Món gà xào tương hột sẽ là một trong những điểm sáng mới trong bữa cơm cuối tuần của nhà bạn đấy. Hãy cùng benh.vn thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
• Đùi gà góc tư (bỏ xương) : 2 cái
• Tương hột vàng : 100g
• Gừng cắt sợi : 20g
• Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng 3cm : 100g
• Hành tây cắt múi cau : 1 củ nhỏ
• Ớt sừng hạt lựu : 2M
• Tỏi băm : 2M
• Hành lá cắt nhỏ : 2 nhánh Dầu điều
• Hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1: Đùi gà cắt miếng 2cm ướp với 1M tỏi băm, 1/2M hạt nêm, 2m bột ngọt ,1M giấm gạo, trộn đều để thấm 15 phút.
Bước 2: Làm nóng 2M dầu điều cho 1M tỏi còn lại, gừng, ớt, tương hột vào xào thơm, cho nấm, thịt gà vào xào từ từ đến khi thịt gà và nấm chín thấm vị, thêm hành tây vào xào đến khi nước xốt sánh lại, rắc hành lá, tắt lửa.
Bước 3: Dùng nóng với cơm và dưa leo và cà chua cắt lát.
Thành phẩm:
Để tương hột nguyên hạt khi ăn sẽ cảm nhận được vị tương hơn.
Chọn tương vàng, hạt tương to, nở, không nát để vị không quá mặn giúp món ăn ngon và có màu đẹp.
Một món ăn chính, thơm ngon, đậm vị khi thịt gà được xào thật săn, dậy lên hương thơm, hòa cùng vị gừng cay nhẹ và mặn mà của tương hột.
