Các món ăn thịnh soạn, hấp dẫn ngày tết với màu đỏ của xôi gấc, màu xanh của bánh chưng, màu trắng dịu của dưa hành, màu vàng óng của thịt gà… không chỉ là món ăn cổ truyền mang giá trị dinh dưỡng cao mà còn là vị thuốc quý giúp chúng ta phòng bệnh.

Vậy, tác dụng phòng bệnh của các món ăn ngày tết như thế nào?

Tác dụng của các món ăn ngày tết

Dưa hành

Tác dụng:

• Chữa cảm lạnh.
• Chữa sẹo lồi, đầy hơi, giúp tăng cường chức năng của dạ dày.
• Giúp tiêu diệt hơn 100 loại vi khuẩn có hại trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh cúm, các bệnh về đường ruột.
• Kích thích tiêu hóa.

Dưa hành chữa cảm lạnh, kích thích tiêu hóa… (Ảnh minh họa)

Xôi gấc

Tác dụng:

• Thơm, béo và giàu dinh dưỡng.
• Dầu gấc chứa bêta-caroten (tiền vitamin A) để phòng và chữa chứng khô mắt, mờ mắt, quáng gà, phòng thiếu vitamin A cho trẻ em.
• Caroten là chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tình trạng lão hóa tế bào, lão hóa cơ thể, giúp con người luôn khỏe mạnh và tươi trẻ.
• Ngăn chặn các bệnh: tim mạch, chứng đột quỵ, bệnh ung thư phổi, thực quản, dạ dày, gan mật…
• Caroteroid giữ chức năng sinh học rất quan trọng trong quá trình phát triển của cơ thể, giúp phát triển thính giác, thị giác, vị giác, tăng cường trao đổi thông tin trong phát triển tế bào, đáp ứng miễn dịch, tăng sự sinh sản và tạo tinh trùng.

Xôi gấc chữa khô mắt, ngăn chặn lão hóa, tăng sự sinh sản… (Ảnh minh họa)

Mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả gồm: chuối, bưởi, đu đủ, dưa hấu, thanh long, xoài, táo, quả sung… (tùy theo vùng miền có thể thay đổi một số loại quả khác nhau).

Quả chuối

Tác dụng:

• Chứa lucid, protein, lipid , Ca, Fe, các vitamin A…
• Chứa Mg, Na, S, Zn…
• Giúp ích cho hệ xương, sự sinh trưởng cân bằng hệ thần kinh.
• Chữa tiêu chảy, kiết lỵ, chống rối loạn ruột và dạ dày, chữa viêm ruột.
• Là một loại trái cây lý tưởng cho vận động viên, vận động viên thể hình.

Dưa hấu

Tác dụng:

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị như citrulin (0,17% của dịch quả), caroten, lycopen, manitol…
• Chứa các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B, PP, acid folic…các chất khoáng vi lượng (Fe, P, Ca, Mg…), rất giàu chất pectin, kali (116mg%)
• Có tác dụng giải khát, say nắng.
• Trừ phiền nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, sinh tân dịch.
• Chữa nóng ở vùng bàng quang, tiểu buốt, viêm thận, phù thũng, vàng da, đái tháo đường, say rượu, cảm sốt do thử nhiệt…

Dưa hấu trừ phiền nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, sinh tân dịch… (Ảnh minh họa)

Quả sung

Tác dụng:

• Thông huyết, lợi tiểu.
• Chỉ thống, tiêu đàm, tiêu thủng.
• Tiêu viêm, sát trùng, bổ huyết.
• Quả xanh dùng cầm tiêu chảy…

Quả sung tiêu đờm, lợi tiểu, cầm tiêu chảy… (Ảnh minh họa)

Quả xoài

Tác dụng:

• Tăng cường sức đề kháng.
• Chống viêm, phòng ngừa ung thư.
• Giúp hạ cholesterol máu, hạ huyết áp, phòng bệnh mạch vành, ngừa ung thư ruột kết.
• Rất tốt cho hoạt động của thanh đới, chống khô cổ, khản tiếng…
• Bổ não, có lợi cho người làm việc trí óc.

Quả bưởi

Tác dụng:

• Chứa các chất dinh dưỡng: protid, glucid, lipid, các khoáng chất, các loại vitamin..
• Giúp sản xuất chất xúc tác enzymes, ngăn ngừa ung thư, ngăn trở các hoạt động của các hormon phát triển bướu u.
• Chống viêm, ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu và cải thiện độ bền vùng thành mạch.
• Giảm nguy cơ suy tim, làm vết thương mau lành.
• Giảm đau nhức các khớp, phòng ngừa ung thư dạ dày, ung thư tiền liệt tuyến, chống hoại huyết.
• Giúp giảm cân, phòng chống tiểu đường.
• Ăn bưởi thường xuyên rất có ích cho người bị bệnh thấp khớp, viêm khớp, lupus, hoại huyết, kinh phong…

Quả bưởi giúp giảm nguy cơ suy tim, làm vết thương mau lành… (Ảnh minh họa)

Lời kết

Tết đến, xuân về trên mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên luôn có đĩa xôi gấc, dưa hành, bánh chưng xanh… Trên bàn thờ, mâm ngũ quả theo 5 sắc màu tượng trưng cho mong ước được khỏe mạnh, hạnh phúc, tài lộc, bình yên.

Ngoài ý nghĩa tâm linh, món ăn và các trái cây còn cung cấp chất dinh dưỡng, các loại vitamin: A, B, C, E, khoáng chất… và là những vị thuốc để chữa bệnh. Xôi gấc cung cấp vitamin A tốt cho mắt, bưởi cung cấp vitamin E, sản xuất chất xúc tác enzymes, ngăn ngừa ung thư, ngăn trở các hoạt động của các hormon phát triển của u, bướu, quả sung giúp thông huyết, lợi tiểu, cầm tiêu chảy, dưa hành kích thích tiêu hóa, chống đầy bụng

Vì vậy, những món ăn ngày tết là tổng hợp các giá trị dinh dưỡng, mang tính khoa học cao và là bản sắc riêng của người Việt.

Bài viết Dưa hành, xôi gấc, mâm ngũ quả – liều thuốc quý cho ngày tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe thật tốt cho bé sau Tết, các mẹ nên chú ý tới chế độ dinh dưỡng cho các con trong những ngày này. Tùy thuộc vào thể trạng của từng bé mà bố mẹ nên có những kế hoạch chăm sóc và chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất.

Với các bé thừa cân

Trong dịp này các bé rất thích ăn các loại bánh kẹo, bánh chưng có nhiều thịt mỡ… Chính điều này sẽ có tác động không tốt với trẻ sau tết, trẻ sẽ tăng cân nhanh chóng. Muốn khắc phục điều này trước hết trong nhà nên mua nhiều hoa quả, rau xanh cung cấp nhiều vitamin thay vì mua nhiều bánh, kẹo, mứt… Không nên cho các bé ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ, đạm động vật.

Trong trường hợp đi du xuân, đối với bé bị thừa cân, béo phì các mẹ có thể tranh thủ khoảng thời gian khi cả nhà đi chơi trong khu vực bán kính gần hãy cho trẻ tập thể dục bằng cách không di chuyển bằng phương tiện mà nên cho trẻ đi bộ. Như vậy trẻ vừa vui vẻ, ngắm cảnh đường phố ngày tết, mà trẻ được đi bộ sẽ tiêu hao bớt năng lượng dư thừa khi ngày tết ăn nhiều những loại thức ăn béo.

Với các bé suy dinh dưỡng

Trong dịp Tết do bố mẹ bận rộn với những công việc ngày Tết, tiếp khách, đi chúc Tết… bé lại càng có điều kiện tranh thủ biếng ăn hơn. Do đó, bố mẹ cần phải hết sức lưu ý đến chế độ ăn của các bé trong những ngày này. Hãy cho các bé ăn đầy đủ, đúng giờ, đủ khẩu phần và dinh dưỡng.

Với những loại thức ăn ngày tết như nước ngọt, bánh kẹo; các mẹ không nhất thiết phải hạn chế nhiều như các bé thừa cân, nhưng cũng không nên cho các bé ăn quá nhiều. Trước khi đi chơi nên cho bé ăn trước ở nhà, vẫn phải đảm bảo chế độ ăn uống, thời gian ăn giống như ngày thường. Có thể cho bé ăn những thức ăn khác cơm như bánh chưng, miến… mà không làm mất đi hương vị tết của bé.

Các mẹ cũng nên lưu ý đề phòng những trường trẻ bị nhỡ bữa ăn, nên có sự chuẩn bị trước những thức ăn sẵn mang theo như: sữa tươi, sữa chua, và một số đồ ăn nhẹ…

Với các bé đang bú mẹ

Các mẹ càng phải đặc biệt quan tâm, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Thông thường trong những ngày Tết, các mẹ thường bê trễ việc ăn uống của mình dẫn đến nguyên nhân không đủ năng lượng để cung cấp đủ sữa cho bé. Các mẹ cần chú ý ăn đầy đủ dinh dưỡng như ngày thường, uống nhiều nước, ăn đúng bữa, cho bé ngủ đúng giờ, tránh ăn nhiều thức ăn có tỏi, tiêu, chất kích thích làm thay đổi mùi của sữa.

Bên cạnh đó, để đảm bảo sức khỏe cho trẻ sau những ngày Tết ngoài việc chú ý về dinh dưỡng, các mẹ cũng nên chú ý đảm bảo giấc ngủ của bé đúng giờ, tránh trường hợp trẻ ham vui quá thường đi ngủ muộn. Các mẹ cũng không nên cho trẻ đi chơi về quá khuya để tránh việc bé bị nhiễm lạnh, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Bài viết Dinh dưỡng cho bé trong dịp Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Cà chua chứa lycopene thanh lọc độc tố

Lycopene trong cà chua cùng với bioflavonoid, carotenoid và vitamin C giúp bảo vệ gan khỏi các thiệt hại (hepatoprotective), vì vậy nó có thể giúp thanh lọc các độc tố một cách thuận lợi

Hành tây chứa bioflavonoid & polyphenol loại bỏ độc tố

Hành tây chứa bioflavonoid và polyphenol. Trong đó, tổng hàm lượng polyphenol trong hành tây không chỉ cao hơn so với tỏi mà còn cao hơn so với cà rốt, cà chua và ớt chuông đỏ. Do đó, hành tây là loại thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn loại bỏ độc tố khỏi cơ thể mỗi ngày.

Bông cải xanh thanh lọc tạp chất

Bông cải xanh là một trong các loại rau họ cải tốt nhất có thể giúp đẩy độc tố ra ngoài cơ thể.

Trong đó, sự kết hợp của chất xơ, glucosinolate, carotenoid, bioflavonoid, vitamin, khoáng chất và protein tìm thấy trong bông cải xanh được cho là giúp ích cho cơ thể, trong đó có việc thanh lọc tạp chất.

Cần tây giúp giảm viêm

Cần tây có thể giúp giảm viêm, tăng cường tiêu hóa tốt hơn và loại bỏ tạp chất. Do đó, nên bổ sung cần tây là loại sinh tố uống hàng ngày bởi nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Dưa chuột loại bỏ độc tố

Dưa chuột được tạo thành chủ yếu là nước, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và thúc đẩy đi tiểu tốt hơn, qua đó giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Đồng thời, dưa chuột còn cung cấp carotenoid, polyphenol, và bioflavonoid có tính chống oxy hóa giúp thanh lọc và giảm viêm.

Atisô giúp bảo vệ gan

Silymarin – loại chất chống oxy hóa có trong atisô giúp bảo vệ gan chống lại các gốc tự do. Actisô cũng chứa cyarin giúp kích thích sản xuất mật.

Củ cải đường giúp gan loại bỏ các tạp chất

Trong củ cải đường giàu betalain – loại chất chống oxy hóa mạnh giúp gan loại bỏ các tạp chất trong máu. Bởi, hãy bổ sung củ cải đường trong thực đơn sau Tết.

Cà tím giúp gan & túi mật hoạt động tốt hơn

Cà tím chứa chất chống oxy hóa anthocyanin được cho là giúp gan và túi mật hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, nó có chứa chất chống oxy hóa axit chlorogenic rất quan trọng trong việc thanh lọc.

Ngoài ra có thể sử dụng rau thì là, khoai lang hỗ trợ đi tiểu tiện, đại tiện tốt hơn và loại bỏ các độc tố nhờ chứa chlorogenic, các chất chống oxy hóa, beta carotene, bioflavonoid, và chất xơ.

Bài viết Những thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể sau ngày Tết nguyên đán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

1. Lên kế hoạch cho công việc

Để dư âm Tết không kéo dài và thích ứng ngay với công việc, loại trừ các nguy cơ gây stress bệnh lý, mỗi người cần có một kế hoạch để thích ứng ngay với công việc. Hãy kiểm tra lại các dự định phải làm và những việc chưa làm được trước Tết để lên kế hoạch cho thời gian tới. Nếu bạn có quá nhiều việc tồn đọng cần giải quyết cũng đừng vì thế mà vội vã hoặc nôn nóng bởi sẽ càng tăng stress, giảm hiệu suất công việc.

Hãy giải quyết dần từng việc và nhớ sắp xếp thời gian nghỉ ngơi, thư giãn xen kẽ lúc căng thẳng hoặc mệt mỏi, nhất là vào buổi trưa

2. Vận động thân thể

Tập thể dục là một trong những cách phục hồi sức khỏe sau tết

Cách giữ gìn sức khỏe và chống stress lâu dài là vận động thân thể, chỉ 10 phút vận động mạnh đủ giải phóng năng lượng và làm điều hòa hoạt động nội tiết để giúp cân bằng tâm lý. Đối với người già hoặc người có bệnh tim mạch, vận động nhẹ, đi bộ, thực hành một vài động tác co giãn tối đa của yoga sẽ thích hợp hơn.

3. Uống đủ nước mỗi ngày

Mỗi ngày bạn nên cung cấp đủ cho cơ thể mình 1,5 lít nước. Theo BS Hoàng Xuân Đại, nguyên BS Viện Quân y 103 khuyên nên uống nước hoạt tính hoặc nước tinh khiết chứa đại lượng ô xy, có thể nhanh chóng giải tỏa cảm giác mệt mỏi trong cơ thể.

Sau bữa ăn sáng, bạn có thể uống một tách cà phê hoặc một tách trà sẽ giúp hưng phấn hệ thần kinh trung ương, tạo sự tỉnh táo và đầy phấn khích để bắt đầu lại công việc. Tác dụng của cà phê thường mạnh hơn trà, vì vậy chỉ nên uống một tách vào buổi sáng để tạo cảm giác hưng phấn, không nên uống nhiều sẽ có hại cho sức khỏe.

4. Không bỏ bữa sáng

Một bữa sáng đầy đủ và giàu năng lượng giúp giảm mệt mỏi nhanh chóng

Theo BS Ngọc Phái, nguyên BS Viện 103, để nhanh phục hồi sức khỏe, năng lượng và giảm mỏi mệt, nên giữ thói quen ăn sáng no và đầy đủ chất, uống nước nhiều. Nếu ăn nhiều, ăn no sinh khó tiêu, đầy bụng hãy uống nước hãm của hoa cúc cam, hoa atiso, húng tây, thìa là… giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Hoặc dùng túi chườm (khăn bông nhúng vào nước nóng vắt kiệt) đắp lên ngực 30 phút sẽ dễ chịu.

5. Ngủ đúng giờ, đủ giấc

Theo BS Nguyễn Thị Bình, Khoa thần kinh, Viện Lão khoa TƯ, những ngày nghỉ, ngày lễ nhiều gia đình, đặc biệt là giới trẻ sẽ ăn uống thất thường, chơi thâu đêm suốt sáng. Thức khuya, chơi đêm sẽ làm đảo lộn đồng hồ sinh học, cơ thể mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt,… Do đó ngủ đúng giờ, đủ giấc sẽ hồi phục sức lực nhanh cho ngày làm việc mới.

6. Tránh ăn vặt, bỏ bữa

Theo BS Phạm Thị Thu, Bệnh viện Tràng An (Hà Nội), sau Tết bạn bè đồng nghiệp ở quê lên thường hay tụ tập nhậu nhẹt và sau ăn nhậu bạn lại rơi vào tình trạng ăn uống thất thường. Để cân bằng lại hoạt động cơ thể, hãy ăn uống khoa học, tránh ăn vặt hay bỏ bữa, không làm việc trong khi ăn. Ưu tiên các món ăn giàu chất xơ (rau xanh, hoa quả cần mỗi ngày 30g). Cần bổ sung vào chế độ ăn uống các loại ngũ cốc, các sản phẩm chứa men vi sinh vật như men sống hay sữa chua và uống đủ 1,5 lít nước/ngày.

Hạn chế tối đa việc ăn vặt sau tết

7. Món ngon nhẹ bụng

Trong bữa ăn, bạn nên dùng các món canh giàu dinh dưỡng và dễ tiêu, dễ làm như: Canh nấm mèo thịt nạc, rau hẹ; canh đại táo; canh thịt giá củ năng,…

Một số loại cháo rất tốt sau Tết là: Cháo tỏi, cháo gừng, cháo bột ngô, cháo bát bảo,… giúp cơ thể linh hoạt nhẹ nhàng, kiện tì vị, làm ấm cơ thể, chữa tiêu chảy, người mệt mỏi.

Những món ăn giúp đủ chất mà hệ tiêu hóa không bị làm việc quá sức là thực phẩm nhiều chất xơ như đậu xanh, đậu đỏ, đậu que, đậu đũa, đậu Hà Lan, măng tre, giá, bắp cải, cà rốt, su hào, nấm… hạn chế sự hấp thu và kéo các chất béo ra khỏi cơ thể. Các gia vị hành, tỏi, nghệ, mùi tây, húng quế… giúp nâng cao hiệu quả của các vitamin nhóm B, tăng cường chuyển hóa và giảm béo bệu. Cá, rong biển, ốc, hến giúp dễ tiêu và không làm tăng thêm lượng calo cho cơ thể.

Benh.vn (theo Kienthuc)

Bài viết Cách phục hồi sức khỏe sau Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Vậy, chế độ ăn uống sau tết như thế nào là khoa học?

Nhu cầu năng lượng cho cơ thể con người

Nhu cầu năng lượng là số năng lượng cần thiết để đảm bảo quá trình sống, hoạt động và phát triển của cơ thể.

Mỗi người, mỗi độ tuổi, mỗi giới tính, mỗi loại hình lao động… đều có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

Nhu cầu năng lượng cần thiết cho mỗi người

• 2.000 kilocalo/người/ngày.
• Lượng mỡ tiêu thụ tối đa 60 gram.

Nhu cầu năng lượng cho cơ thể (Ảnh minh họa)

Chế độ ăn khoa học sau tết

Đối với trẻ em

• Cho trẻ ăn các loại thực phẩm: cá, tôm, đậu…
• Cho trẻ ăn nhiều rau xanh: cải cúc, mùng tơi, bắp cải, su su..
• Cho trẻ ăn nhiều hoa quả: bưởi, cam, dưa hấu, táo..
• Đảm bảo đủ lượng nước cho trẻ: từ 1,5 đến 2lit/ngày.

Không cho trẻ ăn các loại bánh kẹo, mứt… (Ảnh minh họa)

Lưu ý:

• Không cho trẻ ăn bánh kẹo, nước ngọt, các thức ăn giàu đạm, chất béo.
• Trước bữa ăn không cho trẻ ăn bánh kẹo, uống nước ngọt… sẽ làm trẻ bị ngang dạ, không ăn được các thức ăn trong bữa chính, dẫn đến biếng ăn, suy dinh dưỡng.
• Cần cho trẻ vui chơi, vận động.

Đối với người lớn

• Thực phẩm khi chế biến nên nấu ít món, số lượng vừa phải, chọn các món ăn ít béo.
• Không ăn các loại thực phẩm giàu năng lượng trong tết như: giò thủ, giò mỡ, thịt đông.. + Tăng cường các món ăn từ cá: cá hấp, cá om canh dưa, cá nấu dấm…
• Hạn chế ăn bánh chưng, nhất là bánh chưng rán.
• Không nên ăn cơm rang, hạn chế các món xào, rán..
• Ăn nhiều rau xanh dưới dạng luộc như: su hào, bắp cải, bí xanh, susu…
• Ăn nhiều hoa quả: bưởi, quýt, cam, táo, dưa hấu…
• Uống đủ lượng nước mỗi ngày: từ 2 đến 2,5 lit/ngày.

Lưu ý: Duy trì tập thể dục để cơ thể trao đổi chất, tránh béo phì.

Duy trì tập thể dục để cơ thể trao đổi chất, tránh béo phì (Ảnh minh họa)

Đối với người mắc bệnh mạn tính

• Tuân thủ chế độ ăn kiêng.
• Hạn chế các món ăn nhiều mỡ béo.
• Tăng cường ăn các loại rau củ quả: su hào, súp lơ, bắp cải, rau ngót, cải ngọt…
• Hạn chế uống rượu bia.
• Hạn chế uống cà phê, nước chè đặc.
• Không hút thuốc lá, ăn bánh mứt kẹo.
• Tăng cường các loại nước quả tươi ép: nước cam, bưởi, dứa… không đường.
• Đối với người thừa cân béo phì, tiểu đường, cao huyết áp nên uống nước ép các loại rau củ như: dưa chuột, củ đậu, cà rốt, cà chua…
• Cung cấp đủ lượng cho cơ thể: từ 2 đến 2,5 lít/ngày.

Lưu ý:

• Bệnh nhân cần tuân thủ chế độ uống thuốc hàng ngày.
• Hạn chế thức uống có gas, nhiều đường, nước uống đóng lon…
• Nên chọn ăn các loại thịt nạc, trứng và hải sản rất tốt cho sức khỏe.
• Lựa chọn các bài tập thể dục tùy theo sức khỏe của bản thân.

Tuân thủ chế độ ăn kiêng (Ảnh minh họa)

Lời kết

Vào các dịp lễ tết, nhất là tết nguyên đán, chúng ta thường ăn uống quá nhiều và ăn những thức ăn không có lợi cho sức khỏe: ăn nhiều chất béo, dầu mỡ, rượu bia, đồ ngọt… dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa, dinh dưỡng mất cân bằng, thừa chất, tăng cân…

Vì vậy, sau tết chúng ta cần sắp xếp lại thực đơn ăn uống sao cho khoa học: ăn nhiều rau xanh, hoa quả, các loại cá tránh đồ ngọt, hạn chế rượu bia… đặc biệt là tập thể dục thể thao để lấy lại cân bằng cho cơ thể sau một thời gian dài vô tổ chức.

Benh.vn

Bài viết Chế độ ăn khoa học sau tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tuy nhiên, cần phải làm gì để phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong những ngày tết là việc các bà, các mẹ cần quan tâm.

Thế nào là ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta ăn phải những thức ăn chứa mầm bệnh, vi khuẩn gây hại hoặc những chất độc sinh ra từ quá trình thức ăn bị ôi thiu.

Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm

• Thức ăn từ thịt động vật chưa được nấu chín.
• Do rau chưa rửa sạch.
• Các sản phẩm từ sữa, các loại thủy sản… không bảo quản đúng cách hoặc quá thời hạn sử dụng.
• Các độc chất tự sinh ra trong quá trình thức ăn dự trữ bị ôi thiu, bảo quản không phù hợp.
• Do các chất gây hại trong quá trình chế biến: chất bảo quản, chất dùng làm gia vị không có nguồn gốc rõ ràng…
• Các vi khuẩn thường gây bệnh là: Salmonnella, E.coli, listeria, campylobacter…

Các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc ở thể nhẹ

• Buồn nôn.
• Nôn mửa.
• Khó chịu ở bụng.
• Đau quặn bụng.
• Tiêu chảy…

Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy… là dấu hiệu ngộ độc thực phẩm (Ảnh minh họa)

Ngộ độc ở thể nặng

• Sốt, nhức đầu.
• Chóng mặt.
• Tụt huyết áp.
• Hôn mê…

Cách xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm

• Chọc ói hết thức ăn nếu thấy buồn nôn (loại bỏ những thức ăn ôi thiu, ngộ độc…)
• Đi ngoài tự nhiên và không được uống thuốc cầm tiêu chảy (loại bỏ những thức ăn bị ngộ độc trong đường ruột).
• Uống bù nước Oresol càng sớm càng tốt, đặc biệt là ở trẻ em và người già.
• Đưa bệnh nhân đến bệnh viện để bác sĩ chẩn đoán và điều trị kịp thời.
• Truyền dịch qua đường tĩnh mạch tại bệnh viện đối với những trường hợp bị ngộ độc nặng.

Lưu ý:

• Xác định nguyên nhân ngộ độc thức ăn dựa vào thức ăn và những người cùng ăn.
• Tùy theo loại bệnh để có cách điều trị cụ thể.

Kích thích để nôn hết thức ăn đã bị ôi thiu, ngộ độc (Ảnh minh họa)

Phương pháp đề phòng ngộ độc thực phẩm

• Lựa chọn các loại thực phẩm tươi sống, có kiểm định.
• Những thức ăn chế biến sẵn cần chọn mua ở những nơi có uy tín, hợp vệ sinh, thời hạn sử dụng còn dài.
• Các loại thực phẩm có nguy cơ cao: cá ngừ, măng tươi, nấm, các thức ăn chế biến sẵn không rõ nguồn gốc không nên mua.
• Tùy từng loại thức ăn cần nấu chín với nhiệt độ thích hợp để loại trừ nguy cơ bị ngộ độc.
• Các loại rau ăn sống cần phải rửa thật kỹ 2-3 lần và ngâm nước muối trước khi ăn, rau úa vàng, khoai tây đã mọc mầm không nên sử dụng.
• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp.
• Sử dụng thức ăn trong vòng 2 giờ, nếu quá thời gian trên thì bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại trước khi ăn.
• Các loại thịt, cá, hải sản cần phải được bảo quản ở ngăn đá.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng sát khuẩn trước khi chế biến thức ăn.
• Trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh cần rửa tay sạch sẽ.
• Tránh mua các loại thực phẩm chế biến sẵn bày bán trôi nổi, không nhãn mác, không có bao bì, kém vệ sinh hoặc có bao bì nhưng bị nứt bể, móp méo, phồng rộp…
• Những người yếu bụng không nên ăn những đồ hải sản tươi sống: hàu, sam biển, ốc hương…
• Các loại bánh mứt kẹo: mứt chuối, cà chua… nếu hết hạn sử dụng thì không nên ăn.

Lựa chọn thực phẩm có đầy đủ bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng… (Ảnh minh họa)

Lời kết

Ngày tết, hầu hết mọi nhà đều dự trữ rất nhiều loại thực phẩm để sử dụng cho gia đình: thịt nguội, lạp xưởng, bò khô, giò, chả, các loại thịt, bánh, kẹo…

Tuy nhiên, việc dự trữ, chế biến và bảo quản thức ăn không đúng sẽ gây gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, không nên để thức ăn lưu cữu quá lâu, đảm bảo ăn chín uống sôi, rửa tay trước khi ăn… đặc biệt cần mua thực phẩm ở những nơi có uy tín, đầy đủ nhãn mác, hạn sử dụng.

Benh.vn

Bài viết Những lưu ý phòng ngộ độc thực phẩm trong những ngày tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Rất nhiều người trong chúng ta thấy uể oải, chán nản và mệt mỏi sau kỳ nghỉ dài đầy thú vị. Bắt đầu thôi, hãy làm theo những cách dưới đây để kỳ nghỉ có ý nghĩa và khởi động đầy hứng khởi cho những ngày “hậu holiday”

1. Ngày nghỉ – một phần tất yếu sau trong chuỗi ngày dài làm việc

Ngày nghỉ hàng năm là quãng thời gian tuyệt vời để nghỉ ngơi và tái tạo sức lao động. Đây là sự tiến bộ của xã hội hiện đại, vậy nên, không việc gì phải chối bỏ nó. Hãy tận hưởng ngày nghỉ theo cách riêng mà bạn cảm thấy thích.

Sau những ngày nghỉ, hãy nhẹ nhàng trở lại thói quen bình thường hàng ngày và đảm bảo các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn của bạn hợp lý để có thể phấn đấu đạt được, như ép cân để tết âm lịch mặc đồ đẹp hơn hay lên kế hoạch tham gia một khóa học chuyên môn, mua sắm một số đồ quan trọng trong năm mới chẳng hạn.

2. Giao lưu với mọi người

Có thể việc tiếp xúc, gặp gỡ thường xuyên với nhiều người trong kỳ nghỉ khiến cho bạn trở nên mệt mỏi, chán nản. Tôi có người bạn sau kỳ nghỉ 4 ngày đi du lịch với nhóm các gia đình trở nên u buồn hơn. Giải pháp cho nguyên nhân này không đồng nghĩa với việc để lấy lại tinh thần sẽ không tiếp xúc với mọi người nữa.

Ngược lại, nên duy trì sự giao lưu, kết nối với gia đình và bạn bè và dễ dãi “mỉm cười” hơn trong các cuộc chuyện trò hay gặp mặt để không còn cảm thấy stress. Rồi bạn sẽ sớm lấy lại tinh thần. Chắc chắn đó.

3. Tham gia các hoạt động lấy lại tinh thần

Xem phim, chơi một trận bóng chuyền, làm một ván game online, đóng gói đồ trang trí noel và tết dương lịch, phác thảo kế hoạch trang trí tết âm lịch… những việc làm sau ngày tiệc tùng như vậy sẽ giúp bạn có khoảng thời gian thăng bằng để lấy lại tinh thần.

4. Refesh cơ thể sau chuỗi ngày “buông thả”

Bạn thấy mình có vẻ nặng nề, trì trệ hơn sau chuỗi ngày “ăn chơi”? Hãy bắt tay ngay vào việc phục hồi cơ thể, tâm trạng vui vẻ, lối sống lành mạnh để đón chào thời khắc mới. Hãy bắt đầu ngày mới bằng cốc nước tinh khiết, lên phòng làm việc bằng thang bộ, vận động cơ thể nhiều hơn. Cố gắng ăn nhiều trái cây tươi và rau xanh. Bạn hãy cười thật tươi trước một tá công việc đang đợi.

5. Lập kế hoạch cho năm 2019

Cuộc sống vẫn tốt đẹp sau “ngày tận thế”. Việc lên kế hoạch cho cả một năm là một cách rất tốt để chống lại hội chứng sau một kì nghỉ dài ngày. Hãy hoạch định cho mình một kế hoạch riêng bằng tất cả với sự nhiệt tình và hứng thú.

Cần làm gì để thay đổi cuộc sống của mình theo hướng tốt đẹp hơn hoặc ít ra là tính đến các hoạt động bạn muốn được thực hiện trong năm tới: du lịch 7 nước Châu Âu, sửa sang nhà cửa, tổ chức ngày kỷ niệm thú vị cho “một nửa” của mình…

Benh.vn tin rằng bạn sẽ rất lạc quan, phấn chấn khi áp dụng những cách trên. Nên nhớ rằng tinh thần lạc quan là liều thuốc bổ quan trọng nhất cho tất cả mọi người và nụ cười chính là bí quyết để sống khỏe.

Tuấn Đức – Benh.vn

Bài viết Cách dẹp mệt mỏi, tìm sự lạc quan sau kỳ nghỉ dài đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, Trưởng khoa Nhi, BV Bạch Mai chia sẻ “Trong các ngày nghỉ Tết dương lịch, Khoa Nhi mỗi ngày tiếp nhận trung bình 100-130 bệnh nhi đến khám. Mỗi ngày có từ 8-13 bệnh nhi phải nhập viện vì các các bệnh lý viêm đường hô hấp trên, viêm phế quản, viêm phổi, sốt cao co giật, tiêu chảy. Đặc biệt, số trẻ nhập viện tuy không tăng đột biến nhưng đều là bệnh diễn biến nặng. Đáng chú ý, nhiều gia đình “rồng rắn” nhau đưa con đi khám vì trẻ lây bệnh cho nhau như các bệnh lý sốt vi rút, tiêu chảy”.

Phòng cấp cứu bệnh viện Bạch Mai số bệnh nhi nằm viện rất đông.

Tương tự, tại BV Nhi Trung Ương, các trường hợp nhập viện chủ yếu do các bệnh lý về hô hấp, tiêu chảy dẫn đến mất nước, co giật… Giám đốc BV, PGS.TS Lê Thanh Hải cho biết “số trẻ đến khám trong 4 ngày nghỉ Tết xấp xỉ ngày thường, với khoảng 1.200 bệnh nhân đến khám mỗi ngày. Đông nhất là tiêu chảy, sốt co giật và các bệnh lý về hô hấp. Tiêu chảy trẻ nôn, đi ngoài nhiều nên diễn biến nhanh, trẻ mất nước, suy kiệt nên khi đến khám, số bệnh nhi phải chỉ định nhập viện, truyền nước là nhiều hơn hẳn các bệnh lý khác”.

Lý giải về vấn đề này, các bác sĩ cho biết do đợt nghỉ kéo dài lại đúng dịp lễ, nhiều trẻ được bố mẹ đưa về quê, đi du lịch… nên khi con có những dấu hiệu đầu tiên thì chần chừ chưa đưa ngay trẻ đi khám bệnh. “Ngoài lý do trên thì thời điểm này cũng trùng với dịch tiêu chảy mùa đông. Khi nôn trớ, tiêu chảy nếu không biết bù nước đúng cách trẻ sẽ nhanh chóng bị mất nước, suy kiệt, mệt mỏi nên dấu hiệu dễ trở nên trầm trọng hơn”.

Còn tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, theo thống kê, các ngày nghỉ liên tục tiếp nhận các ca nhập viện do ngộ độc, trong đó có các nguyên nhân do rượu, hóa chất. Đáng lưu ý, có một số ca ngộ độc nặng gây suy gan, suy thận, cá biệt có trường hợp được chuyển đến điều trị tại Trung tâm Chống độc trong tình trạng rất nặng trên bệnh cảnh kết hợp: suy hô hấp, suy gan, suy thận nhưng hội chẩn chưa xác định được nguyên nhân.

Bài viết Miền bắc gia tăng bệnh nhi viêm phổi, tiêu chảy nhập viện kỳ nghỉ lễ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.