1. Gạo đen

Không thể phủ nhận, gạo thường hay gạo lứt đều là những sự lựa chọn tuyệt vời. Thế nhưng, bạn đã bao giờ dùng thử hay nghe đến gạo đen? Được biết đến như một loại gạo cấm, gạo đen là một trong những siêu thực phẩm bạn nên bắt đầu ăn ngay hôm nay bởi chúng chứa rất dồi dào anthocyanin – một chất chống oxy hóa thuộc cấp cao nhất, tuyệt đối tốt cho hệ tim mạch.

Một sự thật nữa bạn nên biết đó là, gạo đen có giá cả không hề đắt, do đó, bạn có thể dễ dàng kết hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

2. Bột trà xanh matcha

Bột trà xanh matcha là một loại siêu thực phẩm có giá cả phải chăng và được đánh giá là có thể giúp tăng cường năng lượng, cải thiện sức khỏe tổng thể hay thậm chí là giảm bớt nguy cơ ung thư. Trên thực tế, matcha là nguồn chứa tuyệt vời của các chất chống oxy hóa mạnh, chất diệp lục, các axit amin và vitamin. Nó còn chứa L-theanine giúp tăng cường sức mạnh của não bộ.

Hãy sử dụng matcha trong công thức làm bánh ngọt, bánh quy, các loại sinh tố, cocktail hoặc thêm vào món salad rau tổng hợp… bạn nhé!

3. Bột dừa

Hầu hết chúng ta đều sử dụng bơ dừa hay dầu dừa, uống nước dừa hay sữa dừa, đôi khi còn là giấm dừa thay vì giấm táo. Thế nhưng hiện nay, mọi người đã bắt đầu sử dụng bột dừa bởi hàm lượng chất xơ cao hơn hẳn các loại bột thông thường khác, ngoài ra chúng cũng rất giàu protein.

Sử dụng bột dừa trong công thức bánh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn sở hữu chiếc bánh mịn màng và lấp lánh hơn bao giờ hết.

4. Cải Brussels

Một trong những lý do rõ ràng nhất giải thích vì sao cải Brussels lại được coi là một siêu thực phẩm đó là bởi nó có khả năng chống lại bệnh ung thư. Cải Brussels rất giàu vitamin C và vitamin K.

Trên thực tế, một khẩu phần ăn 250g có chứa khoảng 28mg canxi, 156 microgram vitamin K và 85mg vitamin C. Ngoài ra, chúng cũng là nguồn chứa dồi dào vitamin B6, chất xơ, kali và sắt…

5. Rau bồ công anh

Một trong những siêu thực phẩm thường bị bỏ qua nhất đó là rau bồ công anh. Trên thực tế, nó hoàn toàn có thể là một loại thực phẩm mới mà bạn nên nghĩ đến việc sử dụng nó trong món salad lần tới của mình. Rau bồ công anh có khả năng giải độc gan và cải thiện hệ thống tiêu hóa. Nó cũng rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B, canxi, sắt, chất xơ và mangan.

Nếu bạn không muốn sử dụng rau bồ công anh trong món salad thì hãy thay thế bằng cách thêm nó vào ly sinh tố bổ dưỡng mỗi ngày nhé!

6. Giá đỗ

Có thể bạn không thích giá đỗ bởi trông chúng chẳng đẹp mắt tẹo nào mà cũng chẳng ngon miệng gì cả, thế nhưng hãy tin chúng tôi nhé, chúng là loại thực phẩm sở hữu nhiều lợi ích vô cùng tuyệt vời đấy. Giá đỗ rất giàu vitamin B, protein và khoáng chất cần thiết như kali, canxi, sắt…

Bạn có thể sử dụng siêu thực phẩm này như một món rau xào hoặc nấu thành canh để phục vụ trong các bữa ăn hàng ngày.

7. Quả mọng inca (incaberries)

Là một loại quả mọng màu vàng cam có xuất xứ ở Nam Phi, đây được xem là siêu thực phẩm cung cấp năng lượng và có khả năng thăng bằng trọng lượng. Incaberries rất giàu vitamin, bao gồm vitamin B12, vitamin A, và vitamin C, protein và chất xơ có tác dụng điều chỉnh sự trao đổi chất, giữ cơ thể luôn có nhiều năng lượng. Ngoài ra, loại quả này cũng giàu chất chống oxy hóa và chống viêm.

Bạn có thể sử dụng incaberries khô trộn lẫn với trái cây, salad tự chế hoặc cho một ít vào bánh cookie để tăng thêm hương vị…

8. Thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men rất phổ biến ở nhiều quốc gia bởi chúng chứa khoáng chất và enzyme khỏe mạnh giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch bởi chúng cung cấp thêm các vi khuẩn có lợi nhằm duy trì cũng như cân bằng một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Bạn có thể sử dụng các thực phẩm lên men như tương miso, sữa chua, dưa cải bắp hay Kombucha (nấm thủy sâm) vào kế hoạch ăn uống của mình để “gặt hái” tất cả những lợi ích của chúng nhé!

Lời kết

Sức khỏe, sắc đẹp và giảm cân là một vài trong số vô vàn lợi ích của việc ăn siêu thực phẩm. Chúng không chỉ tươi ngon, dễ chế biến mà còn rất thân thiện với ngân sách của mỗi người. Hãy sử dụng chúng ngay hôm nay để bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày của mình nhé!

Bài viết 8 siêu thực phẩm bạn nên bắt đầu ăn ngay hôm nay đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tiêu chí lựa chọn thực phẩm trong những ngày hè

• Đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
• Tăng cường các loại rau, củ quá chứa các loại vitamin cần thiết.
• Các món ăn mát bổ, giải nhiệt.
• Ăn các thực phẩm nhẹ, dễ tiêu hóa…

Các loại thực phẩm (được chia thành 3 nhóm)

Nhóm 1 gồm những thực phẩm chứa protein

Những loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao gồm cá, thịt nạc, trứng, sữa và các sản phẩm đậu nành…

Nguyên nhân: do thời tiết nóng nực khiến lượng protein trong cơ thể con người có thể tiêu thụ nhiều. Vì vậy, cần bổ sung đầy đủ protein đã hao hụt.

Nhóm 2 gồm các loại cháo nấu với đỗ xanh, đỗ đen để giải nhiệt

Khi thời tiết nắng nóng chúng ta thường thấy các hàng cháo đậu xanh,  đỗ đen, vừng… rất đông khách. Trong đậu xanh có chứa protein, lecithin, carotene, riboflavin và acid nicotinic rất tốt cho sức khỏe.

Các loại cháo đậu xanh, đậu đen, vừng…rất tốt cho sức khỏe…

Cháo đậu xanh có thể loại bỏ nhiệt, nâng cao sức đề kháng và điều trị bệnh thấp khớp. Ngoài ra, cháo mềm, dễ ăn lại giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng.

Nhóm 3 gồm các loại rau tươi và trái cây chứa vitamin, khoáng chất

Các loại rau tươi và trái cây có chứa vitamin dồi dào được ưu tiên sử dụng trong ngày hè. Những thực phẩm được ưa thích gồm rau mùng tơi, bầu…đặc biệt là mướp đắng rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên nhân: do chất alkaloid có trong các loại thực phẩm cay đắng có thể giúp loại bỏ nhiệt trong cơ thể, đẩy nhanh tuần hoàn máu và mở rộng các mạch máu.

Ngoài ra, có thể thường xuyên ăn các loại thực phẩm có mùi thơm như lê, quả của cây leo để tăng cường sự thèm ăn và bổ sung một số gia vị vào món ăn như tỏi, giấm để tiêu diệt vi khuẩn và cải thiện tiêu hóa cho cơ thể.

Bên cạnh đó có thể sử dụng trà thảo mộc, trà xanh, trà hoa cúc để làm dịu cơn khát, cải thiện thị lực và lợi tiểu.

Một số thực phẩm cần hạn chế trong mùa nóng

• Kem và nước ngọt.
• Các loại gia vị cay nóng như càri, quế, đại hồi, đinh hương, thảo quả, gừng, riềng, sả, tiêu, nghệ, hành, tỏi…

Hạn chế các loại gia vị cay nóng, kẹo, bánh ngọt…

• Thức ăn nướng, chiên xào nhiều dầu mỡ.
• Các loại hạt điều, đậu phộng rang, hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương…
• Bơ, phô mai, kẹo bánh ngọt…

Bài viết Nhóm thực phẩm cần bổ sung trong mùa nóng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Nhiều người có thói quen thích ăn gạo xát trắng, nhưng không để ý rằng sau quá trình xay xát và đánh bóng, lớp cám gạo có đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và protein đã bị mất đi.

Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, cho thấy gạo lứt là sự lựa chọn hàng đầu cả về lợi ích sức khỏe và cả dinh dưỡng.

Vì gạo xát chưa kỹ, đang còn cám, gạo lứt được bỏ qua công đoạn chà bóng trong quá trình sản xuất chế biến nên hàm lượng vitamin nhóm B được giữ lại nhiều hơn so với gạo trắng được xát kỹ. Do vậy, việc sử dụng gạo còn cám cho bữa cơm hằng ngày sẽ đem lại nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn hơn so với gạo trắng thông thường.

Để khẩu phần ăn có đủ vitamin B cần chú ý không nên xay xát gạo quá kỹ vì các vitamin nhóm B có nhiều ở lớp vỏ ngoài ngay sát hạt gạo.

Việc thường xuyên sử dụng các loại gạo còn nguyên cám sẽ để lại những lợi ích cho sức khỏe như sau:

Gạo nguyên cám chống oxy hóa mạnh

Đây là là một trong những bí mật được giữ kín nhất về gạo lứt. Thường kết hợp các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với quả việt quất, dâu tây và các loại trái cây khác và các loại rau. Khả năng chống oxy hóa của gạo lứt luôn được xếp hàng đầu.

Gạo nguyên cám tốt cho người bị tiểu đường

Lớp vỏ cám bị loại bỏ trong quá trình xay xát gạo có chứa chất dinh dưỡng giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, gạo trắng quá góp phần tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bởi nó làm lượng đường trong máu tăng nhanh hơn so với gạo xát rối.

Theo tờ New York Times, một nghiên cứu của Đại học Harvard năm 2010 cho thấy những người ăn gạo trắng ít nhất năm bữa một tuần có thể có nguy cơ mắc tiểu đường cao hơn 20% so với những người ăn ít một tháng một lần. Theo khuyến nghị của bác sỹ để phòng bệnh tiểu đường, tốt nhất nên chuyển sang ăn gạo nâu, gạo xát rối.

Giảm cholesterol máu khi ăn gạo lứt, gạo nguyên cám

Do không bị mất “tính trọn vẹn” của gạo thông qua quá trình tinh chế. Gạo lứt nguyên hạt được chứng minh là làm giảm sự tích tụ các mảng bám động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim và cholesterol máu cao.

Gạo nguyên cám giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa

Gạo lứt có nhiều chất xơ và được xếp vào tốp đầu của danh sách các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng. Điều này có thể do mức độ cao của chất xơ tự nhiên có trong gạo lứt. Những sợi xơ này gắn với các chất gây ung thư cũng như các chất độc trong cơ thể, rồi loại bỏ chúng và không cho chúng bám vào vách ruột.

Lưu ý khi chế biến gạo xát dối (gạo nguyên cám)

Không nên vo gạo quá kỹ trước khi nấu cơm làm mất lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1. Khi nấu cơm chỉ cho nước vừa đủ, không cho nhiều để phải chắt bỏ nước cơm làm mất vitamin B1(có thể mất tới 60%).

Để ngon cơm, với nồi thông thường tốt nhất nên đun sôi nước mới cho gạo vào nấu. Còn với nồi cơm điện thì nên cho gạo vào trước, sau đó lấy nóng đã đun bên ngoài cho vào. Làm như vậy để gạo khi gặp nước sôi nóng đột ngột, lớp vỏ ngoài hạt gạo chín mau tạo thành một lớp keo giữ vitamin B1 không bị hòa tan ra nước và bị phân hủy.

Lưu ý: Gạo xát dối nếu để lâu, chất dầu trong lớp cám sẽ bị hư, gạo sẽ có mùi, khó sử dụng được. Nếu nấu gạo lứt, trước khi nấu, phải ngâm gạo từ 25 đến 30 phút để làm mềm lớp cám bên ngoài, thời gian chín cơm cũng lâu hơn.

Bài viết Tại sao gạo còn cám đen lại tốt hơn gạo trắng rất nhiều? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Hãy khám phá nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của 10 loại rau củ được xem là bổ dưỡng nhất trong “thế giới” rau hiện nay.

1. Cà rốt

Một ly cà rốt tươi chứa đến 34.317 IU vitamin A. Trong cà rốt cũng rất giàu beta carotene (hay còn gọi tiền vitamin A), giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Loại cây ăn củ này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác như: vitamin B, C, K, chất xơ, kali, mangan, phốt pho, magiê, folate.

2. Khoai lang

Khoai lang nướng lò cả vỏ cũng dồi dào nguồn vitamin A, beta – carotene và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, trong khoai lang còn chứa vitamin B6, vitamin C, khoáng chất đồng, sắt, mangan, kali, chất xơ. Đặc biệt khoai lang tím là loại khoai giàu antoxian và các hoạt chất chống oxy hóa nhất.

3. Cà chua

Cà chua còn giàu dưỡng chất hơn với khoảng trên 20 loại vitamin và khoáng chất. Một ly cà chua chín đỏ có thể cung cấp cho bạn số lượng lớn vitamin A, C và K. Bên cạnh đó cà chua cũng chứa kaki, mangan, crôm, vitamin B1, B6, folate, đồng, sắt và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Đặc biệt, hàm lượng lycopene cao trong cà chua còn là chất dinh dưỡng thực vật quan trọng có khả năng chống oxy hóa và chống ung thư.

4. Đậu nành

Đậu nành là một trong những loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe được giới nghiên cứu đánh giá là tốt nhất trên thế giới hiện nay. Một ly đậu nành (đã nấu chín) có thể cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều dưỡng chất cần thiết như: protein, mangan, tryptophan, và hơn 10 loại chất dinh dưỡng quan trọng khác bao gồm: axít béo Omega-3, chất xơ, kali…

Chỉ cần một ly đậu nành, bạn đã bổ sung được hơn 50% nhu cầu protein cần thiết cho mỗi ngày.

5. Măng tây

Măng tây từ xa xưa đã được y học cổ truyền công nhận có tác dụng phòng chữa được nhiều bệnh như: tim mạch, cao huyết áp, ung thư, đái tháo đường, viêm bàng quang… Chồi măng tây màu xanh là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng nhất. Một chén măng tây luộc cũng có thể cung cấp một nguồn tuyệt vời vitamin A, C, K, folate.

Măng tây còn chứa hơn 10 loại vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin B tổng hợp, kali, chất xơ…

6. Ớt chuông

Ớt chuông với bề ngoài bóng đẹp, màu sắc sinh động (xanh, đỏ, tím, vàng…) vừa dùng để ăn, vừa dùng trang trí trong các bàn tiệc.

Ớt chuông đa sắc màu và cũng đa dinh dưỡng. Một chén ớt chuông tươi, sắt mỏng có thể cung cấp cho bạn khoảng 5.244 mg vitamin A (đáp ứng hơn 100% nhu cầu cần thiết hàng ngày).

Đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, B6, chất xơ, mangan, folate cực kỳ tốt.

7. Rau bina

Dinh dưỡng trong rau bina phải nói là đáng tự hào với cả kho hơn 35 loại vitamin và dưỡng chất thiết yếu.

Một chén rau bina luộc có thể giúp bạn bổ sung được khoảng hơn chục chất dinh dưỡng. Đáng ngạc nhiên hơn là nó còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A gấp 3 lần nhu cầu cần thiết hàng ngày và hơn 1.000% lượng vitamin K khuyến cáo đòi hỏi cần bổ sung mỗi ngày vì trong đó chứa tới 1.023 mcg vitamin K. Ngoài ra nghiên cứu còn tìm thấy trên loại rau xanh sậm lá này chứa nhiều flavonoid, một hợp chất có tác dụng chống độc tố, chống oxy hóa cao.

8. Cải bruxen

Cải bruxen – một loại bắp cải nhỏ rất giàu vitamin E, canxi, đồng. Các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng chế độ ăn rau thuộc họ cải cao như cải bruxen, súp lơ, bắp cải, cải hoa… có thể làm giảm nguy cơ một số bệnh ung thư (ung thư phổi, ruột kết, ung thư vú, ung thư buồng trứng).

Một chén rau cải bruxen luộc cũng cung cấp cho bạn nguồn vitamin C, K, B complex, chất xơ, kali và vitamin A, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng tìm thấy trong tự nhiên.

9. Súp lơ

Thành phần dinh dưỡng trong súp lơ rất giàu sắt, kẽm, vitamin E và hơn 20 loại chất thiết yếu khác. Súp lơ có thể ăn sống, luộc, hấp, xào, tuy nhiên việc hấp, xào súp lơ để ăn được khuyên dùng nhiều hơn vì cách thức chế biến này không làm giảm sự hiện diện của các hợp chất chống ung thư chứa trong loại rau này.

Một chén súp lơ có thể cung cấp cho bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào vitamin A, C, K, folate, chất xơ, 505 mg kali và 102 mg phốt pho.

10. Cải xoăn

Trong cải xoăn cũng chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Một chén rau cải xoăn nấu chín, luộc, để ráo nước, không cho thêm muối chứa 1.062 mcg vitamin K và 9.620 IU vitamin A (đáp ứng gấp đôi nhu cầu lượng vitamin cần thiết mỗi ngày).

Ngoài ra, cải xoăn còn rất giàu vitamin C, mangan, chất xơ, đồng, canxi, kali, các chất dinh dưỡng từ thực vật như glucosinolate và flavonoid, lutein, zeanthin.

Bài viết Top 10 loại rau củ bổ dưỡng nhất đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tìm hiểu về hạt mắc ca

Cây mắc ca thuộc cây gỗ lớn cao từ 15 đến 20 mét, tán rộng và rậm, Lá cây xanh đậm, bóng. Hoa tự mọc từ nách lá có hương thơm. Vùng sinh thái phù hợp để trồng cây này rất hạn hẹp. Yêu cầu của nó về môi trường sinh thái như nhiệt độ không khí, lượng mưa, gió, thổ nhưỡng… rất khắt khe, đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư lớn.

Nhân hạt mắc ca có vị ngọt, bùi, có mùi thơm của bơ sữa bò. Nhân mắc ca không cứng như hạt điều hay nhân lạc có thể dùng ăn sống, rang luộc, xào, nấu, thổi xôi, nấu chè đều rết ngon. Hạt mác ca cũng được cho vào kem, kẹo, bánh và nhiều loại đồ ngọt khác. Ngoài ra, nhân mắc ca có thể ép làm dầu xà lát, dầu mỹ phẩm, dầu dược phẩm.

               Nhân hạt mắc ca có vị ngọt, bùi, có mùi thơm của bơ sữa bò.

Sở dĩ hạt mắc ca được mệnh danh là hoàng hâụ các loại hạt khô bởi nó là loại hạt ngon nhất, vỏ cứng nhất, tốn nhiều công chăm sóc nhất và đắt nhất thế giới. Hiện nay một số nơi trồng xen mắc ca trong các vườn cà phê, ca cao, chuối, cách thu hoạch chủ yếu là thu nhặt khi qua chín rụng, phần dưới vỏ quả đã nứt sần nên có thể tách hạt ngay tại vườn.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt mắc ca

Theo kết quả phân tích của Wenkham và Miller năm 1965, thành phần dinh dưỡng trong hạt mắc ca (đã được sấy khô, hàm lượng nước còn 1,5 – 2,5%) như sau:

Trong hạt mắc ca có chứa:

– Chất béo 78,2%

– Chất đường 10%.

– Chất đạm 9,2%

– Các khoáng chất K 0,37%, p 0,17%, Mg 0,12%

– 360mg Ca, 66mg s, 18mg Fe, 14mg Zn, 3, 3,3 mg Cu,

– Các loại vitamin như: 16mg, Bl. 2,2mg, B2: 2,2mg và nhiều nhất là vitamin E có từ 0,4 -18 gam.

Mắc ca là loại hạt ngon nhất, vỏ cứng nhất, tốn nhiều công chăm sóc nhất và đắt nhất thế giới.

Những tác dụng tuyệt vời của hạt mắc ca

Tốt cho tim mạch

Trong chất béo của hạt mắc ca có đến 84% là acid béo không no trong đó có nhiều loại mà con người không tự tổng hợp được. Ăn hạt mác ca giúp giảm cholesterol, có tác dụng phòng trị xơ cứng động mạch. Hàm lượng chất đạm trong nhân Mắc ca gồm 20 loại acid amin trong đó có 8 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.

Hạt mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn. Hạt mắc ca được Quỹ tim mạch của Úc khuyên dùng.

Tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em

Trong nhân mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác. Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.

Trong nhân mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em.

Giúp giảm cân

Theo các khuyến cáo, hạt mắc ca được khuyên dùng như là một phần của hầu hết các chế độ ăn kiêng. Mắc-ca được xem là một trong những loại hạt giúp các chị em có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình ăn kiêng. Việc sử dụng hạt mắc ca ở mức vừa phải, được thay thế các loại thực phẩm khác cho thấy chúng không hề khiến bạn tăng cân mà ngược lại còn giúp bạn giảm cân.

Tốt cho người bệnh tiểu đường, huyết áp cao

Hạt mắc ca giúp kéo dài cảm giác no do đó làm giảm cảm giác đói. Nó cũng làm chậm quá trình tiêu hóa với chỉ số đường huyết thấp. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “thèm đường”.

Làm đẹp da

Không những chỉ tốt cho sức khỏe, mắc ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp. Dầu mắc-ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc ca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.

Không những chỉ tốt cho sức khỏe, mắc ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp.

Lưu ý

– Đối với chó, mắc ca chứa lượng độc tính lớn. Nếu chó của bạn nuốt phải hạt mắc ca có thể gây nhiễm độc mắc ca, diễn ra với các biểu hiện như suy yếu và tê liệt các chân sau tới mức không đứng vững, xảy ra trong vòng 12 giờ sau khi nuốt phải.

– Phụ thuộc vào số lượng nuốt vào và kích thước con chó, với liều độc cao, việc sử dụng các loại thuốc giảm đau có thể là cần thiết để giảm đau cho tới khi các tác động độc hại giảm đi. Sự phục hồi hoàn toàn sẽ diễn ra trong vòng 24-48 giờ

Lời kết

Không phải tự nhiên mà mắc ca lại là loại hạt đắt nhất thế giới. Với những hàm lượng dinh dưỡng, tác dụng tốt đối với sức khỏe và sắc đẹp như bảo vệ tim mạch, giảm cân, làm đẹp da… mà mắc ca có nó hoàn toàn xứng đáng khi được mệnh danh là “hoàng hậu của các loại hạt khô”.

Tuy nhiên nếu nhà bạn có nuôi vật cưng là chó thì nên tuyệt đối cẩn trọng khi chúng lại gần hạt mắc ca bởi đối với chó mắc ca có chứa lượng độc tính rất lớn.

Benh.vn (tổng hợp)

Bài viết Công dụng tuyệt vời của hạt mắc ca, loại hạt đắt đỏ nhất thế giới đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong rất nhiều phương thuốc truyền thống giúp nhuận tràng cũng như trong thuốc trị giun của trẻ em có chứa thành phần của quả me.

Me được dùng để chữa trị các bệnh rối loạn tiêu hóa thông thường như bệnh trào ngược axit (bệnh trào ngược dạ dày thực quản) và rối loạn đường mật.

– Lõi của quả me là một nguồn chất xơ giàu có giúp chống lại chứng táo bón bằng cách tăng cường thể tích chất thải và giúp gia tăng nhu động ruột.

– Phần vỏ hạt me được nghiên cứu là có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị bệnh lỵ và bệnh tiêu chảy.

Me được dùng để chữa trị các bệnh rối loạn tiêu hóa thông thường.

Chống lại ung thư kết tràng

Axit tartaric có trong quả me là một chất chống oxi hóa có tác dụng lớn trong việc bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự tác động của “gốc tự do”. (Gốc tự do là những nguyên tử hay phân tử bị mất đi một điện tử ở lớp vỏ ngoài cùng. Chúng sinh ra liên tục trong quá trình chuyển hóa của cơ thể hoặc hình thành dưới tác động của các yếu tố bên ngoài như ô nhiễm môi trường, stress, rượu bia, thuốc lá…

Do bị mất điện tử nên gốc tự do rất không ổn định và luôn có xu hướng chiếm đoạt điện tử từ các cấu trúc lân cận, tạo ra hàng loạt gốc tự do mới. Quá trình này diễn ra theo phản ứng dây chuyền, gây tổn thương màng tế bào, các phân tử protein và ngay cả ADN… Hậu quả là xuất hiện những biến đổi làm tổn hại, rối loạn chức năng, thậm chí gây chết tế bào.)

Chất xơ trong quả me chính là chất giúp bảo vệ màng ruột khỏi các độc tố gây ung thư bằng cách kết dính các chất độc này.

Kiểm soát huyết áp

Trong loại trái cây thơm nồng này có chứa chất kali giúp kiểm soát huyết áp và nhịp tim bằng các điều hòa lượng chất lỏng bình thường trong cơ thể. Quả me còn chứa sắt, một chất đóng vai trò chủ chốt trong việc sản sinh và phát triển các tế bào hồng cầu.

Trong me có chứa chất kali giúp kiểm soát huyết áp và nhịp tim.

Cân bằng lượng cholesterol trong máu

Lõi của quả me cực kỳ hiệu quả trong việc giảm nồng độ cholesterol trong máu và bảo vệ cơ thể tránh các bệnh tim mạch. Nếu bạn ăn me mỗi ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe của tim và phòng chống các bệnh tim mạch.

Tốt cho mắt

Quả me chứa một lượng vitamin A có tác dụng thiết yếu đối với tầm nhìn và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa võng mạc. Me cũng chứa một loại hóa chất đóng vai trò quan trọng như mucin (chất nhầy bảo vệ và nuôi dưỡng giác mạc).

Bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh

Điều thú vị là nghiên cứu trên quả me cho thấy loại trái cây này có khả năng chống một loạt các bệnh bao gồm bệnh scobut (bệnh thiếu vitamin C), bệnh cảm cúm thông thường và bệnh nhiễm độc flour. Quả me không những tăng cường hệ miễn dịch mà còn có vai trò như một phương thuốc để trị các cơn sốt.

Tốt cho da

Nguồn chất chống oxi hóa dồi dào trong quả me có thể chống lại các gốc tự do – nguyên nhân làm tổn hại đến da và các đường nét trên khuôn mặt. Nó cũng được sử dụng để điều trị phục hồi lại các khuyết tật nhỏ trên da sau khi mắc các bệnh da liễu.

Benh.vn (Theo healthy.com)

Bài viết 7 tác dụng không ngờ của quả me với sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

I-ốt cần cho con người như thế nào?

Trong bào thai:

Trong giai đoạn đầu của bào thai, cơ thể thai nhi chịu ảnh hưởng từ việc hấp thu i-ốt của mẹ.

-Thiếu i-ốt trong thời kì bào thai gây đần độn, thiểu năng trí tuệ, bướu cổ sơ sinh.

-Thiểu năng trí tuệ và đần độn ở trẻ gây tổn thương vĩnh viễn không chữa được.

Ở những lứa tuổi khác

– Trẻ em thiếu i-ốt trí não kém phát triển, đần độn.

– Phụ nữ có thai thiếu i-ốt dẫn đến sảy thai, thai chết lưu…

– Thiếu i-ốt dẫn đến bệnh bướu cổ, thiểu năng giáp.

– Thiếu i-ốt làm giảm khả năng lao động và phát triển sức khỏe.

Thiếu i-ốt dẫn đến biểu cổ (Ảnh minh họa)

Lượng i-ốt cần đảm bảo cho con người

Người lớn

Trung bình cần khoảng 150mcg/ngày.

Trẻ em

Dùng ít hơn người lớn, khoảng: 100mcg/ngày (tùy thuộc độ tuổi)

Phụ nữ có thai

Phụ nữ có thai cần bổ sung i-ốt cho sự phát triển của thai nhi (Ảnh minh họa)

Cần nhiều hơn người bình thường, khoảng:  200mcg/ngày.

Phụ nữa cho con bú

Cần lượng i-ốt nhiều nhất so với những trường hợp khác, cần khoảng 209mcg/ngày.

Phòng tránh thiếu i-ốt

– Sử dụng muối i-ốt làm gia vị trong chế biến món ăn hàng ngày.

– Bổ sung các thực phẩm giàu i-ốt

+ Các loại hải sản: tôm, cua, cá, ghẹ… rong biển, tảo biển.

+ Các loại rau: rau xanh đậm, rau dền, rau đay, mồng tơi,…

+ Các loại trái cây tươi, thịt và sữa.

Bổ sung i-ốt từ các loại thực phẩm (Ảnh minh họa)

– Khi sử dụng muối i-ốt hàng, nếu dư thừa, i-ốt dư sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu, vì vậy không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những lưu ý khi sử dụng muối i-ốt

– I-ốt trong muối có thể bị hao hụt 20% khi chiên hoặc nướng, mất 50% khi luộc.

– Không rang muối i-ốt.

– Khi ướp thức ăn, bỏ một ít muối i-ốt trước, sau khi nấu chín thì bỏ thêm cho vừa đủ.

– Nên cho muối i-ốt vào thức ăn sau khi đã nấu chín.

– Giữ muối i-ốt nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời, dùng xong buộc kín miệng túi hoặc để muối trong lọ đậy nắp kín để tránh i-ốt bị bay hơi.

Không rang muối i-ốt (Ảnh minh họa)

Hiện trạng sử dụng i-ốt tại Việt Nam

Ông Lê Phong, phó giám đốc Trung tâm Đào tạo và chỉ đạo tuyến Bệnh viện Nội tiết T.Ư

“Việt Nam là một trong những nước nằm trong khu vực thiếu i-ốt. Kết quả điều tra vào năm 1993 của Bệnh viện Nội tiết Trung Ương cho thấy tỉ lệ bướu cổ ở trẻ em toàn quốc từ 8-12 tuổi là 22,4% (cao gấp nhiều lần so với mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) là ít hơn hoặc bằng 5%), 94% dân số nằm trong vùng thiếu i-ốt.

Năm 1992, chương trình quốc gia phòng chống bướu cổ chính thức được thành lập, tỉ lệ bướu cổ ở trẻ từ 8-12 tuổi giảm rõ rệt xuống còn 14,9% vào năm 1998, 10,2% vào năm 2000, 6,1% vào năm 2003 và 3,6% vào năm 2005.

Độ phủ muối i-ốt toàn quốc đạt tiêu chuẩn vào năm 2005 là 91,9%. Tuy nhiên những năm sau, độ phủ muối i-ốt đủ tiêu chuẩn phòng bệnh trên phạm vi toàn quốc và khu vực đều sụt giảm nghiêm trọng.

Do thiếu kinh phí hoạt động, đặc biệt thiếu kinh phí mua hóa chất dùng trộn vào muối ăn là iodua kali (IK) và iodat kali (KIO3) – những nguyên liệu buộc phải nhập khẩu vì trong nước chưa sản xuất được, do vậy trên thực tế toàn quốc đang thiếu hụt i-ốt.

Muối i-ốt là nhu cầu thiết yếu của người dân (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu thường dùng để làm muối iốt là KIO3 hiện có ở nước ta đều là hàng dự trữ trong kho và chỉ đáp ứng được 1/5 nhu cầu thực tế của người dân.

Đất ở Việt Nam không có i-ốt do i-ốt bị rửa trôi bởi mưa và các đợt lũ lụt. Khi i-ốt không có trong đất, nước, nó sẽ không có trong cỏ, cây, hoa màu… Động vật ăn thức ăn đó cũng cho các sản phẩm thịt, trứng, sữa… không có i-ốt. Riêng hải sản như tôm, cua, cá, mực lại có một lượng i-ốt nhất định, tuy nhiên lượng i-ốt này quá ít, không đủ cho nhu cầu của con người hằng ngày.

Do vậy, chỉ có cách bổ sung i-ốt từ bên ngoài vào cơ thể, phổ cập nhất vẫn là muối. Hiện ta đang thiếu hoàn toàn nguyên liệu làm muối i-ốt (mặc dù chưa làm điều tra) nhưng có thể khẳng định hầu như các sản phẩm có ghi bao bì chứa i-ốt như nước mắm, bột nêm, muối… trên thị trường hiện nay đều khó có thể có đủ lượng i-ốt cần thiết đạt tiêu chuẩn phòng chống các rối loạn thiếu i-ốt”.

Bệnh viện Nội tiết Trung Ương

“I-ốt được coi là một vi chất cần thiết đối với sự phát triển của đời sống con người. Tùy từng giai đoạn khác nhau của đời người, khi thiếu i-ốt sẽ gây nên những tác hại khác nhau.

Thời gian gần đây, tình trạng sử dụng muối i-ốt giảm sút là do quy định nguồn ngân sách, phương pháp giải ngân của các địa phương, sự bàng quan của các cấp lãnh đạo chưa thấy rõ tác hại thiếu i-ốt sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Bên cạnh là do tập quán của người dân thường xuyên dùng nước mắm, nước tương, bột nêm… trong bữa ăn hàng ngày mà những gia vị này thường không có muối i-ốt.

Để phòng các rối loạn do thiếu hụt i-ốt, dễ dàng nhất là sử dụng muối i-ốt hàng ngày khi chế biến các loại thức ăn.

Với trẻ em trong độ tuổi tăng trưởng cần phải thường xuyên chế biến thức ăn giàu chất i- ốt để phát triển khỏe mạnh, thông minh”.

Lời kết

Tác dụng của i-ốt là thực sự cần thiết và quan trọng đối với sức khỏe mỗi cá nhân và cộng đồng.

Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe gia đình, đảm bảo đủ lượng i-ốt cần thiết cho mỗi người/ngày, chị em phụ nữ cần có kiến thức về tác dụng của i-ốt, qua đó bổ sung những loại thực phẩm có chứa i-ốt trong bữa ăn và sử dụng bột canh i-ốt, muối i-ốt…làm gia vị nấu ăn hàng ngày.

Benh.vn

Bài viết Tác hại khi để cơ thể thiếu i-ốt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Những tác dụng tuyệt vời của cà rốt

Cà rốt chứa các vitamin và dinh dưỡng dồi dào có lợi cho cơ thể con người, với hàm lượng dinh dưỡng cao, được ví là “nhân sâm của người nghèo”.

Cà rốt có thể ăn sống, nấu chín hoặc chế biến thành nước trái cây, sinh tố…có tác dụng cải thiện thị lực, làm đẹp da, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư…

Những thực phẩm tuyệt đối không được chế biến cùng cà rốt

Cà rốt kèm thủy, hải sản có vỏ

Các loại thủy hải sản có vỏ như tôm, cua, ốc, hế… khi ăn kèm với cà rốt có thể gây ngộ độc nguy hiểm.

Nguyên nhân do trong vỏ tôm, cua thường chứa 1 lượng lớn các asen hóa trị 5, khi kết hợp với vitamin C có nhiều trong cà rốt sẽ bị biến thành asen hóa trị 3.

Trong y học, asen hóa trị 3 là hoạt chất có tên gọi khác là thạch tín, chứa làm lượng độc tố cực cao rất nguy hiểm bởi vậy y khoa khuyên không dùng chung hai loại này.

Cà rốt cùng củ cải

Củ cải trắng chứa lượng vitamin C cực cao, rất tốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên trong cà rốt lại chứa một lượng chất phân giải enzim, vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C. Do đó khi ăn cùng lúc cà rốt và củ cải sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng.

Cà rốt với gan động vật

Gan động vật chứa rất nhiều các kim loại hàm lượng cao, đặc biệt là đồng và sắt. Trong khi đó, hàm lượng vitamin C có trong cà rốt sẽ làm oxy hóa mất hết công hiệu của các ion kim loại này.

Ngoài ra, gan động vật chứa nhiều chất cellulose và axít oxalic nên việc ăn cà rốt kèm sẽ gây rối loạn quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể.

Cà rốt với cà chua

Ăn cà rốt với cà chua, đều là cùng của quả tuy nhiên hai loại này lại cực kỵ nhau. Nguyên nhân do cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua nên khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.

Lời kết

Ăn cà rốt rất tốt cho sức khỏe con người như khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải độc, làm hạ đường máu… tuy nhiên sẽ lợi bât cập hại nếu như chúng ta sử dụng sai cách như ăn cà rốt quá nhiều, ăn cà rốt với thủy hải sản, gan động vật, cà chua…

Qua đó các chuyên gia khuyên cáo phái đẹp khi sử dụng cà rốt làm thực đơn trong các món ăn hàng ngày hãy lưu ý đến vấn đề trên đề bảo vệ sức khỏe cho gia đình.

Theo Khampha

Bài viết Nhắc phái đẹp những thực phẩm tuyệt đối không chế biến cùng cà rốt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Những món ăn mát bổ ngày hè

Canh mướp đắng nấu với thịt nạc

Mướp đắng là một loại quả có tính mát, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin C.  Mướp đắng có tác dụng: làm giảm ảnh hưởng của đường đối với cơ thể, ức chế ung thư, hoạt động kháng virus, ngăn chặn virus lây nhiễm cho các tế bào của con người….

Một bát canh mướp đắng nấu với thịt nạc là món ăn mát, bổ dưỡng,  giúp cho nhiệt độ cơ thể được ôn hòa và tăng cường hệ miễn dịch trong những ngày nắng nóng.

Canh ngao nấu bầu

Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái đường… Hạt bầu còn có công dụng chữa lợi sưng đau, chân răng lở ngứa…

Ngao có giá trị dinh dưỡng cao, giúp  cơ thể bổ sung đầy đủ chất và tăng cường khả năng chống bệnh.

Canh ngao có tác dụng thanh nhiệt, tăng sức đề kháng cho cơ thể (Ảnh minh họa)

Kết hợp nấu ngao với bầu là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, chống táo bón…và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Canh cá nấu măng chua

Các cụ xưa có câu”Ăn cá nhiều sẽ thông minh” bởi vì trong cá có chứa nhiều protein, chất khoáng và các loại vitamin, đặc biệt là vitamin A và D.

Ngày hè nắng nóng, cơ thể mệt mỏi, sức khỏe giảm sút…Vì vậy bổ sung protein cho cơ thể là việc làm cần thiết. Món ăn canh cá nấu măng với vị chua nhẹ có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, đặc biệt là cung cấp chất Omega 3 cho trẻ nhỏ. Khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá mềm thơm, bữa ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn.

Canh nấm, thịt nạc

Nấm ăn được sử dụng làm thực phẩm vì giá trị dinh dưỡng và protein cao, ít chất béo, chứa nhiều vitamin (nhóm B và C, D), giàu nguyên tố vi lượng (sắt, selen, natri, kali, magiê và phốt pho). Thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh…Trên thực nghiệm, hầu hết các loại nấm ăn đều có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Canh nấm kết hợp với thịt nạc là món ăn ngon, kết hợp một cách hài hòa, đơn giản nhưng tạo nên một giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe gia đình bạn.

Canh hoa thiên lý, giò sống

Hoa thiên lý hay còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương được đông y cho rằng có tính ngọt, tính bình, có thể giải nhiệt, chống rôm sảy, còn là vị thuốc có công hiệu an thần, tư bổ tâm, giúp ngủ ngon giấc. Hoa thiên lý có tác dụng chữa: trĩ ngoại, sa dạ con, mất ngủ, mụn nhọt…

Canh hoa thiên lý giò sống đẩy lùi chứng rôm sảy (Ảnh minh họa) 

Canh hoa thiên lý nấu với giò sống tạo nên một món ăn thơm  với hương vị từ thiên lý và thanh ngọt từ giò sống. Món canh được dùng để đẩy lùi chứng rôm sảy cho trẻ nhỏ trong những ngày hè oi ả.

Những món ăn cần tránh

Hoa quả nhiệt, nóng

Hoa quả hàm chứa vitamin, vì vậy rất nhiều người sẽ lựa chọn như một cách bổ sung lượng nước và vitamin, khoáng chất vào mùa hè.

Tuy nhiên, khi lựa chọn hoa quả cần phải chú ý hạn chế các loại hoa quả như: vải, nhãn, đào, lựu… vì ăn quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng nhiệt, nóng trong người.

Những loại hạt có vỏ cứng

Các loại hạt có vỏ cứng như hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt điều, hạt thông… ăn nhiều đều gây nhiệt, nóng trong người do nhiệt lượng trong các loại hạt này khá cao. Ví như trong 50g nhân hạt hướng dương có nhiệt lượng tương đương với một bát cơm to.

Thịt

Nhiệt độ mùa hè làm ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, máu thường đặc hơn. Nếu ăn nhiều thịt thời gian này sẽ làm cho tinh thần càng thêm tồi tệ.

Ăn quá nhiều thịt ngày nóng cũng sẽ làm cho canxi trong cơ thể giảm thấp, như vậy sẽ tăng thêm khuynh hướng bộc phát tức giận và phẫn nộ.

Ngoài ra ăn quá nhiều thịt còn gây xơ cứng mạch máu, góp phần làm tăng huyết áp.

Canh gà

Mùa hè cần phải lấy thanh đạm để bồi bổ vì thế nên thay thế các món canh gà đen, gà quê bằng canh vịt hoặc canh chim bồ câu.

Canh vịt là món ăn thanh đạm trong mùa hè (Ảnh minh họa)

Đường

Mùa hè nếu ăn nhiều đường ngọt sẽ làm tăng đường huyết. Khi đường huyết tăng quá cao, một mặt sẽ thúc đẩy vi khuẩn trên da sinh sôi, dễ gây ra mụn nhọt; mặt khác sẽ sản sinh các chất mang tính axit, làm mất cân bằng kiềm trong hệ tuần hoàn, từ đó làm cho sức đề kháng yếu, khả năng miễn dịch giảm thấp.

Thực phẩm hàn lạnh

Thực phẩm hàn lạnh mặc dù tạm thời có thể hòa giải được cái nóng mùa hè nhưng sẽ làm cho vòm họng bị kích thích , gây ra đau răng, viêm lợi đồng thời còn kích thích tỳ vị, dạ dày, ảnh hưởng dịch dạ dày bài tiết và làm giảm cảm giác thèm ăn, gây ra tiêu hóa không tốt, chán ăn, phần bụng đau sưng, đi ngoài vv.

Tránh ăn những thực phẩm hàn lạnh (Ảnh minh họa) 

Thực phẩm dầu mỡ

Mùa hè ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ sẽ gia tăng thêm gánh nặng của dạ dày, đường ruột, làm cho tuần hoàn máu bị giảm, ảnh hưởng đến dạ dày, đường ruột, gây chướng bụng, không thiết ăn uống, càng gia tăng mệt mỏi.

Uống quá nhiều nước 1 lúc

Người bị say nắng không nên uống quá nhiều nước một lúc, mà nên áp dụng phương pháp uống nhiều lần, mỗi lần không nên vượt quá 300ml là thích hợp nhất.

Nếu uống quá nhiều nước trong một thời gian ngắn sẽ làm loãng dịch dạ dày,  ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, còn gây ra nhiều mồ hôi, khiến cơ thể mất nước và muối nặng hơn.

Lời kết

Nấu một món ăn ngon, bổ dưỡng không phải là khó, nhưng để đảm bảo món ăn đó được nấu một cách khoa học, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình theo điều kiện thời tiết thì không phải ai cũng làm được.

ĐHA – Benh.vn  

Bài viết Những món ăn mát bổ trong ngày hè đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.

Chanh và cải bó xôi

Lá màu xanh đậm của cải bó xôi chứa chất chống ung thư lutein, niacin, kẽm cùng vitamin A, C, K, folate, chất sắt… Những chất này giúp xây dựng hệ tim mạch khỏe mạnh.

Vắt một ít nước cốt chanh (thường giàu vitamin C) lên món cải bó xôi của bạn để giúp giữ chất sắt. Cặp đôi hoàn hảo này có công dụng làm sạch đường ruột.

Dầu ô liu và cà chua

Cà chua là nguồn phong phú beta-carotene, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.

Thêm dầu ô liu vào món cà chua giúp cơ thể hấp thu tốt các chất chống ô xy hóa của cà chua là lycopene cùng các chất carotenoid khác.

Dâu tây và sữa chua

Không chỉ giàu can xi, sữa chua còn chứa nhiều vitamin B12. Ăn sữa chua có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao vì hàm lượng kali trong sữa chua có thể loại bỏ lượng sodium (chất trong muối ăn) dư thừa trong cơ thể.

Dâu tây cũng chứa nhiều vitamin C, làm tăng khả năng miễn dịch. Ăn sữa chua cùng dâu tây vào buổi sáng, bạn sẽ thấy tràn trề năng lượng.

Bông cải xanh và cá

Một số loại cá như cá thu có khoáng chất selen chống ung thư. Khi kết hợp với bông cải xanh, một loại rau chứa nhiều chất chống ung thư sulforaphane, cả hai hợp chất selen và sulforaphane giúp tăng hiệu quả ức chế tế bào ung thư lên gấp 10 lần so với việc chỉ ăn từng món một.

Ngoài ra, tỏi và cá khi kết hợp cũng có thể làm giảm cholesterol xấu LDL một cách hiệu quả so với từng món đơn lẻ.

Benh.vn(Theo TNO)

Bài viết Thực phẩm kết hợp có lợi cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Benh.vn.