Benh.vn

Thông tin sức khỏe, bệnh, thuốc cho cộng đồng.

Trang thông tin Y học thường thức

Cập nhật – Tin cậy – Chính xác

Đăng ký Đăng nhập
facebook google youtube
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
Trang chủ » Sống khỏe » Dinh dưỡng » Những sai lầm khi sử dụng cà muối và tác hại của nó

Những sai lầm khi sử dụng cà muối và tác hại của nó

Tác giả: Hải Yến

Theo dõi Benh.vn trên
ca-phao

Cà muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam nhất là trong mùa hè nóng nực. Món ăn này không chỉ ngon miệng, giúp đưa cơm mà trong quả cà còn chứa một số tác dụng nhất định đối với sức khỏe.

  • Người Việt vô tư sử dụng đồ ăn gây ung thư dạ dày mà không hề hay biết
  • Men vi sinh Bifina hỗ trợ đường tiêu hóa cho người lớn và trẻ nhỏ
  • Dùng vitamin E quá liều – Những nguy hiểm cần biết

Cập nhật: 29/08/2023 lúc 11:24 sáng

Cà muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam nhất là trong mùa hè nóng nực. Món ăn này không chỉ ngon miệng, giúp đưa cơm mà trong quả cà còn chứa một số tác dụng nhất định đối với sức khỏe.

Mục lục

  • 1 Tìm hiểu về quả cà pháo
  • 2 Những tác dụng của quả cà với sức khỏe
  • 3 Độc tố có trong quả cà sống
  • 4 Sai lầm khi sử dụng cà pháo và tác hại
  • 5 Những lưu ý để sử dụng cà muối an toàn
    • 5.1 Sơ chế cà pháo
    • 5.2 Những người không nên sử dụng cà muối

Thế nhưng chế biến và sử dụng cà muối không đúng cách có thể dẫn tới ngộ độc lâu dài còn là nguyên nhân gây bệnh ung thư. Vậy sử dụng cà muối như thế nào là đúng?, những lưu ý khi sử dụng cà muối là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu.

Tìm hiểu về quả cà pháo

  • Cà pháo và các loại cà trong họ cà nói chung được cho là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng. Cà pháo được du nhập về Việt Nam vào khoảng thế kỷ thứ 19, trong thời kỳ Pháp thuộc.
  • Đông y gọi quả cà là di tử hay giả tử, ải qua. Dân gian còn gọi là cà ghém, cà pháo, cà muối.
  • Theo Đông y, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao.

ca-phao

Cà pháo và các loại cà trong họ cà nói chung được cho là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng.

  • Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum. Nó là cây nhỏ, lá xẻ thùy nông, có gai. Hoa màu trắng, quả màu trắng đổi màu vàng khi chín. Toàn cây đều có thể dùng làm thuốc.

Những tác dụng của quả cà với sức khỏe

Cà pháo thường được dùng trị đau cả vùng thắt lưng, té ngã tổn thương; đau dạ dày, đau răng; bế kinh; ho mãn tính.

  • Trị đại tiện ra máu, tiểu ra máu, chứng thổ huyết (nôn ra máu)
  • Trị đại, tiểu tiện gây chảy máu
  • Trị tỳ vị suy yếu, ăn uống kém
  • Trị khó tiểu
  • Trị đau răng, viêm lợi
  • Trị đau răng, răng lung lay, nha chu viêm
  • Trị ho lâu năm không khỏi
  • Trị sâu bọ, kiến cắn mà làm độc
  • Trị đinh nhọt và viêm mủ da
  • Trị ong (vò vẽ) đốt, nứt nẻ ở bàn chân, kẽ chân
  • Trị nhọt lở loét
  • Trị chân tay bị nứt nẻ và giá lạnh

dau-rang

Cà pháo có tác dụng chữa đau răng, viêm lợi, viêm nha chu….

Độc tố có trong quả cà sống

  • Trong thân, lá, hoa và quả cà pháo có chứa một ít chất độc. Loài cà nào có vị đắng nhiều tức là chất độc càng cao.
  • Chất độc trong cà thường được biết tới là các alkaloids. Ngoài ra, cà pháo còn có một lượng solanin độc. Quả cà chưa chín có lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Chất solanin trong cà được xác định giống như chất độc trong mầm xanh hoặc phần xanh ở củ khoai tây.
  • Solanin rất độc, thậm chí với hàm lượng rất nhỏ.

Sai lầm khi sử dụng cà pháo và tác hại

Nhiều gia đình thường có thói quen ăn cà muối xổi tức là cà sống muối và ăn ngay trong ngày, điều này vô cùng hại cho sức khỏe vì:

  • Trong cà pháo tươi, hàm lượng solanin cao gấp 5 – 10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc.
  • Ngộ độc solanin chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh. Triệu chứng bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, đau đầu và chóng mặt, ảo giác, mất cảm giác, tình trạng tê liệt, sốt, bệnh vàng da, giãn đồng tử và giảm thân nhiệt.
  • Ở hàm lượng lớn, ngộ độc solanin có thể gây tử vong.

Ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua rất dễ bị ngộ độc.

  • Có nghiên cứu cho rằng liều lượng từ 2 đến 5mg/kg thể trọng có thể gây triệu chứng ngộ độc và liều lượng từ 3 – 6mg/kg thể trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 8 – 12 giờ sau khi tiêu thụ thức ăn, nhưng cũng có thể diễn ra trong vòng 30 phút khi ăn thức ăn có hàm lượng solanin cao.
  • Khi nấu chín hoặc muối chua, chất độc trong quả cà sẽ giảm đi.

Những lưu ý để sử dụng cà muối an toàn

Để sử dụng cà pháo muối an toàn, người làm cà muối có thể lưu ý trong cách sơ chế và chế biến như sau.

Sơ chế cà pháo

– Rửa sạch và ngâm nước muối loãng thật kỹ trước khi muối cà để loại bỏ bớt độc tố

– Cắt bỏ sạch cuống cà

Những người không nên sử dụng cà muối

Khi cơ thể vừa mới khỏi bệnh, hoặc đang bị bệnh (cảm, tiêu chảy…) ăn cà, bệnh sẽ nặng hơn. Chính vì vậy, người vừa mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh cần lưu ý khi ăn cà pháo.

  • Phụ nữ sau khi sinh nếu ăn nhiều cà pháo muối sẽ gây bất lợi cho việc tạo sữa. Cả mẹ lẫn con có thể bị ho, khí huyết không thông, có thể gây nhức mỏi.
  • Phụ nữ ăn nhiều cà pháo cũng gây trở ngại cho hoạt động của tử cung.
  • Thận trọng khi phối hợp với các thức ăn hàn, nên ăn kèm các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả…
  • Người bị bệnh tăng nhãn áp không dùng cà pháo

Chia sẻ
suc-khoe-dan-van-phong

Giật mình với vấn đề sức khỏe của dân văn phòng

Nhiều người vẫn nghĩ rằng, dân văn phòng nhàn hạ, “ngồi mát ăn bát vàng” sướng như tiên… nhưng thực ra điều đó hoàn toàn sai.

Có thể bạn quan tâm: Dinh dưỡng , Sống khỏe

Bài viết liên quan

vi-sinh-vat-co-loi-va-co-hai-trong-men-vi-sinh

Men vi sinh và những lợi ích bất ngờ cho sức khoẻ

20/02/2021

5 lý do bạn nên yêu Kiwi

28/07/2019

5 món ăn mới lạ với trái cây

27/07/2019

Xem nhiều nhất

Mỹ điều trị gen để chữa bệnh khiếm thị

04/04/2018

Cách trị chứng ngủ ngáy

25/03/2019

Ăn rau, củ, quả cũng tăng cân

01/10/2018

polyp-mui-1

Bệnh polyp mũi

15/06/2023

Giải mã thành phần quen thuộc trong mỹ phẩm của bạn ( P.2)

03/02/2020

Nguyên nhân một số phụ nữ dễ cảm lạnh

27/02/2016

Ý kiến của bạn Hủy

Nên xem

Người Việt vô tư sử dụng đồ ăn gây ung thư dạ dày mà không hề hay biết

Người Việt vô tư sử dụng đồ ăn gây ung thư dạ dày mà không hề hay biết

Men vi sinh Bifina hỗ trợ đường tiêu hóa cho người lớn và trẻ nhỏ

Men vi sinh Bifina hỗ trợ đường tiêu hóa cho người lớn và trẻ nhỏ

Dùng vitamin E quá liều – Những nguy hiểm cần biết

Dùng vitamin E quá liều – Những nguy hiểm cần biết

Men vi sinh Úc có tốt “như lời đồn” ?

Men vi sinh Úc có tốt “như lời đồn” ?

Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang mất cân bằng dinh dưỡng

Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang mất cân bằng dinh dưỡng

Dùng bột nghệ làm sao để giảm cân nặng, mỡ thừa lại thêm da sáng đẹp

Dùng bột nghệ làm sao để giảm cân nặng, mỡ thừa lại thêm da sáng đẹp

Những tác dụng tốt của quả măng cụt đối với sức khỏe

Những tác dụng tốt của quả măng cụt đối với sức khỏe

Tin mới nhất

Những cách đơn giản để bảo vệ cột sống

Những cách đơn giản để bảo vệ cột sống

Tỷ lệ bệnh trĩ tại Việt Nam tăng nhanh do đâu

Tỷ lệ bệnh trĩ tại Việt Nam tăng nhanh do đâu

Những bài tập mắt đặc biệt để cặp mắt sáng đẹp

Những bài tập mắt đặc biệt để cặp mắt sáng đẹp

Những thói quen ngủ cực xấu đối với sức khỏe

Những thói quen ngủ cực xấu đối với sức khỏe

Hướng dẫn cách trị polyp mũi hiệu quả, chuẩn y khoa

Hướng dẫn cách trị polyp mũi hiệu quả, chuẩn y khoa

Sốt xuất huyết ở trẻ em: Cha mẹ cần biết để bảo vệ con

Sốt xuất huyết ở trẻ em: Cha mẹ cần biết để bảo vệ con

Hiểu rõ nguyên nhân để có cách điều trị viêm họng hiệu quả

Hiểu rõ nguyên nhân để có cách điều trị viêm họng hiệu quả

Tính chỉ số BMI

Bạn muốn biết mình có béo hay không? Hãy điền thông tin theo form dưới đây để biết ngay:

cm

kg

Tra cứu thuốc
  • Tên thuốc
  • Thuốc theo bệnh
  • Tên hoạt chất
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Tra cứu bệnh viện
Video Clip

9 Dấu hiệu nhận biết sớm ung thư buồng trứng

  • Danh y Hoa Đà dạy 4 điều cấm kỵ khi ngủ
  • 6 lợi ích của bia đối với sức khỏe
  • 5 trường hợp TUYỆT ĐỐI không được ăn gừng
Facebook
Benh.vn

Bạn đọc quan tâm

Những cách đơn giản để bảo vệ cột sống

Những cách đơn giản để bảo vệ cột sống

19/09/2023

Tỷ lệ bệnh trĩ tại Việt Nam tăng nhanh do đâu

Tỷ lệ bệnh trĩ tại Việt Nam tăng nhanh do đâu

19/09/2023

Những bài tập mắt đặc biệt để cặp mắt sáng đẹp

Những bài tập mắt đặc biệt để cặp mắt sáng đẹp

18/09/2023

Hướng dẫn cách trị polyp mũi hiệu quả, chuẩn y khoa

Hướng dẫn cách trị polyp mũi hiệu quả, chuẩn y khoa

17/09/2023

Bệnh mất khứu giác và những phương pháp bảo vệ khứu giác

Bệnh mất khứu giác và những phương pháp bảo vệ khứu giác

14/09/2023

Đăng ký Nhận thông tin hữu ích
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Bệnh
  • Trẻ em
  • Bà bầu
  • Nữ
  • Nam
  • Sống khỏe
  • Thuốc và biệt dược
  • Y học quanh ta
  • Hỏi đáp
  • Video Clip
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
logo

Chịu trách nhiệm chuyên môn thông tin y học: Bác sĩ và Dược sĩ tâm huyết

Thông tin trên trang có tính chất tham khảo, không tự ý áp dụng, nếu không có sự đồng ý của bác sỹ.

Liên hệ

Email: info.benh.vn@gmail.com

Tìm hiểu thêm
  • Chính sách
  • Thông tin quan trọng
  • Sitemap
Benh.vn
  • Giới thiệu
  • Tiểu sử ban điều hành
  • Quảng cáo với chúng tôi
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2013 benh.vn. All rights reserved. by benh.vn

facebook google youtube DMCA.com Protection Status
back-to-top
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi