Có lẽ, đối với những người thích ăn ruốc hoặc sử dụng ruốc cho trẻ nhỏ, người già sẽ từ bỏ ngay thói quen này bởi thông tin ruốc nhuộm màu ở Phú Yên chứa chất gây ảnh hưởng đến gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh thậm chí gây ung thư…
Ông Đặng Phúc, chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên) cho biết đã nhận được kết quả kiểm nghiệm ba mẫu hóa chất dùng nhuộm ruốc cho đẹp mua ở các tiệm tạp hóa ở phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu.
Kết quả cho thấy, mẫu bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), Ponceau 4R (E124) và mẫu bột màu đỏ đô Ponceau 4R (E124) là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm có chức năng làm phẩm màu được phép sử dụng.
Tuy nhiên, mẫu bột màu đỏ cánh sen Rhodamine B là loại phẩm màu không được phép sử dụng do hợp chất hóa học có thể gây độc cấp và mãn tính. Chất này khi qua đường tiêu hóa gây nôn mửa, có hại cho gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh và có thể gây ung thư cho người sử dụng. Bởi vậy, các cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra đồng bộ các cơ sở bán các loại bột phẩm màu để đảm không có chất này trên thị trường, gây độc hại cho người dân.
Benh.vn – Tổng hợp
