc hơn. Tuy nhiên, uống chè xanh cũng phải đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả không mong muốn.

Khi để lâu như vậy nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy, còn sản sinh nhiều vi khuẩn, nấm độc hại, do vậy rất nguy hại cho sức khoẻ nếu bạn uống trà xanh thừa của ngày hôm trước.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết 5 món ăn để qua đêm dễ biến thành thuốc độc đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Để chào đón một mùa xuân an lành, gia đình nào cũng tất bật chuẩn bị những món ăn truyền thống, các món sơn hào, hải vị để “tẩm bổ” sau những tháng ngày lao động mệt nhọc.

Tuy nhiên, để các món ăn thực sự có ích cho sức khỏe, chúng ta cần tìm hiểu những loại thực phẩm “đại kỵ” để phòng tránh trong dịp tết cổ truyền.

Nhóm thực phẩm kỵ với thịt gà

Thịt gà là món ăn chủ yếu trong mâm cỗ ngày tết, không những thế, thịt gà còn được dùng để cúng trong đêm giao thừa và dùng chế biến thành rất nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, chỉ cần một chút sơ ý khi phối hợp các thực phẩm, gia vị không đúng có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của món ăn hoặc gây hậu quả đáng tiếc.

Tỏi, rau cải & hành sống

Theo Đông y thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm). Tuy nhiên, tỏi thì đại nhiệt, rau cải và hành sống lại cam hàn nên khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ và gây tổn thương khí huyết.

Vì vậy, khi nấu thịt gà chúng ta không nên phối hợp với rau cải, hành sống, tỏi.

Muối vừng và kinh giới

Thịt gà ăn cùng kinh giới gây chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy…

Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Trong khi đó, vừng vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong. Kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết.

Do vậy, khi kết hợp gà với muối vừng và kinh giới sẽ gây ảnh hưởng đến can phong, sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc cả người run rẩy, ngứa ngáy…

Tuy nhiên, trong một số nhà hàng, chúng ta thấy thịt gà xé phay thường được trộn với các loại rau thơm, lạc, muối vừng… là không phù hợp và không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta sẽ không lặp lại các sai lầm này.

Cơm nếp

Theo danh y An Nhân, cơm nếp có vị ngọt tính ấm nên hai thứ này kết hợp với nhau dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng (dân gian gọi là sán dây, sán sơ mít).

Do vậy, ta cũng không nên ăn thịt gà và cơm nếp nhiều cùng một lúc.

Cá chép

Thịt gà cam ôn, cá chép cam hàn, nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng mụn nhọt hoặc phát chứng trường ung.

Cá chép bổ là thế nhưng khi kết hợp với thịt gà sẽ dẫn đến trường ung

Vì vậy chỉ ăn cá chép với dưa (om dưa) hoặc rán, nấu canh chua… sẽ tốt cho sức khỏe.

Tôm

Tôm và gà đều là cam ôn cả hai tính dễ động phong. Vì vậy, ăn gà lẫn tôm sẽ sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người (cách khắc phục nấu nước kinh giới uống).

Những thực phẩm không nên ăn kèm thịt lợn

Thịt bò

Thịt lợn tính hàn còn thịt bò mang tính ôn, ích khí chính vì vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.

Vì vậy, khi đã ăn thịt lợn thì không nên kết hợp với thịt bò.

Gan

Gan là một món ăn bổ dưỡng. Trước đây, gan được chiết xuất thành philatop (thuốc bổ) và là thực đơn của các phi công.

Gan kết hợp với thịt lợn dẫn đến não tâm hư khí

Tuy nhiên, xưa có câu: “Thịt lợn mà có gan dê. Não tâm hư khí khó lòng hấp thu”. Vì vậy, khi ăn thịt lợn không nên kết hợp với gan (mùi vị món ăn không thơm ngon).

Rau thơm

Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí. Vì vậy sẽ dẫn đến tương khắc. Chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp.

Vì vậy, khi sử dụng thịt lợn để chế biến các món ăn, tốt nhất chỉ sử dụng hành lá thông thường.

Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

Thủy sản

Thịt bò và thủy sản không nên kết hợp với nhau vì thành phần dinh dưỡng có thể gây phản ứng với nhau.

Trong thịt bò chứa nhiều phosphor rất cần cho việc hình thành xương trong thủy sản lại giàu calci và magie.

Vì vậy khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu phosphor mà còn làm giảm tốc độ hấp thu calci.

Thủy sản ăn với thịt bò tạo sự kết tủa muối không tốt cho sức khỏe

Đậu nành

Đậu nành thuộc nhóm có nhiều purin (nguyên nhân tạo ra acid uric) gây ra bệnh gout. Tương tự, thịt bò cũng chứa nhiều purin tạo ra nhiều uric.

Vì vậy khi ăn chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo nên sự cộng hưởng làm tăng cường acid uric gây cơn đau khớp. Đối với bệnh nhân gout thì đây là sự kết hợp vô cùng nguy hiểm.

Đậu đen

Thịt bò giàu chất sắt thường được dùng để bổ máu, nhưng khi ăn cùng đậu đen sắt sẽ bị giảm hấp thu một cách nghiêm trọng (trong đậu đen rất giàu chất xơ thô, to khiến giảm hấp thu sắt).

Vì vậy, khi đã ăn thịt bò mà thèm một cốc chè đỗ đen… thì cần cách nhau 4h để đảm bảo tác dụng của thịt bò giảm thiểu tác hại của đỗ đen đối với chất sắt.

Các món ăn kỵ nhau điển hình

• Xào nấu gan lợn với giá đỗ.
• Ăn dưa chuột với cà chua.
• Ăn sữa đậu nành và trứng gà
• Uống sữa bò và nước hoa quả chua.
• Tráng trứng vịt với tỏi (rất độc).
• Ăn thịt dê, thịt chó và nước chè.
• Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho.
• Rau dền và quả lê
• Nhân sâm và hải sản.

Ăn thịt chó, thịt dê, nước chè là đại kỵ

Lời kết

Ăn, uống là một bộ môn ẩm thực. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, các bà nội trợ không chỉ làm tốt việc chọn mua thực phẩm tươi ngon mà còn biết chế biến khoa học và tránh các món ăn đại kỵ khi chúng kết hợp với nhau.

Vì vậy, để các món ăn bổ dưỡng phát huy hết tác dụng trong ngày tết, đặc biệt là món thịt gà cần tránh ăn chung với cơm nếp, cá chép, rau kinh giới, tỏi. Thịt bò không kết hợp với thủy sản, đậu nành, đậu đen…

Bài viết Những thực phẩm đại ‘kỵ nhau’ trong ngày tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Các loại hạt

Hầu hết các nhà hàng nhậu thường mang lạc hoặc hạt điều để phục vụ quý ông “lai rai”. Thực tế, các loại hạt này không hề là món nên dùng kèm rượu, bia bởi chúng đều có lượng cholesterol cao, hương vị của chúng cũng có thể phá hỏng khẩu vị của bạn trước khi ăn các món chính.

Thức ăn hun khói và có chứa chất bảo quản

Thức ăn hun khói như xúc xích, thịt nguội… thường được dùng kèm bia, rượu bởi tính tiện lợi cũng như gia tăng hương vị của rượu, bia. Tuy nhiên, những loại thức ăn hun khói và thức ăn có chứa chất bảo quản có chứa nhiều sắc tố và chất Nitrosamine. Những chất này khi kết hợp với rượu, bia không chỉ gây ảnh hưởng xấu cho gan, họng mà còn là mầm mống của ung thư.

Ngoài ra, trong thực phẩm hun khói còn chứa axit amin hữu cơ, quá trình chế biến sẽ sản sinh ra biến chất như Polycyclic hydrocarbon, axit amin và thậm chí là cả Benzopyrene. Khi uống quá nhiều bia, rượu, hàm lượng cồn trong máu tăng cao, những chất kể trên trong thực phẩm hun khói sẽ kết hợp lại với nhau, từ đó gây ra các bệnh về tiêu hóa, thậm chí u bướu.

Thực phẩm chiên, rán

Ăn các loại thực phẩm này trước khi uống rượu, bia thì dầu mỡ sẽ che phủ các màng nhày ở bao tử, nhờ đó làm giảm sự hấp thu của rượu, bia vào máu. Tuy nhiên, sau khi uống rượu, nếu ăn tiếp các loại thực phẩm này thì sẽ càng làm khổ đường tiêu hóa do bao tử và ruột bị kích ứng. Thực tế, bia hoặc rượu được tiêu thụ sẽ khiến cơ thể chúng ta sản sinh ra enzim thúc đẩy sự hấp thụ chất béo. Chính vì thế, hãy nhớ rằng không nên ăn các loại thực phẩm chiên cùng rượu, bia vì nó sẽ đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất béo.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Một số người có thói quen dùng một vài lát pho mai khi dùng rượu, bia để lâu say hơn. Điều này có thể đúng nhưng thực tế, các sản phẩm từ sữa lại dễ gây cảm giác khó tiêu. Một số nghiên cứu còn chỉ ra, các sản phẩm từ sữa khi kết hợp với đồ uống có cồn sẽ ảnh hưởng tới hoạt động của tim.

Trái cây có vị chua

Rượu, bia sẽ tác động xấu tới bao tử của bạn. Chính vì thế, nếu ăn thêm các loại trái cây chua nữa vào lúc đang say xỉn sẽ là hành động cực kỳ thiếu khôn ngoan. Bởi chúng sẽ khiến thành bao tử của bạn bị tổn thương, dẫn tới việc bị đau và loét bao tử. Nếu thực sự thèm trái cây, hãy chọn chuối – nó vừa bổ dưỡng lại giúp bảo vệ bao tử của bạn.

Bài viết Các loại thực phẩm cần tránh khi sử dụng rượu, bia đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, để tránh sự tích trữ độc cho cơ thể, người bệnh cần kiêng kỵ những gì?

Cơ chế phát sinh bệnh ung thư phổi

Do huyết ứ, đờm ngưng, thấp tụ, tà độc quyện vào nhau gây ra bệnh. Ngoài ra, bầu không khí ô nhiễm, khí thải của công nghiệp, nghiện thuốc lá cũng liên quan chặt chẽ tới vấn đề ăn uống và phát sinh bệnh.

Bệnh ung thư phổi

Khi nghiện thuốc lá, ngoài yếu tố gây ung thư do các chất độc hại trong thuốc lá gây ra, chất nicotin trong thuốc lá còn làm cho hàm lượng vitamin C trong cơ thể tụt xuống, ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể. Trong khi đó, thói quen ăn uống quá nhiều thịt, chất tanh, ăn ít rau tươi, trái cây, lượng vitamin C đưa vào không đủ, sẽ dễ gây ra ung thư cục bộ ở hệ thống hô hấp.

Những điều cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi

Việc kiêng kỵ phụ thuộc vào triệu chứng và tình trạng bệnh của từng người mà áp dụng. Đặc biệt căn cứ vào màu sắc của đờm, độ đặc…để xác định các món ăn cần kiêng kỵ.

Đờm trắng, rêu lưỡi trắng, nhầy và sợ lạnh

• Kiêng ăn các thứ dầu mỡ ngậy béo, thịt mỡ, gà béo, vịt béo, tôm, cua, cá hồi, các hải sản tanh và uống các thứ lạnh.
• Kiêng các thức ăn lấp khí sinh đờm khiến bệnh nặng thêm như lạc, khoai lang, sắn…

Kiêng lạc, khoai, sắn sinh đờm khiến bệnh nặng thêm

Đờm vàng, đặc kèm theo rêu lưỡi vàng và nhầy

• Kiêng ăn các đồ béo, cay, các thức ăn chiên rán hun nướng như thịt mỡ, thịt dê, chả lợn nướng, thịt quay, bánh rán, hạt tiêu, bột hạt cải, bột cari, ớt, rượu…
• Kiêng hồ đào, lạc.

Các thức ăn tốt để hóa đờm và có tác dụng thanh nhiệt gồm quả lê, quả hồng, đường phèn hầm củ cải…

Đờm có lẫn máu hoặc khạc ra máu

• Kiêng ăn các đồ béo, cay, các thức ăn chiên rán, nướng, quay…
• Kiêng các thức ăn thô ráp như bánh mỳ, các loại ngũ cốc nguyên cám…

Bụng trướng, đại tiện lỏng, rêu lưỡi trắng và nhầy, tỳ hư thấp

• Kiêng dùng sữa bò, các loại đường là những thứ nhầy dính (dưỡng âm tránh trợ thấp).
• Kiêng dưa muối, trái cây sống lạnh, các thức dầu mỡ ngậy béo (tránh trợ hàn thấp và sinh đờm).

Ngoài ra cần lưu ý:

• Khi âm hư, bên trong nhiệt, miệng khát, người gầy, lưỡi đỏ, khạc ra máu thì cấm ăn các thức ăn cay, động hỏa, hại âm.

Kiêng thức ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ, đồ ăn cay nóng…

• Lưỡi bè, chất lưỡi nhạt, rêu lưỡi nhầy, mạch trầm và hoãn là tâm dương không phấn chấn, tỳ hư, thấp tụ, nên kiêng các thức dầu mỡ ngậy béo, mùi vị đậm.
• Nếu khí hư rõ rệt (hư nhược) mà phải dùng các thuốc bổ nhân sâm thì cần kiêng ăn cải củ, uống trà đặc…
• Sau khi trị xạ (bằng phóng xạ, hóa chất) nếu có hiện tượng đi lỏng, ăn uống không được thì dùng các thứ tươi mới, không có dầu mỡ, kiêng kỵ các thứ bổ có chất dầu mỡ ngậy, béo vị đậm.

Kết luận

Ung thư phổi là một bệnh nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao. Người bệnh cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi từ trong chế độ ăn uống để kéo dài thời gian điều trị bệnh. Hạn chế những món ăn gây đờm, các món ăn nhiều chất béo, ngậy, rán, nướng, các đồ ăn cay….làm cho bệnh tái phát hoặc bệnh tình nặng thêm.

Đặc biệt cần kiêng hút thuốc lá vì hút thuốc khiến cho chất nicotin gây ra sự kích thích xấu đối với phổi và khí, phế quản, nhất là đối với những trường hợp đang ủ bệnh ung thư; khiến niêm mạc đường hô hấp tăng tiết nhiều, đờm thấp tích tụ, đồng thời còn tăng thêm những chất gây ung thư khác…

Hải Yến – Benh.vn

Bài viết Những điều cần kiêng kỵ khi bị ung thư phổi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cam thảo và thuốc tim mạch

Nếu bạn đang dùng thuốc tim mạch hãy tránh xa cam thảo. Thực phẩm này làm giảm mức kali trong cơ thể, bệnh nhân sẽ cảm thấy yếu, cùng với nhịp tim bất thường.

Bưởi chùm và thuốc statin

Tuyệt đối không đồng thời sử dụng nước ép bưởi chùm và thuốc hạ lipid máu statin vì nước bưởi tác động đến một loại enzym ảnh hưởng chức năng gan và giảm chức năng chuyển hóa của thuốc khiến nồng độ thuốc trong máu tăng cao gây tác dụng phụ, nguy hiểm nhất là tiêu cơ vân cấp dẫn đến suy thận cấp.

Sữa và thuốc kháng sinh

Các loại thuốc kháng sinh như ciprofloxacin và tetracycline cần được uống trước bữa ăn một giờ hoặc sau bữa ăn hai giờ. Đặc biệt các loại thuốc này cần phải tránh xa với sữa. Nếu các loại thuốc này được tiêu thụ với các sản phẩm sữa, nó sẽ ít hiệu quả trong việc tiêu diệt virus trong cơ thể.

Chuối và thuốc huyết áp

Nếu bạn đang dùng thuốc hạ huyết áp, điều tốt nhất là nên ăn thực phẩm chứa ít hàm lượng kali. Chuối là loại quả có nguồn kali cao nhất. Khi tiêu thụ chuối, trái tim của bạn đập nhanh hơn không tốt cho việc hạ huyết áp

Rượu và thuốc giảm đau

Nếu bạn đang dùng thuốc kháng histamine, thuốc trị tiểu đường hoặc thuốc giảm đau, cách tốt nhất là tránh xa rượu. Khi rượu được tiêu thụ cùng với những loại thuốc trên sẽ ảnh hưởng rất lớn đến gan. Khi gan tổn thương, sẽ kéo theo nhiều cơ quan khác bị ảnh hưởng.

Rau xanh lá và thuốc chống đông máu

Rau xanh là một phần không thể thiếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Những loại rau có lá xanh và màu xanh lá cây như cải xoăn, rau bina và cải brocolli… rất giàu vitamin K giúp hỗ trợ đông máu. Vì vậy, khi bạn đang dùng thuốc chống đông máu như warfarin thì chú ý không nên tăng lượng rau xanh đột ngột. Warfarin là thuốc có tác dụng ngăn chặn sản xuất vitamin K. Do đó, nếu bạn đột nhiên ăn nhiều rau xanh sẽ gây cản trở tác dụng của thuốc.

Chanh và thuốc ho

Nếu bạn đang tiêu thụ bất kỳ loại thuốc ho có dextromethorphan thì cần tránh xa các trái cây họ cam quýt. Các axit từ trái cây và dextromethorphan kết hợp với nhau khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, nặng hơn là gây ảo giác.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết 7 cặp thuốc thực phẩm tuyệt đối không dùng chung đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Đậu phụ là một trong những thực phẩm quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình. Tuy chỉ có giá thành rẻ nhưng nó lại rất giàu protein, canxi, vitamin E, lecithin, cystein và các chất dinh dưỡng khác.

Thế nhưng, đậu phụ có thể trở thành độc hại nếu mọi người chế biến kết hợp với những thực phẩm dưới đây.

Trứng gà

Mọi người đừng bao giờ kết hợp trứng gà và đậu phụ với nhau bởi theo Đông y, cả hai thực phẩm này đều giàu protein, ăn chung sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể.

Măng tre

Canxi sulfate được tìm thấy ở đậu phụ khi kết hợp với axit oxalic trong măng tre sẽ tạo thành canxi oxalat, dễ tạo sỏi thận.

Thịt dê

Khi nhắc đến các loại thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng đậu phụ, chúng ta phải nhắc ngay đến thịt dê. Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, hơi hàn trong khi đó, thịt dê lại đại nhiệt động hỏa, tác dụng ngược lại với đậu phụ. Chính vì thế, nếu bạn ăn liên tục hai thứ này với nhau có thể dẫn đến mắc bệnh vàng da và phù chân. Bên cạnh đó, cả hai loại thực phẩm này rất giàu protein nên nếu kết hợp cả hai lại sẽ gây ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể.

Rau cải bó xôi

Mọi người hãy tránh ăn đậu phụ cùng rau cải bó xôi. Loại rau lá xanh này chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic, trong khi đó đậu phụ là nguồn cung cấp protein, chất béo, canxi cho cơ thể. Khi kết hợp ăn 2 thực phẩm này sẽ lãng phí canxi.

Hành lá

Nhiều người có thói quen sốt đậu cà chua đều cho thêm một chút hành lá vào cho thêm hương vị và màu sắc, tuy nhiên sự kết hợp này lại không tốt cho sức khỏe.

Được biết, trong hành có chứa lượng lớn axit oxalic, chất này khi gặp calcium trong đậu phụ sẽ thành chất khó hòa tan có tên gọi là calcium oxalate. Chất này sẽ khiến quá trình hấp thụ calcium của cơ thể khó khăn, dẫn đến phí phạm lượng canxi có trong đậu phụ, đồng thời dễ bị sỏi thận.

Mật ong

Mật ong cũng là một trong những cái tên được liệt vào danh sách thực phẩm cấm kị ăn cùng đậu phụ. Hai thực phẩm này khi kết hợp cùng nhau có thể sẽ khiến người dùng bị tiêu chảy. Bên cạnh đó, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng, bởi vậy ăn chung 2 thực phẩm này sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Rước họa vào thân nếu kết hợp đậu phụ với 6 thực phẩm này! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt. Trong 100g gan lợn có 25mg sắt do đó, đây là món ăn có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt.

Tuy nhiên, gan cũng là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khỏe. Các ký sinh trùng như sán lá cũng thường trú ngụ ở bộ phận này. Ngoài ra, ở những con lợn bị viêm gan hoặc ung thư, gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.

Vì vậy, khi ăn gan lợn cần phải chú ý một số điều cấm kỵ để tránh gây rắc rối cho sức khỏe của bạn.

Không ăn quá nhiều

Trước hết, tuyệt đối không được ăn quá nhiều gan lợn. Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều trong một lần, lượng cholesterol nạp vào cơ thể nhiều quá sẽ gây ra các bệnh như xơ vữa động mạch và làm bệnh tim nặng hơn, do đó những người mắc bệnh huyết áp cao hoặc bệnh tim mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn.

Không ăn gan lợn cùng vitamin C

Bởi vì hàm lượng nguyên tố đồng trong gan lợn khá cao, nó có thể kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C mất đi chức năng ban đầu. Ví dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá đỗ. Vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi xào chung hai loại thực phẩm này với nhau, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị oxy hóa hết và giá đỗ lúc này gần như không còn chất dinh dưỡng.

Không ăn gan lợn chưa qua chế biến

Do gan lợn là cơ quan chủ yếu giải độc cho cơ thể lợn, cho nên bên trong chúng còn sót lại rất nhiều chất độc. Hơn nữa thức ăn hàng ngày của lợn tuy cũng qua chế biến, nhưng thỉnh thoảng vẫn còn lưu lại nhiều chất độc, cho nên khi ăn gan lợn tốt nhất phải xử lý chúng thật kĩ. Bạn có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến, thậm chí có thể phải ngâm trong nước muối trên nửa tiếng đồng hồ, như vậy mới có thể để phân hủy được phần nào các chất độc.

Bạn cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn. Gan lợn nấu quá nhanh sẽ không thể giết chết các loại vi khuẩn và trứng ký sinh trùng trong gan, do đó, cần chế biến gan chín kĩ trước khi ăn.

Bạn có thể kết hợp gan lợn với cà rốt. Cà rốt chứa nhiều caroten, trong đó hàm lượng của betacaroten nhiều nhất, vào cơ thể betacaroten được gan và ruột non phân giải thành vitamin A. Ngoài ra caroten có tác dụng quan trọng trong phòng ngừa ung thư đặc biệt là ung thư phổi, dạ dày, da, miệng… giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể. Do đó bạn kết hợp gan và cà rốt là 2 loại thực phẩm rất tốt và cần thiết cho cơ thể.

Kết luận

Trong các bữa cơm hàng ngày, ăn gan lợn rất tốt cho sức khỏe, bởi vì nó thuộc một trong những thực phẩm bổ máu, hơn nữa trong gan còn chứa nhiều nguyên tố dinh dưỡng… có thể giúp cơ thể điều tiết chức năng hệ thống máu và giảm tình trạng thiếu máu, thậm chí có thể phòng ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt hoặc còi xương… Nhưng để tốt cho sức khỏe, bạn không nên bỏ qua nhưng lưu ý của chúng tôi.

Benh.vn (Theo Trithuctre)

Bài viết Gan lợn – những điều cấm kỵ khi sơ chế đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thịt gà là loại thịt rất bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe vô cùng. Người mắc một trong 6 loại bệnh sau đây hãy hạn chế ăn thịt gà,

Cùng Benh.vn tìm hiểu những đối tượng nào không nên ăn nhiều thịt gà!

Người bị xơ gan

Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà.

Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Những người có vấn đề về tiêu hóa

Thịt gà có rất nhiều dưỡng chất nhưng những người có vấn đề về tiêu hóa nên phải tránh xa thực phẩm này. Bởi ăn quá nhiều thịt gà rất khó tiêu.

Ngay cả với người bình thường khi tiêu thụ thịt gà quá mức cũng đã khiến bộ máy tiêu hóa phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể. Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì chúng không có lợi về mặt tiêu hóa.

Người bị huyết áp cao, tim mạch

Trong da gà có nhiều mỡ, cholesterol nên những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt là da gà.

Những người sau mổ

Người sau mổ không nên ăn thịt gà vì sẽ bị ngứa da hoặc để lại sẹo.

Lý do là vì thịt gà có tính nóng nên rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm. Nhất là khi các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách có thể để lại những vết sẹo lồi với các kích cỡ khác nhau.

Những người bị thủy đậu

Khi bị bệnh thủy đậu, ngoài việc dùng thuốc để điều trị thì chế độ sinh hoạt, ăn uống cũng đóng vai trò hết sức phải chú ý.

Theo đó người bị thủy đậu cần kiêng không nên ăn thịt gà, đặc biệt là da gà vì có thể gây ngứa ở những nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.

Người bị sỏi thận

Khi bị bệnh sỏi thận, bạn cũng nên tránh xa hoặc kiêng ăn loại thịt thơm ngon này. Bởi đây là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Mắc 6 bệnh này hãy hạn chế ăn thịt gà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Kiêng thực phẩm kích thích, cay nóng

Để làm giảm các triệu chứng của tình trạng mề đay, mẩn ngứa người bệnh nên giảm lượng đường, muối trong chế độ ăn vì chúng có thể làm gia tăng phản ứng quá mẫn gây dị ứng.

Ngoài ra nên tuyệt đối tránh xa các loại chất kích thích như rượu, trà, cà phê, thuốc lá… bởi chúng sẽ làm cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Kiêng thực phẩm giàu đạm

Những người thường xuyên bị dị ứng, mề đay có hệ miễn dịch yếu hơn người bình thường, công năng miễn dịch suy giảm, tăng mẫn cảm.

Qua đó các chuyên gia khuyên nên kiêng những thực phẩm giàu đạm như hải sản gồm tôm, cua, cá biển; thịt bò, thịt gà… những tác nhân làm khởi phát tình trạng dị ứng, mề đay ở nhóm đối tượng này.

Không lạm dụng thuốc

Những vết mẩn ngứa mề đay gây khó chịu ảnh hưởng đến công việc, cuộc sống. Chính bởi vậy, việc làm sao để cắt nhanh cơn ngứa luôn là tìm kiếm hàng đầu của người bệnh. Tuy nhiên, việc lạm dụng các thuốc chống dị ứng, kem bôi mà không theo chỉ dẫn của bác sỹ sẽ gây ảnh hưởng tới da, chức năng gan thận càng khiến các độc tố tích tụ trong cơ thể nhiều hơn dẫn đến việc dễ bị tái phát những lần sau và mức độ sẽ nặng hơn.

Lời khuyên: Không nên lạm dụng thuốc giảm ngứa, hạn chế gãi, cào gây chầy xước khiến vết ngứa càng trầm trọng hơn.

Tập thể dục thường xuyên

Song song với việc bổ sung vitamin, dưỡng chất trong thực đơn hàng tuần thì một lối sống lành mạnh là cách làm hiệu quả để bảo vệ lá gan, giúp ngăn chặn các tác nhân gây bệnh.

Lời khuyên: Nói không với các loại rượu bia, chất kích thích. Chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao, thường xuyên vận động giúp cơ thể tăng cường tuần hoàn máu tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Ngoài ra cần đảm bảo ngủ đủ 8h/ngày, vệ sinh môi trường sống xung quanh luôn thoáng đãng, sạch sẽ để ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh.

Giải độc cơ thể bằng thảo dược

Theo Đông y, điều trị dị ứng mề đay cần tăng cường giải độc cơ thể, củng cố công năng miễn dịch và loại trừ các ngoại tà xâm nhập vào máu như phong, hàn, thấp, thử.

Lời khuyên: Sử dụng các vị thuốc từ lá khế, kinh giới, kim ngân hoa, ké đầu ngựa…để điều trị các triệu chứng của mề đay, mẩn ngứa khắp người theo chỉ định của thầy thuốc.

Bài viết Những điều cần kiêng kỵ khi bị nổi mề đay, mẩn ngứa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

1. Đồ nếp và thịt gà

Kiêng thịt gà khi bị thương là điều được lưu truyền từ trong dân gian. Thực tế thịt gà cũng sẽ hạn chế khả năng liền sẹo của da, mặt khác nó lại tác động đến các tế bào da mới và biến chúng thành sẹo. Do đó, nếu bạn ăn thịt gà trong khi bị thương thì vết thương lâu lành, dễ viêm nhiễm và để lại sẹo xấu trên da sau đó.

Những món ăn từ nếp rất quen thuộc với người Việt như xôi, bánh chưng, bánh tét…Tuy nhiên, theo các bác sĩ thẩm mỹ, các loại đồ nếp có đặc tính rất nóng khiến cho vết thương dễ mưng mủ, viêm nhiễm, lâu dần sẽ gây ra sẹo lồi. Do vậy, khi vết thương đang lên da non, tốt nhất bạn nên tránh ăn món này để hạn chế tình trạng sẹo xuất hiện trên da.

2. Trứng

Trứng cũng nằm trong nhóm các thực phẩm cần kiêng khem trong giai đoạn vết thương đang lên da non. Do trứng cũng có đặc tính đẩy mạnh quá trình tăng sinh mô sợi collagen làm đùn da thừa thái quá dẫn tới sẹo lồi. Còn khi bạn bị lang ben hay da đang sậm màu nếu ăn trứng có thể làm lan rộng ra hơn. Do đó, trong thời kỳ sẹo đang lên da non, bạn cần kiêng kỵ, loại bỏ trứng khỏi thực đơn trong các bữa ăn hàng ngày nhé.

3. Rau muống

Theo lưu truyền trong dân gian, rau muống là món ăn bạn tuyệt đối cần phải kiêng trong giai đoạn này. Bởi đặc tính của rau muống là khả năng tăng sinh mạnh mẽ collagen, thúc đẩy quá trình tái sinh tế bào quá mức dẫn đến tình trạng da thừa có thể đùn lên. Do vậy, nếu ăn rau muống khi vết thương lên da non có thể để lại sẹo lồi trên da.

4. Hải sản, đồ tanh

Hải sản được coi là một loại thực phẩm có nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên khi bị khâu vết thương, loại thực phẩm này lại không tốt chút nào. Vì khi ăn hải sản hoặc đồ tanh sẽ gây ngứa ngáy, khó chịu cho vết thương. Chính vì vậy khi bị thương không nên ăn hải sản để tránh làm vết thương ngứa ngáy, khó chịu, lâu lành và hình thành sẹo về sau

5.Thịt bò

Thịt bò làm cho vết thương bị sậm màu lại và khi lành sẽ gây ra sẹo rất xấu. Chính vì lẽ đó, khi đang bị vết thương bạn hãy nhớ đưa thịt bò vào danh sách ăn kiêng để phòng và tránh bị sẹo để lại trên da.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Bị vết thương hở nên kiêng ăn gì để tránh sẹo lồi? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.