Benh.vn

Thông tin sức khỏe, bệnh, thuốc cho cộng đồng.

Trang thông tin Y học thường thức

Cập nhật – Tin cậy – Chính xác

Đăng ký Đăng nhập
facebook google youtube
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
Trang chủ » Sống khỏe » Dinh dưỡng » Những món ăn ngon giải nhiệt mùa hè

Những món ăn ngon giải nhiệt mùa hè

Tác giả: Hải Yến

Theo dõi Benh.vn trên

Thời tiết vào hè, nhất là tháng 6 & 7, trời oi bức, nắng nóng có thể lên đến nhiệt độ 38 đến 39oC khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải, bỏ bữa, nhất là người già và trẻ nhỏ. Với một số món canh ngon, mát bổ sau đây, hy vọng sẽ giúp cho bữa cơm của các gia đình đa dạng hơn và “gỡ bí” cho chị em.

  • Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19
  • Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ
  • 10 thực phẩm bổ sung chất xơ đặc biệt tốt cho cơ thể

Cập nhật: 01/03/2015 lúc 12:24 chiều

Mục lục

  • 1 Canh cua nấu bầu
  • 2 Canh mướp đắng nhồi thịt
  • 3 Canh ngao nấu dứa
  • 4 Canh hoa thiên lý nấu với giò sống
  • 5 Canh mực chua ngọt
  • 6 Lời kết

Thời tiết vào hè, nhất là tháng 6 & 7, trời oi bức, nắng nóng có thể lên đến nhiệt độ 38 đến 39oC khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải, bỏ bữa, nhất là người già và trẻ nhỏ. Với một số món canh ngon, mát bổ sau đây, hy vọng sẽ giúp cho bữa cơm của các gia đình đa dạng hơn và “gỡ bí” cho chị em.

Lựa chọn tối ưu cho thực đơn của các bà nội trợ trong thời gian này là: cơm rau muống luộc, canh mùng tơi, rau lang…nhưng lâu rồi cũng thấy chán không muốn ăn.

Với một số món canh ngon, mát bổ sau đây, hy vọng sẽ giúp cho bữa cơm của các gia đình đa dạng hơn và “gỡ bí” cho chị em.

Canh cua nấu bầu

Giá trị dinh dưỡng của cua đồng

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen thuộc đối với người Việt Nam mà còn là một vị thuốc tốt. Canh cua đồng là món giải nhiệt trong mùa hè, kích thích ăn uống và dễ tiêu hóa thức ăn.

Y học cổ truyền dùng cua đồng chữa ứ huyết khi bị chấn thương bầm dập. Y học hiện đại xác nhận trong cua đồng có nhiều calci phosphat nên rất tốt cho trẻ còi xương hay người bị loãng xương.

Canh cua nấu bầu là món ăn giải nhiệt, kích thích ăn uống trong những ngày hè

Tác dụng của quả bầu

Bầu có giá trị dinh dưỡng cao, ngoải ra nó còn là một vị thuốc dân gian có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón. Canh cua nấu bầu sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

+ Cua đồng: 300g

+ Bầu: 700g.

+ Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối.

Cách làm:

+ Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo hoặc băm nhỏ.

+ Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm.

+  Khêu lấy phần gạch cua để riêng, phần thân cua đem giã (hoặc xay) nát.

+ Cho lượng nước đủ ăn vào thịt cua quấy đều rồi lọc bỏ bã cua qua rây, lấy nước lọc cua.

+ Cho nồi nước lọc cua lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa muối. Dùng đũa quấy đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn trên mặt nước thì không cần quấy nữa.

+  Khi nước sôi, gạch cua đóng thành tảng thì dùng đũa gạt gạch cua qua một bên rồi thả bầu vào.

+ Khi nước sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món canh cua nấu bầu ngon, bổ mát, khi thực hiện khá đơn giản nhưng rất đưa cơm.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Tác dụng của mướp đắng

Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng…

Vì mướp đắng có tính hàn, có công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc nên canh mướp đắng là món ăn lý tưởng cho các gia đình trong ngày hè.

Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể

Nguyên liệu:

+ Mướp đắng: 300gr (chọn quả ngắn, nở gai to)

+ Thịt nạc băm: 100gr.

+ Nước xương.

+ Mộc nhĩ, nấm hương, hành, bột nêm vừa đủ.

Cách làm:

+ Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng khúc và móc bỏ hột.

+ Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn rồi ướp chút tiêu, bột ngọt, hành lá.

+  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch thái nhỏ rồi trộn với thịt.

+ Nhồi thịt vào mướp rồi cho vào nồi nước xương (đã đun sôi) sau đó để lửa nhỏ.

Sau 20 phút thêm một chút mỳ chính, tiêu là chúng ta đã có một nồi canh ngon, mát.

Canh ngao nấu dứa

Tác dụng của dứa

Dứa là loại quả có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng cho sức khỏe. Dứa giàu chất xơ, các enzyme tiêu hóa, vitamin C, canxi và kali. Trong dứa không có cholesterol, vì vây dứa có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích thích tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Canh ngao nấu dứa có vị thơm ngon, chua dịu, dễ làm, dễ ăn

Giá trị dinh dưỡng của ngao

Ngao là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong thịt ngao có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin và khoáng chất.

Món canh ngao, dứa có giá trị dinh dưỡng cao  với vị thơm ngon, chua dịu lại không mất quá nhiều thời gian chế biến. Vì vậy nó sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong mùa hè này.

Nguyên liệu:

+ 1kg ngao.

+ 1 quả dứa, cà chua, rau răm, hành, thì là, sấu, gừng, hành khô.

+ Bột canh, mỳ chính.

Cách chế biến:

Các gia giảm:

+ Cà chua rửa sạch, thái miếng.

+ Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập, răm, hành rửa sạch, thái nhỏ.

Ngao:

+ Ngao (sau khi đã ngâm) rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước bỏ thêm vài hạt muối vào luộc.

+ Khi ngao mở miệng thì vớt ra, tách lấy phần thịt rồi loại bỏ túi phân và thái thành miếng vừa ăn.

+ Phi hành thơm rồi đổ cà chua vào xào cùng.

+ Khi cà chua đã chín nhừ, cho trai vào đảo nhanh, cho chút mỳ chính, bột canh rồi múc ra bát.

+ Đổ nước luộc ngao vào nồi (đã gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới) rồi thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.

+ Cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cho hành, răm vào là chúng ta đã được một món ăn ngon, vừa có vị chua dịu thơm mát.

Canh hoa thiên lý nấu với giò sống

Tác dụng của hoa thiên lý:

Hoa thiên lý rất giàu vitamin C, B1, B2 và các loại kháng chất cần thiết như canxi, phospho, sắt, đặc biệt là kẽm, vì vậy, nó rất bổ dưỡng.

Ngoài ra, hoa thiên lý còn có tác dụng: giải nhiệt, cải thiện bệnh trĩ và phì đại tuyến tiền liệt. Trong dân gian, hoa thiên lý được sử dụng trợ dương, chữa chứng vô sinh ở nam giới.

Nguyên liệu:

+ Hoa thiên lý: 300g.

+ Giò sống:150g.

+ Gia vị, mỳ chính.

Cách làm:

+ Hoa thiên lý rửa sạch.

+ Sau khi đã đun sôi nước, lấy thìa nhỏ xúc giò sống thành từng viên rồi thả vào nồi.

+ Khi giò sống sôi, thả hoa thiên lý, gia vị, mỳ chính vào nồi đến khi nước sôi bùng lên là được.

Canh mực chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng của mực:

Mực có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất protid, chất béo, đường, khoáng và nhiều loại axit amin.  Mực có vị mặn, tính hơi ôn, không độc, bổ huyết, lợi tiểu…

Món canh mực vị chua chua, ngòn ngọt sẽ cho bạn cảm giác dễ chịu, ngon miệng hơn và là món ăn lý tưởng trong mùa nắng nóng.

Canh mực vị chua chua, ngọt cho cảm giác dễ chịu, ngon miệng trong mùa nắng nóng

Nguyên liệu:

– Mực ống (loại nhỏ): 150g

– Thì là, hành lá, cà chua, hành tây.

– Hạt nêm, tiêu, đường, mỳ chính.

Cách làm:

+ Mực sát muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

+ Thì là thái khúc, hành lá thái nhuyễn, ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua, hành tây thái múi.

– Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn cho một chút hạt nêm.

– Đun sôi 800ml nước, rồi múc từng thìa súp mực thả vào, đồng thời cho hạt nêm, đường vào đun sôi.

+ Khi nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút rồi rắc thì là và hành lá thái khúc lên để ăn.

Lời kết

Thời tiết mùa hè nóng nực, nhiệt độ cao tác động lên cơ thể con người nên nhu cầu ăn uống giảm sút gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Mặt khác mùa hè là mùa của dịch bệnh nên việc bảo đảm dưỡng chất là việc cần thiết, trong đó việc lựa chọn những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, lại mát bổ, dễ làm, dễ ăn như: canh cua nấu bầu, mướp đắng nhồi thịt, canh ngao nấu dứa, canh thiên lý nấu với giò sống….là những món ăn phù hợp khi thời tiết nắng nóng.

Hải Yến – Benh.vn

Chia sẻ

Món ăn Việt rất có lợi cho sức khỏe, báo Tây nhận định

Món ăn của Việt Nam được tờ Huffington Post của Anh đánh giá là không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, tờ báo này cũng đưa ra 7 lợi ích khi ăn đồ ăn của người Việt.

Có thể bạn quan tâm: Dinh dưỡng , Giải nhiệt , Món ngon cho sức khỏe , Sống khỏe

Sản phẩm nổi bật

suc-hong-mieng-plasmakare-diet-covid
kien-ba-khoang-gel-plasmakare-no5

Bài viết liên quan

qc2

Top 3 nước súc họng diệt khuẩn, ngăn chặn covid, virus gây bệnh hô hấp tốt nhất

29/09/2021

qc1

Top 6 loại kem bôi viêm da cơ địa tốt nhất hiện nay

29/09/2021

qc2

Review 6 loại xịt chống muỗi tốt nhất cho bé hiện nay

15/09/2021

Đơn giản lạ miệng mà ngon với ếch kho xì dầu

04/10/2016

Gỏi rau má thịt bò bổ dưỡng thanh đạm

04/03/2018

bí ngô

Bí ngô là thuốc bổ

26/11/2018

Xem nhiều nhất

Cảnh báo ung thư từ sóng wifi

23/09/2016

Nguy cơ mù lòa do viêm loét giác mạc từ nấm

11/02/2017

108 tấn bột ngọt vỏ Việt Nam ruột Trung Quốc bị bắt giữ

08/07/2016

an_trung_ga_khi_mang_thai

Quan niệm bà bầu ăn trứng gà khi mang thai sẽ sinh con trắng bóc, thông minh?

11/05/2021

Đối tượng dễ mắc bệnh sa sinh dục

30/05/2018

Phòng tránh viêm họng trẻ em trong những ngày hè

06/07/2019

Ý kiến của bạn Hủy

Nên xem

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ

10 thực phẩm bổ sung chất xơ đặc biệt tốt cho cơ thể

10 thực phẩm bổ sung chất xơ đặc biệt tốt cho cơ thể

Giảm cân bằng chất dinh dưỡng, bạn tin không?

Giảm cân bằng chất dinh dưỡng, bạn tin không?

Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Triệu chứng thiếu vitamin B2 và nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin B2

Triệu chứng thiếu vitamin B2 và nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin B2

Những cách bổ sung canxi an toàn và hiệu quả

Những cách bổ sung canxi an toàn và hiệu quả

Tin mới nhất

Hội chứng Williams và những cách nhận biết

Hội chứng Williams và những cách nhận biết

Bệnh cúm theo mùa và các phương pháp phòng chống hiệu quả

Bệnh cúm theo mùa và các phương pháp phòng chống hiệu quả

Khói bồ kết tiêu diệt virus H5N1 như thế nào?

Khói bồ kết tiêu diệt virus H5N1 như thế nào?

Chẩn đoán và điều trị viêm phổi virus cúm A H5N1

Chẩn đoán và điều trị viêm phổi virus cúm A H5N1

Bỏ túi 5 tuyệt chiêu xóa bỏ mồ hôi chân tay

Bỏ túi 5 tuyệt chiêu xóa bỏ mồ hôi chân tay

Phác đồ chẩn đoán điều trị và phòng bệnh cúm A H7N9 của Bộ Y tế

Phác đồ chẩn đoán điều trị và phòng bệnh cúm A H7N9 của Bộ Y tế

Biến chứng nguy hiểm từ những vết xăm trên cơ thể

Biến chứng nguy hiểm từ những vết xăm trên cơ thể

Tính chỉ số BMI

Bạn muốn biết mình có béo hay không? Hãy điền thông tin theo form dưới đây để biết ngay:

cm

kg

Tra cứu thuốc
  • Tên thuốc
  • Thuốc theo bệnh
  • Tên hoạt chất
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Tra cứu bệnh viện
Video Clip

Bỏ túi 5 tuyệt chiêu xóa bỏ mồ hôi chân tay

  • Top 5 nguyên nhân dị ứng da
  • Những bệnh thường gặp vào mùa xuân
  • Cây vối – kháng sinh tự nhiên điều trị hữu hiệu 8 loại bệnh này
Facebook
Benh.vn

Bạn đọc quan tâm

Bệnh cúm theo mùa và các phương pháp phòng chống hiệu quả

Bệnh cúm theo mùa và các phương pháp phòng chống hiệu quả

20/07/2022

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

03/05/2022

Cách xử lý vấn đề mất khả năng ngửi sau khi mắc COVID-19

Cách xử lý vấn đề mất khả năng ngửi sau khi mắc COVID-19

31/03/2022

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

01/03/2022

Thiếu Vitamin D có thể làm tăng 14 lần nguy cơ trở nặng ở COVID-19 – Nghiên cứu tại Israel

Thiếu Vitamin D có thể làm tăng 14 lần nguy cơ trở nặng ở COVID-19 – Nghiên cứu tại Israel

01/03/2022

Đăng ký Nhận thông tin hữu ích
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Bệnh
  • Trẻ em
  • Bà bầu
  • Nữ
  • Nam
  • Sống khỏe
  • Thuốc và biệt dược
  • Y học quanh ta
  • Hỏi đáp
  • Video Clip
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
logo

Chịu trách nhiệm chuyên môn thông tin y học: Bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai và các Bệnh viện Trung Ương khác.

Thông tin trên trang có tính chất tham khảo, không tự ý áp dụng, nếu không có sự đồng ý của bác sỹ.

Liên hệ

Email: info.benh.vn@gmail.com | admin@innocare.vn

Tìm hiểu thêm
  • Chính sách
  • Thông tin quan trọng
  • Sitemap
Benh.vn
  • Giới thiệu
  • Tiểu sử ban điều hành
  • Quảng cáo với chúng tôi
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2013 benh.vn. All rights reserved. by benh.vn

facebook google youtube DMCA.com Protection Status
back-to-top
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi