Benh.vn

Thông tin sức khỏe, bệnh, thuốc cho cộng đồng.

Trang thông tin Y học thường thức

Cập nhật – Tin cậy – Chính xác

Đăng ký Đăng nhập
facebook google youtube
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
Trang chủ » Y học quanh ta » Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe » Tìm hiểu cách ghi độ đạm trên chai nước mắm

Tìm hiểu cách ghi độ đạm trên chai nước mắm

Tác giả: Hải Yến

Theo dõi Benh.vn trên

Hiện nay việc công bố chất lượng hoặc giá trị dinh dưỡng của các nhà sản xuất nước mắm khá mập mờ, gây sự ngộ nhận và khó nhận biết cho người tiêu dùng nếu không thực sự tìm hiểu hoặc hiểu biết về các thông số này.

  • Chữa bỏng bằng củ nghệ
  • Mẹo hay giúp đánh bật mùi hôi miệng không phải ai cũng biết
  • Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Cập nhật: 13/02/2016 lúc 1:45 chiều

Hiện nay việc công bố chất lượng hoặc giá trị dinh dưỡng của các nhà sản xuất nước mắm khá mập mờ, gây sự ngộ nhận và khó nhận biết cho người tiêu dùng nếu không thực sự tìm hiểu hoặc hiểu biết về các thông số này.

Một trong những yếu tố quan trọng nhất để đánh giá chất lượng của nước mắm chính là độ đạm. Đây cũng là chỉ số mà người tiêu dùng quan tâm khi lựa chọn nước mắm. Trên thị trường nước mắm được chia thành 2 loại: nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Cách ghi độ đạm trên 2 loại nước mắm này cũng khác nhau.

Cách ghi độ đạm khác nhau giữa hai loại nước mắm

Đối với các nhà sản xuất nước mắm truyền thống, nếu một chai nước mắm 30 độ đạm sẽ được ghi 30 gN /lít , hiện nay cho phép ghi 30g/lít ,có nghĩa là trong 1 lít nước mắm (1.000 ml) có 30 gram đạm toàn phần, bao gồm đạm axit amin, đạm ammoniac… nếu quy đổi ra protein, 1 gram đạm toàn phần sẽ được 6,25 gram protein. Điều này có thể hiểu là 1 lít nước mắm 30 độ đạm sẽ tương đương với 1.000 ml nước mắm này có 187,5 gram protein.

Tuy nhiên do giá trị đạm trong nước mắm công nghiệp rất thấp nên các nhà sản xuất nước mắm công nghiệp nên được ghi bằng gram protein, và được ghi cho 100 ml chứ không phải ghi cho 1 lít (tương đương 1.000 ml ) để dễ gây sự nhầm lẫn cho người tiêu dùng.

Với việc không ghi độ đạm theo cách của nước mắm truyền thống, thay vào đó bằng cách ghi đạm protein, đặc biệt chỉ ghi giá trị dinh dưỡng cho 100 ml (truyền thống ghi đạm cho 1 lít, gấp 10 lần so với cách ghi trên 100 ml), người tiêu dùng khó có thể biết được mình mua được loại nước mắm bao nhiêu đạm theo cách ghi lâu nay hay cách hiểu của nước mắm truyền thống.

Thành phần trên nhãn không rõ ràng

Tương tự, nhiều hãng nước mắm ghi thành phần chung chung là nước, muối, đạm cá cơm, đường, chất điều vị, chất bảo quản, chất ổn định, màu tổng hợp, màu caramel, hương cá hồi, hương cá cơm… Thậm chí, có hãng không ghi thành phần mà chỉ ghi hàm lượng axít amin, axít toàn phần… để người tiêu dùng tự đoán bên trong chai nước mắm chứa những gì. Với kiểu ghi nhãn như vậy, người tiêu dùng không thể phân biệt được đâu là nước mắm truyền thống, đâu là nước mắm công nghiệp.

Không chỉ vậy, trên thị trường có những chai nước mắm có độ đạm lên đến 60 độ, tuy nhiên theo những người trong nghề độ đạm của nước mắm lên đến 60 là một việc đáng nghi ngờ bởi vì độ đạm của nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống cao nhất cũng chỉ đến mức 35. Theo chuyên gia, không phải cứ độ đạm cao là nước mắm thật. “Nước mắm làm từ cá thì tối đa chỉ từ 37-42 độ đạm. Với những sản phẩm được quảng cáo tới 50-60 độ đạm hoặc nước mắm siêu đạm có thể nhà sản xuất đã cho thêm đạm vô cơ. Tuy nhiên, hàm lượng đạm cũng chỉ là một trong những thành phần của nước mắm”.

Theo tiêu chuẩn của Việt Nam về nước mắm trên các chai nước mắm phải ghi rõ thông tin về độ đạm tổng số và đạm axit amin – đạm có lợi. Đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng của nước mắm. Nhưng thực tế ngoài thị trường việc ghi nhãn và độ đạm trên nước mắm dường như đang đánh đố người tiêu dùng. Đối với những loại nước mắm có độ đạm thấp khoảng 10 độ rất nhiều chai không thể tìm thấy thông số độ đạm ghi trên nhãn hoặc được ghi bằng hàm lượng protein. Đây được xem là thủ thuật của những nhà sản xuất nước mắm công nghiệp để tránh việc ghi giá trị độ đạm thấp trên nhãn chai vì độ đạm quyết định giá thành những chai nước mắm.

Từ thực trạng trên, Bộ Y tế quyết định thanh – kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm nhằm làm rõ phản ánh của người tiêu dùng liên quan đến chất lượng trong nước mắm đóng chai.

Benh.vn (Tổng hợp)

Chia sẻ

Giải đáp thắc mắc trước khi nối tóc

Sở hữu mái tóc dài bồng bềnh, tha thướt là điều mà rất nhiều quý cô ao ước. Tuy nhiên không phải ai cũng may mắn được như vậy. Bên cạnh đó, việc tóc mọc chậm đến 2 – 3 năm mới dài ra được cũng chính là yếu tố khiến các cô gái mất hết kiên nhẫn mà tìm đến phương pháp nối tóc.

Có thể bạn quan tâm: Gia vị , Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe , Nước mắm

Sản phẩm nổi bật

san-loc-vang-cung-plasmakare
suc-hong-mieng-plasmakare-diet-covid
kien-ba-khoang-gel-plasmakare-no5

Bài viết liên quan

qc2

Top 3 nước súc họng diệt khuẩn, ngăn chặn covid, virus gây bệnh hô hấp tốt nhất

29/09/2021

qc1

Top 6 loại kem bôi viêm da cơ địa tốt nhất hiện nay

29/09/2021

qc2

Review 6 loại xịt chống muỗi tốt nhất cho bé hiện nay

15/09/2021

Kinh nghiệm để chọn mua nước mắm thơm ngon, đảm bảo

11/02/2016

Tác dụng hay của muối

10/08/2017

nước mắm

Thói quen khi sử dụng nước mắm đang “âm thầm” gây hại cả nhà

07/07/2018

Xem nhiều nhất

Công nghệ 3D điều trị ung thư được áp dụng tại Cannada lần đầu tiên

09/02/2017

bảo vệ gan

Tác dụng tuyệt vời của trà nhân trần và những lưu ý khi sử dụng

22/10/2018

Quảng Bình bắt giữ xe đông lạnh thu mua cá chết

23/08/2015

ung thư dạ dày

Bệnh ung thư dạ dày – chẩn đoán và điều trị ngoại khoa

22/04/2018

Các dưỡng chất quan trọng trong thai kỳ

10/08/2018

Chiếc chìa khóa mới giúp giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ sơ sinh

06/03/2019

Ý kiến của bạn Hủy

Nên xem

Chữa bỏng bằng củ nghệ

Chữa bỏng bằng củ nghệ

Mẹo hay giúp đánh bật mùi hôi miệng không phải ai cũng biết

Mẹo hay giúp đánh bật mùi hôi miệng không phải ai cũng biết

Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe

Tác dụng kỳ diệu của nước dâu tằm đối với sức khỏe

8 mẹo dân gian giúp chữa hóc xương cá ngay tức thì mà bạn nên biết

8 mẹo dân gian giúp chữa hóc xương cá ngay tức thì mà bạn nên biết

Công dụng của chanh đào mật ong và cách chế biến

Công dụng của chanh đào mật ong và cách chế biến

Phương pháp đuổi muỗi tự nhiên bằng dầu neem

Phương pháp đuổi muỗi tự nhiên bằng dầu neem

Sử dụng kính râm đúng cách để bảo vệ mắt hiệu quả

Sử dụng kính râm đúng cách để bảo vệ mắt hiệu quả

Tin mới nhất

Xịt họng PlasmaKare H-Spray cho bé từ 06 tháng hết ho, viêm họng, viêm VA

Xịt họng PlasmaKare H-Spray cho bé từ 06 tháng hết ho, viêm họng, viêm VA

Review chi tiết về xịt mũi xoang PlasmaKare X-spray

Review chi tiết về xịt mũi xoang PlasmaKare X-spray

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

Viêm nang lông và các thuốc điều trị bệnh hiện nay

Viêm nang lông và các thuốc điều trị bệnh hiện nay

Bệnh chân tay miệng ở trẻ cần kiêng gì?

Bệnh chân tay miệng ở trẻ cần kiêng gì?

Gan nhiễm mỡ độ 4 có chữa khỏi được không?

Gan nhiễm mỡ độ 4 có chữa khỏi được không?

Quả la hán và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Quả la hán và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Tính chỉ số BMI

Bạn muốn biết mình có béo hay không? Hãy điền thông tin theo form dưới đây để biết ngay:

cm

kg

Tra cứu thuốc
  • Tên thuốc
  • Thuốc theo bệnh
  • Tên hoạt chất
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Tra cứu bệnh viện
Video Clip

Bỏ túi 5 tuyệt chiêu xóa bỏ mồ hôi chân tay

  • Top 5 nguyên nhân dị ứng da
  • Những bệnh thường gặp vào mùa xuân
  • Cây vối – kháng sinh tự nhiên điều trị hữu hiệu 8 loại bệnh này
Facebook
Benh.vn

Bạn đọc quan tâm

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

Mùa kiến ba khoang đã đến, hãy coi chừng

03/05/2022

Cách xử lý vấn đề mất khả năng ngửi sau khi mắc COVID-19

Cách xử lý vấn đề mất khả năng ngửi sau khi mắc COVID-19

31/03/2022

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

Nghiên cứu mới Israel về vai trò của Vitamin D trong chống bệnh COVID-19

01/03/2022

Thiếu Vitamin D có thể làm tăng 14 lần nguy cơ trở nặng ở COVID-19 – Nghiên cứu tại Israel

Thiếu Vitamin D có thể làm tăng 14 lần nguy cơ trở nặng ở COVID-19 – Nghiên cứu tại Israel

01/03/2022

Mất mùi vị khi mắc Covid và những câu hỏi thường gặp

Mất mùi vị khi mắc Covid và những câu hỏi thường gặp

10/01/2022

Đăng ký Nhận thông tin hữu ích
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Bệnh
  • Trẻ em
  • Bà bầu
  • Nữ
  • Nam
  • Sống khỏe
  • Thuốc và biệt dược
  • Y học quanh ta
  • Hỏi đáp
  • Video Clip
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi
logo

Chịu trách nhiệm chuyên môn thông tin y học: Bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai và các Bệnh viện Trung Ương khác.

Thông tin trên trang có tính chất tham khảo, không tự ý áp dụng, nếu không có sự đồng ý của bác sỹ.

Liên hệ

Email: info.benh.vn@gmail.com | admin@innocare.vn

Tìm hiểu thêm
  • Chính sách
  • Thông tin quan trọng
  • Sitemap
Benh.vn
  • Giới thiệu
  • Tiểu sử ban điều hành
  • Quảng cáo với chúng tôi
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

Copyright © 2013 benh.vn. All rights reserved. by benh.vn

facebook google youtube DMCA.com Protection Status
back-to-top
  • Trang chủ
  • Tin tức
    • Tin sức khỏe cập nhật
    • Quy định y tế cập nhật
  • Bệnh
    • Tiêu hóa – Gan mật
    • Tim mạch
    • Hô hấp – Phổi
    • Tai – Mũi – Họng
    • Nội tiết – Tiểu đường
    • Ung thư
    • Cơ Xương Khớp
    • Máu và cơ quan tạo máu
    • Da tóc móng
    • Truyền nhiễm
    • Thận tiết niệu
    • Mắt
    • Răng hàm mặt
    • Tâm thần kinh
    • Sức khỏe sinh sản
    • Cấp cứu – Ngộ độc
    • Gen di truyền
  • Trẻ em
    • Bệnh trẻ em
    • Tiêm chủng
    • Dinh dưỡng cho trẻ
    • Chăm sóc trẻ
    • Dạy trẻ
  • Bà bầu
    • 42 tuần thai kỳ
    • Bệnh bà bầu
    • Dinh dưỡng bà bầu
    • Chăm sóc thai nhi
    • Kiến thức bà mẹ trẻ
    • Chuẩn bị mang thai
  • Nữ
    • Bệnh phụ nữ
    • Nội tiết phụ nữ
    • Chăm sóc phái đẹp
    • Vô sinh nữ
    • Bí mật EVA
  • Nam
    • Bệnh đàn ông
    • Nội tiết đàn ông
    • Chăm sóc phái mạnh
    • Vô sinh nam
    • Bí mật ADAM
  • Sống khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Lối sống
    • Dưỡng sinh
    • Sức khỏe tình dục
    • Xét nghiệm – Giải phẫu bệnh – Chẩn đoán hình ảnh
  • Thuốc và biệt dược
    • Tra cứu thông tin thuốc
    • Tìm thuốc theo hoạt chất
    • Tìm thuốc theo bệnh
    • Gửi thông tin thuốc
  • Y học quanh ta
    • Mẹo vặt chăm sóc sức khỏe
    • Món ngon cho sức khỏe
    • Hướng dẫn sử dụng thuốc
    • Đông y
    • Tây y
    • Thực phẩm chức năng
    • Thiết bị y tế
    • Thuốc hay
  • Video Clip
    • Video bệnh
    • Video sản khoa
    • Video sức khỏe
  • Góc thư giãn
  • Về chúng tôi