Lo lắng về cân nặng nên rất nhiều mẹ bầu nói “Không” tuyệt đối với các loại thực phẩm giàu chất béo. Nhưng thực tế, bầu chỉ nên tránh loại chất béo “xấu” và nên tăng cường bổ sung các loại chất béo “tốt”
Giống như đạm, tinh bột và chất xơ, chất béo cũng là một dưỡng chất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên, rất nhiều mẹ bầu nói không hoàn toàn với các loại chất béo trong thời gian mang thai mà không biết hành động của mình đang ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi. Chất béo là thành phần quan trọng cấu tạo nên các tế bào thần kinh, chiếm tỷ lệ rất cao trong chất xám và võng mạc. Đồng thời, theo kết quả của một số nghiên cứu, bổ sung chất béo cho bà bầu còn giúp ngăn ngừa sinh non và tình trạng thai nhẹ cân.
Bổ sung chất béo đầy đủ trong thai kỳ sẽ thúc đẩy quá trình phát triển của não bộ
1/ Bổ sung chất béo cho bà bầu: Chọn lựa cẩn thận
Không phải tất cả các loại chất béo đều tốt cho thai kỳ của mẹ. Chất béo được chia làm 4 loại: không bão hòa đơn, không bão hòa đa, bão hòa và chuyển hóa (hay còn gọi là chất béo công nghiệp). Để đảm bảo cho sức khỏe mẹ và bé, ngoài việc học cách phân biệt các loại chất béo, mẹ bầu còn phải biết đâu là loại chất béo tốt cho thai kỳ.
– Chất béo bão hòa: Thường thấy trong bơ, một số loại thịt đỏ, trứng và dừa, chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu. Vì vậy, Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo không nên ăn loại chất béo này quá nhiều, tốt nhất chỉ khoảng 10% trong lượng thực phẩm tiêu thụ mỗi ngày.
– Chất béo chuyển hóa: Có nhiều trong các loại thực phẩm chiên, rán như khoai tây chiên, đồ rán, nướng…, chất béo chuyển hóa được xếp vào loại chất béo “xấu”, có thể gây hại cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy, thường xuyên “nạp” chất béo chuyển hóa có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường thai kỳ, cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
– Chất béo không bão hòa đơn: Được tìm thấy trong dầu ô-liu, đậu phộng, quả bơ và các loại hạt, chất béo không bão hòa đơn được đánh giá là loại chất béo tốt, vì nó giúp “đánh bại” những cholesterol xấu.
– Chất béo không bão hòa đa: Chứa omega-3, thành phần quan trọng trong quá trình “xây não” của thai nhi và các a-xít béo omega-6. Omega-3 được tìm thấy trong một số loại cá nước lạnh, dầu hạt lanh, dầu hạt cải, và omega-6 được tìm thấy trong dầu hướng dương, hạt bông, ngô, và đậu tương.
Lý tưởng nhất, mẹ bầu chỉ nên tập trung vào các loại chất béo không bão hòa đơn và đa, nhất là omega-3.
2/ Bà bầu cần bao nhiêu chất béo?
Theo các chuyên gia, tổng lượng calo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày nên có 35% lượng calories đến từ chất béo. Chẳng hạn, nếu tổng lượng calo cần thiết mỗi ngày của bầu là 2.200 calories, lượng chất béo cần bổ sung sẽ là:
2.200 x 0,35 : 9 (lượng calorie cho mỗi gram chất béo) = 85 gram.
Đây là mức giới hạn cho lượng chất béo bầu nên bổ sung mỗi ngày.
Mách nhỏ cho mẹ: Ngoài lượng chất béo trong thực phẩm, mẹ nên thêm khoảng 6-8 muỗng cà phê dầu ăn, tương đương khoảng 30 – 40 gram chất béo. Tất nhiên, chỉ nên chọn loại chất béo không bão hòa.
3/ Chất béo tốt cho bà bầu, chọn làm sao?
Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe, bầu tham khảo nhé!
- Sữa chua: Tránh các loại sữa chua có nhiều đường
- Phô mai: Có hàm lượng chất béo khá cao, bầu nên điều chỉnh liều lượng phù hợp. Hơn nữa, một số loại phô mai hoàn toàn không thích hợp cho bà bầu, thậm chí còn làm tăng nguy cơ dị tật thai nhi. Bầu cần lưu ý.
- Dầu ô-liu nguyên chất: Ngoài chất béo có lợi, dầu ô-liu còn chứa vitamin E, giúp bảo vệ và chăm sóc da rất tốt.
- Các loại hạt: Đây là món ăn vặt hoàn hảo cho các mẹ bầu, vừa giúp mẹ đỡ buồn miệng, vừa bổ sung dưỡng chất.
- Quả bơ: 71% hàm lượng chất béo trong quả bơ là chất béo bão hòa đa. Ngoài ra, bơ cũng chứa nhiều vitamin cần thiết cho thai kỳ. Thêm ngay bơ vào thực đơn, bầu ơi.
- Trứng: Tuy chứa chất béo và nhiều loại vitamin, khoáng chất quan trọng, nhưng bầu cũng không nên ăn quá nhiều trứng đâu nhé
