Dưới đây là những đối tượng tuyệt đối không nên ăn thịt gà

Người bị sỏi thận

Khi bị bệnh sỏi thận, bạn cũng nên tránh xa hoặc kiêng ăn loại thịt thơm ngon này. Bởi đây là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

Người bị xơ gan

Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà.

Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Người bị viêm khớp

Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu hiện nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn.

Những người có vấn đề về tiêu hóa

Thịt gà có rất nhiều dưỡng chất nhưng những người có vấn đề về tiêu hóa nên phải tránh xa thực phẩm này. Bởi ăn quá nhiều thịt gà rất khó tiêu.

Ngay cả với người bình thường khi tiêu thụ thịt gà quá mức cũng đã khiến bộ máy tiêu hóa phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể. Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì chúng không có lợi về mặt tiêu hóa.

Người bị huyết áp cao, tim mạch

Trong 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein; lipit và các khoáng chất khác như can xi, phốt pho, sắt. Ngoài ra, còn nhiều vitamin A, C, E khác rất có lợi cho sức khỏe.

Nhưng trong da gà có nhiều mỡ, cholesterol nên những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt là da gà.

Những người sau mổ

Theo những kinh nghiệm của các người bệnh thì người sau mổ không nên ăn thịt gà vì sẽ bị ngứa da hoặc để lại sẹo.

Lý do là vì thịt gà có tính nóng nên rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm. Nhất là khi các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách có thể để lại những vết sẹo lồi với các kích cỡ khác nhau.

Những người bị thủy đậu

Khi bị bệnh thủy đậu, ngoài việc dùng thuốc để điều trị thì chế độ sinh hoạt, ăn uống cũng đóng vai trò hết sức phải chú ý.

Theo đó người bị thủy đậu cần kiêng không nên ăn thịt gà, đặc biệt là da gà vì có thể gây ngứa ở những nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết 7 người tuyệt đối không được ăn thịt gà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vì vậy nguồn dinh dưỡng trong thịt gà hay nhiều loại thịt khác sẽ bổ sung protein cho cơ thể, tránh tình trạng bị thiếu hụt. Làm thế làm để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn

• Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
• Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
• Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
• Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh…
• Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Mẹo chọn gà lông ngon

Để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp phục vụ cho việc thờ cúng dịp lễ Tết, cúng, giỗ hay chế biến món ăn hàng ngày, chị em nên dành thời gian để quan sát, lựa chọn cho mình 1 con gà còn sống rồi nhờ người bán làm và mang về nhà luộc chứ không nên mua gà luộc sẵn thì sẽ không đảm bảo đâu đấy.

Trong quá trình quan sát chọn mua gà bạn cần lưu ý:

• Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
• Một con gà khỏe mạnh sẽ rất nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông.
• Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
• Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
• Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
• Một con gà khỏe sẽ có hậu môn (phao câu) hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc ra phân bất thường. Còn nếu phân gà có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi… thì tuyệt đối không nên mua loại gà này bị nó đã bị nhiễm bệnh, điều này sẽ không đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
• Kiểm tra gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không bằng cách lật cánh gà lên kiểm tra dưới nách, nếu nách có nhiều chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết tiêm nước phồng lên có màu đen, sau 1 thời gian màu đen đó lan rộng ra xung quanh thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc, tiêm nước tăng trọng lượng, tuyệt đối không được mua loại gà này.
• Một con gà khỏe mạnh tiêu hóa tốt thì diều gà không bị căng cứng.

Cần lưu ý tránh mua những con gà có biểu hiện như: mào tái, thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, lông xù hoặc xơ xác, da nhăn nheo, gầy gò, chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới ức khỏe tính mạng người dùng.

Với mẹo hay chọn gà ngon trên đây chắc hẳn chị em nội trợ đã có thêm kinh nghiệm trong việc chọn mua gà ngon để phục vụ bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt trong những dịp quan trọng như lễ, Tết, cúng, giỗ rồi phải không nào. Chỉ với một vài mẹo đơn giản nhưng món gà luộc nhà bạn sẽ đẹp hơn, ngon hơn, thơm hơn, hấp dẫn hơn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn và bạn cũng sẽ trở thành người nội trợ đảm đang hơn, khéo léo hơn của cả gia đình nữa đấy. Chúc bạn ứng dụng thành công nhé.

Benh.vn (Theo meovat9)

Bài viết Hướng dẫn cách chọn gà ngon dành cho các bà nội trợ thường xuyên phải đi chợ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thịt gà là loại thịt rất bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe vô cùng. Người mắc một trong 6 loại bệnh sau đây hãy hạn chế ăn thịt gà,

Cùng Benh.vn tìm hiểu những đối tượng nào không nên ăn nhiều thịt gà!

Người bị xơ gan

Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà.

Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Những người có vấn đề về tiêu hóa

Thịt gà có rất nhiều dưỡng chất nhưng những người có vấn đề về tiêu hóa nên phải tránh xa thực phẩm này. Bởi ăn quá nhiều thịt gà rất khó tiêu.

Ngay cả với người bình thường khi tiêu thụ thịt gà quá mức cũng đã khiến bộ máy tiêu hóa phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể. Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì chúng không có lợi về mặt tiêu hóa.

Người bị huyết áp cao, tim mạch

Trong da gà có nhiều mỡ, cholesterol nên những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt là da gà.

Những người sau mổ

Người sau mổ không nên ăn thịt gà vì sẽ bị ngứa da hoặc để lại sẹo.

Lý do là vì thịt gà có tính nóng nên rất dễ gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương khiến da lâu lành và dễ viêm nhiễm. Nhất là khi các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách có thể để lại những vết sẹo lồi với các kích cỡ khác nhau.

Những người bị thủy đậu

Khi bị bệnh thủy đậu, ngoài việc dùng thuốc để điều trị thì chế độ sinh hoạt, ăn uống cũng đóng vai trò hết sức phải chú ý.

Theo đó người bị thủy đậu cần kiêng không nên ăn thịt gà, đặc biệt là da gà vì có thể gây ngứa ở những nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.

Người bị sỏi thận

Khi bị bệnh sỏi thận, bạn cũng nên tránh xa hoặc kiêng ăn loại thịt thơm ngon này. Bởi đây là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

Xem video để cập nhật thêm các thông tin khác

Bài viết Mắc 6 bệnh này hãy hạn chế ăn thịt gà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nguyên liệu

• 1/2 con gà ngon khoảng 600g
• 2 muỗng canh muối hạt
• 2 chén nước lạnh + 1 lít nước lạnh để ngâm gà
• 1 muỗng cà phê bột nêm ( viên gia vị gà trong siêu thị tây mua về xay nhuyễn ra)
• Lá chanh, gừng ăn kèm, 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách làm

• Gà rửa chà với muối cho sạch. Hòa tan 2 muỗng canh muối hạt và 1 lít nước ngâm gà vào khoảng 15 phút cho gà thấm.
• Vớt gà ra thoa bột nêm vào mình gà, da gà cho đều. Chờ thấm khoảng 15 phút nữa.
• Cho 2 chén nước + 1 muỗng canh muối hạt vào nồi. Đun sôi cho gà vào vỉ hấp, thoa dầu ăn lên da gà, cho vào nồi đậy nắp.
• Hấp gà khoảng 15 -20 phút gà chín. Dùng tăm tre đâm vào mình gà nếu nước tươm ra màu vàng là gà chín.
• Gà chín, cắt miếng vừa ăn. Cắt lá chanh nhỏ trang trí và làm gà thơm hơn.
• Phần nước gà hấp tươm ra bên dưới, dùng muỗng hớt lấy 1 ít váng mỡ gà cho lên thịt gà vừa cắt cho đậm đà. Ăn nóng với cơm trắng.

Bài viết Cách làm gà hấp muối thơm ngon khó cưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Thịt lợn

Món thịt lợn luộc dù rất quen thuộc, đơn giản, dễ làm và tưởng như bất kỳ ai cũng có thể làm được… tuy nhiên, làm thế nào để có đĩa thịt lợn ngọt ngon đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn thì có lẽ không phải ai cũng biết. Hãy thử áp dụng bí quyết dưới đây nhé!

Bước 1: Luộc sơ thịt

Đây là bước rất quan trọng vừa có tác dụng “làm sạch” thịt vừa giúp cho món thịt lợn luộc ngon ngọt hơn rất nhiều. Cụ thể, sau khi rửa sạch và để thịt ráo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh;

Bước 2: Luộc chín thịt

–  Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm. Đến khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc, nếu miếng thịt to quá thì có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín;

–  Khi nước đã sôi khoảng 10 phút, bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi luộc thịt, nếu không biết cách bảo quản, làm nguội và thái thịt thì món thịt lợn luộc của bạn cũng sẽ kém ngon.

Chính vì vậy bạn cần lưu ý:

– Sau khi thịt được luộc chín, bạn nên cho ngay thịt vào một cái bát to đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước nhé), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.

– Khi thịt nguội hẳn, bạn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái thịt theo thớ nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai lại ngon ngọt hơn.

Thịt gà

Thời gian luộc gà

Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Nếu không làm như vậy, bạn sẽ phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn. Luộc một con gà nhanh nhất là khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng thì phải mất khoảng 45 – 60 phút (để lửa nhỏ). Bên cạnh đó, nếu bạn muốn con gà có hình dáng đẹp, hãy dùng lạt và các thanh gỗ buộc gà theo kiểu dáng tùy thích, nhúng qua nước sôi cho cứng lại rồi mới đem luộc. Cụ thể:

Bước 1: Luộc thịt gà

–  Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà sẽ khó chín đều, da sẽ nứt.

–  Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa, nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu.

–  Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ lửa hết cỡ, để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy vung kín khoảng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

Để gà luộc trông mọng và có màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội hoặc nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa, nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

Sau đó, để thịt ráo nước một chút, giã nhỏ một củ nghệ, vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng rồi quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn…

An Nguyên – Benh.vn

Bài viết Mách bạn bí quyết luộc thịt gà, lợn ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

* Dinh dưỡng trong món

Món ăn cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt.Thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận

Củ năng là loại thực phẩm bổ dưỡng có khả năng hỗ trợ trị liệu đối với các bệnh tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận, phục hồi nhanh sức khỏe đường ruột.

* Nguyên liệu

– Nước dùng gà: 2 lít

– Ức gà: 200gr

– Cà rốt: 1 củ

– Đậu ngự tươi: 50gr

– Nấm kim châm khô: 20gr

– Nấm mèo: 20gr

– Măng luộc: 50gr

– Hành tím: 50 gr

– Ngò rí: 20 gr

– Su su: 1 củ

– Đường phèn: 10 gr

* Cách chế biến

– Luộc với gia vị: muối, đường phèn, muối.Khi thịt vừa chín tới, đem vớt ra xé miếng vừa ăn.Ức gà sơ chế.

– Sơ chế củ năng, cà rốt, su su, tùy từng loại cắt miếng vừa ăn. Đem trần qua nước sôi.

– Nấm kim châm ngâm mềm bỏ nhụy cột thắt lại.

– Nấm mèo ngâm nước cắt miếng vừa ăn.

– Đậu ngự rửa sạch trụng sơ qua nước sôi.

– Măng luộc rửa sạch trụng sơ với muối.

– Nấu nước dùng gà sôi, lần lượt cho những nguyên liệu cứng vào trước nêm lại gia vị lần 2 gồm:muối, thịt gà xé, hành ngò.

* Thành phẩm

– Nước canh vừa miệng, các loại củ chín tới, không bị nát.

– Nấm ngọt, có độ giòn giòn.

– Thịt gà mềm thấm vị của các hương liệu.

Chúc bạn và gia đình có một bữa tối ngon miệng!

Benh.vn

Bài viết Trổ tài với củ năng hầm thịt gà chuẩn vị đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Gà gì mà rẻ hơn cả gà… thải!

Gà được chào bán là “gà đông lạnh ngoại nhập” có mặt ở một số các sạp hàng chợ đầu mối Ngã Tư Sở, Dịch Vọng, Đền Lừ. Gà này không bán nguyên con mà chúng đã được làm thịt, xử lý thành từng loại như: Đùi, chân, cánh. Chúng được chào bán với giá không thể rẻ hơn, chỉ từ 20.000 – 30.000 đồng/kg.

Theo quan sát của chúng tôi, loại thịt gà này thường mềm nhũn, chảy nước. Những miếng gà da vàng rực, thịt trắng tinh nhưng luôn trong tình trạng rịn nước… ra ngoài. Chúng được người bán lý giải “đồ đông lạnh mang ra ngoài chợ nó chảy nước là… đúng rồi”.

Chị bán hàng tên T ở chợ đầu mối Ngã Tư Sở (Đống Đa, Hà Nội) còn bật mí: “Muốn cho thịt gà thơm, hết chảy nước dễ ợt, chỉ cần ngâm vào nước muối hoặc gừng rửa sạch là thơm tho, hết nước ngay. Rim với sả hay nướng đều rất ngon”.

Điều đáng nói nữa là người bán thi nhau “thề thốt” thịt gà công nghiệp nhập “nguyên đai nguyên kiện” từ đầu mối phân phối chứ không nhập hàng Trung Quốc hay hàng trôi nổi gì (?). Cũng giống như ở chợ đầu mối Ngã Tư Sở, ở chợ Dịch Vọng (Cầu Giấy) cũng bày bán rất nhiều thịt gà đông lạnh các loại với giá rất rẻ. Thịt gà đông lạnh được phân chia làm nhiều loại: cánh gà, đùi gà với giá chỉ 30.000 đồng/kg. Thậm chí có nơi chỉ bán với giá 20.000 đồng/kg.

Theo tìm hiểu của chúng tôi tại các chợ gà nổi tiếng ở Hà Nội như chợ Hà Vĩ (Thường Tín), chợ giống gia cầm Phú Xuyên hay các chợ đầu mối Bắc Thăng Long, Long Biên, Cầu Diễn thì giá gà thải cũng còn cao hơn giá loại thịt gà này! Cụ thể, đây là những chợ đầu mối chuyên cung cấp gia cầm cho Hà Nội và các tỉnh lân cận nhưng những con gà có mẫu mã đẹp, chưa thịt, bán với giá 80 – 90 nghìn đồng/kg, còn gà thịt sẵn cũng được bán với giá 40.000 – 50.000 đồng/kg. Một đầu mối chuyên xuất gà ở chợ Hà Vĩ bật mí: “Gà thải được nhập lậu qua các cửa khẩu biên giới Lạng Sơn, Quảng Ninh, Lào Cai, Cao Bằng. Những “đầu nậu” ở vùng biên đã “làm luật” để đưa “hàng” về đến tận Hà Nội nên mới có gà giá rẻ như vậy” (40-50.000 đồng/kg – PV. Tuy nhiên, kể cả rẻ thế thì nó vẫn gấp rưỡi, gấp đôi giá “gà đông lạnh” và khi được tham khảo, các đầu nậu này khẳng định kể cả là gà thải loại có xuất xứ từ Trung Quốc thì cũng không có giá rẻ 20.000 đến 30.000 đồng/kg như loại gà đông lạnh này.

Dân lo an toàn thực phẩm

Anh Nguyễn Xuân Bảo – Thường Tín

Anh Nguyễn Xuân Bảo, người nuôi gà lâu năm ở Thường Tín (Hà Nội) lý giải: “Theo lý thuyết, giá thịt ngoại rẻ hơn thịt nội là do các sản phẩm như đùi gà, cánh gà, chân gà hay tim, phín, lưỡi bò… là phụ phẩm ở nước ngoài, nhưng lại là những sản phẩm “đặc sản” đối với người dân Việt Nam. Thị trường tiêu thụ tốt, giá cả cạnh tranh, lại thêm việc Nga cấm nhập khẩu thịt từ Mỹ, EU khiến các nhà xuất khẩu ở Mỹ, EU đã tìm đến nước ta như một thị trường mới với sức tiêu thụ mạnh”. Nhưng cũng theo anh Bảo, vấn đề là loại gà được mang danh “gà đông lạnh” nhập khẩu này có đúng xuất xứ hay là thứ hàng trôi nổi nào khác? “Gần đây, giá gà đông lạnh vào thị trường làm cho gà trong nước giảm giá. Điều đó gây khó cho chúng tôi. Nhưng nếu là hàng trôi nổi không đảm bảo vệ sinh thì nó gây họa cho người tiêu dùng mới đáng ngại hơn”, anh Bảo nói.

Mặc dù loại thịt gà này xuất hiện ở các chợ đầu mối, nhưng theo quan sát của chúng tôi, chúng không được bán, hoặc bán với số lượng ít ở các chợ nhỏ lẻ.

Chị Phan Diệu Linh – Hoàng Mai

Chị Phan Diệu Linh ở khu chung cư Linh Đàm, quận Hoàng Mai cho biết: “Sáng nào đi chợ, tôi cũng thấy các thùng đông lạnh chứa đầy gà đã chế biến. Khi đem bán, hầu như các loại gà này đều chưa được rã đông hết. Một số sạp đã rã đông nhưng khi sờ vào thịt vẫn còn rất lạnh. Vì giá rẻ quá nên tôi không dám mua. Gà công nghiệp giá suýt soát 100.000 đồng/kg, gà ta còn cao hơn, loại gà này giá chỉ chưa bằng 1/3 – 1/4 giá gà công nghiệp nên tôi không dám mua”.

Cũng chung quan điểm với chị Linh, chị Thùy Dương cũng ở Linh Đàm cho biết lý do không mua loại thịt gà này vì giá quá rẻ. “Mặc dù được bảo quản trong thùng trữ đông nhưng các thùng này lại không được vệ sinh sạch sẽ. Nhìn vào thùng gà đông cứng, bốc mùi hôi khiến nhiều người phải e ngại”, lý do nữa để chị Thùy Dương không chọn mua.

Gà rẻ vào quán cơm, nhà hàng?

Khách hàng nhỏ lẻ thờ ơ, vậy loại gà giá rẻ này tiêu thụ đi đâu? Trong vai chủ quán cơm, chúng tôi đã liên hệ với đầu mối T ở chợ Ngã Tư Sở để tìm hiểu. Chị T cho biết: “Gà giá rẻ này chẳng đủ mà đến tay người tiêu dùng, chúng được các quán cơm, nhà hàng nhập về với số lượng lớn”. Quả thật, những thùng hàng chứa đầy cánh và chân gà có màu trắng bệch, nhợt nhạt chứ không hồng hào như chân gà tươi. Nhiều miếng thịt thậm chí còn bị chảy nước, nhiều chiếc chân gà đã rút xương do để lâu đã được những chuyến xe máy chở đi với những thùng xốp cỡ lớn.

Thật đáng lo ngại khi các quán ăn, quán nhậu mua về thì những miếng gà đã chuyển mùi hôi thối này sẽ được “phù phép” thành các món ăn đặc sản như chân gà nướng, gà rang, đùi gà chiên. Khách chẳng thể biết đâu là gà “xịn” đâu là gà kém chất lượng.

Benh.vn (Theo Gia đình & Xã hội)

Bài viết Hoảng với thịt gà giá rẻ chỉ với 20.000 đồng/kg đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Gà rán luôn luôn là một món ăn thu hút sự “chú ý” của rất nhiều các bạn nhỏ. Để cho các bé ăn ngon miệng hơn cũng như các thành viên trong gia đình thay đổi món, thì sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất ngay tại nhà. Vậy, chúng ta hãy bắt tay vào làm thôi nào.

Nguyên liệu:

Đùi gà: 4 cái

Trứng gà ta: 2 quả.

Bột chiên giòn: 1 gói.

Bột chiên xù cam: 1 gói.

Rau mùi: 50g.

Xà lách: 2 cây.

Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Cách 1:Hướng dẫn các bước thực hiện món gà chiên giòn thơm ngon

Bước 1: Đùi gà bạn đem rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến.

+ Sau đó, bạn dùng dao có mũi nhọn, lọc lấy thịt, bỏ xương, riêng phần đùi gà sẽ rất dễ lọc thịt, thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu cho món thịt gà chiên xù đậm đà hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu:

+ Gừng tươi bạn để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

+ Trứng gà đánh tan với một chút xíu muối.

+ Bột chiên giòn, bột chiên xù đổ ra 2 đĩa riêng.

+ Rau mùi bạn nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm.

+ Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra rổ, để thật ráo.

Cách 2:Hướng dẫn các bước thực hiện món gà chiên giòn thơm ngon

Bước 1: Cho dầu vào chảo lòng sâu:

+ Đặt chảo sâu lòng lên bếp hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên, trút bột bắp ra bát. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để từng miếng thịt gà được chiên ngập trong dầu.

Bước 2: Chiên gà:

+ Đợi dầu sôi, các bạn sẽ gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột bắp.

Lưu ý khi chiên gà:

+ Khi chiên, các bạn vặn xuống lửa vừa, khi chiên, đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều.

+ Khi thấy từng miếng thịt gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là món thịt gà.

+ Cuối cùng là ta vớt thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.

Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức món ăn

+ Sau khi các bạn đã chiên gà và để ráo mỡ thì các bạn xếp gà ra đĩa, đặt thêm một ít xà lách, rau mùi ra và cùng thưởng thức món gà chiên giòn này nào.

Benh.vn (Nguồn Khoevadep)

Bài viết Gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

1. Cánh gà sốt mật ong

Nguyên liệu

4 cái cánh gà

1 chút muối

1 chút tiêu

2 thìa bột năng

1 chút bột nêm

Dầu ăn

Phần nước sốt: 2 thìa tương cà, 5 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu.

Cánh gà sốt mật ong. Ảnh minh họa

Cách làm

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với chút giấm và muối, thấm cho khô sau đó chặt cánh gà làm 2 khúc cho vào bát, ướp cánh gà với 1 chút muối, tiêu, bột nêm và trộn đều ướp cánh gà 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sau 20 phút bạn cho bột năng vào bát cánh gà và xóc đều cho cánh gà bám đều 1 lớp mỏng bột.

Bước 3: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho nóng dầu thì gắp cánh gà vào chiên tới khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Cho chảo sạch lên bếp với 1 thìa dầu đun cho nóng dầu, sau đó bạn cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi, trút toàn bộ cánh gà chiên giòn vào đảo đều cho cánh gà bám 1 lớp nước sốt bên ngoài là tắt bếp, rắc vừng trắng lên trên và gắp cánh gà ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Món cánh gà sốt mật ong có vị thơm của vừng, vị mặn ngọt của sốt quyện vào phần thịt gà dai vô cùng hấp dẫn.

2. Cánh gà nướng tiêu

Nguyên liệu

3 cái cánh gà

1 xíu muối

1 chút bột nêm

1 thìa tiêu đen

1 củ hành khô băm nhỏ

1 củ tỏi băm nhỏ

Cánh gà nướng tiêu. Ảnh minh họa

Cách làm

Bước 1: Cánh gà rửa sạch với chút giấm và muối, để ráo nước sau đó ướp cánh gà với các gia vị trên, trộn đều và ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, xếp cánh gà ra khay nướng sau đó nướng khoảng 15 phút thì trở mặt dưới cánh gà nướng tiếp.

Nướng như vậy cho tới khi 2 mặt cánh gà chín vàng đều là có thể lấy ra thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Với 2 món ngon từ cánh gà trên đây bạn có thể bổ sung vào thực đơn cơm tối của gia đình mình, nó vừa có thể là món nhậu vừa là món mặn ăn với cơm nóng cũng ngon không kém đâu nhé!

Benh.vn (Theo afamily)

Bài viết Thay vì chiên hãy thử làm 2 món ngon từ cánh gà khiến ai ăn cũng mê đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vì vậy, loại gà này không an toàn nên các nước khuyến cáo người dân không ăn. Trong thời gian tới, Bộ NN&PTNT tiếp tục lấy mẫu để kiểm tra và đưa ra những khuyến cáo với người dân.

Cũng liên quan đến vấn đề quản lý chất lượng gà, giống gia cầm, Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Thiện Nhân yêu cầu các bộ, ngành phải trả lời hóa chất tồn tại trong gà lậu là chất gì, từ đó có biện pháp xử lý. Đồng thời, Phó Thủ tướng cũng yêu cầu Bộ Công Thương báo cáo Chính phủ về nguồn gốc giá gà nhập lậu là bao nhiêu và liệu có bán phá giá hay không trước ngày 15/12.

Benh.vn (Theo SKDS)

Bài viết Dư lượng thuốc kháng sinh trong gà nhập lậu quá giới hạn cho phép 20% đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.