Ẩm thực của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia đều có nét đặc trưng phong phú riêng. Tôn giáo cũng vậy . Hãy cùng benh.vn tìm hiểu đặc trưng về ẩm thực của các tôn giáo khác nhau .
Kitô giáo và Mùa Chay
Mùa Chay đánh dấu 40 ngày dẫn đến cái chết và sự phục sinh của Chúa Giêsu. Trong thời gian này, nhiều Kitô hữu từ bỏ các thực phẩm hoặc hành động cụ thể để suy ngẫm về cuộc sống, đau khổ và hy sinh của Chúa Kitô. Người Công giáo thường không ăn thịt vào Thứ Tư Lễ Tro, Thứ Sáu Tuần Thánh hoặc bất kỳ Thứ Sáu nào trong Mùa Chay, nhưng họ ăn cá. Một số Kitô hữu từ bỏ thứ gì đó họ thích, như sô cô la, khoai tây chiên hoặc cà phê trong 40 ngày
Kỷ niệm lễ Phục sinh
Sau nhiều tuần Mùa Chay, Lễ Phục Sinh, đánh dấu sự phục sinh của Chúa Kitô. Việc này thường được cử hành bằng một bữa ăn gia đình lớn. Nó thường bao gồm trứng, bánh chéo nóng, và thịt cừu hoặc giăm bông. Trứng tượng trưng cho sự tái sinh và trẻ hóa. Người ta nhuộm chúng màu sắc tươi sáng và che giấu chúng như một phần của cuộc săn trứng Phục sinh, hoặc họ đưa trứng bị lệch hoặc salad trứng vào thực đơn. Kẹo như đậu thạch và thỏ sô cô la cũng là một phần của truyền thống Phục sinh
Giữ Kosher
Một số người Do Thái tuân theo các quy tắc ăn kiêng cấm một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thịt lợn hoặc động vật có vỏ. Thịt phải đến từ động vật được giết mổ theo luật Kosher. Và những người giữ Kosher không ăn sữa và thịt trong cùng một bữa ăn. Để tránh việc trộn chúng lại với nhau, các gia đình có các nồi, chén và dụng cụ riêng biệt cho thịt và sữa.
Các quy tắc giữ kosher dựa trên Torah, Kinh thánh tiếng Do Thái và đã được sử dụng trong hơn 3.000 năm
Yom Kippur và Purim
Trong Do Thái giáo, Yom Kippur, “Ngày Chuộc Tội”, là ngày linh thiêng nhất trong năm. Nó diễn ra với 26 giờ nhịn ăn. Một ngày lễ khác của người Do Thái, Purim, liên quan đến việc gửi quà tặng thực phẩm cho bạn bè có thể bao gồm hamantashen – bánh quy hình tam giác chứa đầy mứt hoặc phết làm từ mận hoặc hạt anh túc
Halal và Haram
Giáo lý Hồi giáo nói rằng người Hồi giáo chỉ có thể ăn các loại thực phẩm là halal , một từ tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp hoặc được phép”. Kinh Qur’an dạy rằng động vật nên được chăm sóc và đối xử tôn trọng, vì vậy trong khi bạn có thể ăn thịt, con vật phải được giết mổ đúng cách, với máu rút hết. Thực phẩm không được phép được gọi là haram , và bao gồm thịt lợn, bất cứ thứ gì có máu động vật và bất kỳ động vật nào không được giết mổ để làm thức ăn. Rượu cũng được coi là haram
Ramadan
Ăn chay trong tháng Ramadan là một trong năm trụ cột của đạo Hồi. Kỳ nghỉ kéo dài hàng tháng là thời gian để tôn thờ và tăng cường mối quan hệ gia đình và cộng đồng. Mỗi ngày, mọi người không ăn từ sáng đến hoàng hôn. Người Hồi giáo thường có một bữa ăn nhanh ( suhoor ) và ăn nhẹ vào một vài ngày vào lúc hoàng hôn, sau đó là một bữa ăn nhanh ( iftar ), thường được chia sẻ với gia đình và bạn bè
Eid al-Fitr
Người Hồi giáo kỷ niệm kết thúc tháng Ramadan bằng một lễ hội có tên Eid al-Fitr. Trong những ngày cuối tháng, người Hồi giáo quyên góp tiền cho người nghèo để đảm bảo họ cũng có thể có bữa ăn ngày lễ. Thực phẩm cụ thể khác nhau tùy theo khu vực hoặc quốc gia. Kẹo và bánh ngọt là một phần lớn của truyền thống
Ấn Độ giáo
Trong Ấn Độ giáo, việc ăn thịt thường không được chấp thuận và được coi là điều mà tín hữu có thể tránh được. Nhưng ngày nay, một số người Ấn giáo ăn thịt, cá, gia cầm và trứng, phụ thuộc chủ yếu vào địa lý, lễ hội xã hội và tôn giáo, và truyền thống cộng đồng.
Con bò vẫn còn là điều thiêng liêng, vì đó là nguồn sữa và việc ăn thịt bò bị từ chối mạnh mẽ.
Một số người Ấn giáo bảo thủ có thể không ăn tỏi và hành tây.
Diwali, một lễ hội lớn, đánh dấu năm mới, khi mọi người trao đổi đồ ngọt như motichoor laddoo , được làm bằng thảo quả, quả hồ trăn và nghệ tây
Phật giáo
Phật tử tin vào tái sinh, và một trong những nguyên lý cơ bản của tôn giáo là “Không sát sinh.” Kết quả là, họ không giết động vật. Nhiều người ăn chay vì họ tin rằng ăn thịt hoặc cá là xấu cho nghiệp của họ – một niềm tin rằng điều tốt và xấu bạn làm ảnh hưởng đến tâm hồn của bạn. Lễ hội cho sự ra đời, giác ngộ và cái chết của Đức Phật có thể được tổ chức riêng biệt, hoặc kết hợp thành một ngày lễ
Benh.vn ( TH webmd.com )
