Rau củ đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cơ thể luôn tươi trẻ và bạn sẽ có một hệ tiêu hóa tốt . Thế nhưng việc tồn dư các loại thuốc trừ sâu ở rau củ đem lại lo ngại cho rất nhiều bà nội trợ. Hãy cùng Benh.vn tìm hiểu về chúng.
Mục lục
Thuốc trừ sâu là gì
Theo nghĩa rộng nhất, thuốc trừ sâu là hóa chất được sử dụng để kiểm soát bất kỳ sinh vật nào có thể xâm chiếm hoặc phá hoại mùa màng.
Bởi vì có nhiều loại sâu bệnh tiềm năng, nên người ta đã phát minh ra nhiều loại thuốc trừ sâu.
Phân loại cơ bản
- Thuốc trừ sâu: Giảm sự phá hủy và ô nhiễm của cây trồng đang phát triển và thu hoạch bởi côn trùng và trứng của chúng.
- Thuốc diệt cỏ: Còn được gọi là thuốc diệt cỏ, giúp cải thiện năng suất cây trồng, giảm cạnh tranh của cây trồng với các loài cây không theo ý muốn.
- Thuốc chống các động vật gặm nhấm : Quan trọng đối với việc kiểm soát sự phá hủy và ô nhiễm của cây trồng bởi các bệnh do sâu bọ và gặm nhấm.
- Thuốc diệt nấm: Đặc biệt quan trọng để bảo vệ cây trồng và hạt thu hoạch khỏi bệnh thối nấm.
Sự phát triển trong thực hành nông nghiệp, bao gồm thuốc trừ sâu, đã tăng năng suất cây trồng trong canh tác hiện đại lên gấp hai đến tám lần kể từ những năm 1940
Sử dụng thuốc trừ sâu
Trong nhiều năm, việc sử dụng thuốc trừ sâu phần lớn không được kiểm soát. Tuy nhiên, tác động của thuốc trừ sâu đối với môi trường và sức khỏe con người đã được xem xét kỹ lưỡng hơn .
Ngày nay, thuốc trừ sâu đang chịu sự giám sát lớn hơn nhiều từ các tổ chức chính phủ và phi chính phủ.
Thuốc trừ sâu lý tưởng sẽ tiêu diệt sâu bệnh mục tiêu của nó mà không gây ra bất kỳ tác động bất lợi nào cho con người, thực vật không phải mục tiêu của chúng.
Các loại thuốc trừ sâu được sử dụng phổ biến nhất gần với tiêu chuẩn lý tưởng đó. Tuy nhiên, chúng không hoàn hảo và việc sử dụng chúng có ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường.
Các loại thuốc trừ sâu
Thuốc trừ sâu có thể là tổng hợp, có nghĩa là chúng được tạo ra trong phòng thí nghiệm công nghiệp hoặc hữu cơ.
Thuốc trừ sâu hữu cơ, hay thuốc trừ sâu sinh học, là hóa chất tự nhiên, nhưng chúng có thể được sao chép trong phòng thí nghiệm để sử dụng trong canh tác hữu cơ.
Thuốc trừ sâu tổng hợp
Thuốc trừ sâu tổng hợp được thiết kế để ổn định, có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể dùng một cách dễ dàng.
Chúng cũng được thiết kế để có hiệu quả trong việc nhắm mục tiêu sâu bệnh và có độc tính thấp đối với động vật không phải mục tiêu và môi trường.
Các loại thuốc trừ sâu tổng hợp phổ biến
- Organophosphates: Thuốc trừ sâu nhắm vào hệ thần kinh của sâu bệnh. Một số trong số chúng đã bị cấm hoặc hạn chế do phơi nhiễm độc hại.
- Carbamate: Thuốc trừ sâu ảnh hưởng đến hệ thần kinh tương tự như organophosphate, nhưng chúng ít độc hơn, vì tác dụng của chúng mất đi nhanh hơn.
- Pyrethroids: Cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Chúng là phiên bản được sản xuất trong phòng thí nghiệm của một loại thuốc trừ sâu tự nhiên được tìm thấy trong hoa cúc.
- Organochlorines: Bao gồm dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT), những chất này phần lớn đã bị cấm hoặc hạn chế do tác động tiêu cực đến môi trường.
- Neonicotinoids: Thuốc trừ sâu được sử dụng trên lá và cây. Hiện tại chúng đang bị US EPA kiểm tra về các báo cáo về tác hại ngoài ý muốn đối với ong.
- Glyphosate: Được biết đến như một sản phẩm có tên Roundup, loại thuốc diệt cỏ này đã trở nên quan trọng trong việc canh tác cây trồng biến đổi gen.
Hữu cơ hoặc thuốc sinh học
Canh tác hữu cơ sử dụng thuốc trừ sâu sinh học, hoặc hóa chất thuốc trừ sâu tự nhiên đã phát triển trong thực vật.
Có quá nhiều loại để phác thảo ở đây, nhưng EPA đã công bố một danh sách các loại thuốc trừ sâu sinh học đã đăng ký .
Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ duy trì một danh sách quốc gia về thuốc trừ sâu hữu cơ tổng hợp và hạn chế được phê duyệt.
Dưới đây là một vài ví dụ về thuốc trừ sâu hữu cơ quan trọng:
- Rotenone: Một loại thuốc trừ sâu được sử dụng kết hợp với các loại thuốc trừ sâu hữu cơ khác. Nó được sản xuất tự nhiên như một con bọ cánh cứng răn đe bởi một số loài thực vật nhiệt đới và nổi tiếng là độc hại đối với cá.
- Đồng sunfat: Tiêu diệt nấm và một số cỏ dại. Mặc dù được phân loại là thuốc trừ sâu sinh học, nó được sản xuất công nghiệp và có thể gây độc cho con người và môi trường ở mức độ cao.
- Dầu làm vườn: Đề cập đến chiết xuất dầu từ các loại cây khác nhau với tác dụng chống côn trùng. Những khác nhau trong thành phần của họ và tác dụng phụ tiềm năng. Một số có thể gây hại cho côn trùng có ích như ong .
- Độc tố Bt: Được sản xuất bởi vi khuẩn và có hiệu quả chống lại một số loại côn trùng, độc tố Bt đã được đưa vào một số loại cây trồng biến đổi gen (GMO).
Loại nào an toàn hơn
Đầu tiên, “hữu cơ” không có nghĩa là “không có thuốc trừ sâu.” Thay vào đó, nó đề cập đến các loại thuốc trừ sâu chuyên dụng xảy ra trong tự nhiên và được sử dụng thay vì thuốc trừ sâu tổng hợp.
Thứ hai, “tự nhiên” không có nghĩa là “không độc hại”. Thuốc trừ sâu hữu cơ cũng có thể gây hại cho sức khỏe và môi trường của bạn.
Để xem liệu thuốc trừ sâu có ảnh hưởng tới bạn như thế nào ? Hay làm thế nào để loại bỏ chúng khỏi rau củ hãy đón đọc bài viết tiếp theo của chúng tôi.
