Đậu bắp thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn, thông dụng nhất là các món nướng, bên cạnh đó nó còn có tác dụng chữa một số bệnh mà không phải ai trong chúng ta cũng biết rõ. Vậy những tác dụng chữa bệnh của đậu bắp như thế nào, hãy cùng Benh.vn tìm hiểu.
Mục lục
Tìm hiểu về đậu bắp
Đậu bắp còn gọi là mướp tây là một loại thực vật có hoa, quả non ăn được.
Quả đậu bắp là dạng có chứa các tế bào nhớt, vì vậy khi chế biến thường đem nướng lên hoặc chế biến cùng các loại thực phẩm có vị chua, như chanh hay cà chua.
Đậu bắp còn gọi là mướp tây là một loại thực vật có hoa, quả non ăn được.
Tác dụng chữa bệnh của đậu bắp
Đậu bắp không chỉ là một món ăn ưa thích của nhiều người, nó thực sự là một “vị thuốc” đúng nghĩa với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Đậu bắp giúp ngăn ngừa tiểu đường
Hàm lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong đậu bắp rất phong phú nên nó có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đậu bắp giúp Giảm cân
Đậu bắp giàu chất xơ nhưng chứa ít calorie nên sẽ giúp bạn có cảm giác no trong một thời gian dài, việc này hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.
Đậu bắp giúp Chữa hen suyễn
Đậu bắp chứa nhiều vitamin C, vitamin C đã được chứng minh là có tác dụng trong việc đẩy lùi các vấn đề về đường hô hấp như giảm cơn hen suyễn.
Đậu bắp giúp Chống dị tật thai nhi
Đậu bắp rất giàu axit folic – dưỡng chất có lợi cho tử cung, giảm sảy thai, dị tật thai nhi và tốt cho sức khỏe của bé.
Ngoài ra trong đậu bắp còn chứa vitamin B rất quan trọng trong việc sản xuất và duy trì các tế bào mới, và folate là một hợp chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Đậu bắp giúp Nâng cao khả năng miễn dịch
Bổ sung đậu bắp vào bữa ăn của những người mới ốm dậy giúp nâng cao hệ miễn dịch rất tốt bởi trong đậu bắp rất giàu vitamin C.
Bổ sung đậu bắp vào bữa ăn của những người mới ốm dậy giúp nâng cao hệ miễn dịch rất tốt bởi trong đậu bắp rất giàu vitamin C.
Đậu bắp Tốt cho tim mạch
Chất xơ pectin trong đậu bắp góp phần hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch thường gặp ở người cao tuổi.
Đậu bắp Tốt cho tiêu hóa, chống ung thư ruột kết
Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ vô cùng tốt cho sức khỏe của ruột kết và quá trình tiêu hóa nói chung. Các chất xơ từ đậu bắp giúp làm sạch hệ tiêu hóa, cho phép đại tràng làm việc hiệu quả hơn. Ngoài ra, vitamin A trong đậu bắp cũng góp phần làm cho màng nhầy trong ruột kết thực hiện tốt chức năng của chúng.
Đậu bắp giúp Tăng cường thị lực
Đậu bắp rất giàu vitamin A và beta carotene hỗ trợ rất tốt trong việc tăng cường thị lực cho đôi mắt.
Môt số món ăn đơn giản dễ làm từ đậu bắp
Nếu bạn băn khoăn sợ ăn đậu bắp hàng ngày có thể gây nhàm chán thì hãy tham khảo các món ăn được chế biến từ đậu bắp sau đây để đang dạng bữa ăn và tốt cho sức khỏe nhé.
Đậu bắp chiên giòn
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống để thật ráo nước. Khuấy đều bột mì với nước và hạt nêm để có độ sền sệt vừa đủ.
Đậu bắp chiên giòn
- Lần lượt nhúng từng quả đậu bắp vào hỗn hợp vừa pha. Bắc chảo với nhiều dầu lên bếp, đợi dầu sôi tăm, thả đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
- Dọn đậu bắp ra đĩa, dùng nóng, chấm với tương cà hoặc tương ớt.
- Để đậu bắp chiên giòn không bị nhão giữa phần đậu bắp và bột mì thì sau khi rửa đậu bắp xong nên để thật ráo nước, rồi mới nhúng vào bột ướt đem chiên.
Đậu bắp luộc chấm xì dầu chưng tôm
- Đậu bắp rửa sạch để ráo. chẻ dọc làm đôi. Tôm ngâm nước, rửa sạch cát. Nếu là tôm to thì sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ. Tỏi đập giập, ớt thái nhỏ
- Đun sôi nước, cho chút xíu muối rồi cho đậu bắp vào luộc.Luộc đậu bắp chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh, làm như vậy đậu bắp vừa giòn lại vừa xanh.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút xíu dầu ăn rồi cho tôm nõn vào đảo.
- Chuẩn bị một bát xì dầu, cho chỗ tôm chưng tỏi ớt vào, nguấy đều. Đậu bắp luộc sắp ra đĩa, tưới xì dầu tôm ớt lên trên. Vậy là bạn đã có một đĩa rau luộc mát lành, bổ dưỡng
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và đầu. Ớt xắt nhuyễn
- Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chén. Đun sôi dầu, chế vào chén hành lá.
Hấp chín đậu bắp, lấy ra sắp vào đĩa, rưới mỡ hành lên - Giã tỏi thật nhuyễn, thêm đường, nước mắm, khuấy cho hỗn hợp hơi kẹo lại. Khi ăn rưới hỗn hợp này lên đậu bắp. Có thể ăn với cơm nóng hay làm món ăn chơi đều được.
Lời kết
Đậu bắp là một loại rau nên chứa rất nhiều chất xơ vô cùng tốt cho cơ thể, ngoài ra nó còn giàu vitamin hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa một số bệnh. Các bà nội trợ nên bổ sung đậu bắp thường xuyên vào thực đơn mỗi bữa ăn của gia đình mình vừa giúp các thành viên ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
