Trong kho tàng hàng ngàn các loại cây của núi rừng Việt Nam thì mỗi loại cây đều có một tác dụng nhất định đối với đời sống con người. Có những loại cây vừa là gia vị cho bữa ăn, vừa giúp con người chữa bệnh…Trong đó, đinh lăng là một loại cây cảnh, vị thuốc nam thân thuộc đối với cả nam và nữ, và là gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn Việt Nam/.
Mục lục
Vậy, cây đinh lăng có những tác dụng như thế nào đối với đời sống con người?
Tìm hiểu về cây đinh lăng
Đinh lăng còn được gọi là cây gỏi cá, tên khoa học là Polyscias Fruticosa Harms thuộc họ ngũ gia bì (Araliaceae).
Cây đinh lăng có lá kép, mọc so le, lá 3 lần xẻ lông chim, mép khía có răng cưa. Hoa nhỏ màu trắng, mọc thành tán. Quả dẹt, dài 3 – 4 mm, dày khoảng l mm. Lá đinh lăng phơi khô, nấu lên có mùi thơm đặc trưng rất ngon, khi lá còn tươi không có mùi thơm này.
Theo đông y, Đinh lăng có tính mát. Lá đinh lăng có vị đắng, tính mát. Rễ đinh lăng có vị ngọt, hơi đắng… Lá Đinh lăng dùng nhiều trong chế biến món ăn. Còn rễ đinh lăng quen thuốc với nhiều tác dụng chữa bệnh.
Tác dụng của cây đinh lăng
Đinh lăng có nhiều tác dụng chữa bệnh được lưu truyền từ xa xưa. Nói không quá, tác dụng của đinh lăng không kém gì so với nhân sâm. Đinh lăng đặc biệt tốt khi chữa các các bệnh liên quan đến huyết mạch, bồi bổ cơ thể như:
- Chữa ho ra máu.
- Chữa tắc tia sữa.
- Làm mát huyết, lợi tiểu.
- Chữa mẩn ngứa.
- Thông huyết mạch, giải độc thức ăn.
- Chống dị ứng.
- Chữa kiết lỵ.
- Sử dụng làm thức ăn bồi bổ cho sản phụ, người già, người ốm mới dậy.
- Tăng sức dẻo dai của cơ thể…
Tác dụng của Đinh lăng theo y học hiện đại
Theo nghiên cứu của Học viện Quân sự Việt Nam, dung dịch cao đinh lăng có tác dụng:
– Tăng biên độ điện thế não, tăng tỉ lệ các sóng alpha, bêta và giảm tỉ lệ sóng delta.
– Tăng khả năng tiếp nhận của các tế bào thần kinh vỏ não với các kích thích ánh sáng.
– Tăng nhẹ quá trình hưng phấn khi thực hiện phản xạ trong mê lộ.
– Tăng hoạt động phản xạ có điều kiện gồm phản xạ dương tính và phản xạ phân biệt.
Dưới tác dụng của cao đinh lăng, vỏ não được hoạt hóa nhẹ và có tính đồng bộ, các chức năng của hệ thần kinh về tiếp nhận và tích hợp đều tốt hơn.
Một số bài thuốc sử dụng đinh lăng
Đinh lăng được sử dụng phổ biến trong dân gian với nhiều tác dụng chữa bệnh. Các bài thuốc dân gian từ cây đinh lăng đều dễ thực hiện và dễ dùng, cho hiệu quả nhanh
Đinh lăng chữa tắc tia sữa
Nguyên liệu:
+ Rễ đinh lăng 40 g.
+ Gừng tươi 3 lát.
Phương pháp:
+ Đổ 500 ml nước vào nồi đun sôi.
+ Cho rễ cây đinh lăng và 3 lát gừng tươi đã rửa sạch vào nồi để sắc (nhỏ lửa).
+ Sắc đến khi lượng nước còn 250 ml là được.
Cách dùng:
+ Chia lượng nước làm 2 lần uống trong một ngày.
+ Uống khi thuốc còn nóng.
Đinh lăng giúp bồi bổ cơ thể, ngừa dị ứng
Nguyên liệu:
+ Lá đinh lăng tươi (150 – 200 g).
Phương pháp:
+ Đun sôi khoảng 200 ml nước.
+ Lá đinh lăng sau khi rửa sạch cho vào nồi đun (5 – 7 phút).
+ Sau đó chắt nước đầu tiên rồi đổ thêm khoảng 200 ml nước vào để nấu sôi lại nước thứ hai.
+ Sau 5 phút chắt lấy nước.
Cách dùng:
+ Sử dụng hỗn hợp nước đã chắt được để uống trong ngày.
+ Uống khi thuốc còn nóng sẽ tốt hơn.
Lưu ý: dùng lá tươi thuận tiện không tốn thời gian khi nấu, lượng nước ít và đảm bảo lượng hoạt chất cần thiết.
Đinh lăng kho với cá
Nguyên liệu:
+ Các loại cá: cá quả, cả điêu hồng..
+ Lá đinh lăng.
+ Các loại gia giảm..
Phương pháp:
+ Làm sạch cá, sau đó cắt từng khúc ướp gia vị.
+ Rán sơ cá rồi kho trên bếp nhỏ lửa.
+ Khi cá sôi trong vài phút tiếp tục cho lá đinh lăng (đã rửa sạch và cắt ngắn).
+ Để lửa nhỏ cho đến khi lá đinh lăng chín mềm và thịt cá đã đậm vị là được.
Cách dùng:
+ Ăn đinh lăng kho với cá khi vừa chín tới.
+ Có thể thay cá bằng thịt bò, lợn…
+ Một tuần ăn 2 lần rất tốt cho sức khỏe.
Đinh lăng ngâm rượu
Rượu đinh lăng ngâm rượu là loại đồ uống bồi bổ phổ biến ở Việt Nam. Rượu đinh lăng có tác dụng:
- Tăng cường độ dẻo dai, sức đề kháng và nâng cao sức khoẻ. Những người tập gym, muốn nâng cao thể trạng nên bồi bổ bằng rượu đinh lăng.
- Giúp giảm mệt mỏi, phắc phục tình trạng biếng ăn, mất ngủ, ngủ không ngon giấc, mất tập trung, giảm hiệu suất làm việc.
- Giúp cải thiện hấp thu, tăng cân
- Giải độc cơ thể.
Nguyên liệu: Lựa chọn củ đinh lăng càng lâu năm càng tốt
Phương pháp:
+ Làm sạch củ đinh lăng, để nguyên rễ, vỏ (không cạo vỏ)
+ Đặt vào bình thuỷ tinh có đế dầy, kích thước phù hợp
+ Sử dụng rượu trắng để ngâm. Rượu trắng càng ngon thì thành phẩm càng thơm.
Cách dùng:
Có thể dùng ngày ngày với lượng nhỏ 10-20ml. Không nên uống nhiều rượu nói chung và rượu đinh lăng nói riêng.
Lời kết
Đinh lăng là một trong những loại cây cảnh được sử dụng để làm thuốc. Lá đinh lăng có công dụng: chữa ho ra máu, tắc tia sữa, làm mát huyết, chữa mẩn ngứa… Ngoài ra, có thể lấy lá đinh lăng làm nguyên liệu chế biến một số món ăn để bồi dưỡng cơ thể.
Vì vậy, chúng ta nên trồng đinh lăng để làm cây cảnh cung cấp ô xi cho gia đình và sử dụng những công dụng khác của đinh lăng để phục vụ cuộc sống thường ngày.
Benh.vn
