Ngày 20.10.2015, tại xưởng chà bông ở tổ 6, ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh do ông Đoàn Văn Thương làm chủ, đoàn kiểm tra liên ngành phòng chống dịch huyện Bình Chánh đã bất ngờ kiểm tra và phát hiện gần 750 kg chà bông bẩn được chế biến từ nguyên liệu thịt gà rẻ tiền và đường hóa học Trung Quốc .
Chà bông làm từ những nguyên liệu không rõ nguồn gốc
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở không có giấy phép hoạt động, không có giấy đăng ký kinh doanh, nguyên liệu thịt gà không có giấy kiểm dịch động vật. Ông Đoàn Văn Thương khai nhận, do là sản phẩm giá rẻ nên phải tiết giảm chi phí một cách tối đa. Cụ thể, thịt gà nguyên liệu được mua với giá càng rẻ càng tốt. Trong quá trình làm, sẽ trộn nhiều bột mì vào chà bông. Ngoài ra vì lợi ích kinh doanh, cơ sở này còn dùng đường hóa học Trung Quốc để thay thế bột nêm, bột ngọt. Loại đường hóa học này có tên gọi Sodium Cyclamate giúp tạo ngọt nhanh với chỉ một lượng nhỏ.
Cũng theo lời khai của chủ cơ sở, xưởng chà bông hoạt động từ vài tháng nay. Mỗi ngày, xưởng dùng 200 kg thịt gà để sản xuất chà bông. Nguyên liệu thịt gà được thu mua từ các lò mổ ở An Nhơn với giá 34.000 đồng/kg. Sau khi qua sơ chế, thịt gà được xé cho tơi nát, ướp gia vị và đưa vào một chiếc máy nhìn qua giống như máy trộn bê tông để trộn thịt với bột mì. Sau mỗi mẻ trộn, chà bông được đổ ngay xuống nền sàn xi măng cáu bẩn.
Chà bông bẩn tiêu thụ ở đâu ?
Hàng trăm kg chà bông (cả bán sỉ và lẻ) mỗi ngày đã được tung ra ở khắp TP.HCM với giá 45.000- 70.000 đồng/kg tùy theo yêu cầu độn bột mì nhiều hay ít từ phía khách hàng. Đồng thời để đáp ứng thị hiếu khách hàng, cơ sở này cũng làm chà bông có nhiều màu sắc khác nhau. Chủ cơ sở thừa nhận không dám ăn số chà bông do cơ sở mình sản xuất, chế biến từ thịt gà bẩn và chất hóa học Trung Quốc.
Đoàn kiểm tra liên ngành đã phạt chủ cơ sở 12,5 triệu đồng. Ngoài ra, chủ cơ sở phải bỏ hơn 5 triệu đồng cho việc tiêu hủy 750 kg chà bông. Nhưng chắc vẫn còn nhiều kg chà bông “đến người làm còn không dám ăn” hiện nay đang trôi nổi trên thị trường thành phố Hồ chí Minh mà không ai có thể kiểm soát được.
Benh.vn
