Các món ăn bổ dưỡng từ hoa atiso

Hoa atiso là một thứ thảo mộc dễ chễ biến thành nhiều món ăn, thức uống không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến thì vô cùng đơn giản. Hãy cùng Benh.vn tìm hiểu về các món ăn bổ dưỡng có thể chế biến từ hoa Atiso.

Hoa Atiso có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. (Ảnh pixabay)

Thanh lọc cơ thể, giải độc

Canh hoa atiso nấu với sườn non

Nguyên liệu:

• 2 bông hoa atiso
• 300g sườn non
• Hành lá rau mùi rửa sạch thái nhỏ, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

• Bổ hoa atiso làm đôi, bỏ phần lông tơ ở giữa nhụy
• Sườn non chặt miếng vuông vừa ăn, luộc đun sôi và đổ nước đi cho bớt chất bẩn.
• Đổ nước ngập sườn và cho hoa atiso vào chung
• Đun sôi đến khi sườn và hoa atiso mềm, cho nước mắm và hạt nêm vừa khẩu vị
• Cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt bếp, ăn nóng cùng với cơm

Món canh này màu đậm, thơm, nước canh ngọt và rất mát, giúp thanh lọc cơ thể, và giải các độc tố tích tụ trong người.

Dưỡng khí trợ tim

Hoa atiso hầm chân giò

Nguyên liệu:

• 1 bông hoa atiso
• 1 nửa cái chân giò heo
• 1 nửa quả ớt chuông xanh
• 1 củ cà rốt
• Hạt nêm, đường, hạt tiêu nước mắm

Cách làm:

• Chân giò cạo sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, luộc đổ nước đầu cho bớt chất bẩn
• Hoa atiso rửa sạch bỏ phần lông tơ ở giữa, nhặt lấy các cánh non
• Ớt chuông bỏ hạt thái miếng vuông
• Cà rốt thái miếng vuông to
• Đun nước sôi cho chân giò vào hầm nhừ, sau đó cho cà rốt ớt chuông và hoa atiso vào hầm mềm vừa tới, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn sau đó tắt bếp cho hạt tiêu vai, ăn nóng với cơm hoặc làm món canh

Món ăn này có mùi thơm rất đặc trưng và vị ngọt mát của hoa atiso. Những người bị bệnh tim và khí huyết lưu thông kém nên dùng món này tuần 2 lần sẽ giúp khí huyết lưu thông tốt hơn, tim khỏe hơn, da dẻ sẽ trở nên hồng hào tươi tắn.

Mát gan

Trà lạnh atiso tươi nấu lá dứa đường phèn

Trà atiso là loại trà thông dụng và phổ biến nhất ở Việt Nam do tác dụng thanh lọc và làm mát gan của nó. Vào những ngày hè oi bức, trà atiso nấu cùng lá dứa bỏ thêm chút đường phèn sẽ là loại thức uống tuyệt vời giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể.

Trà lạnh atiso tươi nấu lá dứa đường phèn rất mát và bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 4 bông hoa atiso
• 1 bó lá dứa
• Vài viên đường phèn nhỏ

Cách làm:

• Rửa sạch hoa atiso bỏ phần lông tơ bên trong và phần cuống hoa
• Rửa sạch lá dứa và cuộn tròn hoặc bó gọn lại
• Cho hoa atiso và lá dứa vào nồi đun sôi khoảng 4-5 tiếng. Vì thời gian hầm atiso khá lâu để các chất bổ dưỡng và ngọt mát trong hoa có thể tiết ra nước nên chúng ta có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
• Khi hoa đã mềm bỏ hết phần hoa ra ngoài cho đường phèn vào đun cho đường tan hết. Tắt bếp chờ cho nước nguội hẳn rồi đổ vào lọ sạch khô thoáng cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của hoa atiso

Benh.vn tổng hợp