Các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao

Theo nghiên cứu trên tờ Intergrative Medicine đứng đầu những đồ ăn không nên ăn nhiều hơn 3 phần ăn là các loại cá có vị trí cao trong chuỗi thức ăn gồm cá ngừ, cá mú, cá hanh, cá vược, cá kiếm hoặc cá mập mỗi tuần bởi sẽ dẫn đến nguy cơ bị suy giảm nhận thức do hàm lượng thủy ngân cao.

Thực phẩm nhiều natri

Mức natri cao có liên quan đến mức độ hoạt động thể chất thấp và gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng nhận thức. Do đó cần tránh ăn nhiều thực phẩm giàu natri có trong các thực phẩm như sữa, củ cải, cần tây, hải sản…

Thực phẩm chuyển đổi chất béo

Ăn nhiều thực phẩm chuyển đổi chất béo làm tổn thương trí nhớ của bạn trong một thời gian.

Lời khuyên: Hạn chế ăn các thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa như khoai tây chiên, đùi gà chiên…

Đậu phụ

Rất nhiều phụ nữ thích ăn đậu phụ thậm chí ăn hàng tuần. Tuy nhiên, những tranh cãi xung quanh đậu nành với một nghiên cứu công bố trên tờ Dementia and Geriatric Cognitive Disorder cho thấy  có sự liên quan giữa việc ăn nhiều đậu phụ – khoảng 9 lần hoặc hơn mỗi tuần – với tăng nguy cơ bị suy giảm nhận thức và trí nhớ.

Chất béo chuyển hoá

Tiêu thụ chất béo chuyển hoá quá nhiều sẽ làm suy yếu hệ thống dopamine trung gian của não để kiểm soát hành vi và cảm xúc.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên tạp chí PLoS One cho rằng ăn nhiều chất béo chuyển hoá có liên quan với khó nhớ từ ngữ.

Bỏng ngô

Bỏng ngô là món khoái khẩu của trẻ nhỏ, tuy nhiên đây là đồ ăn vặt đứng đầu danh sách thực phẩm phổ biến có chứa chì.

Chì là kim loại nặng độc hại, có thể thay thế vị trí hoạt động của các khoáng chất khác như sắt, canxi, kẽm  trong hệ thống thần kinh. Đây thực sự là sát thủ giết chết các tế bào não. Do đó hãy cẩn trọng với món ăn yêu thích này.

Thực phẩm có đường tinh chế

Thực phẩm có đường tinh chế rất có hại cho não bộ. Thông thường đường sucrose và đường nho glucose là vô hại. Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện nay thường thêm đường tinh chế vào thực phẩm chế biến sẵn.

Lời khuyên: Không nên ăn quá nhiều thực phẩm này bởi chúng sẽ gây tổn hại mô não, ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng của tế bào.

Thực phẩm chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao

Thực phẩm có dư lượng hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng không chỉ gây ngộ độc, tiêu chảy mà còn tổn hại các tế bào não.

Lời khuyên: Khi mua các loại trái cây và rau để ăn cần ngâm nước muối làm sạch để loại bỏ hóa chất rồi mới sử dụng.

Bánh kẹo nhiều màu sắc

Để bánh kẹo trở nên bắt mắt hơn, nhà sản xuất thường cho thêm vào những chất phụ gia, chất tạo màu, tạo hương vị để thu hút trẻ.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều hóa chất được tìm thấy trong đồ ăn chế biến sẵn gây tổn hại cho não bộ của bé. Vì vậy, mọi người nên tập cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, tránh xa các loại thức ăn có màu sắc sặc sỡ và nhiều hương vị.

Thực phẩm chiên dầu

Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm chiên ở nhiệt độ dầu trên 200 độ C và thực phẩm phơi dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian dài như ngỗng quay, vịt, cá hun khói… chứa nhiều lipid peroxide. Chất này dễ dàng tích lũy trong cơ thể gây hại nhất định đến hệ thống enzym chuyển hóa trao đổi chất, thúc đẩy não lão hóa sớm hoặc mất trí nhớ.

Lời khuyên: Thay thế đồ chiên bằng đồ luộc, xào để bảo vệ trí não.

Bài viết Bạn có biết những thực phẩm có thể gây tổn thương trí não đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nguyên lý hoạt động của tuyến giáp

Tuyến giáp là cơ quan sản sinh ra hormon giúp cân bằng cơ thể. Khi tuyến giáp bị suy yếu hoặc hoạt động không tốt cơ thể sẽ không được khỏe mạnh và có thể gây ra một số bệnh như cường giáp, nhược giáp, basedow…

Tuyến giáp

Vì vậy, để có một tuyến giáp hoạt động tốt chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất nhưng an toàn và hiệu quả.  Đặc biệt, cần phải thay đổi chế độ ăn khi thấy tuyến giáp hoạt động không tốt.

Những loại thức ăn không tốt cho tuyến giáp

Chất tạo ngọt aspartame đậu phụ và sữa đậu nành

Những thức ăn không tốt cho tuyến giáp gồm thức ăn có chất tạo ngọt aspartame (E951), gluten và các sản phẩm từ đậu nành không lên men như đậu phụ và sữa đậu nành.

Gluten có thể gây những phản ứng miễn dịch tự động, kích hoạt các vấn đề về tuyến giáp. Nó cũng chứa goitrogens!

Những thức ăn tốt cho tuyến giáp bao gồm gạo và bánh mì spelt, thực phẩm hữu cơ, ít chế biến…

Các loại cây họ cải

Các loại cây họ cải có nhiều chất xơ, giúp cơ thể phòng chống bệnh táo bón. Tuy nhiên có nhiều cây họ cải như các loại rau, cải xoăn, cải bruxen, củ cải…lại chứa chất Isothiocyanates, có thể cản trở hoạt động của tuyến giáp.

Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên tránh tuyệt đối những loại rau này vì chúng có hàm lượng iốt cao. Đặc biệt nếu ăn sống thì chúng có lợi nhiều hơn là có hại.

Thực phẩm thiếu i ốt

Những thực phẩm giàu i ốt, vitamin B, selen và kẽm gồm: sushi cuốn rong biển, cơm gạo lức, quả bơ, cà rốt, dưa chuột, các loại tảo và rong biển…

Cây họ cải gồm cải xoăn, cải bruxen, củ cải… có thể cản trở hoạt động của tuyến giáp

Việc thay thế muối ăn thông thường thành muối mỏ là rất tốt vì chúng chứa những chất khoáng tự nhiên và iốt tự sinh. Còn đối với muối ăn thông thường có chứa những chất phụ gia để tránh ẩm, đóng cục. Bên cạnh đó thì muối mỏ cho thức ăn hương vị dễ chịu của đất!

Các loại cá nuôi, thức ăn chế biến

Ăn các loại cá được đánh bắt tự nhiên như cá bơn, cá tuyết, cá hồi và sò điệp vì có nhiều selen (và cả các loại vitamin B) rất tốt cho tuyến giáp. Tương tự, các loại hạt như hạt điều, quả hạnh, hạt hướng dương…cũng rất tốt cho sức khỏe.

Cần hạn chế mua cá nuôi, các loại thức ăn chế biến sẵn bởi chúng thường chứa những thành phần đậu tương, calori rỗng và chất phụ gia.

Lời kết

Các cụ thường có câu “bệnh từ miệng” là muốn ám chỉ những thói quen xấu trong ăn uống gây bệnh tật cho cơ thể. Đặc biệt, tuyến giáp là một cơ quan rất nhạy cảm nên chúng ta cần bảo vệ bằng một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất, bổ sung muối i ốt trong thực đơn, tránh ăn các loại rau họ cải, cá nuôi, chất tạo ngọt, sữa đậu nành…

Tuy nhiên, vì môi trường sống của mỗi người khác nhau, có những vùng nguồn nước ngầm sử dụng trong ăn uống đã chứa một lượng i ốt, vùng ven biển, người dân sử dụng hiều các loại hải sản có chứa nhiều i ốt… nên tùy từng trường hợp mà chúng ta áp dụng biện pháp bổ sung i ốt cho hợp lý.

Hải Yến – Benh.vn

Bài viết Những món ăn gây hại cho tuyến giáp đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Người bị bệnh thận

Bánh chưng là loại bánh rất giàu năng lượng, có nhiều chất béo, rất tốt cho sức khỏe của con người.

Bệnh nhân suy thận không được ăn bánh chưng

Tuy nhiên, đối với bệnh nhân bị bệnh thận, nhất là ở bệnh nhân suy thận mạn đã có tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và ở bệnh nhân có hội chứng thận hư có tăng mỡ máu thì tuyệt đối không nên ăn bởi hàm lượng chất béo trong bánh chưng sẽ khiến cho tình trạng bệnh ngày càng nặng thêm.

Người bị cao huyết áp

Những người bị cao huyết áp luôn phải tuân thủ chế độ ăn ít chất béo, muối, đường…Vì vậy đối với bánh chưng có nhân bằng thịt (thường là sấn vai, sấn mông hoặc nạc vai) chứa nhiều chất béo có thể gây tăng tiết axit dịch vị, nên không thích hợp cho nhóm người cao huyết áp.

Người cao huyết áp có thể chọn các món ăn khác như miến nấu với thịt nạc hoặc giò sống, canh rau củ thập cẩm…

Người bị bệnh tim

Đối với một chiếc bánh chưng bình thường chứa chất đạm động vật, thực vật, nhiều chất béo và trên 200kcal/100g năng lượng.

Người bị bệnh tim không nên ăn bánh chưng

Khi ăn thường xuyên, những loại chất này sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sự hoạt động của tim mạch. Vì vậy, trong những ngày tết, nếu thấy thèm ăn bánh chưng, người bị cao huyết áp có thể ăn loại bánh chay (nhân đỗ, không thịt) để đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên chỉ nên ăn rất ít.

Người bị béo phì, thừa cân

Những người thừa cân chỉ nên ăn ít bánh chưng vì loại bánh này rất giàu năng lượng và nhiều tinh bột. Đặc biệt, không nên ăn bánh chưng rán vì bánh chưng rán chứa nhiều chất béo có thể khiến chúng ta tăng cân.

Ngoài ra, đối với những người thường xuyên nổi mụn nhọt, rôm sảy, người bị táo bón thường xuyên…cũng nên hạn chế ăn bánh chưng vì loại bánh này là đồ nếp gây nóng trong, làm nặng hơn tình trạng bệnh.

Lời kết

Bánh chưng ăn với giò xào, thịt đông kèm dưa hành là một trong những món “khoái khẩu” của người Việt mỗi khi tết đến, xuân về.

Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh thận, tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, béo phì…không nên ăn bánh chưng mà cần thay thế bằng những nhóm thực phẩm khác an toàn cho sức khỏe như các loại rau củ, quả, miến, súp…

Hải Yến – Benh.vn

Bài viết Nhóm bệnh không được ăn bánh chưng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cần tây

Tiêu thụ loại rau này vào bữa tối có thể khiến bạn phải thức giấc vào ban đêm để đi vệ sinh, cản trở quá trình tái tạo và hồi phục của cơ thể.

Snack khoai tây

Theo Boldsky, các loại snack khoai tây thường chứa nhiều muối, hàm lượng calo và chất béo cao. Vì vậy, bạn nên tránh thực phẩm này sau 19h để không tăng cân.

Sữa và trứng

Sự kết hợp này sẽ gây hại cho hệ thống tiêu hóa vào ban đêm, ảnh hưởng đến giấc ngủ. Ngũ cốc: Đây không phải là lựa chọn hợp lý cho bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ vì chúng nhiều đường và carbohydrate.

Thực phẩm cay

Hóa chất trong đồ ăn cay kích thích các giác quan của cơ thể, khiến bạn khó ngủ hơn.

Trái cây

Bạn nên tránh ăn trái cây vào ban đêm vì hàm lượng đường trong chúng sẽ khó tiêu và tích lũy trong cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng không nên uống nước ép trái cây. Tính axit của nước ép sẽ gây hại cho dạ dày nếu tiêu thụ sau 19h.

Rượu

Theo Life Hacker, uống quá nhiều rượu vào tối muộn cũng gây cản trở giấc ngủ vào ban đêm. Chúng cũng có thể ảnh hưởng xấu đến cân nặng của bạn.

Thực phẩm giàu protein

Thịt đỏ là thực phẩm giàu protein, rất tốn thời gian để tiêu hóa. Vì vậy, bạn không nên hoặc hạn chế ăn thịt lợn, gà vào bữa tối nếu không muốn bị đầy bụng, mất ngủ.

Thực phẩm giàu caffeine

Thực phẩm giàu caffeine như cà phê, ca cao, trà, chocolate đen sau 19h sẽ làm rối loạn chu kỳ giấc ngủ, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đường

Tiêu thụ các thực phẩm có đường như bánh chocolate hay bánh quy sẽ làm gia tăng lượng đường trong máu, gây rối loạn giấc ngủ.

Benh.vn (Nguồn Zing)

Bài viết Những thực phẩm không nên ăn sau 19h đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cà phê

Theo số liệu nghiên cứu gần đây cho thấy khi uống hơn 2-3 ly cà phê mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.

Nguyên nhân do cơ thể tiếp nhận lượng caffeine nhiều làm tăng thải canxi qua nước tiểu, giảm hấp thụ canxi.

Qua đó, các chuyên gia khuyên rằng nên điều hòa lượng caffeine uống hằng ngày bằng cách dùng thêm canxi (khoảng 800 mg mỗi ngày) để không gây hại cho xương.

Chế độ ăn quá nhiều protein

Thành phần xương chiếm khoảng 50% là protein,  thiếu protein có thể gây ảnh hưởng đến việc duy trì khối lượng xương, chuyển hóa xương.

Những thực phẩm chứa nhiều protein gồm trứng, sữa, thịt, các loại hải sản cho đến quả bơ, táo, rau bina…Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều protein cho cơ thể cũng gây bất lợi cho hệ thông xương.

Ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt khả năng giải phóng axit trong cơ thể, làm nồng độ axit tăng lên. Để trung hòa axit, cơ thể giải phóng canxi phosphat. Và để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể sẽ lấy lại canxi từ xương dẫn đến giảm lượng canxi có trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.

Muối

Muối xuất hiện trong hầu hết các món ăn hàng ngày, đặc biệt là đồ ăn chế biến sẵn. Do đó phải cần bằng lượng muối cho cơ thể hàng ngày bởi ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng lượng canxi bị đào thải qua đường nước tiểu, tăng lượng canxi bị mất trong xương.

Khuyến cáo người lớn không nên ăn quá 2.000 mg muối (tương đương 1 muỗng cà phê muối) mỗi ngày. Trẻ em chỉ nên ăn muối với số lượng bằng 1/3 hoặc 1/2 người lớn, tùy độ tuổi. Lưu ý, trẻ em dưới 1 tuổi không cần phải thêm muối vào thức ăn.

Rượu

Uống rượu không tốt cho sức khỏe, đặc biệt nghiện rượu nặng trong thời gian dài thường đi đôi với suy dinh dưỡng do ăn uống không đầy đủ.

Các bác sĩ lý giải khi uống quá nhiều rượu sẽ ảnh hưởng không tốt đến việc hấp thu và sử dụng canxi, vitamin D, các chất dinh dưỡng cho xương, làm tăng nguy cơ loãng xương và ảnh hưởng đến hình thành tế bào xương và hoocmon điều hòa chuyển hóa canxi.

Qua đó, các bác sĩ khuyến cáo nam giới không nên uống quá 3 ly rượu, phụ nữ 2 ly rượu mỗi ngày, tương đương với 220 ml bia, 100 ml rượu vang, 30 ml rượu nặng.

Benh.vn (Theo 24h.com.vn)

Bài viết Bạn có biết 4 loại thực phẩm nào không tốt cho xương? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cà phê

Khi bị bệnh dạ dày hoặc một số bệnh thì việc uống cà phê sẽ khiến tình trạng tồi tệ hơn. Caffeine trong cà phê là một chất lợi tiểu, vì vậy nó có thể làm cho bạn đi tiểu rất nhiều và gây mất nước. Điều này không tốt khi bạn đang nhiễm virus hoặc nhiễm trùng khác, bởi cơ thể rất cần đủ độ ẩm giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Caffeine thậm chí còn làm tình trạng nôn mửa nặng nề hơn, kích thích các cơ trong đường tiêu hóa và làm bệnh tiêu chảy nặng hơn.

Thực phẩm nhiều gia vị và có tính axít

Mặc dù thực phẩm cay có thể giúp thông tắc mũi họng nhưng chúng cũng có thể có tác động mạnh tới dạ dày. Cùng với các loại trái cây họ cam quýt, nó cũng có lợi cho các triệu chứng giống cảm lạnh; nhưng các loại trái cây như bưởi, cam, chanh cũng có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, gây đau và khó chịu. Hãy tránh hai loại thực phẩm này nếu bạn đang bị đau bụng.

Sữa

Nhiều người cho rằng uống sữa có thể kích thích sản sinh dịch nhầy khiến mũi tắc nghẽn nặng hơn khi bạn ốm. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng điều này thực sự là do hiệu ứng giả dược.

Dù có hay không uống sữa, dịch nhầy vẫn cứ sản sinh, việc uống sữa có thể tạo ra cảm giác chất đờm đặc hơn, vì vậy để tránh khó chịu, bạn không nên uống sữa khi ốm.

Đồ ăn giòn

Khi bị ho hay đau họng, các món ăn nhẹ như khoai tây chiên hoặc thậm chí bánh mì nướng giòn sẽ gây đau, kích thích cổ họng, khiến bệnh lâu khỏi hơn.

Rượu

Rượu cũng giống như cà phê, là một thuốc lợi tiểu có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mất nước. Khi bị mất nước, nồng độ cồn trong máu sẽ tănng làm nhanh hơn. Rượu cũng có thể tăng tốc độ tiêu hóa, gây ra phân lỏng hoặc tiêu chảy.

Benh.vn (Nguồn Phunutoday)

Bài viết Những thực phẩm cấm ăn khi bị ốm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.