Protein – dưỡng chất thiết yếu cho mọi cơ quan trong cơ thể

Bổ sung protein hàng ngày mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình xây dựng cơ bắp. Hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp, giúp bảo vệ sức khỏe mắt và tầm nhìn, giúp nâng cao sức đề kháng.

Trẻ em cần được bổ sung đủ lượng protein để tăng trưởng và phát triển toàn diện. Việc ăn đủ protein cũng đặc biệt cần thiết trong việc duy trì và tăng cường sức khỏe ở người lớn tuổi. Protein giúp hỗ trợ tái tạo những tổn thương trong cơ thể cũng như làm giảm tác động của các yếu tố môi trường. Mặc dù cơ thể người trưởng thành đã phát triển toàn diện, họ vẫn cần được bổ sung protein mỗi ngày để “sửa chữa” những tổn thương trong cơ thể.

Những loại thực phẩm giàu protein

Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng cường khối lượng cơ bắp. Những người tập thể hình thường bổ sung những loại thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn muốn tăng, cải thiện khối lượng cơ bắp, hãy bổ sung thêm protein vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường hiệu quả tập luyện. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa protein với quá trình trao đổi chất và sự thèm ăn. Nếu bạn muốn giảm cân và đốt cháy chất béo, đừng quên bổ sung thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn hàng ngày hoặc các loại thực phẩm chức năng chứa protein.

Ăn protein từ thực vật giúp bạn sống lâu và khỏe mạnh hơn!

Những phát hiện của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, những loại protein có nguồn gốc thực vật tốt hơn nhiều so với những loại protein có nguồn gốc động vật. Họ đã tiến hành theo dõi 130.000 y tá và những chuyên gia y tế qua nhiều thập kỷ. Khi bắt đầu nghiên cứu, những ứng viên ở độ tuổi trung bình là 49 và đa số là phụ nữ. Khi kết thúc nghiên cứu, có khoảng 36.000 người đã tử vong (8.850 người bị bệnh tim mạch và 13.000 người bị ung thư). Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi tăng 3% lượng calorie từ protein nguồn gốc thực vật sẽ giúp giảm 10% nguy cơ tử vong.

Những loại protein có nguồn gốc thực vật

Ngược lại, nếu tăng khoảng 10% lượng calorie từ protein động vật sẽ làm tăng 2% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch trong suốt nghiên cứu.

 Đạm động vật làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch

Các bằng chứng hiện tại đều cho thấy việc bổ sung những loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, các loại hạt, đậu, các loại rau… mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khi đó, một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như gạo trắng, khoai tây chiên, bánh mì trắng… có thể gây hại cho bạn.

Benh.vn (Theo Foxnews, Boldsky)

Bài viết Những điều nên biết về protein đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Bài học từ bà mẹ trẻ 25 tuổi

Theo CNN, cô Meegan Hefford, một người tập thể hình 25 tuổi, được tìm thấy trong tình trạng bất tỉnh tại căn hộ tại Mandurah, miền Tây Australia, hồi tháng 6-2017. Vài ngày sau, Hefford được thông báo đã chết.

Sau khi sự việc xảy ra, bà Michelle White, mẹ Meegan Hefford, phát hiện cả kho thực phẩm chức năng bổ sung đạm trong bếp của con gái mình cùng một kế hoạch ăn uống chi tiết.

Meegan Hefford 25 tuổi đã chết vì ăn quá nhiều đạm

Bà chia sẻ con gái mình đã có hai con và đang chuẩn bị cho một cuộc thi thể hình nên đã thực hiện một chế độ ăn không cân bằng. Chế độ ăn kiêng của Hefford bao gồm thực phẩm giàu đạm như thịt nạc, lòng trắng trứng và các đồ uống dinh dưỡng và thực phẩm chức năng.

Sự việc xảy ra do Hefford đã ăn quá nhiều chất đạm, làm gia tăng nguy cơ khi cô không biết mình mắc chứng rối loạn gen hiếm gặp ngăn cơ thể cô trao đổi chất phù hợp với chế độ ăn giàu đạm. Thông thường, cơ thể người sẽ loại bỏ nitrogen – một chất thải của quá trình chuyển hóa protein – trong máu. Tuy nhiên, sự rối loạn chu trình urê sẽ ngăn cản việc này. Khi đó, nitrogen – dưới hình thức của chất độc ammonia – sẽ chồng chất trong máu và thậm chí tràn lên não và có thể gây ra những tổn thương không thể hồi phục được, dẫn đến hôn mê và tử vong.

Ý kiến của chuyên gia

Theo các chuyên gia tại Mayo Clinic, hệ thống y tế hàng đầu của Mỹ việc áp dụng một chế độ ăn kiêng giàu đạm chỉ thực hiện đối với những người khỏe mạnh trong một thời gian ngắn sẽ không gây nguy hiểm, tuy nhiên áp dụng trong một thời gian dài sẽ dẫn đến những hậu quả khôn lường.

Bà Cynthia Le Mons, giám đốc điều hành Quỹ quốc gia về rối loạn chu trình Urê (Australia), cho hay thông thường, có những triệu chứng báo hiệu (như thiếu tập trung, trở nên rất mệt mỏi và bị nôn mửa), nhưng không dễ nhận biết được đối với những trường hợp bị rối loạn nhẹ. Đôi khi mọi người nghĩ rằng đó là những triệu chứng của bệnh cúm.

Ở chiều ngược lại, một số ý kiến cho rằng triệu chứng này chỉ ảnh hưởng đối với trẻ em nhưng trên thực tế đã ghi nhận được những ca bệnh nhân ở độ tuổi 85. Bà Le Mons dẫn chứng: Đó có thể không phải trường hợp đầu tiên. Nhiều vận động viên đã không được cảnh báo về điều kiện cơ thể của họ khi thực hiện chế độ ăn giàu đạm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của họ.

Về phần gia đình, sau cái chết của con mình, bà Hefford hi vọng đây sẽ là một lời cảnh báo đối với người dân khi sự dụng các loại thực phẩm chức năng để tránh những hậu quả tương tự sẽ xảy ra.

Cẩm nang y học Benh.vn (Theo tuoitre.vn)

Bài viết Bài học cảnh giác: Thiệt mạng vì ăn quá nhiều đạm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.