Quan niệm của người Việt từ trước đến nay vẫn cho rằng: ăn thịt chó đầu năm, đầu tháng thì sẽ không tốt, không gặp may mắn trong cả năm, cả tháng đó; nhưng nếu ăn thịt chó vào cuối năm, cuối tháng hoặc sau khi gặp một chuyện không hay thì lại là cách xua đuổi “vận đen” đi. Thế nhưng, có lẽ ít người biết rằng, đằng sau những món ăn đầy hấp dẫn được chế biến lành nghề kia, lại là vô vàn những hậu quả khôn lường ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
1. Nhiễm ấu trùng sán chó
Ấu trùng sán chó làm tổ gây nhiễm trùng gan.
Việc lây nhiễm sán dãi chó và ấu trùng sán dãi chó (Toxocara canis) là cực kỳ nguy hiểm. Tại mắt, chúng gây mù; tại não, dây thần kinh, chúng chèn ép gây chứng điên loạn; tại gan, lách, ấu trùng tạo nhiều u nang làm cho các cơ quan này suy yếu hoặc làm người bệnh tử vong do nhiễm trùng.
Các bào nang ấu trùng giun chó thường làm cho người có hiện tượng dị ứng, lên cơn hen (suyễn), khó thở, nổi mề đay, mẩn ngứa khắp người, nấm tóc, nấm phổi. Sau khi được ăn vào, các ấu nang có dạng bướu. Bướu tăng trưởng đủ độ có đường kính từ 1-7 cm, chứa trên 2 triệu đầu sán. Bướu sán ký sinh ở gan có thể chèn ép ống dẫn mật gây vàng da. Khi bướu vỡ thường làm cho người bệnh ngứa, nổi mề đay, nhiệt độ cơ thể tăng giảm thất thường, rối loạn tiêu hóa, khó thở, tím tái, ngất, hôn mê. Chất dịch trong bướu và máu có thể gây sốc phản vệ.
2. Nhiễm độc từ bả chó
Chảy máu nhiều bộ phận không thể cầm là tình trạng của bệnh nhân sau khi ăn phải chó dính bả (Ảnh minh họa).
Thịt chó bán ở hàng quán thường được lấy từ nhiều nguồn, trong đó, một số lượng không nhỏ là do những tay trộm chó cung cấp. Điều cần quan tâm là lượng chó nguyên liệu do các đối tượng này cung cấp, phần lớn là được đánh bằng bả chó cực độc, khiến cho thịt chó cũng bị nhiễm một lượng độc chất không nhỏ.
Được biết, loại thuốc mà các đối tượng trộm chó sử dụng thường là thuốc cực độc do Trung Quốc sản xuất. Sau khi ăn vào, chó chết ngay tại chỗ và lượng thuốc độc tồn trong cơ thể chúng sẽ gây nguy hại cho con người nếu ăn phải loại thịt chó này.
Đã có trường hợp một bệnh nhân vào cấp cứu tại Viện Huyết học – Truyền máu Trung ương trong tình trạng chảy máu nhiều bộ phận không thể cầm. Theo chẩn đoán, bệnh nhân bị rối loạn đông máu nhưng lại không có tiền sử về bệnh này. Tuy nhiên, trước đó, bệnh nhân đã ăn thịt chó. Các bác sĩ cho rằng, con chó mà bệnh nhân ăn phải có thể đã bị trúng bả. Chính chất chống đông trong bả chó, bả chuột là nguyên nhân gián tiếp làm bệnh nhân bị ngộ độc, máu chảy không cầm được.
3. Mắc bệnh dại
Vắc-xin tiêm phòng dại cho chó có thể gây suy yếu và tê liệt thần kinh.
Một số bác sĩ khẳng định, họ từng gặp trường hợp nhiều người không bị chó dại cắn mà vẫn lên cơn dại và tử vong. Nguyên nhân vì họ ăn tiết canh chó và con chó này đã bị bệnh dại. Tuy nhiên, ngay cả những con chó đã được tiêm phòng, không có khả năng gây tử vong thì người thường xuyên ăn thịt chó vẫn có khả năng bị tổn hại về sức khỏe.
Lý do là bởi vắc-xin phòng dại ở chó được chích mỗi năm. Để tiết kiệm giá thành, đa số vắc-xin dại cho chó hiện hành đều là chế phẩm từ virus dại sống giảm độc lực. Chính vì vậy, dư lượng vắc-xin trong thịt chó trong một con chó 3-4 tuổi sẽ đủ sức gây yếu, liệt thần kinh trung ương của người ăn theo thời gian.
4. Xơ gan, suy thận, tăng huyết áp
Dù là món “khoái khẩu” của nhiều người nhưng thịt chó lại gây ra vô vàn những tác hại xấu đến sức khỏe.
Theo Đông y, thịt chó giàu đạm, có tính nhiệt. Ăn nhiều thịt chó thường gây nóng trong, chướng bụng, ậm ạch, khó tiêu… Chính vì thế, nếu ăn nhiều thịt chó thì chất đạm không được tiêu hóa hết, gan thận làm việc quá tải sẽ dẫn đến các bệnh như gút, gan, thận… Đã có trường hợp bệnh nhân nhập viện vì mắc xơ gan, suy thận. Sau khi tiến hành xét nghiệm, bác sỹ chẩn đoán là do người bệnh ăn quá nhiều thịt chó trong suốt 15 năm dẫn đến lượng đạm không được tiêu thụ hết và gây ra bệnh.
Bên cạnh đó, thịt chó thuộc tính nhiệt và có tác dụng bổ dưỡng mạnh. Do vậy sau khi ăn nhiều, người lớn tuổi hoặc những người mắc bệnh huyết áp dễ bị tăng huyết áp, thậm chí dẫn tới tai biến, vỡ mạch máu não. Do đó người có bệnh liên quan mạch máu não không nên ăn thịt chó.
An Nguyên – Benh.vn
